经常吃奶酪有什么利弊?

吃奶酪的好处？~

奶酪(cheese)是由鲜奶经提炼后发酵制成，虽然含有很高的营养，但是其带来的热量和脂肪也很多，是牛奶的6倍和酸奶的4.5倍！如果不是特别喜欢，不建议经常吃（每天吃更加不健康）。

西方人喜欢吃奶酪的习惯源自古代。大约5000年前，奶酪诞生于气候温热的中亚及中东地区。当时人们发现自然发酸的牛奶能凝结成乳状,挤掉多余的水分后能保存更长时间。于是，为了更好地保存食物，就做成了最早的干酪。

在3世纪或4世纪，奶酪的生产制作工艺已经相当成熟。在罗马时代，欧洲人将模制和压制工艺与凝乳酶的使用相结合，制作了更具风味的奶酪。当时，奶酪是罗马帝国士兵常备的主要食品之一。而之后，随着罗马帝国的不断扩张，奶酪被传播到世界各地。与此同时宗教也对奶酪品种和口味的多样化带来重要影响，按照宗教规定斋戒期间不许吃肉，奶酪就显得尤其重要。为了给人们经常单调的食谱增加一点兴趣，品种繁多、风味独特的奶酪被开发出来。另外，贸易的不断扩充、城市人口的不断增长以及欧洲人对海外殖民地的大肆拓展，欧洲奶酪便传播到世界各地。

但追根溯源，奶酪的重要，只不过是在古代，它比较容易保存，而且食物的限制令它倍受欢迎。所谓的“习惯”就是那么一回事。当吃奶酪成为了习惯，其它的就不怎么重要了。

现代对奶酪的追崇，相当一部分原因是因为它有“洋味道”，而且它也的确有它特殊的风味。但至于说它会不会提高记忆力，它又不是灵丹妙药，当然不会提高记忆力。只不过，经常吃奶酪，肯定会提高体重！

奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。
老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。

扩展资料；

奶酪的营养价值
1、 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2、 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3、 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4、 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5、 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
参考资料来源；人民网-奶酪也能成为减肥之友 奶酪营养知多少？
参考资料来源；百度百科-奶酪

利：含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以维持新血管的正常功能。

弊：奶酪好处虽然含有很高的营养，但是其带来的热量和脂肪也很多但是由于其中的饱和脂肪过多。胆固醇过多,被人们称为“垃圾食品”长期食用会造成心血管疾病。

想得到同样的营养可以改吃坚果，坚果中不但含有奶酪中的营养。

拓展资料：

胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。

胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇，并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3，所以胆固醇并非是对人体有害的物质。

参考资料:百度百科-奶酪

1、利：澳大利亚牙科学会研究表明，除了丰富的钙、磷等为牙齿所需营养物质外，奶酪含有的独特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿的损伤。此外，奶酪还可以刺激唾液的分泌，平衡口腔内的酸性环境，抑制细菌生长。因此，吃奶酪有助于牙齿健康。

2、弊：摄入过多奶酪，特别是切达干酪和奶油奶酪，可能大幅提升乳腺癌患病风险。不过，多喝酸奶会降低乳癌风险。

扩展资料：

奶酪的营养价值：

奶酪也叫干酪、乳酪或芝士，是一种在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌发酵剂和凝乳酶，经发酵使奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)凝固，排除乳清，并经一定时间的成熟制成的发酵乳制品。大概每10斤牛奶才能浓缩制得1斤奶酪，可见奶酪营养价值之高。

奶制品最大的营养价值是钙与优质蛋白质。奶酪中的钙含量大概是普通牛奶的6～8倍，而蛋白质含量高达牛奶的9倍，换句话说，1～2片奶酪的钙与蛋白质含量就可以与1袋牛奶相媲美。

参考资料来源：人民网-多吃奶酪有利牙齿健康 抑制口腔内细菌生长

参考资料来源：人民网-美国研究发现：贪吃奶酪会使患乳癌风险升高53%

参考资料来源：人民网-第333期：“奶中黄金”——奶酪，被忽视的营养宝库

吃奶酪的弊处：

奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。

吃奶酪的利处：

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极 高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。　

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

安佳和光明的奶酪比较好。

拓展资料

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

参考资料：奶酪 网页链接

适量吃奶酪是很好的，奶酪是钙的很好的来源，每次吃20克为好。

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。

奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。

奶酪好处虽然含有很高的营养，但是其带来的热量和脂肪也很多但是由于其中的饱和脂肪过多,胆固醇过多,被人们称为“垃圾食品”长期食用会造成心血管疾病

扩展资料：

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

最近英国广播公司制作了一个关于食品科学的节目《食物的真相》（The Truth about food），这节目与世界许多著名大学合作，用了将近500名志愿者。其中的很多研究结果，完全打破了一直以来我们对食物的误区。

