最简单的家常炖鱼

作者&投稿:揣矿 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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最简单的家常炖鱼分为3个步骤,步骤如下:

1、鲫鱼一条,清洗干净(里面一层黑膜撕掉,可以有效去除鱼腥),用刀两面打花刀,控水备用;五花肉洗净切成薄片;豆腐切长方块;葱姜蒜,分别切片,放小碗备用;香菜切段;准备一把粉条,提前冷水浸泡20分钟(冷水浸泡,可以增加炖煮的口感)。

2、起锅烧油,6成热下入五花肉,小火煸炒出油脂,下入葱姜蒜爆香;再加入干辣椒、八角翻拌均匀,加入一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱,小火炒出红油。

3、加入提前准备好的清水,我们直接调味;加入食盐、白糖提鲜、生抽、老抽上色、蚝油;翻拌均匀,直接将鲫鱼放入锅内;大火烧开,转小火炖煮10分钟;然后再把豆腐和粉条倒进去,同样再次大火烧开,转中火炖煮粉条透明,出锅前我们淋入一点点香醋(可以有效去腥)颠拌均匀,撒上香菜,就可以直接关火出锅。

炖鱼放什么调料

炖鱼放的调料有:香油、生抽、味精、葱段、姜片等。

炖鱼是一种大众菜,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鱼的营养价值丰富。可分为苹果炖鱼,啤酒炖鱼等。

鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。




家庭版炖鱼怎么做好吃?
话不多说,好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下:一、用料:鲤鱼 1条(净重800克 ),大葱 5小段,姜 3片 ,蒜 3瓣,酱油 1汤匙,白糖 半汤匙,米醋 半汤匙,香菜 2根,八角 2个,料酒 3勺,啤酒 1罐。二、具体做法:1、首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏,杀好洗净,背部花刀,用料酒...

清炖鱼的家常做法
1. 准备好一整条鱼,去除内脏,洗净,抹上蚝油 2. 在鱼身上划两刀,方便入味 3. 切好配料 4. 准备上锅 5. 在鱼身下垫一层姜丝,入锅蒸15到20分钟,然后熄火,闷个5分钟 6. 把葱,姜,蒜,辣椒倒入烧好的热油中,加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上,鱼就做好了 (各种)鱼 一尾 辅料:葱...

家常炖鱼怎么做
家常炖鱼怎么做 你知道家常炖鱼怎么做吗?鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值高,日常生活中很多人都喜欢做鱼吃,我已经为大家搜集和整理好了家常炖鱼怎么做的相关信息,一起来了解一下吧,欢迎大家与我交流讨论。家常炖鱼怎么做1 炖鱼的用料 草鱼1条 净重800克 大葱 5小段 姜 3片 蒜 8瓣 酱油 3...

简单家常鱼的做法大全
教你十二种家常鱼的做法,简单又实用,学会它,节日家宴露一手春节家宴,年年有余,鱼的菜肴不可缺少,分享十二道鱼的做法,春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是国内常见的一项习俗。除夕吃顿团圆饭,家家餐桌上都少不了一道鱼,鱼“余”同音,年年有“余”,图个吉祥,图个喜庆。鱼在中国象征着平稳、...

炖鱼的家常做法怎么做
13、辅料葱姜蒜香菇枣精盐味素醋料酒炖鱼豉油食用油做法1将鱼洗干净,用精盐味素等调料浸渍30分钟待用要把葱姜蒜香菇枣放到鱼的肚子里哦2然后根据鱼的大小来定炖鱼的时间3炖好。14、最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤3 3配料调料全家福,很简单很家常吧 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤4...

家常炖鱼的做法有哪些?
家常炖鱼是一道非常受欢迎的菜肴,它的做法多样,可以根据个人口味和当地食材的不同进行调整。以下是几种常见的家常炖鱼做法:红烧炖鱼:这是最常见的炖鱼做法之一。首先,将鱼清洗干净,去鳞去内脏,两面划上几刀以便入味。在锅中加入适量的油,待油热后将鱼两面煎至金黄色。接着,取出鱼,锅中留底油...

炖鱼做法大全
炖鱼是一道美味又营养的家常菜,不仅味道鲜美,还含有丰富的蛋白质和营养成分。炖鱼的做法也非常简单,只需要几种基本的食材就可以完成。接下来,就让我们一起来了解炖鱼的不同做法。一、清蒸炖鱼 清蒸炖鱼是一种非常健康的方式,可以将鱼的口感展现得最为鲜美。具体做法是:在市场购买新鲜的鱼,去掉鱼鳞...

鲜鱼怎么炖好吃?
家常炖草鱼的做法 步骤1 将食材洗净切好备用。 步骤2 用五花肉炼油,煎鱼的两面,再放入蒜片、姜片。 步骤3 倒入凉水,加入西红柿,老抽、盐。 步骤4 大火开锅,小火炖30分钟。 步骤5 盛盘,撒入香菜。 家常炖草鱼的窍门 1、啤酒法在炖鱼时,放入少量啤酒,有助于脂肪溶解,还能产生脂化反应,除腥味,使鱼肉更加鲜美...

清炖鱼放什么调料
很多人都较为喜欢吃炖鱼,并且在炖鱼的情况下一般都是挑选清炖,那样会使口味吃起来较为口味淡,营养成分也较为高,针对一些有胃病的人而言,炖一些鲫鱼豆腐汤可以健脾养胃,炖鱼的情况下一定要将鱼切割成块,那样炖出去才美味,假如切一片很可能便会将鱼煮烂,那麼清炖鱼块的做法大全是什么呢?清炖鱼...

