煮板栗怎么煮容易剥皮窍门

生板栗如何处理才能在煮熟之后容易剥皮？~

怎样煮栗子容易剥皮，学会这招，一分钟轻松一盘

板栗煮前外壳划个“×”号，煮熟后在冰水里浸泡10秒钟快速捞起，利用热胀冷缩的原理使肉不粘皮，板栗很容易剥壳。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：板栗500g、清水适量。

一、把板栗洗干净。

二、划个“×”号，这样熟后容易剥皮。

三、板栗放入锅中，盖盖，大火煮15分钟左右。

四、煮熟后，在冰水里浸泡10秒钟快速捞起。

五、利用热胀冷缩的原理，板栗顺利剥壳。

1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。

2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

扩展资料：

生板栗去皮的方法：

1、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

4、高压锅煮板栗：把板栗用清水洗一下，然后湿着放入高压锅，记住，不要再另外加水了，就这样就好，然后把火打开，用小火(整圈火调小)，这样可以使锅底加热均匀，把高压锅放上去加热，加热一会儿，大约三分钟吧，把锅端起来摇晃摇晃，这样也是为了使里面的板栗加热均匀。

等高压锅起气的里候，要经常把锅端起来摇晃，因为这时候己经很热了，大约到十分钟的时候，就会听到锅里有板栗爆裂的声音，这样再边加热边摇晃，到十五分钟左右的样子吧，就可以关火了，再焖上五分钟，把锅打开，凉一下下。

俗话说得好，“十月的栗子笑哈哈！”指的就是现在正值吃板栗的最佳季节。板栗香甜可口，老人孩子都爱吃，一说到板栗，那吃的最多的还是煮板栗，煮板栗相信大家碰到最多的烦恼就是板栗不好剥壳皮，每次煮好板栗总是肉和壳皮粘连难剥干净，吃着很苦恼！那么到底有没有煮板栗能快速剥壳皮的好方法呢？答案当然是有的，下面麟大大就为大家一一解答。

板栗怎么煮最好剥壳？
1、板栗提前一晚用清水浸泡。这样浸泡一晚上后的板栗外皮会相对发软，肉和皮伴随后面煮的过程中会自然分离，板栗不但更容易去壳皮，煮熟也会花更少时间；

2、煮板栗前用刀从顶部切十字刀。这样板栗在煮的过程中会有热水进入板栗内部，板栗内部肉会同时吸收部分热水而直接涨破壳皮鼓起，壳和肉自然也会分离，这样的板栗吃着更加软糯；

3、煮板栗前往水内加入少许盐提高浓度。这样水会因为盐内的电解质而增强导热能力，板栗可以更快的被煮软熟透，肉和壳皮自然也会更容易剥开；

4、将板栗划十字刀后，再放入盐水内煮最快。明白上面原理后，要想最立竿见影的快速给板栗去壳，那么就应该二者联动，板栗划十字刀后水内也加适量盐，这样板栗可以最大程度保证肉皮分离，效果最好。

板栗怎么煮好吃？
结合上面的好剥壳方法后，咱们可以在此基础上进行优化如下：

1、板栗提前一晚上改用糖水浸泡。这样浸泡的板栗不但容易去壳，板栗吃着也会更加香甜可口；

2、煮板栗前20分钟用刀从顶部划十字刀并用糖水浸泡。这样提前用糖水浸泡20分钟的板栗再煮味道同样香甜软糯，孩子爱吃；

3、煮板栗前给板栗划十字刀并往水内加少许盐煮。这样板栗煮出来因为盐的作用味道同样别具特色，比糖板栗吃着会更耐吃，不容易腻口。

“煮板栗好剥壳”之烹饪小提示：
（1）板栗一定要买新鲜板栗，这里可以通过颜色和气味来区分，颜色发黑的是旧板栗，气味没有清新味道或者完全没味的也是旧板栗，注意如果是买到的旧板栗那一般都比新鲜板栗更难去壳皮，所以最好看清楚再买。

（2）煮板栗不要贪时间太快，至少煮15分钟，这样煮好的板栗才能软糯可口，不干喉。

（3）煮好的板栗不要直接过凉水，这样板栗因为热胀冷缩原理，外皮和肉会贴合的更紧实，会更难去皮。

（4）煮好的板栗最好去皮再放冰箱，这样短时间内下次直接吃就可以，如果要放长时间，建议放通风处吹干再放干燥处即可。

首先在锅中放入适量的清水，然后把板栗放到锅里，我们要求的水位要稍微低于板栗的高度。


2.加好水之后，在锅中加入适量的白糖或者是冰糖，这个可以根据我们自己的口味，喜欢吃甜就可以多放一点，不喜欢吃糖就可以少放一点。

3.加好糖之后，我们可以在锅中加入一勺食用油，然后盖上锅盖，用大火煮半个小时左右。

4.这样煮好的板栗就非常的好吃，而且还非常的好剥皮。


怎么样，跟你平时煮板栗的方法不一样吧，赶紧试一试这样煮板栗吧。小编今天就先讲到这里了，怎样煮板栗才能好剥壳？煮板栗时加点它，煮的栗子最容易剥皮了。对此你怎么看？

自己煮板栗怎么好剥皮，学会这个小窍门，比外面买的还好吃

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丛法异丁： 生板栗剥皮技巧: 1. 热水浸泡法: 生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖.5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力. 2. 微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳...

