怎么烧牛肉？
一看到牛肉，就让我想到最近这段时间牛肉真的是太贵了。咱们一个小小的县城里面，牛肉这段时间居然高达63元1斤，真是非土豪不可吃也！还好年前准备了好几大块冻冰箱里，可以节约很多钱啊。牛肉在四川大多数人都会用来红烧，香味浓，味道好。经常被用来作为下酒菜。红烧牛肉这道大菜经常不仅是四川人的家常菜，很多宴会也会出现这道菜，下酒是其一，也非常下饭。红烧牛肉的做法是大菜里面比较简单的，咱们总结了一个要诀：要想红烧牛肉好吃，最好用锅烧，不要用高压锅压。这样的红烧牛肉才会更香更糯，而且不容易老柴。下面就把咱们家红烧牛肉的做法分享给大家。
【红烧牛肉】【准备食材】：一块牛肉。大葱、老姜、适量料酒、豆瓣酱、小葱、瓣蒜、干调料包（八角、沙姜、香叶、桂皮）、生抽适量、食盐、鸡精、适量的植物油。
【制作过程】：
- 1、把牛肉清洗干净，切成大块。
- 2、大葱切成段、老姜切成片，起锅加入适量清水，放入牛肉块，大葱段、老姜片、少许料酒煮沸，煮出血末，把牛肉块捞出来。
- 3、再次起锅，放入适量植物油，放入大葱段、一点豆瓣酱、老姜片、瓣蒜翻炒几下，倒入牛肉块翻炒均匀，再放入一点生抽、一点料酒继续翻炒几分钟。
- 4、加入适量清水，煮沸后加入干调料包（八角、沙姜、香叶、桂皮）转小火烧制1个小时，大火收汁。
- 6、加入食盐、鸡精调整口感，出锅装盘，放点葱花即可。
一盘香味十足的红烧牛肉就简单几步做好了，香软不柴，入味好吃。红烧牛肉的做法很简单，记住要好吃就一定要一次性把水加足，慢慢烧至，烧出牛肉的香味，让牛肉烧入盐味。不建议用高压锅直接压牛肉，这样压出来的牛肉味道没有用锅烧至出来的好吃，往往很软，没得口感。你喜欢怎么做红烧牛肉呢？
家庭版红烧牛肉，简单做法又香又好吃，学会了吗
冷水焯水，起锅炒糖色下牛肉加料加水炖50分钟
国际美食节烹饪冠军王江，教你一道老少皆宜的家常菜—红烧牛肉，一看就会！
首先我们将牛肉冷水下锅加入料酒焯烫10分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入葱花蒜末加适量的生抽，然后把牛肉放入其中，加入土豆块加水，炖至半个小时左右即可。
牛肉怎么做?
1. 多油烧热，放入牛肉翻炒；2. 把牛肉隔开一边，放入姜蒜翻炒，再放入香料、料酒、黑胡椒粉和青红椒、干辣椒翻炒；3. 放入土豆翻炒后加适量水，煮至收汁，撒上葱花和香菜；4. 出锅装盘，完成土豆烧牛肉。小tips：牛肉需要顺着纤维横切，这样更易入味，容易嚼烂 5、肥牛金针菇 每次家里来客人...
怎么烧牛肉
做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。做法二：1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。...
怎么烧牛肉好吃
4、焯过水的牛肉以温水洗净。5、准备冰糖、葱段、姜片、八角。6、锅里注油，小火炒冰糖。7、炒至冰糖融化，颜色成浅棕色。8、下牛肉。9、翻炒均匀，至牛肉挂上糖色。10、下葱姜八角炒香。11、加生抽。12、加老抽。13、翻炒一会儿。14、加足量热水。15、转移到砂锅里，中火烧开后转小火慢炖。
牛肉的做法有什么?
倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽；4.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀；5.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为止。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟；6.十五分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右；...
什么烧牛肉好吃
1.萝卜 相信大家都吃过一道菜，叫做萝卜炖牛肉，而说也不仅仅是一道菜了，更是一道鲜美的汤。萝卜当中含有着各种各样的维生素成分，并且纤维素含量也是非常高的，对于我们的胃肠道帮助是极大的。大家吃过萝卜的都知道萝卜的味道带有一丝丝的甜味，而这种甜味栽和牛肉搭配的过程当中，正好可以掩盖牛肉的...
烧牛肉的家常做法有哪些?
烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。下面是一种比较常见的烧牛肉的家常做法：材料：牛肉（最好选择有一定肥瘦比例的部位，如牛腩或牛肋条）：500克 生姜：一小块 大葱：1根 大蒜：几瓣 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒：一小把 干辣椒：几个（可根据...
烧牛肉的家常做法是什么?
烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，但基本原则是将牛肉炖煮至软烂入味。下面是一种比较常见的烧牛肉的家常做法：材料：牛肉（适量，推荐使用牛腩或者牛肋条，因为肉质较为适合炖煮）生姜（几片）大葱（1根，切段）料酒（适量）酱油（适量）老抽（少量，用于上色）糖（少量，用于提鲜和调色...
牛肉怎么烧
(3)把汤用糖色调至金黄色，再加入盐、胡椒粉同时把牛蹄黄块也放入汤中，烧开后撇去浮沫，用小火汤去1\/3时，用调稀的湿淀粉勾成流汁芡即成。特点：色泽金黄，蹄黄软烂，有蒜香味。四、苏菜 1. 花生米牛肉汤 主料:鸡胸脯肉150克，花生米100克，牛里脊肉1.5公斤。调料:葱3根，生姜3片，...
