苏州萝卜团子做法

萝卜菜团子的做法大全~

玉米粉，面粉，泡打粉混合,酵母粉用温水溶化激活,倒入混合的粉中,然后加适量的清水揉成面团,盖保鲜膜,烤箱调制40度,将面盆放入烤箱进行面团发酵,大约45分钟

步骤2
葱姜切成细茸,萝卜缨洗净,用开水焯过,切碎,用纱布裹上攥去过多的水分备用

步骤3
3.锅烧热,倒入植物油,比平时炒菜的量大些,先倒入姜茸,出香味后倒入猪肉馅煸炒,肉馅变白后烹入黄酒和淡色酱油,翻炒两下放入两汤匙黄酱,出酱香味后关火,晾凉备用

步骤4
把萝卜缨碎放入煸好晾凉的肉馅中,撒入葱碎,加适量的盐,加香油拌匀即成馅料

步骤5
面团发酵好后,稍稍揉匀,包菜团子时准备一小盆清水,两手沾湿,取适量的面团按成巴掌大的面皮,尽量多放些馅,然后两手慢慢转动,将面皮收拢团严实.

步骤6
蒸锅加足清水烧开,以纱布垫在笼屉上,大火蒸15分钟即可

白萝卜团子主料
白萝卜1棵
玉米面300g
辅料
小麦面粉100g
大葱1棵
玉米油适量
精盐适量
五香粉适量
味精适量
步骤

1.将白萝卜擦成丝。

2.挤出水分。

3.放入葱花。

4.放入玉米油。

5.放入五香粉。

6.放入精盐。

7.放入味精。

8.取适量玉米面，倒入挤出的萝卜汁。

9.搅拌一下。

10.放入适量面粉，使其能成团。

11.取适量面团放入掌心，按扁，放入馅料。

12.一点点，轻轻的收口。

13.放入蒸锅，蒸25分钟即可

苏州好吃的萝卜丝团子的做法 

做法步骤：

1.白萝卜去皮

2.用刨子刨成萝卜丝

3.加点盐腌制一会，挤干水分备用

4猪肉泥里加点料酒

5.起油锅，我用是猪油

6.放入猪肉泥炒散

7.接着放入萝卜丝炒开

8.加入生抽、老抽、砂糖炒匀

9.起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用

10.大盆里放入水磨糯米粉和大米粉

11.加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长

12.揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝

13.放入炒好的萝卜丝馅料

14.用虎口慢慢手拢

15.下锅煮熟上浮即可

我记得有一位本家长辈大伯伯，因眯栖眼而视力极差，但口感却是相当灵敏，只要他吃到外婆做的萝卜丝团子，就咂咂有声连连点头，眯起眼睛而赞不绝口：“好吃，好吃。味道果然别是一般——不用看，我就知道定是王家嫚嫚做的，此间无人可比也。”

现在市面上也常有各式萝丝馅的包子和团子，但味道却与外婆做的相差甚远。菜肴的适口，点心的滋味，从来就是家乡的印痕和童年的记忆，因此只要一想起外婆做的萝卜丝团子，我不由得依然是食指大动而津津回味：“小镇生活恍如昨日，旧时江南总在梦中……”

