智慧餐厅是个什么概念？

智慧食堂到底是个什么概念？~

“智慧食堂”依托人工智能、大数据、物联网、数字化技术，贯穿用户就餐、食堂管理、数据管理、场景管理、智能硬件各个环节，可以有效帮助各类食堂提升消费者用餐体验、从源头杜绝餐饮浪费、提高食堂经营管理效率！
简单列举几项功能：
1、线上预订点餐，食堂精准备餐、减少浪费
传统食堂是先备餐，消费者到了食堂才能选择饭菜，而在“智慧食堂”，消费者可以通过手机线上订餐，选择就餐时间和心仪菜品，订餐成功后灵活选择取餐和支付方式；食堂通过线上预订，提前进行就餐统计和订单管理，能够更精准的备餐，不仅提升了消费者的用餐体验，还能从源头减少浪费，帮助食堂更好地控制成本。

2、菜品识别+人脸识别，自助结算快至2秒
“智慧食堂”提供多种结算设备，其中AI智能结算台系统采用人脸识别+菜品识别技术，通过图像识别技术搭配智能硬件完成自动结算，每单结算只需2秒，结算速度比人工结算提高5倍以上，可大大缓解档口排队压力，能极大提升峰值就餐效率。另外，智能结算可避免人为差错，算账精准，同时节省人工，减少运营成本。
3、全流程记录监督，食品安全可追溯
天财商龙“智慧食堂”系统可以对采购库存、成本核算、食堂经营数据进行全方位统计分析，实现系统智能化数据管理。食堂后厨通过系统进行领料、采购的申请操作，制定采购、生产及销售计划。采购员可在线向供应商进行询价、比价工作，原料入库、退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录。食堂管理员可根据整个作业动作，进行库存盘点，随时随地掌握食堂经营状况，全流程监督管理采购库存，不仅在食品安全方面做到可追溯，还可极大地提升管理效率。

4、收集、回馈消费者评价，提升满意度
通过人脸识别系统，“智慧食堂”能够及时有效的收集就餐者饮食大数据，并通过线上方式对于食堂菜品、食堂工作人员及食堂卫生环境等的反馈评价做出回应，在提升客户满意度的同时，改善食堂的膳食搭配以及服务水平。

5、各类报表实时导出，决策更加简单高效
天财商龙“智慧食堂”财务管理功能，能够实时准确的记录食堂的财务数据并生成相应的财务报表，报表可从系统中直接导出，财务数据的准确性和统计的及时性都能得到提高。

近段时间，国家大力倡导节约粮食的观念，从整顿“舌尖上的浪费”、到发起“光盘行动”，这必将倒逼传统食堂进行自我转型。天财商龙“智慧食堂”解决方案不仅能从源头上解决食堂餐饮浪费现象，更能从运营效率、消费者就餐体验等多方面提升食堂的经营管理水平，全面助力传统食堂的数字化、智能化升级！
欢迎点击头像查看更多，共同探讨！

智慧餐厅能为餐饮O2O营销解决方案,以解决当前餐饮行业实际面临的各项业务需求。

智慧餐厅采用SaaS模式，相对于传统的C/S或B/S系统，租赁制大大降低了一次性购买餐饮软件的投资成本，并且因为系统同时提供软硬件服务，进而用户无需购买自己的服务器，节省了硬件投入成本；同时，正因为无需自己购买服务器，无需申请专线网络，也进一步节省了企业雇佣专业维护人员的成本。

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除此之外，采用服务器集群方式确保操作系统的稳定性，数据热备方式保证系统自动有效备份数据，确保了数据的安全性…来自天财商龙的数据，截至目前，他们的智慧餐厅已落地于数万家餐饮门店，通过排队、预订、外卖、点餐、结算、会员发展等各业务模块的应用上线，成功帮助广大餐饮企业实现降低人力成本、控制资金收银风险、有效的转化会员、提高顾客消费活跃度、完善顾客消费体验、增加消费黏性，最终实现综合降本增效的运营目标！

从成本角度来讲，上线智慧餐厅，一方面可节省人力成本。按照企业原有服务人员50名计算，应用天财商龙智慧餐厅解决方案，可减少约15个人，实现节省人力约30%左右，每月减少人工支出达5万元，一年能节约成本近60万元。另一方面，节省纸质餐单成本。按照餐企每年平均需要印制200本菜单，每本按150元计算，每年印制菜单的费用约3万元。

