家常腌冬瓜的制作方法
家常腌冬瓜的制作方法如下：
工具/材料：冬瓜、食用小苏打、食盐、坛子、坛盖、麻油。
1、选用精选表皮干净无损的冬瓜，用食用小苏打或食盐擦去冬瓜表面的白雾状果蜡，并洗净。
2、把备制的冬瓜除瓤去子，切成块。
3、把块状冬瓜放入锅中，水没过冬瓜即可，再把冬瓜煮到八分熟。
4、把冬瓜放在干净的盘子里凉干，煮冬瓜的水盛入干净的汤碗中冷却到常温。
5、把坛子和坛盖洗净，再用开水烫过洗。把凉后的冬瓜块装入坛中，切记把冬瓜皮面朝上。
6、把凉透的煮冬瓜水倒入腌制坛中，水必须高过冬瓜淹没冬瓜为止。如果水不够可以加入凉透的开水。
7、均匀撒入食盐，盐的加入量可以用小勺舀一点汤用舌头品尝感觉微咸即可。
8、封盖后放在通风阴凉处，等待自然发酵。如遇天气过热，也可放入冰箱冷藏室，但会延长发酵时间。
9、三天后开罐检查，见卤汤雾白，气味酸香表明发酵基本成功，可以开吃；如果卤汤清澈，表明发酵温度太低，需要继续发酵。
10、取出腌冬瓜，浇上麻油调味，即可食用。
冬瓜怎么能不能腌制
冬瓜可以腌制，冬瓜腌制的方法步骤如下:1、首先需要准备腌制冬瓜的材料，冬瓜十斤，黄豆鼓三碗;2、将冬瓜削皮，切片后再等分四份抹上盐，晒太阳，晴天晒两天阴天则需要晒三天，晚上收回，再抹上盐半碗。隔天再晒，晚上收回，如未晒干则再晒一天，清洗干净后沥干，再晒半天，准备一空瓶，收回备用;3、...
冬瓜怎么能不能腌制
5. 将煮熟的冬瓜装入陶瓷或玻璃容器中。在冬瓜中间放上切片的大蒜，然后撒上适量的盐。6. 将煮冬瓜的水倒入容器中，水量以刚好没过冬瓜为宜。待冬瓜凉至常温后，密封盖好，放入冰箱的冷藏室保存。7. 腌制24小时后，可以根据口味添加蒜泥和麻油进行调味，这样腌制后的冬瓜既鲜美又清凉。
腌臭冬瓜怎么腌才好吃
辣椒、姜片和蒜瓣等调料，增添风味。完成腌制后，为了保持冬瓜的新鲜口感，可将其装入消毒过的玻璃瓶中，密封并存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。简而言之，腌制臭冬瓜是一道具有传统特色的美食，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的臭冬瓜，享受其独特的风味。
生软冬瓜可以怎么腌
主料 冬瓜，盐，糖，蒜头，干尖椒 腌冬瓜的做法步骤 1. 送来一个大冬瓜，吃不完切了一大半用来腌制。2. 材料准备好 3. 冬瓜洗干净去皮，切成大块放在蒸笼上隔水蒸。大火二十分钟够了。然后放凉。4. 放凉后放入盐，糖，干辣椒，蒜头。最后装盘。天气热还是建议放入冰箱。这样保持的久些。要吃了...
冬瓜咸菜怎么腌制好吃
主料：冬瓜，盐，蒜头，辣椒 腌冬瓜的做法步骤：1.把冬瓜去籽、去皮，洗净。2.切成边长5~6厘米的小正方形。3.锅中加水烧开，放入冬瓜烧熟至有些软。4.拿出放入器皿中，刚开始反复换冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小时，期间换2至3次冷 水。5.倒掉冷水用冷开水泡一下，并稍稍沥干水分。6...
腌制冬瓜的做法大全家常
冬瓜是我们常吃的一种蔬菜，它的营养价值比较高，有很好的利水利尿的作用，而且它的维生素和矿物质的含量也非常的高，特别适合高血压糖尿病患者来吃，冬瓜的吃法也是比较多的，可以做汤，可以包馅，也可以用来腌制着吃，是比较好的一种家常小菜，我们来了解一下冬瓜怎么腌制好吃。冬瓜怎么腌制好吃 主料...
老家种了很多冬瓜,想制作成冬瓜条应该怎么做?
糖腌：将冬瓜条捞出，沥干水分，先在20%~25%的糖液中腌8~12小时，然后将糖液浓度提高到40%，再腌8~12小时。锅注入清水烧开、撒上盐少许、倒入冬瓜条、煮断生(约1一2分钟左右)捞出放盘中~~沸腾五分钟左右，将冬瓜条放冷水里尽快冷却。把冷却好的冬瓜条装容器放水自然发酵10小时，直至水面浮起...
泡酸甜冬瓜怎么做好吃
1冬瓜削皮，切块 2放入锅中煮开 3选用较青的番茄，在尾部划十字，放入锅中煮 4煮至番茄皮裂开，就可以了 5将剥好皮的番茄切粒小心烫，菠萝也切粒 6煮软的冬瓜放入料理机加两勺煮冬瓜的汤，打成泥。生腌冬瓜腌制好吃的方法如下第一步买一圈厚度约46公分，直径约30公分的冬瓜切片第二步洗下冬瓜...
