请问芥菜疙瘩和芜菁是不是一种东西？

~ 应该是蔓菁，跟芥菜疙瘩不一样的，芥菜疙瘩就是指芥菜的根茎！两者很像

【中文名称】：芜菁[wú jīng]，蔓菁[mán jīng]（不可读màn，wàn ）[1]

【英文名称】：turnip
【别称】：蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、卜留克
【学名】： Brassica rapa Linn. var. rapa
【分布】： 原产欧洲，现欧洲、亚洲和美洲均有栽培。
【分类】：十字花科( Cruciferae）、芸苔属、芜菁（种）、原变种
【品种】：金铃芜菁、东京小芜菁、金町芜菁
【型态】： 外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。
【用途】： 为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。

芥菜疙瘩
【Brassica napiformis (Paill. & Bois) L. H. Bailey】（北京），也叫做芥菜、玉根（辽宁），是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。
二年生草本，高60-150厘米，全株无毛，稍有粉霜；块根圆锥形，直径7-10厘米，半在地上，外皮白色，根
夹菜疙瘩根
肉质，白色或黄色，有辣味，半在地下，两侧各有1条纵沟，在纵沟内生须根；茎直立，从基部分枝。基生叶少数，大头羽状浅裂，长10-20厘米，至少在幼时下面脉上及边缘有少数刺毛，顶裂片宽卵形，长达9厘米，顶端圆钝，边缘有不整齐尖齿，基部有2显明侧裂片及数个小裂片，疏生；叶柄长3-4.5厘米；茎生叶似基生叶，长5-12厘米；上部茎生叶长圆披针形，近全缘或全缘，无柄或稍抱茎。花浅黄色，直径7-8毫米；萼片披针形或长圆卵形，长约6毫米；花瓣倒卵形，长8-10毫米，顶端微凹，有细爪。长角果线形，长3-5厘米，稍侧扁，喙圆锥形，长5-7毫米；果梗长5-8毫米。种子球形，直径约1.5毫米，黑褐色，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。

芥菜疙瘩和芜菁是一种东西。

芥菜疙瘩，又名：芜菁、大头菜、白玉盘菜。

芜菁食谱

果香芜菁泡菜

材料

芜菜1颗盐巴1大把红辣椒1根水梨1/2颗姜1小块砂糖1大匙青葱2根麻油1小匙白醋1大匙

做法

将芜菁削去外皮，先切成片再切成丝。

抓少许盐巴拌匀，静置10分钟做杀青的动作。

10分钟后用手抓捏，将涩水捏挤去除。

将水梨削去外皮，切去种籽，使用磨泥器磨出水梨泥。

将姜洗净，使用磨泥器磨出姜泥。

在水梨泥和姜泥里加入1匙的砂糖。

青葱洗净去头尾后，切成葱末加入腌料内。

加入1小匙的麻油和1大匙的白醋。

将腌料调和好，拌入处理好的芜菁丝内。

将红辣椒洗净切成细丝，如果怕辣的朋友，可以先剔除辣椒籽，就可以减少辣味。将所有食材拌匀，放入保鲜盒内冷藏半天就可以开始食用。

食用前用干净且干燥的工具夹取适量的果香芜菁泡菜上桌，美味不浪费。

凉拌芜菁

材料

芜菁1颗盐适量酱油3匙糖5匙

做法

芜菁切薄片 用盐腌30分钟让芜菁变软(盐不要家太多啊~我下手太重..有点咸)

