虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃

虾仁炒鸡蛋怎么炒~

相信大家对于鸡蛋肯定是非常熟悉的吧，鸡蛋是我们常见的一种食材，鸡蛋不但可以食用而且鸡蛋还含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鸡蛋可以起到提高人体免疫力等功效。虾仁也是我们常见的一种食材，虾仁有补肾等作用，下文我们采用了虾仁搭配上鸡蛋来做成鸡蛋炒虾仁。
炎热的季节，相信甜脆鲜美的大虾一定更让人青睐，一盘鸡蛋炒虾仁，有鸡蛋和韭菜的香，又有虾仁的甜脆鲜美，再来一道汤，基本一顿饭就搞定啦，最重要的是做这道菜前后不用五分钟时间，虾仁你可以选择自己空闲的时间先剥好，冷冻在冰箱里，吃多少取多少。
1.鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段
2.虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4.炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子拨散
6.鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是鸡蛋，另外一种就是虾仁了，我们知道鸡蛋和虾仁不但好吃而且还含有丰富的营养，我们可以将这两种食材搭配起来做菜，上文为我们详细介绍了鸡蛋炒虾仁的做法。

虾营养丰富，含蛋白质,虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；虾肉肉质松软,易消化.鸡蛋含丰富的蛋白质,把两者搭配一起,味道鲜美.
食材
主料：虾仁500克，鸡蛋两只。
辅料：油适量，黄酒少许，葱少许，盐少许，淀粉少许，味精少许。
具体操作步骤如下:
1.准备好食材。

2.鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻

3.起油锅加热

4.放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用

5.放入虾仁煸炒3分钟

6.再放入备用的鸡蛋煸炒

7.然后放少许盐煸炒3分钟
8.再放少许味精煸炒

虾仁炒鸡蛋是一道以虾仁和鸡蛋为主要材料的家常菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。下面简单介绍如何制作虾仁炒鸡蛋。

• 虾仁炒鸡蛋的食材：鸡蛋5个、虾100g、盐1茶匙、鸡粉少许、葱花适量、油适量。

• 虾仁炒鸡蛋的做法：

1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫。

2、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。

3、鸡蛋充分打散，加少许清水。

4、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼。

5、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐。

6、加入适量鸡粉、葱花，翻炒均匀即可。

• 食用价值：

首先是鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

然后便是虾仁。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

虾仁炒鸡蛋，我们可以放一些海带，美味很有营养，下面来看看这道菜好吃的做法。

食材

· 85克海带

· 75克虾仁

· 3个鸡蛋

· 葱段少许

· 3克盐

· 4克鸡粉

· 12毫升料酒

· 4毫升生抽

· 4毫升水淀粉

· 各适量芝麻油、食用油

· 做法

1 洗好的海带切成小块。

2 处理好的虾仁切开背部，去除虾线。

3 把虾仁装入碗中，放入少许料酒、盐、鸡粉，拌匀。

4 加入适量水淀粉，拌匀，加入芝麻油，搅拌匀，腌渍10分钟。

5 鸡蛋打入碗中，放入少许盐、鸡粉，用筷子打散、搅匀。

6 用油起锅，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。

7 将炒好的鸡蛋盛出，装入小碗，备用。

8 锅中注入适量清水烧开，倒入海带，煮半分钟。

9 将焯好的海带捞出，沥干水分，备用。

10 用油起锅，倒入虾仁，快速翻炒至变色。

11 加入焯过水的海带，翻炒均匀。

12 淋入料酒、生抽，加入鸡粉，炒匀调味。

13 倒入炒好的鸡蛋，翻炒匀。

14 放入葱段，翻炒匀。

15 继续翻炒使食材更入味。

16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中好吃的虾仁炒鸡蛋做好了。

虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

很多人特别的喜欢鸡蛋炒火腿肠，特别是小孩子，小孩子一听说火腿肠的话，就会觉得两眼冒光，感觉这样的食物才是自己应该吃的，自己也喜欢吃，不喜欢吃火腿肠的孩子太少了，但是光喜欢吃火腿肠，而不会做火腿肠的话就没有意思了，这样就享受不到火腿肠带来的美味，那么鸡蛋炒火腿肠的做法有哪些?