烧牛肉怎么做简单又美味?
牛肉（如牛腩或牛肉块）：500克 生姜：一小块 大葱：1根 八角：2-3颗 桂皮：1小段 香叶：2-3片 干辣椒：适量（根据口味）花椒：适量 料酒：适量 酱油：适量 老抽：少许（增加颜色）糖：适量 盐：适量 水：足够覆盖牛肉 烧牛肉的步骤：1. 牛肉处理 将牛肉清洗干净，切成适口的块状。将牛肉放入...
牛肉怎么烧?
1、牛肉切成小块，准备好调料 2、牛肉用水焯一遍，焯好水的牛肉 3、把中倒油，煸香调料，把牛肉倒入进去，加入料酒 4、加入老抽，翻炒均匀上色，加入温水炖至一个小时就可以了 二、正宗红烧牛肉 主料：牛腩1000克 葱半棵 姜1块 蒜1头 调料：花椒30粒 大料3个 香叶2片 桂皮2块 老抽3小勺 ...
汤以地奥： 红烧牛肉 原料 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克. 制作过程 1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水份待用;2、油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛...
遂昌县17016822418： 牛肉怎么烧好吃 - ？
汤以地奥： 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 ?2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香...
遂昌县17016822418： 怎样红烧牛肉最好吃 - ？
汤以地奥： 1、 红烧牛肉最好选用牛腩来做,肉质比较嫩而且有一层油脂,烧出来鲜美多汁.当然也可以用牛键子来做,牛键子肉有弹性而且筋比较多,烧出来很有嚼劲.2、买回来的牛肉用清水浸泡一下,在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩...
遂昌县17016822418： 烧牛肉怎样做 - ？
汤以地奥： 红烧牛肉, 我自己的做法,味道还好啦 楼主试试吧 材料:牛肉两斤,生姜一块,葱一根,酱油少许,盐,黄酒少许,炖肉料一小袋(超市有卖,王守义牌的)、冰糖少许 方法: 1、将牛肉切块,像你平时红烧肉那样就行了,姜拍一下切大块或大片.葱切段 2、炒锅烧热加少许油,油热,倒入牛肉翻炒. 3、先加入少许黄酒大概两调羹吧,翻炒,待有酒香后,加入酱油.大约4调羹吧 4、待肉色上匀,在加入姜和葱,加入清水,盖过肉面就可以了,加入炖肉料一小袋.大火炖 5、开锅10分钟后,加入少许冰糖,关小火慢炖一个小时.(盐在出锅前15分钟时在加入,要不牛肉炖不烂.) 6、一小时后,大火稍微收一下汁,而后出锅. 希望楼主会喜欢
遂昌县17016822418： 烧牛肉是怎么做的？
汤以地奥： 做法: (1)牛肉切小块,下开水锅烫开捞出,用清水洗净, (2)炒锅上旺火,加底油,用葱、姜、花椒、大料炝锅,下牛肉,烹料酒、酱油翻炒几下,加清水、白糖烧开,用微火炖至牛肉软烂时,加盐烧至肉烂、熟时加味精出锅. 原料: 牛肉120克. 调料: 葱段、姜片、花椒、大料、酱油、白糖、料酒、味精、盐、花生油.
遂昌县17016822418： 怎么烧牛肉 - ？
汤以地奥： 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉...
遂昌县17016822418： 烧牛肉怎么做? - ？
汤以地奥： 烧牛肉前可以整块下锅煮一滚之后捞出洗净.然后放入清水加几片姜同煮,煮到半熟时取出,待冷后切块再下油锅煸炒红烧.(煮牛肉的汤备用,红烧牛肉时再下锅煮牛肉) 我做的麻辣牛肉就是这样的方法.油锅里下一大把花椒炸香捞出再下半熟的牛肉块,放一些生抽,老抽,老干妈辣椒油,加之前的牛肉汤再煮,最后下盐即刻.关键是要油多,花椒多.
遂昌县17016822418： 烧牛肉怎么烧？
汤以地奥： 1.牛肉切成4.5厘米见方的大块,锅置火上,倒入油烧到八成热,放入土豆片,炸至淡黄色,倒入漏勺滤油. 2.炒锅仍上旺火烧热,入芝麻油10克,至六成热,倒入牛肉煸炒,至煸干水分,肉面有小焦班,放姜、葱、酒、桂皮、八角,加清水淹至肉面,烧沸后移微火,待七成熟时,加入糖、酱油、焖到熟,放入土豆,转旺火收稠汤汁,加芝麻油,用水淀粉打芡,拣去香料,装盘即成.
遂昌县17016822418： 怎样做红烧牛肉? - ？
汤以地奥： 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟. ...
遂昌县17016822418： 怎么烧牛肉才好吃? - ？
汤以地奥： 第一步就是先把洗好的牛肉切成大块,然后在看看有没有肥肉需要切除的,把这些肥肉切下来放在那里等一下还有用处的.这时候就需要下锅了,锅烧热后把牛肉倒下去,然后将火调小,直到把牛肉炒出水分就可以了. 第二步就是看到牛肉里面...
