肉皮冻的家庭简单做法

猪皮冻的做法~

教你如何自制猪皮冻

家庭猪皮冻的做法如下：
1、把猪皮清洗干净，然后下入锅煮4~5分钟，再捞出放凉去掉皮上的肥油。
2、再把猪皮切皮小丁备用。
3、把切好的猪皮放入锅里，再加入4倍的清水。
4、然后大火烧开转小火炖。
5、中间可以用勺子撇去上面的油质，煮40~50分钟即可称出放凉。
6、放凉后放入冰箱冷藏2个小时左右即可食用，再把它拿出来切片放上些调好的汁就可以了。
用猪皮做些皮冻来吃，非常美味好吃。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，不但美容养颜，还有滋阴补虚，养血益气之功效，一道高营养的美食。

家庭自制【肉皮冻】需要的食材和步骤：猪皮、葱姜、食盐

【猪皮冻】的做法和步骤：

第一步：猪皮的处理过程~

猪皮冻想要做得透亮不腥不油腻，处理过程很重要，这一步处理的干净，猪皮冻就成功一半了。

准备适量的猪皮，多少随意，用清水冲洗干净之后放入锅中，加入葱姜和料酒，将猪皮煮熟。锅中水开之后，中火继续煮10分钟左右猪皮就熟了。

煮熟的猪皮取出，放在案板上，用刀将猪皮正反面的脂肪都彻底刮干净。猪皮上的脂肪是腥味的主要来源，脂肪刮得越干净，煮出来的猪皮冻就越香醇。

第二步：猪皮冻的煮制过程~

处理干净的猪皮，用刀切成条状，放入一个大盆中，盆中加入3倍的清水，开始上锅蒸，锅中水开之后，转小火慢慢蒸，中间记得加入少量的食盐调一下味。

一直小火蒸一个小时左右，咱们的猪皮冻就能出锅了。出锅之后放在室温下或者冰箱中冷藏至【猪皮冻】定型即可，取出切块，淋上葱姜蒜水就能开吃啦~

我就跟大家分享一下皮肉冻的好吃做法，首先要把买回来的猪皮清洗干净，用刀刮去猪皮上面的油脂，把收拾干净的猪皮切成小块儿，锅内加入大约是猪皮的三倍水，把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽，姜片、葱段，大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时，挑出姜片，葱段，调料盒，倒入盆中凝固了就可以，放冰箱冷藏效果会更好。

吃的时候切片，根据个人喜好，可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等，希望能帮到您

肉皮洗净焯水后，多洗几遍，用刀把肉皮上的肥肉刮干净，切成细丝再焯一下水。肉皮丝倒入锅中，加水，加盐（盐不要过多，不加其它的料）开锅转小火焖煮40分钟关火晾凉，这样做出来的肉皮冻像凉粉一样，清澈透明，凉拌加上爱吃的调料，清爽可口，非常好吃。

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海兴县18822866202： 猪皮冻的家常做法简单 ？
班吉牛黄： 1、猪皮300克,花椒大料,盐,酱油,老抽,姜片,葱段各适量.2、做法:(1)猪皮洗干净,放开水里煮上6分钟;拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;(2)把收拾干净的猪皮切成细条;(3)锅内加水,水大约是猪皮的三倍;(4)把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;(5)大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;(6)挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;(7)吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料.

海兴县18822866202： 家庭猪皮冻的做法流程 ？
班吉牛黄： 1、首先需要把买好的猪皮,先用清水浸泡30分钟,洗净后去掉皮上长毛,然后把它切成等宽(大约3-4厘米).2、将切好的长条猪皮放置在高压锅内,加水至全部淹没,点火加入至高压锅喷气.3、开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后,然后关火,等到高压锅冷却后卸压.4、卸压后,打开高压锅,取出猪皮,将猪皮内侧剩余脂肪(白肉)用小刀刮掉,尽量刮得干净些.5、把已经刮干净的猪皮放入碎肉机,将猪皮挤压成碎末,没有碎肉机用刀切碎也可以(尽可能碎).6、将压碎的猪皮以及调料放入锅内,再加入一定量的清水,敞开锅盖熬煮10-20分钟.7、将熬制好的猪皮肉糊,放入少许盐和佐料,倒入到不锈钢容器中,冷却后就成为好吃的肉皮冻.