首先举一个我们一直误以为真的例子——酸奶。很长一段时间以来，大家都认为酸奶中所含的乳酸菌，能活化肠内的消化功能，帮助抵抗疾病等。可研究结果显示，酸奶确实含有很多乳酸菌，可在经过胃的强酸环境后，这些有益菌类到达大肠时已所剩无几，所以喝酸奶对提升人体内有益菌类的数目，基本上没有太大帮助。

反倒是吃一些“帮助培养人体固有有益菌类”的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋葱、洋蓟、韭菜等。（注：洋蓟，又名法国百合、朝鲜蓟，是菊科菜蓟属中以花蕾供食用的多年生草本植物，原产地中海地区，现在欧洲、南美洲、北美洲、非洲及亚洲部分地区有种植。花蕾中的花苞及花托可食用。在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。目前中国某些超市有卖。）

药用功效：

味甘酸、性平

具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效

治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

参考资料：百度百科-奶酪

• 吃奶酪的好处：

1. 奶酪可以补钙，奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

3. 奶酪利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，不影响心血管健康。

5. 奶酪助于防止龋齿，吃奶酪增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

   
   

• 吃奶酪的坏处：

1. 奶酪的热量和脂肪含量很高，多吃容易发胖，欧美人的肥胖与奶酪有直接关系。

2. 奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人。

• 奶酪十大品牌

1. 伊利：全国乳品行业龙头企业,内蒙古伊利实业股份有限公司。

2. 光明：国家级农业产业化重点龙头企业,乳制品十大品牌。

3. 蒙牛：农业产业化国家重点龙头企业,国内乳制品行业龙头企业之一。

4. 多美鲜（SUKI）：源自德国乳品牌,率先将奶酪引进中国市场企业,进口乳制品领军企业。

5. 百吉福：始于1956年,保健然旗下国际品牌,外商独资专业奶酪生产企业,奶酪十大品牌。

6. 安佳（anchor）：自新西兰知名品牌,乳制品行业的领先品牌,世界上最大的乳品出口商之一。

7. 乐芝牛：始于1921年法国,全球知名奶酪品牌,法国领先的奶酪制造商。

8. 三元：SANYUAN始创于1956年,曾获中国名牌。

9. 爱氏晨曦（ARLA）：始于1881年瑞典,全球领先乳制品生产商,欧洲最早的乳业公司之一。

10. 塔拉·额吉：内蒙古著名品牌,呼和浩特市重点民营企业。

拓展资料：

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

资料链接：百度百科_奶酪

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祢菊曲匹： 奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻.奶酪中的脂肪和热能都比较多,...

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祢菊曲匹： 好处:有很多营养物质,坏处:饱和脂肪过多,胆固醇过多,长期食用会造成心血管疾病 什么时候吃都可以,

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祢菊曲匹： 1、奶制品是食物补钙的最佳选择,且奶酪是含钙最多的奶制品.2、奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美.3、奶酪乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻.4、奶酪中的脂肪和热能较多,其胆固醇含量却较低,有利于心血管健康.5、吃含有奶酪的食物能增加牙齿表层的含钙量,有助于防止龋齿.

青白江区13853608504： 吃奶酪对身体有好处吗? - ？
祢菊曲匹： 有好处,因为奶酪是牛奶的＂精加工＂品,所以蛋白含量相比之下更高 但是并不能完全代替牛奶,因为奶酪的吸收效果照牛奶差,而且奶酪吃完有涨肚感,还有就是奶酪的脂肪含量很高,尤其是保和脂肪酸(赘肉的前身),这会对身体活动量小的中年人不好 所以我建议您能搭配着食用

青白江区13853608504： 常吃奶酪好吗? - ？
祢菊曲匹： 奶酪的好处举不胜举,它能增加肌肉密度、坚固骨骼、甚至还能减肥塑身…… 奶酪钙的含量很高,还有助于防止龋齿.英国杰夫·克雷格博士说:无论生吃奶酪还是烹调后再吃,都能对牙齿起到保护作用,在增加牙齿表层含钙量的同时还能增强牙齿的硬度. 虽然奶酪本身的热量高,但常吃并不会让你越来越胖,因为奶酪能在脂肪细胞内部形成一个生化环境让细胞自动放弃脂肪,身体会根据需求选择吸收脂肪,不会让多余的脂肪囤积在体内. 尽管如此,食用也要适量:每天不能超过40克.

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祢菊曲匹： 孩童吃奶酪的五大主要好处 健康的孩子是“营”造出来的,膳食营养因素是儿童生长发育的关键.奶酪营养丰富又均衡,是世界上公认的健康食品,对于促进儿童生长发育及保证健康作用非常显著.吃奶酪的主要好处表现在下面5个方面:维生...

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青白江区13853608504： 五六岁的小孩每天吃点奶酪有什么弊端吗?？
祢菊曲匹： 没有什么弊端.外国宝宝从小就把奶酪当零食吃,一岁的宝宝就开始吃奶酪了.奶酪的营养非常丰富,而且对宝宝智力发育有好处.我家宝宝让他吃他都不吃,他嫌味不好,羡慕你呀!