基酒的基本知识
基酒的基本知识
伏特加Vodka
伏特加是俄罗斯的传统酒，被称为“纯净的烈酒”，是世界六大酒之一，是六大基酒之首，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖。伏特加酒质晶莹清澈，无色透明，味道不苦不甜不涩，烈焰般的刺激，是一款适应性、灵活性的酒。以伏特加为基酒的鸡尾酒：血腥玛丽、黑俄罗斯、巴拉莱卡。
金酒Gin
金酒，又叫杜松子酒，是世界上第一大类的烈酒，最先在荷兰生产，由英国大量生产后出名。
金酒的香气芳芬诱人，颜色无色透明，味道清新爽口，是调配鸡尾酒中唯一不可缺少的酒种。金酒按口味风格可以分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
以金酒为基酒的鸡尾酒：马天尼、长岛冰茶、阿拉斯加。
白兰地Brandy
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵?蒸馏?贮藏后酿造而成。世界上生产白兰地的国家很多，其中以法国出品的白兰地最为驰名。以白兰地为基酒的鸡尾酒：亚历山大、香榭丽舍、阿拉巴马。
朗姆酒Rum
朗姆酒，也叫做兰姆酒、蓝姆酒。它是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种糖酒。朗姆酒原产地在古巴，朗姆酒是古巴人的一种传统酒，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒可以分为：朗姆老酒、朗姆白酒、朗姆常酒、淡朗姆酒、强香朗姆酒……朗姆酒酒色有棕色、琥珀色、无色。以朗姆酒为基酒的鸡尾酒：自由古巴、莫吉托、迈泰。
威士忌Whisky
威士忌是一种以大麦、小麦、黑麦、燕麦、玉米为原料，经过发酵、蒸馏后放入橡木桶里陈酿的一种酒。威士忌被英国人称为“生命之水”
威士忌按照产地可以分为：美国威士忌、爱尔兰威士忌、苏格兰威士忌和加拿大威士忌四大类。
以威士忌为基酒的鸡尾酒：国王之谷、漂浮威士忌、纽约。
龙舌兰酒Tequila
龙舌兰，产自墨西哥，被称为墨西哥的灵魂。它又称“特基拉酒”，特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地而得名，这款鸡尾酒被世人熟知。以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒：玛格丽特、破冰船、草帽。
酒的基本知识?(详细)
第一节 酒的基本知识一、 酒的概念酒是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发醇制成的含乙醇（酒精）的饮料，其物理特性是：1. 常温下呈液态，无色透明，易挥发，易燃烧，沸点为78.3℃，冰点为－114℃。2. 不易感染杂菌，挥发性强。3. 可溶解酸、碱和少量油类，不溶解盐类，可溶于水，因而刺...
年底了,盘点5个酒水冷知识,看完让你更懂酒!
一、500ml的白酒不等于1斤重。白酒的主要成分是酒精和水，500ml水刚好就是1斤的重量。但是酒精的密度比较低，所以也连带着拉低了白酒的密度。比如38度的白酒，密度约为0.95，500ml重量为475克。53度的白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，差不多就是9两重。所以度数越高，重量越低。跟你想象的不...
白酒文化知识有哪些?
（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％...
白酒需要了解的知识,爱喝酒的你应该来看一看
而现在市场上还有一种假白酒，那就是酒精勾兑酒。酒精勾兑酒不是酿制出来的，而是直接勾兑出来的，只要有食用酒精，那么就可以将其勾兑出来。在勾兑的时候是使用食用酒精和水以及一些化学物质勾兑出来的。好了，上面就是白酒需要了解的知识的相关内容，希望对大家有所帮助。
我想知道关于白酒的一些知识
1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有...
白酒分类和基本知识
1、按制造方法 （1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。（2）蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在...
关于酒的分类和各类酒的知识,你知道哪些
一、按原材料 根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：1．粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等：2．果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等；3．代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产...
白酒分类和基本知识
脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯，呈现白色浑浊。这也就使得兑水成为最简单有效鉴定纯粮固态白酒的方法原理。液态法白酒以富含淀粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故名液态法，液态法直接生成食用酒精，其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微...