台州人怎么腌冬瓜好吃^?
酸甜腌冬瓜：将冬瓜切成块状或片状，加入适量的盐和糖，拌匀腌制一段时间，待冬瓜变软出水后，沥干水分。在另一个锅中加入适量的白醋、糖和冰糖，煮至糖溶化，制成酸甜汁。将冬瓜放入酸甜汁中，浸泡一段时间后即可食用。
酸冬瓜的做法
怎么炒冬瓜不酸 1、冬瓜去瓤不乾净，瓤经过高温后可能会变酸。2、炒冬瓜时，冬瓜未熟就放酱油(或者盐)也可能变酸。一、菜品名 素炒冬瓜 二、食材 主料：冬瓜 香菜 配料：葱段 酱油 高汤（或清水） 盐 糖 三、步骤\/方法 1、冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，...
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元坝区17555455510： 冬瓜怎么腌制好吃 - ？
闽贪癫痫： 腌冬瓜 用料:冬瓜 约1000克、盐 少许、香油 少许 腌冬瓜的做法: 1、将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净 2、放入锅中加冷水淹没冬瓜,放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂) 3、将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐 4、等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上 5、待吃的时候取出切片盘中淋上少许香油油即可.
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闽贪癫痫： 自制腌冬瓜】: 长辈做法 材料: 冬瓜 20斤/ 糖 1斤半 / 盐 1斤半 / 豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】) / 米酒 盖过冬瓜的数量 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天. 2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可). PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的)
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闽贪癫痫： 用料 冬瓜 粗海盐 剁椒 蒜末 佛素者请用姜末 麻油 糖 盐腌冬瓜的做法 冬瓜去籽,洗净,切成块 锅里倒入适量水,烧开后放入冬瓜,煮熟后捞出,将晾凉的冬瓜放入玻璃容器里,灌入凉开水刚好没过冬瓜,加入盐和蒜末和剁椒,用净筷搅匀后,密封,放入冰箱 三天后,也是用净筷取出若干块,淋上麻油,撒些糖,开吃
元坝区17555455510： 如何腌制酸冬瓜 - ？
闽贪癫痫： 用料 冬瓜300克 作料 醋10克 辣椒(红、尖)15克 花椒5克 盐3克 花生油15克 酸辣冬瓜片的做法详细步骤 1. 将红辣椒洗净,去瓤及籽,切成丝; 2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用; 3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成片,用开水烫一下,把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成.
元坝区17555455510： 冬瓜怎么腌制 - ？
闽贪癫痫： 将绿色、肉厚,成熟适度,大而长的冬瓜,刮去外皮,掏净瓜瓤,切成4瓣入缸,每50公斤冬瓜下盐10公斤,放一层冬瓜撒一层盐,每天倒缸一次,倒缸时要扬汤散热,促使盐粒溶化.腌制15天后即成冬瓜坯.雨季冬瓜坯切成长3厘米、宽1.3厘米的冬瓜块,用水漂洗脱盐(水浸泡24小时,每6时换水一次).将脱盐后的瓜条捞出,沥去水分,入缸卤酱,每50公斤腌冬瓜块用次酱37.5公斤,卤酱3~4天,每天打扒3~4次,卤酱后入缸,再换成甜面酱酱制,每50公斤卤酱的冬瓜用甜面酱37.5公斤,每天打扒4次,出缸.按50公斤酱冬瓜块放白糖8公斤的比例,将白糖倒入酱冬瓜的原汤中.
元坝区17555455510： 咸冬瓜怎么做? - ？
闽贪癫痫： 【食谱】咸冬瓜食全食美 烹调大师 蔡季芳 材料: 冬瓜5斤 豆粕半斤 甘草片8至10片调味料: 米酒1杯 盐6两做法: 1. 先将厚圈的冬瓜去皮后,用绳子绑住吊挂在烈日下曝晒1天至半乾,再切成大块备用. 2. 取一容器,放入豆粕和盐拌匀成腌料后,先在桶内撒入一层,摆入2片甘草,再放上冬瓜,然后再撒上腌料,摆入甘草片,再放入冬瓜,依此方式将冬瓜全部放入,最后将剩余的腌料全部放上,并倒入米酒,再盖上盖子后,先晒1天太阳,接著移至通风处放置一个月以上,即可完成咸冬瓜. 3. 食用时,可将咸冬瓜加入竹笋鸡汤中滚煮,即可完成咸冬瓜竹笋鸡汤了!
元坝区17555455510： 酱五香冬瓜怎么做? ？
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元坝区17555455510： 如何制作五香冬瓜? ？
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元坝区17555455510： 蜜饯冬瓜条怎么做啊? - ？
闽贪癫痫： 准备材料:冬瓜3斤、白糖2斤、食用石灰20克 1、食用石灰20克,放2斤水搅拌均匀.2、冬瓜去皮,去瓤,切大小相等的条. 3、把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时. 4、12小时后把冬瓜透两次水,冲洗干净,放锅里加水没过冬瓜就好,煮开后5分钟起锅晾干. 5、 一定要晾干,这一步非常重要. 6、 晾干后的冬瓜,均匀的和糖,让每一根冬瓜条都沾满白糖,夏天需要放进冰箱,冬天不需要,待2天后……7、2天后的糖化得差不多了,直接和糖一起倒下锅. 8、 开火熬. 9、 起沙关火,大功告成.
