发酵产品都有什么
1、谷物发酵制品包括：
甜面酱、米醋、米酒、葡萄酒等，这些食品中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，有降低血压、血糖及胆固醇的效果。此外，还有馒头、面包、包子、发面饼等。
2、豆类发酵制品包括：
豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，有预防动脉粥样硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，防止骨质疏松症的发生。
3、乳类发酵制品如：
酸奶、奶酪等含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。
扩展资料：
发酵食品对身体的好处：
1、解毒作用
营养物质有利于吸收发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2、利于消化吸收
适宜消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。
3、发酵后热量会变低
发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。
参考资料来源：百度百科-发酵食品
参考资料来源：人民网-正确认知发酵食品
有酸奶、蛋糕、白酒、啤酒、陈/米醋、大酱、酱油、奶酪、老面馒头（面食）等
二楼说的臭豆腐、医药、氨基酸根本不是发酵而成，基本上都人工合成的，臭豆腐这一类的东西是腌制的。
1、谷物发酵制品包括：
甜面酱、米醋、米酒、葡萄酒等，这些食品中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，有降低血压、血糖及胆固醇的效果。此外，还有馒头、面包、包子、发面饼等。
2、豆类发酵制品包括：
豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，有预防动脉粥样硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，防止骨质疏松症的发生。
3、乳类发酵制品如：
酸奶、奶酪等含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。
扩展资料：
发酵食品对身体的好处：
1、解毒作用
营养物质有利于吸收发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2、利于消化吸收
适宜消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。
3、发酵后热量会变低
发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。
参考资料来源：百度百科-发酵食品
参考资料来源：人民网-正确认知发酵食品
这个问题问的太广了，从吃的到喝的以及用的都有发酵产品。比如说我们家里吃的发面馒头就是最原始的发酵产品。工业上也有好多，例如制造味精的谷氨酸、制造饮料的柠檬酸、配比猪饲料的赖氨酸和蛋氨酸以及色氨酸等等；酱油、醋、葡萄酒、发酵白酒以及食用酒精都是发酵产品；现在洗衣粉中添加的酶制剂（加酶洗衣粉）也是发酵产品。总的来说就是利用淀粉或纤维素原料，培养微生物代谢出来的产品都是发酵产品。
比如面包酸奶，这些都是
酵母粉知名品牌中有哪些值得推荐?
4. AB马利（AB Mauri）AB马利是芬兰的一家全球性酵母和酶制剂生产商，其产品在世界各地都有销售。品牌以其创新的解决方案和高品质的酵母产品而著称，适用于从面包和糕点到生物燃料和工业酶的各种应用。5. 燕牌酵母（Yanping Yeast）燕牌酵母是中国的另一个老牌酵母品牌，隶属于中国最大的酵母生...
日本酵素有哪些品牌啊?什么品牌的比较好啊?
2种海藻等，提升饱腹感和美容效果。6. Vegie 180种蔬果粉末酵素 Vegie酵素含有180种蔬菜和水果的营养成分，丰富的维他命、矿物质和食物纤维，以及铁质和多酚，对美容、排毒、瘦身和抗衰老都有积极作用。以上各品牌的酵素在市场上都有不错的口碑和销量，消费者可以根据自己的需求和偏好选择合适的产品。
目前市场上有哪些酵素产品,有谁能告诉我有什么区别么?
近段时间各种酵素类产品备受人们亲睐，那么到底是液体、粉状还是片剂好呢？下面我们就从活性度方面具体分析3种剂型的酵素。任何酵素（酶）都有其特定的作用，判断它们的好与坏，酶的活性度是关键。酵素液：一般都是天然动植物成分，通过先进的酵控技术进行提取，精制而成的原液酶。酶的提取和存活都离...
酵母的用途都有哪些
酵母产品有几种分类方法。以人类食用和作动物饲料的不同目的可分成食用酵母和饲料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和药用酵母等。(1)面包酵母 又分压榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母。①压榨酵母:采用酿酒酵母生产的含水分70～73％的块状产品。呈淡黄色,具有紧密的结构且易粉碎,有...
酵母的种类都包括哪些
3，啤酒渣酵母：是啤酒生产的废弃物，内有一定的酿酒酵母，主要是啤酒渣。4，酒精废酵母：是生产酒精的副产物，有大量的酵母菌，但活性不高，多数酵母已经失去了繁殖特性。能够提供蛋白和维生素，但含有较少的活性酶。一般会统称为饲料用酵母，而实际上，含量，功能，价格上完全是不同的产品。
哪些牌子的酵母粉比较好?