将腌过得芜菁用开水洗干净~多洗几次把盐份稀释掉~

加入酱油和糖

搅拌均匀

放入冰箱 冰一两个小时就完成

芜菁凤梨泡菜

材料

芜菁1颗凤梨1/4颗盐巴1把砂糖1/2大匙白醋少许

做法

将芜菁削去外皮，使用刨刀刨成薄片，将盐巴放入拌匀，静置5分钟，让芜菁吸入盐份，让涩水释出。

将芜菁的水份捏乾，凤梨切去外皮，再切成小丁，和芜菁拌匀。

加入砂糖。

加入少许白醋，将所有食材拌匀，放冰箱冷藏半天就可以食用。

用保鲜盒装着，食用前用干净且干燥的器具夹取适当的量食用，这样做出来的泡菜可以放1个星期。

奶酪芜菁甘蓝

材料

芜菁甘蓝（大头菜）1个土豆1个大蒜1瓣洋葱1个黄油2汤匙RICOS浓缩车打芝士酱120g全脂牛奶60ml胡椒粉适量食盐适量新鲜欧芹适量

做法

将大头菜，洗净，去皮。切成小块。土豆洗净切块状。洋葱切碎，大蒜剁成蒜末。

煮开一锅盐水，放入大头菜，煮15分钟，然后再放入土豆块一起再煮15-20分钟，直至土豆和大头菜熟透。

煮好的大头菜和土豆捞出沥干，土豆块压成泥备用。

在另外一个锅里放入黄油，中火加热融化，放入蒜末，洋葱，炒3-5分钟，直至洋葱变软。

然后倒入大头菜，土豆泥，RICOS浓缩车打芝士酱，牛奶。搅拌均匀，煮开即可。喜欢口感干点的可以煮久一点，把水分都蒸发干。

最后撒上欧芹点缀即可。

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祁县15237982681： 恰玛古是不是芥菜疙瘩? - ？
亢勇前列： 中药叫芜菁也叫蔓菁,维吾尔语为“恰玛古”,是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜,属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根,以肥大肉质根供食,其花、根、种子还可入药,有消食下气、止咳止渴的疗效. 新疆一种植物,维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果,

祁县15237982681： 蔓茎和芥菜疙瘩是一种植物吗? - ？
亢勇前列： 应该是蔓菁,跟芥菜疙瘩不一样的,芥菜疙瘩就是指芥菜的根茎!两者很像【中文名称】:芜菁[wú jīng],蔓菁[mán jīng](不可读màn,wàn )[1] 【英文名称】:turnip【别称】:蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、卜留克【学名】: ...

祁县15237982681： 大头菜是什么 - ？
亢勇前列： 大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的.雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣.雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味.

祁县15237982681： 大头菜的营养价值 - ？
亢勇前列： 大头菜即芥菜,又称芜菁、介菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种.它质地紧密,水分少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味. 大头菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中停留时间,防止便秘,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用. 大头菜有清热解毒,抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合. 大头菜能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡.因其性热,故还可温脾暖胃.

祁县15237982681： 这种蔬菜是啥,挺硬的 - ？
亢勇前列： 你好,这种叫大头菜.大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味.

祁县15237982681： 介疙瘩还叫什么? - ？
亢勇前列： 芥菜又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的.雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆...

祁县15237982681： 大头菜和榨菜是不是同一种东西 - ？
亢勇前列： 不是一种东西. 大头菜是十字花科芸苔, 属一年生或二年生草本, 是中国著名的特产蔬菜, 原产中国, 为全国各地栽培的常用蔬菜, 多分布于长江以南各省. 芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎, 叶片着生短缩茎上, 有椭圆...

祁县15237982681： 大头菜怎么吃? - ？
亢勇前列：【大头菜别名】 芜菁、白芥、黄芥、芥辣、香大头、诸葛菜、芥菜疙瘩. 【大头菜注解】 大头菜为十字花科植物芜菁的块根,是芥菜的一个变种,为根用芥菜,它质地紧密,水分少,膳食纤维多...

祁县15237982681： 图片中的蔬菜 叫什么学名 - ？
亢勇前列： 中文学名: 水芹 拉丁学名: cress 别称: 水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜

祁县15237982681： 关于诸葛亮有什么有趣的故事?关于美味? - ？
亢勇前列： 在《三国演义》里,诸葛亮草船借箭,借东风,还曾经用七星灯为自己续命,发明了诸葛连弩,木牛流马等稀奇而又实用的东西,诸葛亮本无意用石头摆下的奇阵“八阵图”,陆逊误闯,差点困死于阵中,在刘备三顾茅庐时,卧龙先生还命名了卧龙锅巴,口口相传到现在,受到很多大众的喜欢.