青西红柿炒熟能吃吗
青番茄炒熟是可以吃的。
青番茄在高温油炒的过程中，会将龙葵素分解，毒素也就逐渐的减少。不过在吃的过程再添加一些醋，就更能起到中和的作用。但是不宜过量的食用。
未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
扩展资料：
番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
参考资料：百度百科-番茄
青西红柿炒熟不能吃。青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素。未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
番茄搭配4种菜很营养
1、番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
2、番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
3、番茄土豆片。这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、番茄炒虾仁。虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
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注意食用
1、烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
2、无根豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
3、鲜黄花菜
鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
4、发芽的土豆
发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
5、腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
参考资料来源：人民网——番茄搭配4种菜很营养 注意4禁忌
参考资料来源：人民网——青西红柿可致命 13种食物比砒霜还毒
龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。分子式为C 45 H73 0l5 N，不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，与稀酸共热生成茄啶及一些糖类。
龙葵碱广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。在番茄青绿色未成熟时，里面含有龙葵碱。马铃薯中龙葵碱的含量随品种和季节的不同而有所不同，一般为0.005%～0.01%，在贮藏过程中含量逐渐增加，马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3%～0.5%。龙葵碱口服毒性较低，对动物经口的LD50为：绵羊500mg/kg体重，小鼠1000mg/kg体重，兔子450mg/kg体重。人食入0.2～0.4g龙葵碱即可引起中毒。龙葵碱并不是影响发芽马铃薯安全性的唯一因素，引起中毒可能是与其他成分共同作用的结果，其毒理学作用机理还需要进一步研究。
龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和衰竭，严重者可导致死亡。龙葵碱主要是通过抑制胆碱酯酶的活性造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒的。
未成熟的西红柿含生物碱甙，人食用后可导致中毒。炒熟后龙葵碱不会破坏，建议不要吃的。平时注意休息，多喝水，饮食清淡，食物要吃熟好的。祝您健康。
可以吃。不过西红柿的营养主要是番茄红素，维生素C是次要的。只有红西红柿的番茄红素含量高。最好还是吃红西红柿。
青西红柿里面含有的微量元素很多,但是吃起来却麻烦,生吃不行,只能熟吃,炒熟了吃,可以青西红柿炒鸡蛋,放点葱末,还是很不错的!建议你可以试一下!味道不错!
我就吃着挺好吃的，而且卖菜的青番茄比红的还贵些的卖！
西红柿生着吃好还是炒熟吃好,,为什么
生吃,因为如果煮熟了,在煮的过程中,西红柿的营养会逐渐流失,生吃比较好
西红柿生吃和熟吃 番茄红素
西红柿中的茄红素还能降低人体吸收的热量，减少脂肪的堆积。要想让西红柿番茄红素吸收率高，最好炒熟来吃，一般生吃的茄红素吸收率没有炒熟的吸收率高，西红柿炒鸡蛋就是一道很不错的减脂餐，酸甜口味，且营养均衡，而减肥期的人怕的就是养不均衡，这道菜就没这个担心。西红柿的起源 西红柿又称番茄...
西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高?
有些人生吃西红柿会觉得胃部不适，还有人说没有吃饭，不能空腹吃西红柿，时间长了会造成结石，有些老人和孩子肠胃不好，不能够直接吃生西红柿，就可以把西红柿炒熟吃。老人和小孩都爱吃番茄炒蛋，鸡蛋番茄加一点盐和糖，味道特别甜美，这是一道家常菜，大众菜，每个人都很喜欢。3、西红柿炒熟时会产生...
青的西红柿不能吃,那么炒熟了以后可以吃么?
当然可以啦还是可以,因为他里面的青黄素就要少些了有主语减肥 切片来爆炒啊，加点青椒也可以的喔 味道会有一点儿酸，很好吃
西红柿炒熟和生吃的营养区别
生吃西红柿可以让西红柿里的维生素C得到很好的保护作用。西红柿熟吃，胡萝卜素和番茄红素更容易被身体吸收和利用。西红柿中的番茄红素可以清除人体的自由基的作用，从而达到抗癌的效果。脂溶性的番茄红素熟吃更有利于人体的完全吸收，让西红柿的营养价值发挥到最大。西红柿中富含胡萝卜素，能在体内转化为...