从效率角度来讲，与传统服务员点餐模式相比，借助扫码点餐、排队预点等功能，食客可实现线上自助点餐，减少到店服务等待时长，优化食客消费体验，提高运营高峰期餐厅翻台率，帮助餐厅增加营收。

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除此之外，点餐即会员、支付即会员、领取餐厅优惠券快速转化餐厅会员等功能，帮助餐厅快速提高会员转化，同时通过与餐饮管理系统的对接，可实现会员消费信息的留存，形成会员消费大数据，为企业进一步制定会员精准营销活动、提高会员消费活跃度提供可靠的数据支撑！关于餐饮经营的方方面面，欢迎点击头像，向我们发起提问！

智慧餐厅

1、概念：“智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。
2、特色功能介绍
适用于多种模式，单店、多店、连锁店、外卖平台
超简单餐桌管理操作系统
排队叫号功能，用户何必门口傻等
全新的排叫号系统，在线就能取号，智能提醒
人性化设计预定功能，多种预定方式
专业网上订餐，让商家网上赚钱更轻松
微信外卖，外卖到家更便捷，
轻松的会员管理系统
更完美的会员营销，优惠劵，返利，等级折扣，积分兑换等等。
多种信息通知，绝不漏单，掉单

3、代表企业及合作商家
微盟
客如云
爱上客
三餐美食
E加餐
美团点评
好哇

“智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。主要包括以下三点：
一、基于云计算的自助称量售餐设备：按克计量、自助取餐、自动称量、自动计费、自助结算的自助称量售餐设备。
二、基于智能互联的物联网系统：用餐者就餐后实时获取本餐热量和四大营养素摄入量，健康就餐不是问题。
三、基于大数据驱动的团餐解决方案“销售数据简报、备餐管理、菜品管理、绩效管理，为团餐经营管理者排忧解难。

我们说一只大猩猩有智慧，是相对于其他动物而言的...

我们说智慧餐厅，也是相对于传统餐厅而言...

怎样算智慧餐厅？必须能更高效的长期盈利才算智慧（答案是唯一的）。

什么样的餐厅能长期盈利？品牌、人资管理、产品及研发、供应链管理，这四项都得做的很强才行。

传统餐厅的路径正是在这四个方面不断投入再生产，且跑赢竞争对手，获得基业长青，太二投资原材料（鱼）的生产养殖、海底捞自建全产业链、蜜雪冰城全国4大中央工厂...

小企业，后起之秀怎么办？有钱砸吗？有钱砸就算有智慧吗？没钱砸就和智慧无缘吗？

其实，智慧餐厅有截然不同的长期发展路径。需要直接在生产力层面发动革命，不是用青铜器替代石器就叫智慧化，只有机械化替代刀耕火种才能带来天翻地覆的变化。

生产力层面的迭代，不是应用某种新工具就行，把餐饮数字化当成是餐饮智慧化属于盲人摸象，看看下述问题：

①我们在销售环节（点餐）以及背后的库存管理环节实现的数字化，究竟是创造了新价值，还是解决了老问题？

②大连锁、小连锁、连而不锁、非连锁品牌之间的规模和影响力的区别，更多体现在资源利用效率上，还是在数字化程度上？

智慧餐厅，应该是更好的解决了消费者的问题，创造了传统餐厅无法创造的感知价值。而不是单纯解决了自身的管理问题。手段和目的不能本末倒置。

智慧餐厅，是为了适应新环境、新市场，通过引入新生产力而搭建出的新餐饮业态。智慧化的餐饮业态中，资源利用效率更高，消费体验更佳。

它包括了烹饪机器人（标准化生产）、IOT（节能与远程自动化）、SaaS（综合管理）三个部分。可以搜索四川黑菠萝科技有限公司，了解更多。

1.自助称量系统：自助选餐，自动称量，按克结算
2.就餐模式：消费者自助打餐、自动称量、按位结算或按克结算、多种支付方式（刷卡、刷脸、扫码等）结算。
3.销售管理系统：可实现对菜品、销售、顾客需求三方面的管理。其中菜品管理可实现对菜品种类增减、菜品变价等设置，可实时查看菜品评价、菜品销量、客流量、菜品排行等多维度的数据图表；销售管理可随时查看每天的销售额、销售量；顾客需求管理可根据每天菜品排行，菜品销量等数据，对每日菜品进行调整，提升顾客满意度。
4.营养监测系统：系统通过刷卡或刷脸无感采集就餐者的信息，使就餐者可自主随时查询每餐或每天的就餐记录、消费记录，以及摄入的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物四大营养素及卡路里值
拆多多餐饮科技为您解答！