炸萝卜丸子的做法
制作萝卜丸子可以准备适量面粉，半根白萝卜，一些白胡椒粉，盐，香葱，把白萝卜清洗干净，把皮去除，再擦成丝，加入适量的盐搅拌均匀，香葱洗干净切末，等到萝卜水分出来以后就可以加白胡椒粉以及香葱搅拌均匀，再依次加一些面粉充分搅合成面团，锅里面加入适量的油，用中小火慢慢加热，再用手握出一个萝卜面糊，挤出面团放到油锅里面慢慢炸，炸到金黄色就可以捞出来了。
制作炸萝卜丸子还可以准备适量虾皮，糯米粉以及青萝卜，再准备一些细香葱，白胡椒，白糖，香油，鸡精，食盐，萝卜擦成丝，汁水挤掉，把鸡精，白胡椒粉，糖，盐放进去腌制一下，然后再加入虾皮，葱花，糯米粉，香油，萝卜汁，按照一个方向进行搅动，锅里面加入适量的油，烧到5成热，就可以把面糊做成丸子，放到油锅里面炸，炸到金黄捞出来，然后再炸一遍，就可以让味道变得更加不错。
制作炸萝卜丸子可以准备一些鸡蛋，青萝卜，花椒粉，面粉，食盐，色拉油，青萝卜洗干净擦成丝，再加入适量的盐腌制一下，把里面的水分挤干，萝卜丝再切碎，加入一些鸡蛋液，面粉，花椒粉搅拌均匀，变成粘稠状，手上蘸取一些水，把面糊捏成丸子，锅里面加油烧热，把丸子放下去炸到金黄，如果想要让口感变得更加脆一些，那么还需要再炸一次。
制作炸萝卜丸子要注意面粉的比例掌握好，如果添加的面粉是比较少的，那么萝卜丝就很容易出现散掉情况，没有办法成形，制作的萝卜丸子形状也会非常不好看，但是如果面粉添加得过多，萝卜丝加得太多，炸出来的萝卜丸子口感就会变得没有那么好，喜欢吃酥脆一点的萝卜丸子就可以把温度提高，再炸一次，这样口感就能变得更好一些。

吃炸萝卜丸子的注意事项
想要吃炸萝卜丸子就应该注意一次性不要吃得太多，毕竟是油炸食品吃得太多会出现消化不良症状，而且炸萝卜丸子吃的太多，还容易导致胀气情况出现，每一次的量控制好，最好吃新鲜的，一次性不要做得太多，吃不完的话就会浪费掉。

将南瓜去皮煮烂后拌入适量的糯米粉中，加温水，反复揉搓成金黄色的皮子，然后裹以豆沙和桂花猪油丁，上笼蒸熟后就是色泽金黄，闻有清香，入口甜糯的南瓜团子

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泰安市17224901259： 用水磨粉做蒸团子如何做 - ？
祖纨乐健： 做法: 1. 面粉、糯米粉. 2. 将白萝卜洗干净,刨成丝焯水,滚开后捞起用清水冲 洗(去除萝卜味),沥干水分切碎、葱切成葱末、猪肉剁成馅. 3. 把肉末、切好的萝卜、葱末、盐、鸡精、酱油、香油、色拉油放入容器里拌匀备用. 4. 小磨粉和纯糯米粉放入容器里,温水调和,揉成光滑的粉团,再下剂成小方块. 5. 然后一个个包馅成型.(馅也可以是豆沙的、芝麻的) 6. 水烧开后放入团子,团子下水后不要搅动,先大火烧开再改小火,等团子浮起后2—3分钟即可装碗食用. 活小贴士: 1.水磨粉团子只宜水煮,不宜笼蒸. 2.如包多了,只能放冷藏(3—5天)吃完,不能放冷冻.

泰安市17224901259： 萝卜丝团子的家常做法大全怎么做好 - ？
祖纨乐健： 萝卜丝团子的做法1.白萝卜去皮2.用刨子刨成萝卜丝3.加点盐腌制一会,挤干水分备用4.猪肉泥里加点料酒5.起油锅,我用是猪油6.放入猪肉泥炒散7.接着放入萝卜丝炒开8.加入生抽、老抽、砂糖炒匀9.起锅前加点鸡粉,撒葱花,盛出备用10.大盆里放入水磨糯米粉和大米粉11.加适量热水,先用筷子搅拌,不烫手的时候再用手揉成团撮长12.揪下一个剂子,大概42克左右,错圆后,用大拇指粘点干粉,在粉团中间转出一个大窝13.放入炒好的萝卜丝馅料14.用虎口慢慢手拢15.蒸笼里放上剪小的棕叶,刷点油,然后把做好的团子放在粽叶上16.水开后,上笼蒸10分钟左右17.取一个小的完整的八角,粘点食用色素18.萝卜丝糯米团完成

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祖纨乐健： 主料:糯米粉250g,白萝卜2个,豆腐干4块.辅料:盐少许,生抽少许,老抽少许,白糖2勺,色拉油少许.做法步骤1. 白萝卜刨皮,再弄成萝卜丝.2.豆腐干切成小丁.3. 起油锅,倒入适量的油,放入萝卜丝,炒十几秒,再放入豆腐干,翻炒片刻,加入少许的生抽,白糖,盐.4. 接下来和面,和好后将其切成一段段,搓揉圆,然后用右手拇指轻按米粉团中,将炒好的食材放入,再揉圆.5. 将包好的汤圆放入水中煮熟即可.