炖鱼怎么炖好吃家常做法
好吃的炖鱼家常做法如下:材料\/工具:乌江鱼1条4斤、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克、清水。1、鱼切成两半,鱼身上切大段,背部连接不要完全切断。2、将生姜、蒜等调味料准备...

宝鸡市18757616898: 怎么炖鱼好吃又简单 -
大力清喉: 家常炖鱼,最简单的做法就是“炝锅炖”,特点是少油、健康、不容易粘锅.具体做法:新鲜的鱼,处理清洗干净,沥净水;锅内放油,下葱段、姜片、蒜瓣爆香,放八角(大料)、花椒、干辣椒炒出香味,放老抽、生抽,让油爆一下酱油,酱香味会更足!添水,煮开,加入料酒(用绍兴加饭酒更好,啤酒也可以)、调和醋(陈醋、米醋、香醋混合)、白糖,下入鱼(如果太大就切成几段),大火烧开,视口味放入盐、鸡精、胡椒粉,小火慢炖,直至汤汁红亮浓稠,起锅装盘,加香菜点缀,上桌.

宝鸡市18757616898: 怎样炖鱼又简单又好吃 -
大力清喉: 材料: 小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精做法: 1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开. 2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了.

宝鸡市18757616898: 怎样炖鱼好吃又简单的 -
大力清喉: 炖草鱼 主料:草鱼;辅料:葱、姜、蒜、花椒、大料、小红辣椒、料酒、醋、酱油、盐;做法:1、草鱼一条2、洗净、切块、控水;3、葱、姜、蒜、花椒、大料、小红辣椒、料酒、醋、酱油.将醋、料酒、酱油、盐适量在碗中调成烹调料,醋的比例多一些.4、锅中加入油、放花椒煸出香味;5、放入鱼和调料,加入调好的烹调料;6、再加些水,沸腾后炖煮40-50分钟左右,自己随时观察;7、成品,清香、鲜嫩、入味.这种菜的做法适合于一般的海水、淡水鱼.

宝鸡市18757616898: 清炖鱼的做法大全 -
大力清喉: 炖鱼汤的正确做法:(鲫鱼最佳鱼头也不错)1、鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(可以让卖鱼的帮忙完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用2 砂锅烧热,放入少量油,将鱼放入,煎至两面呈金黄色、加入葱姜3 加入足够开水4 加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟5 最后起锅前加盐和胡椒粉(如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可. 最后补充下在水开了后可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味

宝鸡市18757616898: 家常炖鱼的做法如何做炖鱼
大力清喉: 1、将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起),五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净.2、制作流程:将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出.放入一勺白糖炒至酱色后放葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐.将所有原料放入汤至原料下一厘米.3、加盖,开锅后加阀,上气后关火.五分钟后出锅.

宝鸡市18757616898: 怎样炖鱼汤好吃又简单 -
大力清喉: 家常简单的炖鱼好吃的方法: 1、把鲤鱼洗净,晾干. 2、鲤鱼不要切得太小,否则烧的过程中容易散开 3、鱼块用料酒,盐和黑胡椒腌制,加入生姜片. 4、烧沸水,用水汌烫,鱼肉颜色变白以后就可以捞出了. 5、起油锅,油烧热以后倒入番茄酱,加糖和盐调味,烧到有一点浓稠以后把鱼块倒入. 6、略微翻炒一下加大蒜碎,鸡精就可以出锅食用了.

宝鸡市18757616898: 如何炖鱼块好吃又简单 -
大力清喉: 辣炖鱼块 主料:鲤鱼一条 辅料:蒜 、料酒、酱油、干辣椒、青辣椒、葱、姜、炖肉料、五香粉、盐、油、花椒适量.具体步骤1. 把鲤鱼切大块,用适量料酒、盐、五香粉,腌制一个小时入味2. 香菇洗净去蒂打十字花刀3. 锅中放油加葱爆香4. 加入鸡翅炒5. 加50毫升清水6. 加入香菇炖煮30分钟7. 装盘、撒点小葱花点缀一下 烹饪技巧:料酒、姜、都是去腥的好帮手.

宝鸡市18757616898: 下酒的炖鱼的家常做法怎么做好吃又简单 -
大力清喉: 如果要炖鱼还是清单一点好,把鱼洗干净直接放进国里加水柱,等水熬起来然后把那些白馍曲调,然后再加少量水,同时放入葱段,蒜瓣,姜片就行,熬20分钟左右出锅,出锅时放少许盐和几滴酱油就行,很清淡但很有营养!试试看吧,希望能帮到你,因为我就是一支这么做的,省事!

宝鸡市18757616898: 炖鱼怎么做好吃又简单 -
大力清喉: 【湖乡豆腐炖鱼】 原料: 草鱼 豆腐 姜片 大葱 红剁椒 青辣椒 猪油 盐 油 胡椒等调味料 制作: 1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干; 2. 在鱼背上打上十字花刀; 3. 在鱼背上轻抹适量的盐; 4. 将豆腐切成块, 青辣椒切成小圈, 姜片和...

宝鸡市18757616898: 美味的炖鱼的家常做法怎么做好吃又简单 -
大力清喉: 制作食材 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以).辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.制作方法1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用.2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内.3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开.4.开锅后,慢炖30分钟左右即可.

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