鹤峰县15073011698： 板栗怎样煮好剥壳 - ？
丛法异丁： 1、板栗用水煮,需要煮20分钟左右. 2、煮板栗的小窍门:在板栗的外壳上划一道口,水先烧开后再下板栗,20分钟即可.如果和冷水一起下锅,皮不容易剥. 3、炒板栗比煮的更好吃:用刀在每个栗子上切一刀,注意切开侧面皮的三分之二即可,然后在锅中加入一点食用油,放进栗子小火炒,逐渐听见噼啪声,慢火炒到可闻见栗子香(约15分钟左右),尝尝.炒熟的栗子皮轻轻像嗑瓜子一样轻轻一咬就开口了.

鹤峰县15073011698： 怎样煮板栗壳才好剥? - ？
丛法异丁： 栗子去皮六法: 1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖.5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力. 2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,...

鹤峰县15073011698： 板栗怎么煮好吃容易扒皮 更营养 - ？
丛法异丁： 板栗好吃容易扒皮更营养的方法: 1、切小口,用刀在每个板栗上面切一个小口,这样既可以节约燃料,尽快煮好板栗,又利于煮好的板栗剥壳去皮. 2、上锅煮,将板栗倒入锅中,加水煮,等到水开之后换小火继续加热,板栗熟后裂口会变大,而且能闻到香味. 3、剥壳去皮,煮好的板栗放入凉水后,马上捞出,尽快去其壳和皮,这时候比较容易,干了之后就不好剥了. 功效: 板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症.

鹤峰县15073011698： 煮板栗怎么去皮快呢 11个小妙招轻松去板栗皮 - ？
丛法异丁： 1、用热水浸泡生板栗用清水洗净,放入耐热的器皿中,用滚烫的开水浸没,盖上盖子.5分钟后取出板栗,用刀子切开,板栗皮即可脱落,里面那层衣也会一并脱落,省时省力.2、筷子搅拌板栗切成两半,把壳去掉,然后放入盆中,用热开水浸泡一会儿,并用筷子搅拌,板栗皮就会和板栗肉分离.注意浸泡时间不宜过长,否则会损失板栗的营养成分3、日光曝晒将生板栗放在阳光下曝晒一天,板栗壳会自动裂开.4、自然风干生板栗放在通风、干燥的地方晾几天,板栗皮就很容易剥了

鹤峰县15073011698： 栗子煮着吃怎么好剥皮?？
丛法异丁： 1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除,再将板栗放入沸水中煮3~5分钟,然后捞出,再放入冷水中浸泡3~5分钟,这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了. 2、用滚烫的开水把栗子泡一下,将板栗一切两瓣,去壳后放入贫内,加开水浸泡后用筷子搅拌一下,栗膜就会脱去. 3、将板栗用塑料袋装好,放入冰箱冷冻室.冷冻3天后取出解冻,1小时后用菜刀切开(只1刀),那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了

鹤峰县15073011698： 怎样煮板栗好剥皮 - ？
丛法异丁： 1栗子洗干净后,用刀在每个栗子中间划一刀,要划透栗子皮为好. 2. 栗子放入盆中加入没过栗子表面的水. 3. 加入两调味勺多少的盐. 4. 把栗子放在盐水中浸泡5——8小时左右. 5. 将栗子中的盐水倒出,用清水洗干净后装入高压锅中. 6. 用高压锅煮饭功能15分钟高压就可,如果没有压力锅,放入沸水中煮20分钟也可以. 7. 煮好的栗子很容易就可以剥开吃到肉了,而且很甜的哟

鹤峰县15073011698： 水煮板栗.怎样做才可以煮熟后轻松剥开一整个 - ？
丛法异丁： 煮之前,洗干净,用刀在板栗上横着切一下,煮熟后就很好剥. 1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖.5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力. 2、冰箱冷冻法:栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离.这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整.

鹤峰县15073011698： 怎么煮板栗好剥皮 - ？
丛法异丁： 先放在通风的地方放一天或两天(不要放太阳暴晒,不然壳会爆),容易剥皮就可以放到锅里蒸了,个人觉得用水煮的板栗味道不如蒸的好吃,用高压锅压也行!如果想直接吃也可以蒸了后过一下冷水,也挺好剥皮的

鹤峰县15073011698： 水煮板栗怎么去皮 - ？
丛法异丁： 一、盐水去皮法:1、板栗直接倒入盐开水中5分钟2、然后用刀切个口子3、趁热去壳和皮4、相当完整 二、切口去皮法:切口浸泡法1、板栗对半切开2、去掉外壳3、用开水盖盖泡5分钟4、很容易去皮