怎么挑选好茶叶
首先从外观上来看,一些好的茶叶从表面看色泽亮丽,纹路统一,里面不会掺杂一些除了茶叶之外其他的东西;不会有碎叶,发黑的情况出现。
如果从表面看出这款茶叶发黑,甚至色泽纹路非常不好,就说明这个茶叶不好。
2.看茶汤
喝茶要先烫一下,放到茶具里面后,可以根据茶叶的颜色来判断,不管是什么茶,只要生产标准符合,品质有保障,泡出来的茶汤都是清澈明亮的,不会变得浑浊暗淡没有光泽。
3.闻茶香
好的茶叶闻起来非常香,但不是掺杂大量香精的那种香,茶香闻起来很自然,有的闻起来香味非常淡,但是喝起来非常好,如果闻到此批或者发霉的味道,说明茶叶已经变质。
4.尝干茶叶
买茶叶的时候,如果不能品尝的话,就要尝一下干茶叶的味道,取少量的茶叶,放入口中,细细咀嚼,如果口中苦涩甚至有其它的味道出现,就说明这种茶叶别不是很好。
5.泡一杯品尝
在条件允许的情况下,就泡一杯品尝一下,买茶叶就买自己喜欢的,如果在店家泡茶,要注意水温,泡茶的量,冲泡时间等等;
因为有的商家为了掩盖这款茶叶的缺点,会在步骤里面造假,品尝的时候多泡几杯,好的茶叶经过数次泡,茶香依旧在。
品尝的时候,不要着急咽下去,在口中留一下,之后再一点点咽下去,让茶水在口中转一下,看看咽下去的时候口中的香味还在不在。
6.看茶叶底部
这个观察的就是泡过的残渣,从中可以看出茶叶的品质如何,好的茶叶即使经过水泡,茶叶还是非常整齐的样子,同时,还茶叶在冲泡的过程中,极易舒张开。
您好 我是自己家里自己种茶叶的,多少也对茶叶了解些,如果您不介意我说些让您参考下吧! 如何选购质量好,价格又不贵的新鲜好茶,是每一位品茗爱好者的理想和追求。下面详细介绍怎样选购铁观音茶:
一、品质鉴定: 感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序。
1、干看外形:主要是观察干茶外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活,品种特征明显,干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。
2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。
(1)嗅香气:乌龙茶的香气有品种香、地域香(也称风土香)和制造香。先嗅品种香是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之,为次品。
(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之,为次品。
(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。
(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。
二、选择一间信誉良好的茶庄同样很重要。因为茶叶的质量好坏涉及茶叶的新鲜与否,茶叶的保管是否恰当,茶叶的等级是否以次充好,价格是否合理?……而信誉良好的茶庄在以上方面较有保障。
秋香铁观音是一年中的精品,历年来受到众茶友的好评。此茶叶色绿香高味醇,韵味独特,品饮后齿颊留香,回甘持久。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿、防癌抗辐射、降血压和预防冠心病等功用。是一款不可多得的天饮品。
怎么挑选上好的茶叶?
上层一般是粗老叶子多, 滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。5.净度 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹 屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过 茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。
如何挑选好的茶叶?
1、如何挑选好茶叶1、看色泽新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是...
怎样挑选好的茶叶
3. 查看茶叶外观:好的茶叶外观应该色泽鲜艳、叶片完整并具有弹性,茶杯中的茶汤应该清亮透明。4. 嗅闻茶叶香气:茶叶的香气越鲜美越具有吸引力,香气可以判断茶叶的品质和新鲜度。5. 了解茶叶的产地和品牌:不同地区和品牌的茶叶有着不同的特点和口感,可以先了解一些知名品牌和产区,挑选时会更有针对...
怎样挑选好茶叶
1. 茶叶的外观:选择外观完整、色泽鲜明、干燥松散且没有杂质的茶叶,有光泽且均匀的外表。2. 产地:选择优质、温度、土壤等环境条件都适宜的产地的茶叶。3. 香气:好的茶叶产生出来的香气浓郁持久,且清新自然。4. 茶汤的颜色:茶汤颜色应该棕黄色或淡黄色,而且清澈透亮。5. 叶底:好的茶叶叶底会显...
怎样辨别好茶叶
1、嫩度 嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。2、条索 条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、...
如何挑选好的茶叶
以手指捏叶底,一般以弹性强者为佳,表示茶青幼嫩,制作得宜。老茶青或陈茶叶脉凸显,触感比较生硬。此外,新茶叶底颜色新鲜明澈,陈旧茶叶底呈黄褐色或暗黑色。学会挑选好的茶叶之后,我们再来看看茶叶的功效与作用:1、抑制心血管疾病 如果人体内胆固醇、甘油三酯等含量过高,就会出现血管内壁脂肪沉积、血管...
