香肠打开方式
《向往的生活》中，除了清静宜人的自然环境，蘑菇屋中的美食让人非常喜爱，每次都看得直流口水。黄晓明带着川味腊肠来做客，本以为有黄小厨的做菜手艺，大家可以大饱口福了，但是却引起了巨大的争议。因为黄磊是采用水煮腊肠的方式，遭到了许多网友的“批评”，认为这种做法并不地道。但是许多四川的人开始替黄小厨发声，大部分腊肠都是煮着吃的，煮完之后，腊肠会变得更加可口。一片一片切成薄片，装入盘子中，也是一件非常享受的事情。
其实，除了腊肠，最值得一提的当属香肠，香肠的味道非常棒，也是四川人的最爱，又麻又辣的香肠非常下饭，嚼劲十足，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而有肉。香肠与腊肠集合了所有的美味，让许多美食爱好者爱不释手。
而这次网友看到《向往4》黄磊水煮腊肠不正确？很多人是这么认为的，有的觉得不地道，有的觉得就得这么吃，也引起争议，所以网友纷纷献上腊肠最地道美味的做法！
一、用水煮
香肠和腊肉简直就是绝配，煮香肠的同时，也会把腊肉放进清水中，两者一块煮，味道会更诱人。如果煮好的香肠没有吃完，那么可以放在冰箱，当想吃的时候，放进微波炉中，两三分钟立刻烤好，香味浓郁，外焦里内，犹如刚刚烤好的烤肠一样。
二、蒸着吃
四川人对吃法非常讲究，偶尔也会蒸着吃，虽然这样吃的人比较少，但是吃起来也是相当美味的，换着花样吃，新鲜感十足，口感会大有不同哦！
三、烤着吃
烤肠如今也是人们的最爱，许多人都喜欢吃烤肠。记得童年最快乐的时光就是和小朋友们一起烤香肠，自己动手烤的，味道中浸透着自己的劳动成果，吃起来格外的香。
四、豌豆尖炒香肠
豌豆尖炒香肠是我们经常吃的一道菜，煮好之后吃不完，第二顿就可以拿来炒一下，豌豆尖特别吸油，吃起来会很香，这样一来，香肠也不会太油腻。绿色蔬菜搭配鲜艳的香肠，光是看着就流口水了。当然，如果你不爱吃豌豆尖的话，可以用洋葱、青椒或者蒜苗，炒出来也非常好吃！
五、香肠腊肉焖饭
焖饭在前段时间火遍全网，既美味，做法又简单，把爱吃的东西放进锅里，按下煮饭键，打开就是一锅香喷喷的美食，营养丰富，可以加入所有爱吃的蔬菜。把大米淘洗干净，锅底刷油，防止粘锅，把大米放进去，加水，然后把香肠、豌豆、土豆、玉米粒、香菇等食材放入锅中，香油和酱油可以加入少许。饭煮熟的同时，蔬菜也就熟了，香味扑鼻，充斥着整个房间，搅拌均匀之后，盛一碗，搭配一杯果汁，三大碗都吃不够！
其实从网友们提供的腊肠做法，知道腊肠的吃法非常多，大家都有自己喜欢的口味和做法，没有必要批评别人的做法是否正确，毕竟这就是一道食物，大家喜欢怎么做，觉得怎么做好吃，那么就用什么方法来做着吃！腊肠作为川蜀人民的最爱，大部分都是用来煮着吃，黄磊老师的做法无可厚非，可以说做法非常正确了！
肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。
肠衣保存不当的影响：
1、肠衣在使用前或使用时被碰伤，重者会在灌肠或在杀菌过程中造成肠衣爆裂，轻者会在香肠存放或销售过程中因肠衣结构被破坏而使其阻隔性下降，香肠会提前氧化变质或细菌进入香肠内部造成香肠腐败从而失去食用价值。
2、肠衣在高温、潮湿的条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化。
3、肠衣长时间的贮存，由于贮存条件的不完备，会使肠衣变形，造成损失。一般建议贮存期为3个月。
扩展资料：判断肠衣质量的标准：
1、肠衣的阻隔性。指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，并保证香肠的鲜度和香气不丢失。
2、肠衣结构的合理性。肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。
3、肠衣膜强度。好的机械强度能满足各种灌装打卡机的要求，从而减少使用过程中肠衣膜的损耗。
4、收缩率的稳定性。指同一卷或同一批肠衣收缩率一致性的好坏，若收缩率的上下浮动较大会造成同一规格的香肠长短、粗细不均匀，会给您装箱及销售带来很多的麻烦。
参考资料：百度百科--肠衣
香肠这种食品是人们生活当中很常见并且也很受人欢迎的一种食品，因为其吃起来的味道非常的香，尤其是对于小孩子有非常大的吸引力。正是因为有那么多的小孩子喜欢，而那些家长也害怕外面的香肠不干净什么的，会自己在家里制作香肠来吃，那么香肠是怎样做的呢?下面就来详细介绍一下。
做一:
1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用;
2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;
