如何烧出好吃又嫩的红烧牛肉？
做红烧牛肉要加入花椒、八角、辣椒、豆瓣酱、香叶一起煮，红烧牛肉是非常好吃的家常菜。具体做法如下：
准备原料：牛肉300克、花椒适量、八角适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、香叶适量、桂皮适量、植物油适量、食盐适量
1、牛肉解冻（新鲜的最好了）。
2、切成2cm左右的方块。
3、锅中加少量植物油，加热，油五成热时，加入适量豆瓣酱，小火慢炒。
4、炒一分钟左右，待豆瓣炒香后加入牛肉块，翻炒至表面变色。
5、牛肉表面变色后，加入适量水（淹没牛肉即可），放入香叶、桂皮、花椒、辣椒、盐，小火慢炖。
6、慢炖约半小时，牛肉烧好了。
7、装盘。
注意事项：
1、炖牛肉要选择有一点肥肉的牛肉，纯瘦肉香味不足。
2、炒豆瓣一定要在油不太热时加入，并用小火慢炒，不然会糊。
红烧肉怎么烧的又嫩又好吃
将调料与五花肉翻炒均匀即可加入温水。6、等到水开后转小火，慢炖半小时左右，然后大火收汁装盘，撒上少量葱花作为点缀即可上桌。小贴士 大家在慢炖的时候一定要记得转为小火慢炖，时间也不宜过长，不然红烧肉出锅后就会又老有硬，很影响口感，红烧肉软嫩爽口、肥而不腻。
红烧肉怎么烧的又嫩又好吃
又嫩又好吃的红烧肉的做法如下：工具\/材料：五花肉，料酒，盐，姜片，冰糖，香叶，老抽，桂皮，食用油，电高压锅，炒锅。1、选择带皮五花肉，洗净，切块后入凉水锅，焯水去血沫。2、把焯水后的五花肉块放进电高压锅，加入老抽、料酒、冰糖、香叶、姜片、桂皮、盐等各种调料炖烂。3、开火，炒锅里加少量...
红烧肉怎么烧的又嫩又好吃
又嫩又好吃的红烧肉做法如下：材料准备：红烧肉500克、香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1\/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量等等。1、准备好其他需要下锅的辅助材料。2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。3、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，...
怎么做嫩滑好吃的煎红烧肉?
红烧：将煎好的肉块捞出备用。锅中留底油，加入冰糖（或白糖），小火炒至糖色变成深红色泡沫，迅速加入煎好的肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等香料，翻炒均匀。炖煮：加入足够的热水（最好是开水），水量要没过肉块。大火烧开后转小火...
红烧肉怎么样做好吃又嫩
火候的控制是非常关键的，看到锅中的冰糖炒化之后冒起小泡泡，就把焯过水的五花肉放进锅中，翻炒均匀，等到五花肉完全上色均匀后，倒入足量的清水，水要没过五花肉，再加入少量的盐，滴几滴米醋，最后再放入一些冰糖，大火烧开后，盖上锅盖，再转中小火慢炖30分钟。3. 这样，一道美味下饭的红烧肉就...
红烧鸡块怎么烧好吃又嫩 这道家常做法美味又健康
一.红烧鸡块怎么烧好吃又嫩 步骤：1. 准备好材料， 鸡腿4只，西红柿2个，青椒半个，大蒜5瓣，大葱1段，姜1块，酱油适量，料酒20克，热水2碗 2. 食材准备好：鸡腿清洗干净，西红柿、青椒清洗干净 3. 鸡腿剁大块，用凉水冲洗干净，洗掉骨渣儿 4. 炒锅中倒少许油，将大蒜、葱段、姜片入锅煸炒出...
怎么烧红烧牛肉又嫩又好吃窍门
4、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。5、锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味，将牛肉倒进去翻炒两分钟。6、加香菇酱、料酒、生抽、白糖翻炒均匀。7、加盐，加末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。8、大火收汁后关火即可，一道又嫩又好吃的...