白酒的基本知识普及
5、白酒功效： 白酒具有舒筋活络、驱寒和促进新陈代谢的功效，同时还可以缓解疲劳和活血，对于消除紧张的情绪和促进食物的消化也有一定的作用，而且还有助于血液的循环和化瘀以及杀菌。白酒如果适量的饮用，可以有效的缓解胆固醇沉积在血管内，但要注意过量饮用有可能会对身体造成损伤。
白酒小知识
婚宴用酒的知识1、一般是一桌一瓶白酒,一瓶红酒,一瓶雪碧,一瓶豆奶等,越来越健康的选择。 2、白酒价格不菲应该谨慎选择,红酒一定要认真试喝;3、现在假酒太多了,而这个是关系到宾客的安全的,所以选择正规渠道购买。4、产品要真,口感要好,外观要应景那婚宴用酒白酒用什么好?小花样花酒爱恋款,主要用鲜花,精选五谷...
真勤乐托： 基酒即基础酒,是瓶装白酒的主要用酒.基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作,不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒. 选好基酒后,还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调. 中国传统白酒均以酒调酒.
微山县17690424331： 基酒是什么意思 ？
真勤乐托： 基酒在字面上可以看出,指的就是基础酒,也可称为“半成品酒或原浆酒”.白酒的基酒,也就是白酒的原浆酒.在中国的白酒行业中,也算是历史悠久,上世纪的60年代...
微山县17690424331： 白酒中的基酒是什么意思 ？
真勤乐托： 白酒勾兑中提到的基酒就是基础酒.就是几种原酒按照一定比例混合之后的原酒.基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液,由于上世纪60年代,粮食紧缺,为了节约成本,就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求,但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平.
微山县17690424331： 调酒的基酒有哪些? - ？
真勤乐托： 基酒也称作酒基、底料、主料,决定了鸡尾酒的酒品风格和特色.鸡尾酒的基酒主要包括各类烈性酒,如金酒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、特基拉酒、中国白酒等.葡萄酒、葡萄汽酒、配制酒等亦可作为鸡尾酒的基酒,无酒精的鸡尾酒则以软饮料为基酒调制而成.人们通常将金酒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒以及特基拉称作鸡尾酒的六大基酒.
微山县17690424331： 酒吧六大基酒 - ？
真勤乐托： 原发布者:郭先宇酒水知识简介六大基酒:基酒:指在调制鸡尾酒时做为酒底的烈性酒.概括:六大基酒为蒸馏酒又称烈性酒,是指以糖质或粉质为原料,经糖化,发酵,蒸馏而成的酒,是一种酒精含量较高的饮料,是从含酒精的液体里蒸馏...
微山县17690424331： 调酒有那些基酒 - ？
真勤乐托： 1、金酒 金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明,味道清新爽口,可单独饮用,也可调配鸡尾酒,并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种. 最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病,作为利尿、清热...
微山县17690424331： 求酒吧酒水基础知识 - ？
真勤乐托： 1答案:六大基酒:威士忌,白兰地,金酒,伏特加,朗姆酒,特奇拉 2答案:V.O.-------- Very Old (非常老) 陈酿3年V.S.O.P.---- Very Superior Old Pale (非常老的上级的清澈的)这种酒用的调配酒的酒龄最低要在4年半以上X.O. Extra ...
微山县17690424331： 六大基酒的介绍?？
真勤乐托： 1杜松子酒2白兰地3威士忌4伏特加5朗姆酒6龙舌兰-----------------酒的基础知识-6大基酒,详情参阅天金村网址.
微山县17690424331： 最常见的基酒有那些及做法! - ？
真勤乐托： 基酒就是调酒时最常用的主要酒类,调酒的味道,就取决于基酒的选择,以下是六大常见基酒: 琴酒 GIN 琴酒本身透明无色,味道清香.十七世纪荷兰的一位学院教授发现杜松子浸在酒精当中蒸馏出的酒,可以利尿.解热.但没想到这个药酒推出后...
微山县17690424331： 什么是基酒 - ？
真勤乐托： 基酒又名酒基/底料/主料.在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素.完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香/呈味/调色的材料.与各种成分充分的混合达到色/香/味/形俱佳的效果(欢伯网)