3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋;
4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结;
5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止;
6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼;
7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可;
做法二:
1:这是刚买来的新鲜肠衣,不需清洗即可使用。如果是买到盐渍的,就要记得充分把盐洗净。
2:五花肉去皮,所有的肥瘦肉都切成1cm左右的肉块。每人口味不一样,调味仅供参考。腌肉:基本上就是爱吃什么口味就自己调整,只要切记所有的调味一开始都不要下手太重,腌一天后取一小块肉直接煎熟,试试口味再加重比例。如果一次下满,太咸就很难调整。
3:肉至少腌3天才会完全入味。肠衣套进管子,尾端打结就可以开始灌了!如果觉得不好套就在水里操作会比较顺。灌肉过程要不定时用牙签任意戳些小洞让空气排出，避免肠衣破裂。
4:灌好后刷上米酒或花雕酒,再拿去吹电风扇(所以最好要在寒冷的天气时做)吹12个小时让皮干缩就可以冷藏了。
5:若一周内吃不完就记得冷冻,毕竟没有加防腐剂,保存要多留心一些
小诀窍
学会了麻辣香肠的做法，可以举一反三，不用辣椒、花椒，将白糖的比例提高，就是经典的广式香肠。无论做哪种香肠，建议肥瘦肉的比例最好控制在3：7，这样做出的香肠鲜嫩多汁，无论蒸还是炒口感都不会发柴;用针扎一些小眼，可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。比方冬天很冷，做好的香肠不要放在窗外，挂在厨房或者阳台内即可，避免阳光直射，否则容易变质。香肠一旦水分收
香肠的正确打开方式就是打开包装就可以吃了，如果喜欢加热的话，可以用平底锅
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，主要将动物的肉绞碎成条状，再以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品。
营养成分
每100克香肠营养成分：
能量508千卡蛋白质24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黄素0.11毫克
烟酸4.4毫克维生素E1.05毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠2309.2毫克镁52毫克铁5.8毫克锌7.61毫克
硒8.77微克铜0.31毫克锰0.36毫克
优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。
一、配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。
二、制法l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。4、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。5、晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。6、保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。
香肠在做完以后大概需要三十天左右的晾晒才可以去吃，这个时候再去吃就会觉得味道要比新鲜的时候变得更加丰富，但是很多人们在做香肠的时候却不知道该如何去切，其实就是比较简单，只要切成薄片就可以进行烹饪，不要切的那么大块，因为香肠在炒的时候是很难入味，要切的薄一点。
香肠的切法
腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。
广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
一、配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。
二、制法
l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
4、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口（或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。