西红柿是生吃好还是炒熟了吃好?
熟吃，熟的西红柿维生素C虽然会丢失,但是番茄红素会增加，相比维生素的丢失，番茄红素的作用，更重要，所以熟吃好
西红柿煮熟和炒熟有区别吗?
西红柿煮熟和炒熟有区别。炒熟的更香更好吃。番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。红色番茄，果...
西红柿生吃营养价值更高还是熟吃营养价值越高?
但对于未成熟、不新鲜，或可能含有残留农药的西红柿，通常不适合生吃，即使充分加热做熟后，也不建议吃，避免引起消化不良的情况。需注意的是，对于老年人肠胃功能下降、年龄较小的儿童而言，不适合在空腹状态下生吃西红柿，但此时通过蒸煮、炒制等制作菜品的方式，可能比生吃更有益处，也可获取其中的大部分...
西红柿的营养有多高?生吃vs熟吃哪个好?这3类人少吃为好
因此,从保护心血管的角度出发,多食用西红柿,可以降低 冠心病、高脂血症 的发病率。 但是,番茄红素属于一种 脂溶性物质 ,如果生吃的话, 很难被人体有效吸收 。相反,当西红柿经过加热和烹饪之后,其富含的番茄红素就会被充分地释放出来。所以,与生吃西红柿相比,在 炒熟的西红柿中,番茄红素的含量更高, 在消化过程...
西红柿没熟青的能吃吗 西红柿没熟青的能不能吃
西红柿没熟青的不能吃。未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱，少吃的话则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状。青色的西红柿炒熟后是可以吃的，只是口感比熟透的西红柿差些。现在市面上的西红柿虽然外表看起来红彤彤的，但是却是用化学药物催熟的，这样...
源冯紫丹： 最好不要吃青西红柿,因为不熟的西红柿含有龙葵碱,人吃后会中毒,就是炒熟后龙葵碱也不会被分解掉,所以说建议还是不要吃青西红柿,最好买红的成熟的西红柿.
泗县15786835035： 青西红柿炒熟能吃吗 - ？
源冯紫丹： 青的西红柿炒熟不可以吃. 青色番茄没有成熟,含有毒性物质龙葵素,食用时口腔有苦涩感,食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状.因此,青色番茄不宜做菜食用,若生食危险性更大.越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃.放两三天延续一下成熟期,等它自然变软,因为这时不利于健康的催红素也已得到释放.
泗县15786835035： 青西红柿炒熟后可以吃吗? - ？
源冯紫丹： 病情分析: 你好,未成熟的西红柿含生物碱甙(龙葵碱),人食用后可导致中毒.炒熟后龙葵碱不会破坏.最好不要吃.意见建议:你好!青西红柿炒熟不能吃,青色西红柿 未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质,食后口腔有苦涩感,会出现恶心,呕吐,头晕,流涎等症状
泗县15786835035： 未成熟的绿西红柿炒熟后能不能吃 - ？
源冯紫丹： 未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒.不宜食用未成熟的番茄,因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解.所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象.特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏.而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了.
泗县15786835035： 青西红柿炒熟能不能吃 - ？
源冯紫丹： 最好不要吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱,少吃的话则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象.出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状.青色的西红柿炒熟后是可以吃的,只是口感较熟红的西红柿差些. 指导意见:炒成菜和做成汤虽然会好一些,不过不能完全化解掉这个毒素,还是对人体有影响,因此尽量不要食用.选购熟西红柿要做到以下几个方面: 1.必须彻底红透,不可带青斑. 2.吃时必须酸味正常,无涩味. 3.蒂部平展,自然脱落.有的会因存放时间长使青西红柿变红了,但其茄肉仍为青色,此西红柿仍对人体有害,对它进行鉴别较难,唯有看其根蒂,若摘时为青西红柿,蒂部常被强行拔下,再加上放置后蒂部将皱缩不平,此西红柿忌吃.
