花江狗肉贵州正宗做法
花江狗肉是贵州地区的传统美食，其正宗做法要求选用健康的成年公狗，经过多道精细的烹饪工艺，配以多种调料，最终呈现出肉质鲜嫩、汤味浓郁的美食。
具体而言，制作花江狗肉需要先将狗肉切块，用姜、葱、料酒、盐腌制一段时间，然后冲洗干净，再用香料、姜片、葱等爆炒，去腥味。接下来，将狗肉放入砂锅，加入适量的水、盐、料酒、姜片、花椒等调料，用小火慢炖2-3小时，直到狗肉熟透、汤汁浓郁。
在烹饪过程中，需要注意火候和调料的搭配，以及炖煮的时间，以保证狗肉肉质鲜嫩、汤汁浓郁。同时，花江狗肉的制作过程中需要遵循卫生标准，以确保食品安全。食用时可以配以葱花、香菜等调料增加口感，也可以搭配其他菜肴一起食用。
贵州更多传统美食
1、酸汤鱼：酸辣是贵州饮食最大的特点，苗族酸汤鱼是一大代表。番茄酸烹出自然酸味，糟辣椒和一些腌制的野椒又给这道菜赋予了特殊的风味。鱼片鲜嫩，配菜爽口，酸辣开胃。
2、苗家糍粑鱼：将腌制好的鱼和糯米饭、花椒等一起放入石槽中，用木棒反复敲打，直至成为具有特殊风味的糍粑鱼。这种鱼肉质紧密有嚼劲，味道醇厚香浓，是一道不可多得的美食。
3、贵州辣子鸡：选用当地特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制，使鸡肉充分吸收辣椒的香味，再搭配多种香料和调料，使这道菜辣而不燥，香而不腻。
贵州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜谱,看完流口水了
2. **贵州宫保鸡丁**：与四川宫保鸡丁相比，贵州的做法类似，以鸡肉、辣椒和花生米为主要材料，经过油炸和炒制，外观红润，香味诱人，香辣软嫩，鸡肉可口。3. **贵州辣子鸡**：以鸡肉和糍粑辣椒焖炒而成，外观色泽红亮，口感香辣软嫩，鸡肉香嫩，是贵州当地人喜爱的美食。4. **花江狗肉**：...
网上说的花江狗肉是什么,求解,谢谢
花江狗肉源产于贵州省关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。菜品名称：花江狗肉 主要食材：肥嫩狗一只，花椒，砂仁，狗肉香 分类：黔菜 口味：鲜香。香辣。
贵州小吃介绍
凉拌鱼腥草的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。凉拌鱼腥草是很有特色的贵州特色小吃,凉拌鱼腥草以鱼腥草 为主要材料,烹饪的做法拌菜为主,口味好.在贵阳餐饮街上有一奇景，满街一字排开的狗屁股，狗尾巴还高高跷起，据说这就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原产一岁半的...
狗肉的做法大全 三十几种狗肉食谱抢先看
十九、花江狗肉 花江狗肉 食谱简介:又烫又辣又麻又香,清爽可口,味道鲜美。 材料:狗腩1500克,腊八蒜100克,贵州花溪辣椒10克,卤料(八角、小茴香、砂仁各4克,丁香3克)15克,海鲜酱50克,地扪茄汁60克,芹菜、胡萝卜各20克,盐2克,味精3克,白糖4克,料酒15克,色拉油1千克,葱段、姜片各5克,上汤800克。 做...
花江狗肉相关故事
在贵州关岭布依族苗族自治县的花江镇，一个拥有秀美花江大峡谷的地方，流传着一段与花江狗肉相关的独特故事。这里因“三绝”之一的花江狗肉而闻名，其历史渊源可追溯至三国时期。布依族人民曾因狗为他们带来了谷种而尊崇狗，然而随着时间的推移，这一禁忌在传统节日“六月六”中被打破，成为款待贵宾的...
正宗贵州十大名菜
正宗贵州十大名菜酸汤鱼、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、泡椒板筋、八宝甲鱼、状元蹄、宫保鸡丁、青岩豆腐、花江狗肉、折耳根炒腊肉。1、酸汤鱼 传说很久以前在黔东南苗岭有一山寨，寨老年迈体胖，爬坡下坎十分吃力。一次，儿媳煮饭时，不慎多放了些水，于是就把多余的热米汤舀在一个土缸里。四五天后，米汤经...
贵州十大特色菜
9、贵州辣子鸡 四川辣子鸡是用干辣椒制作而成，追求的是辣椒中找鸡，成菜是麻辣干香，而贵州辣子鸡不一样，是用糍粑辣椒烹饪的，糍粑辣椒经过水煮后，去除了燥辣，留下了辣香味，成菜是香辣醇厚，带有油汁，贵州辣子鸡是当地的特色名菜，属于黔菜十大名菜之一。10、花江狗肉 花江狗肉以前也叫“...
安顺花江狗肉好吃
安顺花江狗肉好吃安顺花江狗肉是贵州美食中的佼佼者，被称为贵州最好吃的狗肉。花江是安顺市最具代表性的美食街，狗肉也是花江街的一道特色菜品。安顺狗肉历史悠久，源远流长，制作工艺独特，风味独特，是安顺市不可错过的美食。安顺狗肉选用安顺当地出产的本地狗，源头确保了食品安全。狗肉加工的制作工艺...