在购买酵母粉时，除了品牌，还应该查看产品的生产日期和保质期，确保购买到新鲜的产品。此外，不同品牌的酵母粉可能适合不同类型的烘焙食品，因此在选择时也应根据个人需求和烘焙食谱的要求来决定。总之，市场上有许多优质的酵母粉品牌，每个品牌都有其独特的优势和特点。通过了解品牌历史、产品特性以及用...
发酵产品和发酵食品有什么区别?
首先，发酵食品是发酵产品的一个子集。并非所有发酵产品都是食品，有些发酵产品用于工业而非食用。其次，发酵食品与发酵产品在定义上有本质的区别。一、发酵产品的定义：广义的“发酵”指的是“工业发酵”，它涉及利用微生物制造或生产某些产品的过程。发酵工业是指利用微生物的生命活动产生的酶，将无机或...
酵母什么意思
一: 什么是酵母: 酵母的正式称呼是酵母菌。 以糖类、淀粉和其他工农业副产物为原料,用发酵培养法生产的微生物制品。是酵母菌的简称。酵母是人类直接食用量最大的一种微生物。 二: 酵母的种类: 酵母产品有几种分类方法。以人类食用和作动物饲料的不同目的可分成食用酵母和饲料酵母。食用酵母中又分...
酵素是什么
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卫健委提示慎吃酵米面类食品!常见的酵米面食物都有哪些?
二、除了酵米面外还有哪些食物在吃的过程中需要注意？网友：太多了！首当其冲的就是野生的蘑菇，以前辨别蘑菇都是从外观来看，鲜艳的蘑菇基本上都有毒，而那些长得丑颜色暗淡的就是能够食用的，但从这些年吃蘑菇导致中毒的新闻来看，如今的毒蘑菇也都另辟蹊径，也开始改变自己的外观用来迷惑采蘑菇的人...
永敬万应： 烟酒糖茶、咖啡可可、面包馒头、腐乳酱醋、粉条皮革、药品米线、果酱蜂蜜、饼干披萨.
嫩江县18991656952： 发酵食品有哪些 - ？
永敬万应： 百度百科发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等.
嫩江县18991656952： 发酵食品有哪些?？
永敬万应： 酒精饮料:如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等; 乳制品:如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等; 豆制品:如豆腐乳、豆豉、纳豆等; 发酵蔬菜:如泡菜、酸菜等; 调味品:如醋、黄酱、酱油、甜味剂、增味剂、味精等; 发酵面食:馒头、包子、面包等.
嫩江县18991656952： 发酵工程产品有哪些,如何生产? - ？
永敬万应： 蛋白质.抗生素.微生物菌体,酒精, 发酵嘛,当然主要的是发酵了哟,有的菌类是厌氧的有的是需氧的,发酵过程中的控制很重要,具体,还是到当雪新华书店看看相关的书籍.
嫩江县18991656952： 发酵食品都有哪些 - ？
永敬万应： 酸奶,奶酪,豆腐乳,虾酱,酸菜,泡菜,啤酒等等等
嫩江县18991656952： 什么叫发酵,哪些食品是发酵食品 - ？
永敬万应： 发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程.发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同.通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程. 发酵食品有:面包、麦芽、酒曲、酒精饮料、酱油、 豆豉、蘑菇等
嫩江县18991656952： 生物填空题: 工业化的发酵产品有()、()、()、食用有机酸和()等. - ？
永敬万应： 工业化的发酵产品有(酒)、(氨基酸)、(蛋白质及酶制剂)、食用有机酸和(药物)等
嫩江县18991656952： 请你列举出通过现代发酵技术生产出的产品 - -----(至少4种) - ？
永敬万应： 发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,这些都是我国传统的发酵产品,直到1894年日本的高峰让吉首先利用现代发酵技术使米曲霉生产酶制剂作为消炎药,第二次世界大战期间青霉素投入使用,除此之外通过现代发酵技术生产出的产品还有维生素、柠檬酸等. 故答案为:酶制剂、青霉素、维生素、柠檬酸
嫩江县18991656952： 发酵食品有哪些？
永敬万应： 牛奶
嫩江县18991656952： 含发酵工艺的食品有哪些 - ？
永敬万应： 酒、酱油、醋、医药、馒头、酸奶、臭豆腐、氨基酸、味精、淀粉糖、酒精等等