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祖纨乐健： 食材明细 萝卜丝1500克 植物油50克 猪肉馅600克 中粗玉米面1500克 生抽适量 酱油适量 盐适量 开水适量 咸鲜口味 蒸工艺 数小时耗时 高级难度 包团子的做法步骤1 大萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝,入凉水锅中煮开5分钟,然后捞出晾凉,攥掉...

泰安市17224901259： 萝卜馅菜团子的家常做法怎么做好吃 - ？
祖纨乐健： 食材用料 粗玉米面500g 便萝卜一个 肉馅适量 葱姜蒜末适量 泡打粉6g 盐适量 酱油适量 盐适量 萝卜馅菜团子的做法1.把玉米面用温开水侵湿,盖上保鲜膜放置1小时2.肉馅放入葱姜蒜末、酱油、盐和香油喂一下3.萝卜擦成丝,放到锅里用热水抄一下4.萝卜丝捞出剁碎,挤出多余水分,放入肉馅中拌匀5.6g泡打粉放入温水中融化,倒入阴好的玉米面里拌匀6.蒸锅上气,去少量玉米面在手心里按扁7.放入馅料,两只手左右倒,把用皮把馅料拢在一起8.做好的菜团子放到蒸锅中,盖严盖子蒸25-30分钟9.出锅,太香啦

泰安市17224901259： 怎样做菜团 - ？
祖纨乐健： 菜团子的做法 菜系及功效:精品主食 便秘食谱 青少年食谱 脚气食谱 贫血食谱 工艺:蒸菜团子的制作材料:主料:玉米面(黄)200克,绿豆面200克,小米面200克 辅料:猪肋条肉(五花肉)300克,腌雪里蕻150克 调料:大葱25克,姜10克...

泰安市17224901259： 萝卜圆的做法,萝卜圆怎么做好吃,萝卜圆的家常 - ？
祖纨乐健： 萝卜圆的做法步骤1. 白萝卜去皮搽丝,用土豆淀粉抓匀,加一点水捏成团子.注意:不能加盐,不能加盐,不能加盐!重要的事情说三遍!水开了之后上锅蒸,八分钟到十分钟就可以了.酱汁:海鲜酱油,醋,香其酱,烧烤料,蒜蓉辣椒,水,根据自己的口味进行调和.开吃!热着吃,凉了会发硬,口感就不好了.

泰安市17224901259： 萝卜丝糯米团子怎么做好吃 - ？
祖纨乐健： 萝卜丝糯米团子的做法步骤1 小葱切碎,萝卜和胡萝卜刨成丝,拿适量的盐腌20分钟,22个鸡蛋打散,摊成蛋皮,在切成小丁,肉切成细丝3 萝卜和胡萝卜丝漓掉多余的水.4 起一油锅,加入适量的猪油,化开5 倒入肉丝,炒熟6 在倒入萝卜丝和胡萝卜丝,适量的盐翻炒均匀,如果有点干,可以在加入适量的清水7 炒熟之后,在倒入蛋皮和小葱,搅拌均匀就好起锅了,8 炒好的萝卜丝馅9 糯米粉和粘米粉倒放大碗中搅拌均匀,在倒入热水迅速的搅成雪花状

泰安市17224901259： 冬至萝卜馅团子怎么做 - ？
祖纨乐健： 用料 猪前腿肉 600克 大白萝卜 2个 生抽 老抽 盐 糖 鸡精 料酒 姜末 少许 葱(略大一点的) 75克 猪板油 一大块 滚开水 粘米粉 250克 糯米粉 450克 冬至萝卜馅团子的做法 猪板油洗净沥干水份,切成小块,放入锅里熬油.我一般都是开中小火,...

泰安市17224901259： 萝卜丝团子怎么做? - ？
祖纨乐健： 白萝卜的营养价值: 1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力; 2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化; 3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能...