5、晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。
说到香肠的话，我知道很多人都是非常喜欢吃香肠的吧，但是大家在吃香肠的时候都会发现商场两头都会有一个金属扣把他给亚起来了，我们再打开的时候要用牙齿咬一咬，才能够把商场的包装打开的，但是有效包装的时候是不是非常的黑牙齿呢？其实今天我要跟大家说的就是原来香肠金属环下长个小机关往下一拉就能打开后悔，现在才知道我们一起来看一下吧。
其实香肠也是我们日常生活中很多人都非常喜欢吃的一个零食了，香肠的口味也有很多种，但是不管哪一个口味的香肠，我们在吃香肠的时候都需要先把它打开才能吃的，那么我们在打开的时候，往往身边肯定没什么像一些剪刀或者小刀之类的东西，在这个时候我们肯定是要用牙齿咬一下，就把它给咬开了，如果牙口好的小朋友还行，如果牙口不好的话，那么这个香肠的外包装很有可能是打不开的，今天我要跟大家说一些能快速打开香肠，不费牙齿，不用牙咬的一些小方法。
第1个方面就是我们找到火腿肠上这条虚线，找到这个金属环扣。然后在餐桌上拿个小牙签，从这个地方还能穿出去，绕上一圈就可以直接一口气拉到底了。这样的方法找到这个虚线，把牙签从这个缝隙里面戳进去，这样滑下来也是能够很容易的把它拨开了。用这个方法就能够把香肠从里面直接剥开了。这个方法是不是非常简单呢？我们只需要拿一个小小的牙签就能够完完整整的把香肠剥开了。
大家看了今天这个文章之后，是不是感觉到又学了一招嘛，其实很多网友看了今天这个文章之后都纷纷说后悔，现在才知道啊，以前咬香肠的时候费了多少牙齿呀？知道了这个小秘方之后，我们在去商场的时候就这样拿着牙签一下子拉到底吧，这样就可以了呢，是不是非常简单非常方便呢？
现场的打开方式很简单，首先用刀在一头进行切割，将包装切割掉，然后掩着包装封条线就可以打开。
怎样让母鸡打开卵道,怎么区分肠道和蛋道
母鸡的后部结构简单，仅有肛门与外界相通，所以排泄物和鸡蛋都是通过此途径排出。在产蛋过程中，母鸡会发出特定的叫声。在良好的饲养条件下，母鸡年均产蛋量可达300枚，雏鸡出雏率超过70%。通过采取限制饲喂的方式，还能有效控制母鸡的体重，防止过肥，延缓性成熟，进一步提高产蛋率。
鲜肉的包装方法
因此，必须使用具有热收缩性的肠衣，包装后将其放在热水或热风中，使肠衣收缩并和制品紧贴在一起。所使用的薄膜是具有收缩 性的聚偏二氯乙烯，使用的设备主要有打开肠衣的开口机和除气结扎机配套而成。使用这种肠衣的制品主要有粗直径的烟熏制品（通脊火腿、压缩火腿、波罗尼亚香 肠、半干小肠）和叉烧肉...
怎样让母鸡打开卵道,怎么区分肠道和蛋道
所以鸡蛋、尿液、粪便都是通过肛门排出体外。4、母鸡下蛋前通常会发出“咕咕”的叫声，在饲养条件良好的情况下，其平均产蛋量为300枚左右\/年，平均出雏率可达到70%以上。5、饲养母鸡可采用限制饲喂的方式，这样既能节约饲料，避免鸡体过肥，抑制其性成熟，又能增加它的产蛋量。
你应该知道的“肠”识
下面我们就来了解一些基本“肠”识。 肠道的工作是什么? 确实如我们所了解,肠道把食物分解成可以被身体吸收和利用的营养物质,在处理完食物提供的所有有用的东西后,肠道会将废物排出。 同时,肠道还有助于调节免疫系统。我们身体70%的免疫细胞都在我们的肠道里。有一些外来入侵者可能通过我们所吃的食物进入我们的身体...
怎样让母鸡打开卵道怎么区分肠道和蛋道
- 母鸡在下蛋前通常会发出咕咕声。在良好的饲养条件下，平均年产蛋量约为300枚，平均出雏率可达到70%以上。- 采用限制饲喂方式可以节约饲料，防止鸡体过肥，抑制性成熟，同时增加产蛋量。通过以上介绍，您应该对如何让母鸡打开卵道以及如何区分肠道和蛋道有了基本的了解，希望这些信息对您有所帮助。
收藏的网页放在桌面上,但无法直接打开,是怎么回事啊
收藏的网页是可以直接打开的。具体步骤如下：1、右键点击桌面上保存的文件，选择“打开方式”。2、这里以360浏览器为例，选择使用“360浏览器”打开即可。
海肠子应该怎样清洗呢?
2、把醋倒在海肠子里（如果不加食醋，粘液将很难洗净）。3、不停的搓，海肠的粘液和内脏就会自己出来。4、用清水冲洗，直至海肠表面无粘液，且清洗过海肠的水是透明的，代表海肠暂且洗干净了。海肠子的正确吃法 韭菜炒海肠 搭配韭菜炒着吃，一定是海肠正确的“打开方式”。炒制过的海肠不仅“改头...
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注意事项：进行小运动之前可以先伸伸懒腰，做几个深呼吸热身。除了可以进行小动作的锻炼之外，平时多参加游泳、跑步等有氧运动也是能有效促进排便的。7 瑜伽三式清宿便 最好的清宿便方法是瑜伽三式配合喝水的方式，因为瑜伽运动加速了体内水的流动，防止宿便在肠胃里堆积，很多人都亲测有效。第一式 ...
