简易生煎包属于哪种菜系？这种食物的做法究竟难不难？
作者&投稿：钟吉 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
简易生煎包属于哪种菜系？这种食物的做法究竟难不难？
1.水煎包属于河南菜，起源于开封，已有500多年的历史。现在来泽最有名的生煎包，外酥里嫩，十里飘香。将温水中酿造的酵母粉加入面粉中，并使其成为絮状面团，同时加水，使其成为光滑的面团。如果不喜欢粗粮，可以直接用白面粉。肉片(店里切的)，加入1汤匙酱油，1克盐，少许胡椒粉和鸡精，拌匀待用。茴香洗净，控水。
2.将肉末剁碎(图中还是有点长，剁碎的肉可以切得更细)，与肉片混合，加入盐3g，植物油5g，鸡精和香油少许，拌匀。将面团发酵至2-3倍大小，戳一个洞，不要收缩或塌陷。挤成均匀的面团，压成中间厚变薄的面团。这里需要注意的是，面团的面团不能压得太薄，否则膨胀不好，容易被烧成死面团。放入适量馅料，大拇指和食指配合将面团边缘揉成褶皱。
3.大包子，一般18折左右，可以根据自己的手习惯随意捏。包好包子，直接放入抹了一层油的包子里。开中火，烧一会儿，直到底部微黄。加入半碗开水，不超过包子的三分之一左右，然后盖上盖子，转大火，10分钟左右就差不多熟了。把馒头里的水烧干，里面有咔咔的声音。压包子皮，会反弹的很好，就是熟了。按个洞，还是欠的，然后烧了。底部烙什么样的黄色，根据自己的喜好。
4.皮脆、汁浓、肉香、细腻。咬一口，肉、油、葱、芝麻等所有美味都会久久萦绕在口中。以前是各种茶馆，老虎灶(开水店)。馅料主要是鲜猪肉和皮冻。20世纪30年代以后，上海餐饮业有了生炸馒头的专卖店，馅料的花色也增加了鸡、虾等品种。做的是纯肉，但是在肉馅里面加了煮好的汤宝之后，就有汤了！更美味！为了让生煎的锅底酥脆，我加了两次油，第一次量小，第二次量大一点！感觉有点炸！
生煎包属于是一道广式菜系，很多广东人都非常喜欢吃生煎包，并且把这种美食当做早茶。制作的过程也非常复杂。
是属于河南菜；并不是特别的难，把面粉和水混合在一起，和成光滑的面团放在一旁醒发，把五花肉剁成碎末，加入调料做成馅料之后，把醒发的面团分成不同的小剂子擀成薄片，放上馅料做成一个个的小包子之后，在锅中刷上油，把做好的包子放在上面，加入水，盖上盖子焖10分钟把锅里的水焖干之后，就可以出锅了。
简易的生煎包属于河南菜系，它起源于河南开封；先肉馅儿剁碎，加入盐，基金，香油，植物油，搅拌均匀，和好面，发酵一小时，然后戳洞，揉成均匀面团，压成薄片，然后放入肉馅儿，包好就可以了，起锅烧油，将包子放入锅中，煎至底部微黄，翻过来，然后再转入大火，10分钟就可以了。
聊泥脑得： 生煎包很好吃的,做法大概看到店家这zhidao样做的,捏圆的,感觉像灌汤包小笼包那样.猪肉馅的放在平低锅煎的,生煎工序有的稍微繁点,要熟了撒点芝麻!生煎是单面煎的金黄,生煎熟了要趁热吃,吃的时候咬开一个小口,吸干烫水!不能趁热大口吃,烫嘴哦!水煎包可以是饺子形式回,也可以小笼包形式,可以各种蔬菜的和特殊肉为馅的!做法也是平低锅的,煎两面金黄即可!两者区别,生煎好吃高端大气上档答次食品,现在10块买不了几个的!水煎包口感差点价格亲民,10块钱够几个人吃的!
江阳区19573215907： 你会区分生煎包和水煎包吗?？
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江阳区19573215907： 上海美食介绍 - ？
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江阳区19573215907： 川菜特色菜 生煎包怎么做? - ？
聊泥脑得： 用料:面粉250克、猪肉馅200克、温水130克、酵母粉3克、皮冻80克、盐1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、葱姜末2勺、植物油2勺 做法 1.猪皮清洗干净,切成丝,和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时 2.然后放凉凝固成冻 3.温水...