怎样烧红烧大排又嫩又好吃
三、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。四、炒锅烧热，注入植物油。五、放入冰糖，小火加热不停搅拌。六、冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可。七、在有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分。八、放入葱白...
鸡怎么红烧又嫩又好吃又简单
5、小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉，然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味。6、再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色，添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟。7、待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁...
红烧鸡块怎么烧好吃又香又嫩
又香又嫩又好吃的烧鸡块做法如下：工具／原料：鸡腿1只、宽粉1袋、鸡块300克、鲜粉条1袋、生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、干辣椒4个、姜片5片、香叶3片。1、鸡腿、鸡块洗净。2、煮锅放水，放入2片姜片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。3、锅中放油，放入葱结...
陶非复安： 做法一:原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克. 做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖...
宁明县19318255346： 牛肉红烧怎样烧好吃又嫩 - ？
陶非复安： 红烧牛肉: 原料: 黄牛肉、白萝卜、菜油、大蒜、生姜、盐、香菜、味精、西红柿(肉易烂)或橘子皮(肉易烂又去骟味)香料包香料包(即花椒、八角用纱布包好).糖色(将冰糖或白糖少许放入铁涡中干熬至暗红色加一碗水即成)做法: 1、将洗净的黄牛肉切成3.3Cm小方块,入沸水内汆一下捞出.白萝卜切成2.5Cm小方块. 2、锅置旺火上,下菜油烧至三成熟,放入豆瓣抄香至油呈红色,加水(最好加鲜汤)、牛肉、香料包、盐、糖色大蒜、生姜烧沸,撇尽浮沫,加入橘子皮或西红柿改用微火烧至牛肉快烂时,将萝卜块加入烧至汁浓肉烂(捡去香料包不要)即成.吃时加以味精、香菜.
宁明县19318255346： 怎样能把红烧牛肉烧的又嫩又好吃又香? - ？
陶非复安： 肉切块,用热水氽一下捞出.在油锅中将葱姜爆香,再 加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒 粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮 至汁稠,肉酥香即可
宁明县19318255346： 怎样红烧牛肉最好吃 - ？
陶非复安： 1、 红烧牛肉最好选用牛腩来做,肉质比较嫩而且有一层油脂,烧出来鲜美多汁.当然也可以用牛键子来做,牛键子肉有弹性而且筋比较多,烧出来很有嚼劲.2、买回来的牛肉用清水浸泡一下,在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩...
宁明县19318255346： 怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃 - ？
陶非复安： 红烧牛肉的做法:1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块;土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块.2、锅中放入适量的水,烧开以后放入切好的牛腩煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味.3、将炖肉的香料,大料、...
宁明县19318255346： 红烧牛肉的最佳烧法? - ？
陶非复安： 起锅烧油放入冰糖倒入牛肉翻炒上色后,依次放入姜、八角等辅料炒出香味,之后放入生抽、老抽等调料小火焖煮至牛肉上色,再加入胡萝卜和土豆翻炒均匀并全部倒入砂锅内加入温水和盐调味,小火炖1小时,再加味精即可做出美味的红烧牛...
宁明县19318255346： 怎样做红烧牛肉? - ？
陶非复安： 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟. ...
宁明县19318255346： 要怎样做的红烧牛肉才好吃 - ？
陶非复安： 做法一: 原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克. 做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖...
宁明县19318255346： 红烧牛肉的做法 - ？
陶非复安： 1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜2.牛肉一块3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用.4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份.5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用.6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 .7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开.8.煮开后转高压锅,定10分钟.9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味.10.萝卜切成大块11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒.12.将高压锅炖好的牛肉倒进来.13.盖锅,大火烧开,转中火.14.收汁前加入大葱15.翻炒几下至大葱变软即可出锅.
宁明县19318255346： 红烧牛肉怎么做最好吃? - ？
陶非复安： 做法一: 可以试试 原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克. 做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒...