花江狗肉是哪的 花江狗肉是哪里的名菜
1、属于贵州的。2、花江是安顺市关岭布依族苗族自治县下的一个小镇子，俗话有“十月有个小阳春，花江狗肉胜人参”，布依人在“六月六”这种传统的节日里必以狗肉款待贵宾。3、花江狗肉其制作烹饪技术要求高，宰杀，烫洗拨毛，去骨，将皮烧烤呈嫩黄色，用特制的砂锅鼎罐，药草清炖，汤清爽而鲜美，肉...
贵州特色小吃
花江狗肉: 花江是贵州西部关岭县的一个小镇,以做狗肉火锅名世,在贵州提到花江狗肉的大名几乎无人不晓.贵州人因冬季潮冷爱吃火锅,狗肉刚好又被奉为冬季御寒佳品.花江狗肉,其性温,温补,滋阴,壮阳,有驱寒除湿,通脾止痛之功效,可养颜;其含嘌呤类,肌肽,肌酸,钾,钠,氯,利安五脏,暖腰膝,防痛风,担气益力。冬...
城飘杏灵： 黔味菜肴:花江狗肉 我的邻居的一位贵州安顺人,特别爱吃狗肉,只要他一做狗肉时就会邀我一起分享,在他制作狗肉时我常常看他怎么做,当时我居住的城市和去过的地方还没有见到狗肉卖,花江狗肉也就是慢慢的才出了名,在贵州各地都有...
太和县13821286198： 贵州花江狗肉怎么做 - ？
城飘杏灵： 主料:狗肉(1500克) 辅料:茴香(15克) 当归(50克) 调料:桂皮(15克) 黄酒(100克) 白酒(25克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 酱油(75克) 味精(2克) 盐(5克) 辣椒酱(25克) 白砂糖(15克) 猪油(炼制)(100...
太和县13821286198： 花江狗肉的做法 - ？
城飘杏灵： 材料与方法配料原料:肥嫩葡萄狗一只 调料:生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量. 方法刀工成型:狗去毛刮洗干净(水的温度在60--70之间),破腹去内脏、大骨,用沸水连氽几...
太和县13821286198： 我真心请教花江狗肉如何做 ？
城飘杏灵： 原料: 肥嫩狗一只. 调料: 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量 烹调方法: 煮.将锅洗净置火上.原汁狗肉汤烧开,放入切好的肉片,加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味.吃时取小碗(每人1个)放入适量煳辣椒面,用狗油烧烫浇在辣椒上,加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上桌. 风味特色: 肉色白嫩,汤清不稠,味美清香.系花江地方特色菜. 技术要领: 炖狗肉时用小火,以免汤汁稠浓.
太和县13821286198： 东方美食哪期有花江狗肉的做法 ？
城飘杏灵： 原料:狗腩(选贵州花江农家土狗的腩)1500克. 调料:腊八蒜100克,贵州花溪辣椒10克,卤料(八角、小茴香、砂仁各4克,丁香3克)15克,海鲜酱50克,地扪茄汁...
太和县13821286198： 花江狗肉怎么做 - ？
城飘杏灵： 这个放在宠物区有点过分吧?黔味菜肴:花江狗肉我的邻居的一位贵州安顺人,特别爱吃狗肉,只要他一做狗肉时就会邀我一起分享,在他制作狗肉时我常常看他怎么做,当时我居住的城市和去过的地方还没有见到狗肉卖,花江狗肉也就是慢...
太和县13821286198： 花江狗肉的做法 贵州花江狗肉的做法 - ？
城飘杏灵： 花江狗肉的做法 贵州花江狗肉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/640.html 狗肉,在中国某些地区,又叫“香肉”或“地羊”.在粤语地区也叫“三六香肉”,因为三加六等于九,“九”和“狗”在粤语中同音.狗肉不仅蛋白质含量高,...
太和县13821286198： 贵州花江狗肉火锅的做法 - ？
城飘杏灵： 狗肉做法: 沛县狗肉,煮好上市的狗肉呈棕红色,色泽鲜亮,气味浓香,味道鲜美,入口韧而不挺,烂而不腻,既有很高的营养价值,又有助消化的药用功能;而且在吃法上沛县狗肉都不会用刀切,而是用手撕成条状.如此美味的狗肉和独特吃...
太和县13821286198： 盘江狗肉蘸水的做法 - ？
城飘杏灵： 500克煳辣椒面,50克小茴香粉,20克八角粉,10克白芷粉,10克砂仁粉,50克花椒粉,50克白熟芝麻粉,80克酥花生,加葱花、蒜蓉、姜末等适量.吃的时候用热狗油烫香. 其实蘸水有很多做法,根据个人爱好而已...祝成功...
太和县13821286198： 有谁知道花江狗肉怎么做?或是配方也可啊!嘿嘿! - ？
城飘杏灵： 花江狗肉制作方法 本草纲目》中记载:“常食狗肉可以安五脏,温补壮阳,清身益气,健胃补肾,暖腰温膝,补血脉”. 原料: 肥嫩狗一只. 调料: 生姜、狗苦胆、...