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相城区15756316745： 智慧餐厅是什么?怎么搭建智慧餐厅? - ？
潜超血源： 就是餐饮O2O,通过互联网的转型,帮助餐饮企业提升运营效率,降低人工成本.搭建智慧餐厅可以考虑使用一些餐饮平台.比如微盟智慧餐厅,基于微信上的餐饮O2O解决方案,从排队开始,一直到就餐后的支付,都可以通过微信操作,形成餐饮O2O闭环,节省人力成本,提高翻台效率.

相城区15756316745： 智慧餐厅是个什么概念? - ？
潜超血源： 我个人觉得机遇不一定是困难 , 而是你做某件的事情的时候出现了选择性.比如 你在工作的时候碰上领导检查 指定你陪同 .或者是有俩个工作由你去选择 这都不是什么困难 ,但是却给了你选择的机会,我觉得这个机会就是机遇,不同的是 有智慧的人知道应该选择哪一条路,或者是发现一些隐藏的选择.也就是所谓的抓住了机遇

相城区15756316745： 请问一下智慧餐厅与普通餐厅的区别是什么?又该如何建立智慧餐厅? - ？
潜超血源： 区别蛮大的,例如拉手微店智慧餐厅可以将预订、点餐、支付等环节整合到企业微信公众号内,均可在线上完成,省时省力.

相城区15756316745： 什么是智慧餐饮4.0? - ？
潜超血源： 智慧餐饮4.0涉 及餐饮经营系统、互联网运营获客能力、O2O外卖能力、支付能力、云计算和大数据处理能力、电子发票等各个环节,辰森世纪提出了打造餐饮4.0时代的概念,并且设计研发了“诺果云”餐饮系统,现在很多餐饮企业已经开始餐饮4.0的建设,全聚德、呷哺呷哺、吉祥混沌都有在用.

相城区15756316745： 餐饮行业分析 - ？
潜超血源： 餐饮行业进入智慧化时代 大数据、云计算、移动互联网的应用使餐饮业逐步实现了信息化、数据化,进而产生智慧餐饮的概念.物联网、人工智能等新技术则为餐饮业带来了新的可能.数据挖掘、机器学习技术将进一步强化对餐饮大数据的分析...

相城区15756316745： 什么是智能型饭店?？
潜超血源： 智能型饭店是近年刚兴起的一个概念,以谭阁美为代表,这类酒店的特征是一卡在手即可享受自助式入住和退房、自助式售卖和洗衣、全天候食品供应、全面覆盖的无线网络和随处可用的多功能插座等服务,十分智能便捷,也受到了很多年轻消费者的喜爱.

相城区15756316745： e掌柜智慧餐饮系统是个什么概念? - ？
潜超血源： e掌柜智慧餐饮系统,功能非常强大,你要是正好是餐饮行业的老板,选这个肯定没错了.

相城区15756316745： 智能餐桌方案怎么做 - ？
潜超血源： 在互联网+大背景下,餐饮业也被带入“智能时代”,智能餐厅和智能餐桌的概念也开始出现了.目前对于智能餐桌的开发并不多,但也不乏一些做的比较突出的方案.比如英唐众创的智能餐桌方案,其概念是自助化服务设备,像一些倒茶加温,语音点餐等都可以实现.在技术上,主要是用了触控技术,这样餐桌就变成了一个触控屏;同时这个餐桌可以加载不同的内容,通过自动识别来进行准确触控.

相城区15756316745： e掌柜智慧餐饮系统是个什么概念? ？
潜超血源： 智能系统节省更多人力成本,而且智能系统可以通过互联网带来更多的客源,e掌柜是国内首创,功能也还不错.

相城区15756316745： 智能餐桌怎么操作? - ？
潜超血源： 智能的玩意都很好操作了现在,我之前在深_圳体验过一家安装了每食酷点的智能餐桌系_统的餐厅,可以在每食酷点智能桌面或者平板进行点餐,提_交,吃完在线威信付款就行了,很不错,还可以选_择口味,最重要是省事省时.