拇指生煎包的做法
拇指生煎包的做法如下：
1.用料理机把猪肉绞碎。准备一碗葱姜水：葱姜拍碎，加半碗热水；放凉备用。
2.猪肉馅加：1/3勺十三香、1/3勺鸡粉、2g盐、一勺生抽、半勺蚝油，拌匀。多次少量加葱姜水，每次往一个方向搅打，完全吸收后再加。
3.放一把葱花在肉馅上，浇上热油，再次往一个方向充分拌匀上劲。
4.取大指姆大小肉馅，放抄手皮中间，抄手皮四周涂上清水，包成包子形状。
5.冷锅冷油，码入拇指包；煎至底部金黄；把淀粉水倒入锅中，水淹到包子一半高；盖锅盖，大火烧开，转小火焖约2分钟。待汁水收干，小火将底部煎焦黄出硬壳（要勤晃动锅），撒芝麻葱花，完成。
生煎不粘锅的要领：
1.锅热到冒烟，加冷油，滑一圈锅，油多一点儿。
2.依次放入生煎。
3.开小火煎到油开始冒泡，再开始计时2min。
4.2min后，晃动锅底，整盘生煎都会跟着锅滑动，绝不粘锅，如果滑不动就使劲晃再煎一会儿。
5.倒少量的水（此处可以替换成淀粉水）一定要少量！太多必粘锅。千万不要加到生煎的2分之一，绝对多了！一点点就行了。
6.盖盖焖3-5min，具体时间看锅里水收完就可以了。
生煎包的做法
生煎包的做法如下：主料：中筋面粉300克、酵母（干）3克、温水150克、白砂糖10克、玉米油20毫升、香葱80克、猪肉（肥瘦）400克、生姜10克。辅料：盐适量、老抽1小勺、蚝油1大勺、十三香1小勺、清水适量、花生油1勺、鸡精少许、香油1小勺、熟黑芝麻少许。1、首先来调馅，将猪肉剁成肉泥装入碗里...
正宗上海生煎包配方和做法
制作生煎包讲究三分皮冻、七分肉馅。配方：五花肉末600克（三肥七瘦）盐12克 味精15克 白糖19克 冷水225-300克 姜末37克，香油75克 胡椒粉10克 老抽少许（用途上色）熟猪油150克 皮冻375克 皮冻做法：猪背肉皮600克，去油去毛，焯水后加冷水2400克，葱，姜各40克，大火烧开，用小火煮至皮酥烂...
生煎包的美味做法?
生煎包的美味做法 材料 主料：猪肉（前腿肉剁馅），自发粉，泡打粉 调料：葱，姜，盐，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻 做法 （1）自发粉加温水和成面团。密封好发酵约1小时。（2）葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水。（3）然后依次加入...
生煎的做法
生煎包 食材准备猪肉300克中筋面粉250克虾仁适量糖3克酵母3克温水145克生抽15克老抽5克蚝油20克盐3克10克面粉120克水 做法步骤 将准备好的猪肉洗净，放到案板上剁成肉泥。生煎包的做法 1先来揉面面粉干酵母白糖凉水准备好，冬天可用温水，白糖给酵母增加养料能更好发酵请点击输入图片描述 2全部材料入...
鲜笋拇指生煎包
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莆田求生煎包做法
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生煎包做法,生煎包面咋和做的才好吃。
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