怎样烤面肠
刷好酱汁后，继续以200°C烤制2分钟，使酱汁充分渗透到面肠中，提升整体风味。如果没有空气炸锅，也可以使用烤箱或碳炉进行烤制。烤箱的温度和时间设置与空气炸锅相似，而碳炉则需要掌握火候，避免火势过大导致面肠烤焦。无论是哪种烤制方式，都需要注意观察面肠的变化，及时调整火力和时间，确保烤制...
灌肠后怎么躺着,是趴着,还是平躺?
对于灌肠后是平躺还是侧躺，其都是侧躺比较好。灌肠通常是为了治疗大便困难造成的粪便堵塞，平躺对于操作者并没有侧躺那么方便下手。由于大肠具有一个向前倾斜的角度的，会容易使内容物流不出，从而达不到较好的治疗效果。相反而言，侧躺反而更容易使药物达到治疗部位而令药水更好的进入，使药效能更好的...
汗茗加扶： 这个只有两种方法 第一,用手.香肠外包装上会有小锯齿,手在小锯齿的位置用力撕,就可以打开香肠包装. 第二,用自己的牙齿咬开,有无小锯齿都可以撕开
云龙县19733938935： 火腿肠用手打开方法? - ？
汗茗加扶： 一、找到细缝.抠开,然后撕开即可 具体: 在头部有弧度的地方用牙随便在哪咬一个小口(只要非常小的口就可以了,因为是咬带肉的地方而且那里有皱摺,所以咬开一点点很容易)然后拽住那头的锡封口的地方随便往一个方向扭一下,小口...
云龙县19733938935： 开香肠的方法? - ？
汗茗加扶： 第一步,首先拿起火腿肠,翻开一下火腿肠包装的连接处,然后找到封皮凸出处顺时针的那端 第二步,把右下犬齿(尖的,具有撕咬作用的牙齿)伸进那个凹处,然后将犬齿向上移动到头,然后向下稍微用力一拽,犬齿就把卡在铁螺丝和包装连接处的包装给撕开了,然后像剥香蕉皮一样轻轻一剥,火腿肠就很完整的拿出来了. 看起来像说了很多,其实自己实践一次就知道,整个过程两秒钟也用不上就结束了,很方便
云龙县19733938935： 怎么样能徒手打开火腿肠的外包装? - ？
汗茗加扶： 抓着火腿肠两头对拧,像拧干毛巾那样的.会从中间断开就可以吃了.
云龙县19733938935： 正确开双汇香肠的方法? - ？
汗茗加扶： 在中间把他掰开.很黄很暴力
云龙县19733938935： 如何方便的打开火腿肠的那层包装? - ？
汗茗加扶： 从中间直接扭断,就能轻易拿下来,不过会影响火腿的外观,如果不是特殊用途可以参考 用刀片打开火腿肠外包装上最佳选择,比剪刀更理想.
云龙县19733938935： 怎么徒手打开火腿肠 - ？
汗茗加扶： 咬住火腿肠缝合线处顺着撕下来撕开即可.
云龙县19733938935： 怎么才能方便快捷有完整的把火腿肠剥下来? - ？
汗茗加扶： 在火腿肠端头,焊接密封线的背面用牙咬开一小口,或者用刀割开一小口.然后用手捏着铝卡扣,沿着密封线向下撕,很容易就全部打开了.可以试一试,还没见过比这更快更完整的方式.
云龙县19733938935： 广式香肠配方的做法 - ？
汗茗加扶： 准备材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克. 1用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时. 2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎. 3、再用纱布将汁滤出来备用...
云龙县19733938935： 香肠怎么熏 手工方法 - ？
汗茗加扶： 所需工具:果木炭,玉米杆,松枝,炉灶. 1、先把灌好的成串的香肠挂在炉灶正上方. 2、炉灶放入果木炭一大块,让其燃烧. 3、放上玉米杆,放玉米杆的目的是增大烟雾量,使得香肠熏得充分. 3、最后放上松枝,让香肠带上松脂的香气,这样熏出来相当美味. 4、这样就可以了,这样就有大量的烟雾熏香肠,松枝烧没了随时添加即可.熏半个小时即可. 5、把香肠熏干后,晾在通风处,想吃时随时用剪子剪一段即可. 注意事项:注意防火!