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方法一:简单,把火腿切丝,蛋打匀,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因为火腿是熟的嘛,热了之后把蛋再倒进一起翻炒即可.这样火腿跟单不会粘在一起.方法二:黄瓜、胡萝卜少许，切丁备用，火腿先切片再改菱形刀，还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟，然后倒进火腿翻炒，待出锅时再把黄瓜、胡萝卜丁倒入，也可撒一点芝麻，还有放一点香菜，带叶的装饰一下。

做法二

原料：

火腿半块、鸡蛋4-5个

配料：

香菜少许、盐、鸡精少许

做法：

1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段;

2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下(其实就是翻炒几下就行了)，再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘。

做法三

先把火腿肠切成小块，稍微小一点，食指指甲盖大小即可。

打鸡蛋。

把切成块的火腿肠放进打好的鸡蛋里，尽量让鸡蛋把火腿块完全包裹。热油下锅，小炒一会后加入盐和孜然，出锅。

用这些方法来制作这个鸡蛋炒火腿肠的话，我相信每个人都可以做出很美味的美食来，制作鸡蛋炒火腿肠的时候里面还可以添加自己喜欢吃的，比如说制作的时候怎样让颜色更好看，制作的时候到底什么口味才是自己最喜欢的，这些都是很重要的，喜欢吃辣椒的话也可以适当的放点辣椒。

大家在家里也可以试一试哦！
材料
主料：虾仁200g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、香葱适量
虾仁炒鸡蛋
1
手剥虾仁，控干水分，用少许盐和油起浆，放冰箱冷藏2小时
2
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
3
分别隔水蒸熟，切丁备用
4
低温油锅溜虾仁至半透明
5
加入鸡蛋丁快速翻炒，加入盐，鸡精，香葱出锅，在浆虾仁的时候加过盐，所以最后只要加一点就行
6
出锅装盘
小贴士

步骤1
虾仁洗干净。
步骤2
加入一勺料酒和2勺干淀粉，腌制十分钟。
步骤3
炒锅倒入适量的食用油，倒入虾仁。
步骤4
炒至虾仁变色，盛出备用。
步骤5
鸡蛋打散。
步骤6
炒锅烧热倒入适量的食用油，油烧热之后倒入鸡蛋。
步骤7
迅速用筷子划开。
步骤8
鸡蛋凝固之后倒入虾仁。
步骤9
翻炒几下加入半勺盐即可。
步骤10
装盘。
烹饪技巧
虾仁里倒一点黄酒，稍微腌制一下。

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锻之六合： 跟你说说我的做法吧—— 把水烧开,虾仁放到水里焯一下,成出来放到盘里待用.往锅里到油,油温达到7、8分热时炒鸡蛋.在把虾仁放到锅里翻炒,盐在打鸡蛋的时候放也可以.炒时放也行,最后放鸡精. 很好吃的一道菜,我们家经常吃!你也试试吧!

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锻之六合： 1、用料酒把虾抓一下.2、鸡蛋打散,倒几滴白酒,这样炒出来的鸡蛋不腥,还松软.3、把姜、大蒜拍碎,香葱切段.4、锅上火入油,6成热时下入虾仁滑熟.5、锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香,加入鸡蛋液 炒熟加入虾仁.加盐翻炒起锅.

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锻之六合： 1.先把鸡蛋加盐打散待用 2.然后往锅里倒油,油要比平时烧菜的要多,这样炒出来的蛋才好吃. 3.等油比较热的时候,就是可以闻到油烟的味道的时候把蛋液倒入锅里,这个时候先不要动铲子,把虾仁均匀的撒到还没有结住的蛋液上面. ...

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锻之六合： 食材明细 虾仁适量 蛋适量 姜片适量 葱适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 虾仁炒蛋的做法步骤1 主要食材:虾仁,姜片,葱,蛋.2 起油锅,先把葱姜炒香.3 然后放入虾仁炒至七八分熟,并调味,加入少许盐,酒.4 起锅放入打散的蛋液中.5 另起锅加油,将蛋液和虾仁淋入锅中.6 炒至蛋液刚凝熟就出锅.

封丘县13577179773： 鲜虾仁炒蛋怎么做? - ？
锻之六合： 鲜虾仁炒蛋原料:鸡蛋2个、虾仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许. 鲜虾仁炒蛋做法: 1、鲜虾剥壳,开背并挑去虾线,用盐,生抽,胡椒腌片刻;豌豆过热水炒熟. 2、鸡蛋3只加少许盐,鸡精打匀,锅烧热下油,放入虾仁滑熟. 3、将鸡蛋液下锅,和虾仁一起炒熟,最后放入豌豆,翻炒几下即可

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锻之六合： 主料: 虾仁 150克 鸡蛋 250克 辅料: 韭黄 80克 调料: 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各适量 虾仁炒蛋的做法: 虾仁炒熟盛罩篱内;鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀,加入切碎的韭黄、虾仁又拂匀,下油,倒下虾仁蛋,炒熟上碟.

封丘县13577179773： 虾仁炒鸡蛋怎么做,具体一点 - ？
锻之六合： 先把虾仁用少许盐、料酒腌制5分钟,用少量干淀粉和蛋清抓一下;热锅凉油,三成热下入虾仁滑熟盛入盘中;另起锅,加入油(猪油、豆油、菜油均可),六成热下人打散得鸡蛋搅拌,基本成型时家人滑好的虾仁,加盐调味,颠翻出勺即可.

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锻之六合： 1.锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;2.虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;3.鸡蛋充分打散,加少许清水;4.锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;5.放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;6.加入适量鸡粉,翻炒均匀即可.