冰箱里一定有李斯特菌吗

如何消灭冰箱里的李斯特菌，如何判断是否感染李斯特~

李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，在自然界中广泛存在，可以通过各种途径发生播散，主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。这种细菌在绝大多数食品中都能找到，乳制品、蔬菜沙拉、雪糕、牛肉等食品的带菌量较高。
2
李斯特菌的生存能力强大，耐冷、耐盐、耐酸、耐碱，在0℃~45℃都能生存，在冰箱里头冷藏室可以长期生存，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年，拥有“冰箱杀手”的外号。
3
人感染李斯特菌有什么症状？
李斯特菌在夏天特别容易感染人，因为夏天人们喜欢吃冷冻东西，直接在冰箱里那出东西就吃，而李斯特菌最喜欢藏身的地方就是冰箱，因此，夏天是人们感染李斯特菌的高峰期，而人们感染李斯特菌的主要途径是通过食物感染。
4
李斯特菌的毒力强，但欺软怕硬，一般身体素质好、免疫力高的人们感染后也不会有什么症状，但对于孕妇、老人、儿童等免疫力较低的人群就较大的反映症状，有时甚至会危机生命。通常来说，人感染了李斯特菌后，有3-70天的潜伏期，之后会表现出发烧、头痛、腹疼、腹泻等症状，由于症状与感冒发烧类似，往往也容易被忽视，出现误诊，当成普通感冒发烧来医治。
如何避免感染李斯特菌？
要吃熟食，在食用食物之前，要把食物彻底煮熟了才可以吃，尽量不要吃半生不熟的食物。冰箱里摆放的食物，一定要生熟分开，避免相互感染细菌。
6
冰箱要定期清洁消毒，把李斯特菌消灭在它的藏身之处。冰箱里的食物要定期清理，存放过久的食物最好不食用。从冰箱里拿出来的生冷食物不能立刻就吃，特别是剩饭剩菜，一定要彻底加热后才可以使用。
7
购买食物时一定要看好食物的保质日期，看看食物的包装是否有破损，不要购买包装破损、临近保质期的食物。此外，不要吃没有经过高温消毒的乳制品、牛奶，尽量少吃冰激凌、雪糕等冷冻制品。
8
最后,夏天是高温时节，细菌容易滋生，一定要养成良好的卫生习惯，注意饮食卫生，才能有效避免感染李斯特菌。
END

保鲜膜不是万能的，任何食物都有它的保存期限，食物时间放久了，应该也会有李斯特菌。

冰箱虽然能够保持长时间低温，但同时也是封闭环境，食物一旦腐败，细菌容易大量繁殖。

冰箱的异味来源于细菌代谢产生的气体，比如硫化氢甲基胺等。

全球卫生理事协会曾经对澳大利亚、加拿大、美国等9个国家的一项“家庭卫生调查”显示：46%的家庭冰箱内部细菌超标，包括大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等。

生食中存在李斯特菌等细菌，其生存能力强：

在0~4℃冷藏环境下仍能存活；
在-20℃下仍能生存一年。
李斯特菌侵袭能力也很强，轻则引起腹泻，严重时甚至会危及生命。

因此，定期清理冰箱不仅是为了清除异味，也是为健康安全着想。

4种做法让冰箱细菌翻倍

千万别将冰箱当作食物的“保险箱”，什么食品都往里面塞。不良的存放习惯不但不利于食物保鲜，反而使细菌大量繁殖，偷走你的健康。

剩菜连盘放

把饭菜直接装在盘子里塞入冰箱，空间不够就一层层摞盘子和碗，不但会导致食物串味，还容易使饭菜撒出来，为细菌滋生提供条件。

建议：剩饭菜最好分别放在有盖的保鲜盒里，容量以食物占据1/2以上容积为好。
蔬菜不加包装

蔬菜放在冷藏室里可以保持鲜嫩，但如果买回后直接放入果蔬盒，水分会蒸发，表面皱缩、菜叶萎蔫，且不同品种蔬菜上的微生物会交叉污染。

建议：给每一种蔬菜包两层软纸，再分别放入独立的塑料袋，扎口要松。
肉类重复解冻

冷冻室中的食品一旦拿到室温环境下接触空气，处于休眠状态下的细菌就开始大量繁殖。即使重新放入冷冻室，细菌繁衍速度减慢，但总量已经增多，且营养和风味也会受损。

建议：在冷冻前先将肉类切成适当的大小，分别装袋冷冻，用时取出一块解冻后就吃完。
拆封的食物不封口

未喝完的牛奶、未吃完的调味酱等，如果不封口、不盖盖子直接放入冰箱，存在较大的交叉污染风险，加速食物氧化和变质。

建议：袋装牛奶最好挤掉空气后，在开口处折三折，保存不超过24小时，饮用前要加热杀菌。橙汁等饮料开封后盖严再冷藏，一般不能超过48小时。
五步还你一个干净冰箱

李斯特菌共有10种兄弟菌株只有1种有致病性，叫“单核球增多性李斯特菌”或“单核细胞增生李斯特菌”，简称“单增李斯特菌”。

该菌在2℃~42℃都能生存，不怕酸碱，广泛分布于土壤、水域、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽等。此时此刻，它也正潜藏在你家中，伺机动手，危害您和您家人的健康。