怎么样选择购买好茶叶
如何挑选好茶叶:1. 观察茶叶色泽 在挑选茶叶时,可以观察干茶的色泽。优质茶叶色泽一致且光泽明亮,呈现出生动的形态。如果发现茶叶色泽不均匀、深浅不一或黯淡无光,这可能意味着茶叶品质不佳。2. 检查茶叶纯净度 在挑选茶叶时,也可以检查其纯净度。优质茶叶通常含有极少的茶末、茶片、木片或石灰等杂质...
如何挑选好茶叶
以下是一些选择好茶叶的建议:1.了解茶叶的品种和产地。不同的茶叶品种和产地会影响茶叶的口味和质量。2.选择新鲜的茶叶。新鲜度是决定茶叶味道和香气的重要因素。尽可能选择最近产的茶叶。3.选择适合自己口味的茶叶。茶叶的口味因品种、产地和加工方式的不同而异。挑选适合自己口味的茶叶会让品尝过程更加...
如何挑选正宗茶叶(什么茶叶比较正规)
1、茶叶的香气;任何茶类,好茶叶都没有异味。且每种茶都有特定的香气,挑选时需根据具体情况来定。选购时,最好先查找一些该好茶叶的资料,准确了解其香味特点,就容易挑选了。2、看茶叶的色泽;好品质的茶叶,外形色泽方面是一致的,光泽明亮。油润鲜活,如果茶叶颜色表现色泽不一,深浅不同,暗淡无...
如何选购优质茶叶?
如何选购优质茶叶?1.嫩度嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋...
衷魏金童: 茶叶的类别繁多,主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类. 请注意观察以下几个方面: 色,包括外观的色泽及汤色.外观颜色应以纯而亮泽为好,杂而暗为次.茶叶的汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣. 香,质量好的茶叶一般都香味纯...
福安市13937037710: 如何鉴别好茶叶? - ?
衷魏金童: 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等.茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶...
福安市13937037710: 怎样挑选茶叶 - ?
衷魏金童: 鉴别茶叶的优劣,可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别. 外形: 主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别. 条索:条形茶的外形叫条索.经紧细、圆直、匀齐、重实为好; 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质...
福安市13937037710: 如何挑选好的茶叶? - ?
衷魏金童: 市场上有很多品种的茶良莠不齐,品质不一,而要选择优质的茶叶就要注意以下几个步骤: (1)察看茶叶:首先要看一下茶叶的外形,不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿到手里要唰唰作响,这样的茶叶含水...
福安市13937037710: 应该怎么挑选茶叶? ?
衷魏金童: 一般会放到嘴里尝一下,看看有没有清香和淡淡的甜,也有苦涩,但这苦涩是很正常. 茶叶的鲜叶一般都有一定的粘性,并且越嫩粘性越强,所以只要选择成熟度合适的鲜叶,根本不需要添加任何粘合物就能揉捻成形.正规厂家一般选用幼嫩的芽叶,在杀青的过程中,合理控制温度、时间和投叶量,蒸发掉鲜叶的一部分水分,使它变得柔软而有韧性,再通过揉和捻得工艺,把一片片的叶子变成条状;茶叶的成熟度不同,揉捻的力度和时间也不一样,嫩叶的揉捻力度相应轻一点,时间也要短,而老叶的揉捻力度则要大一点、时间也要更长一些;正规厂家的茶叶揉捻后,还要进行筛分,筛出成形不好的老叶,进行第二次揉捻,以保证茶叶的形状一致,从而提高产品的品质.
福安市13937037710: 如何选择好茶叶? - ?
衷魏金童: 在试喝时: 要(1)少投叶、(2)多冲水、(3)长等待.这样才能真正选出好茶. 在选择乾燥的茶叶时:可用双手盛一把茶叶,贴近鼻子,闻出茶香,才能做最佳的判断. 而在冲泡时:投叶量在3公克左右、水量约140~150cc、冲泡时间5分钟最佳.冲茶时,第一泡表面有一层泡沫,也就是所谓的「皂素」.在喝茶时,可用力地将茶水吸入齿颊,发出声音,才能完全地品尝到茶的味道. 此文由谷龙茗茶撰文
福安市13937037710: 请问如何选购好茶叶 - ?
衷魏金童: 茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价.而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别.即看外形、色泽,闻香气,摸条索,开汤品尝.具体如下:看色...
福安市13937037710: 如何分辨好茶叶? - ?
衷魏金童: 几招辨茶叶优劣 下面介绍几个粗辨茶叶的方法,如果想更专业地识别假茶,就需要大家努力学习茶叶知识了. 一看. 1. 看净度.正品茶不能含有杂质.如果看到样茶中带有较多茶梗、叶柄、茶籽的,说明此茶质量差,价格不会太高.如果茶中...
福安市13937037710: 如何鉴别茶叶的好坏? - ?
衷魏金童: 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等.茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶...
福安市13937037710: 在买茶叶的时候怎样鉴别茶叶的好坏呢? - ?
衷魏金童: 茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别.正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味,不得混有异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变. 条形茶的外形称作条索.以紧细、...