海兴县18822866202： 猪皮冻的正确做法 ？
班吉牛黄： 1、主料:猪皮750克、肉汤适量.2、辅料:大料1个、香叶2片、花椒适量、桂皮3... 16、冻好的肉皮冻取出,将其切成小块再切成片.17、小碗里加入蒜碎或是蒜片、香...

海兴县18822866202： 自制猪皮冻的简单做法 ？
班吉牛黄： 1、将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水.2、捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净.3、锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮.4、炖到汤汁呈白色后开小火炖,将炖好的猪皮丝倒入模具,凝固后切块即可.

海兴县18822866202： 猪皮冻的家常做法 ？
班吉牛黄： 1、主料:猪皮适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量.2、生猪皮,洗净,切长段.3、把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是...

海兴县18822866202： 家庭做猪皮冻的做法 ？
班吉牛黄： 1、准备用料.猪皮、蒜、盐、生抽、鸡精、辣椒油.2、把猪皮清洗干净,然后下入锅煮4~5分钟,再捞出放凉去掉皮上的肥油.3、再把猪皮切皮小丁备用.4、把切好的猪皮放入锅里,再加入4倍的清水.5、然后大火烧开转小火炖.6、中间可以用勺子撇去上面的油质,煮40~50分钟即可称出放凉.7、放凉后放入冰箱冷藏2个小时左右即可食用,再把它拿出来切片放上些调好的汁就可以了.

海兴县18822866202： 晶莹剔透猪皮冻的家常做法 ？
班吉牛黄： 1、食材:猪皮1千克、姜6片、料酒适量、蒜蓉适量、辣椒油适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量.2、买来的猪皮去毛、洗净,放入冷水中,放3-4片姜片及适量料...

海兴县18822866202： 肉皮冻怎么做?？
班吉牛黄： 1. 取新鲜无油猪皮适量(看你剩下多少猪皮用多少猪皮),去油脂(全刮掉) 2. 上开水炒下,在水中放一点料酒去异味,捞出后切成长3CM宽0.5的条儿(当然你不愿意切也无所谓啦,就是块儿大,好像没有那么好煮) 3.上水放入锅内,加点料酒,加姜,加点大料开始煮,煮得肉皮软筷子能夹断就足够了(当然也得看你想要多少皮冻,看水的量)4.煮够时间了就把姜捞出来,放点盐,放点鸡精.转移到不锈钢盆子里凉了就成皮冻了. 市场上有卖冻里面带肉片的那种,你也可以把等皮冻没凉成块之间加点瘦肉片进去,很美味

海兴县18822866202： 如何制作猪皮冻 ？
班吉牛黄： 1、烧一壶开水,把500g猪皮先用沸水烫一下,同时里面放入料酒,去肉皮的腥味,初步将肉皮处理干净.2、将肉皮切成宽度和手指差不多的细条备用.3、用高压锅压15-20分钟.将切好的肉皮,5-6片姜片,4片香叶,一小块桂皮放入高压锅内,添上水,水的量大概是肉皮量的2倍,水的高度到高压锅的二分之一处.4、将煮好的猪皮冻汤放在室温下晾凉,然后再放入冰箱里半天到一天的时间,就可以食用了.

海兴县18822866202： 制作肉皮冻的方法 - ？
班吉牛黄： 肉皮冻的做法 材料:猪肉皮,姜、八角、蒜,酒、盐 做法:1.肉皮洗净后,放凉水里,加酒、姜,煮开. 2.捞出肉皮冲凉水,用刀把肉皮上的肥油刮掉,切成细条. 3.重新放锅里加好凉水,肉皮、水的比例大致为1:3,放一个八角,大火煮开后关小火,煮至肉皮软烂(约40分钟),加入盐,就可以关火了. 4.晾凉后放进保鲜盒里,放进冰箱,几个小时以后肉皮冻就可以吃了. 5.吃时,加一些蒜泥、酱油、香油、醋或者辣椒油. 6.猪肉皮要买厚一些的.