警惕李斯特菌

家家户户都有冰箱，无论是冰冻还是冷藏，都能有效延迟微生物滋生和食物腐败变质。

但是，冰箱终究不是保险箱，单增李斯特菌可在里面肆意滋长。免疫力正常的个体也许不会出现症状或仅有轻微的上吐下泻，对胎儿、新生儿、婴幼儿、老年人、孕妇以及免疫力低下者却可能致命。

被感染者会出现高热、肌肉疼痛、呕吐、头疼、抽搐、颈部僵硬、昏迷，甚至死亡。孕妇感染后，可以通过胎盘或产道感染胎儿，引发流产或死胎。
1999年底，美国发生的史上最严重的食物中毒事件就是因为食品受到了李斯特菌的污染。仅密歇根州就有14人死亡，另外22个州有97人患病，还导致6名妇女流产。

类似事件还在不断发生，基本都是因食材在冰柜冷库储存期间受到了李斯特菌的污染，进食前又未加热或未充分加热而导致大量菌群侵害人体。所以，无论是新鲜食材还是剩菜剩饭，凡从冰箱里取出的都应该充分加热后食用。

定期清洗冰箱。李斯特菌可以在冰箱的温度下存活繁殖，因此对冰箱做定期清洁十分必要，除了擦洗这些常规操作，你还需要给你的冰箱做一场全面的消毒SPA。 然而，冰箱毕竟是存放食物的地方，如果用消毒剂消毒有残留肿么办？LED消毒黑科技，帮你忙！它通过LED产生的深紫外线，破坏DNA，消灭各种致病菌，杀菌率达99.9%。李斯特菌，扛得过盐，耐得了酸，却抵抗不了深紫外线！ 来！了解一下LED深紫外线秒杀“千菌”的强大能量！↓↓↓↓（59秒LED深紫外线轻松杀灭藻类）59秒小忠告：夏天饮食，大家尤其要小心李斯特菌，做好清洁预防等工作。如果出现发热、腹泻等症状一定要提高警惕，及时到医院就诊哦。

---

寿光市15131446326： 冰箱里有细菌吗? - ？
纪景力尔：[答案] 冰箱内有很多喜低温细菌,比如有名的李斯特菌,还有耶氏菌,类丹毒杆菌等,还有很多食物上经常携带的大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌

寿光市15131446326： 冰箱厂对人体有什么危害? 对皮肤呢? 知道怎么预防嘛? - ？
纪景力尔： 知道电冰箱使用不当对人体有危害的人数甚少.笔者整理几条实践经验,供广大电冰箱使用者参考. 1电冰箱内细菌甚多,有李斯特菌、真菌、耶尔森氏菌等.以耶尔森氏菌为例,因冷藏室的室温在0~8℃之间,给箱内储存的食物染上耶尔森氏...

寿光市15131446326： 冰箱里也会有细菌吗?？
纪景力尔： 有一是因为冰箱虽然能够保持长时间低温,但由于冰箱是一个封闭环境,放置其中的食物一旦腐败,细菌便会大量滋生.二是因为一些细菌并不“畏惧”冰箱的寒冷,一般...

寿光市15131446326： 冰箱里有哪些细菌? - ？
纪景力尔：[答案] 在冰箱4℃~8℃的温度下,虽然绝大多数的细菌会放慢生长速度,但是,有一种叫做“嗜冷菌”的细菌,是可以在0℃~-20℃的环境中继续生长和繁殖的.比如有一种叫做“李斯特氏菌”的细菌,在冰箱里反而增长繁殖的更迅速.如果误食了被这些细菌...

寿光市15131446326： 冰箱里到底藏有多少细菌 - ？
纪景力尔： 冰箱内有很多喜低温细菌,比如有名的李斯特菌,还有耶氏菌,类丹毒杆菌等,还有很多食物上经常携带的大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌 ,每次回家都要我去清洗冰箱.冰箱的细菌真的有点多,用肉眼是看不到的,最少也有几十万个细菌,不注意卫生的就很容易生病,或是得什么病的,爱干净就是爱健康.

寿光市15131446326： 水果放冰箱多久会有李斯特菌 - ？
纪景力尔： 小心冰箱里的“杀手”李斯特菌“待产的妻子就吃了个冰箱里的速冻肉包子,怎么就呕吐发烧,还紧急剖宫产了?”日前,西安市民张先生喜获麟儿,本该是件喜悦的事情,但妻子因为食用了一个速冻包子被感染李斯特菌,连足月的孩子也进了...

寿光市15131446326： 什么细菌在冰箱里繁殖很快呢? ？
纪景力尔： 有一种叫做“嗜冷菌”的细菌,是可以在0℃~20℃的环境中继续生长和繁殖的.比如有一种叫做“李斯特氏菌”的细菌,在冰箱里反而增长繁殖得更迅速.如果误食了被这些细菌污染的食物后,轻者会有腹痛、腹泻、发热等肠道疾病,严重的甚至招致败血症. 冰箱本身并不具备灭菌功能,它只是在较低的温度环境下,控制多数微生物的生长繁殖速度及抑制酶的作用来推迟食物的腐败变质现象.此外,一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质.即便在冰箱的冷冻层,温度在零下18℃左右,一般的细菌都可以被抑制或杀死,从而对存放在冷冻柜内的食品具有更好的保鲜作用.但冷冻并不等于完全杀菌,仍有一些抗冻能力较强的细菌可以顽强地存活下来.