开烧烤店如何选址

开烧烤店选址有哪些讲究？要注意什么？~

选择城郊地带，最好是在两条街的交叉处，两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人光顾。
区域规划：在确定餐厅连锁店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。
供应时间：一般的烧烤价位根据店面的档次也分好多种，在北京一般的烧烤店的自助价位一般在40-50之间，中午基本上要比晚上便宜五块钱，但有2个小时的限时时间。稍微好些的在70-100之间，菜品跟样式要好些、多些。再高些的是200左右的，算是自助中比较高档的店铺。

发展空间：
特色风味休闲最爱，庞大市场有待挖掘。
不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。
随着时尚更新，烧烤食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。
以上内容参考：百度百科-自助烧烤店

开餐饮店如何选址和定位 干货满满

烧烤店的位置选择是有讲究的，一定要选择一个合适的经营地址，选择临街商铺一层作为店址的话，那么就要考察店铺所在商圈的级别有多高，是大的市级商圈还是稍小型的区级商圈，亦或是更加小型的社区级商圈，不同商圈付出的租金肯定会不同，得到的收效也会不同。

烧烤加盟商要考察店面的细节，人气旺盛的地区基本上都有利于开设门面。 而城市新开发的地区，刚开始居民较少、人口稀零，如果又缺乏较多流动人口的话，是不适宜开设的。

虽然有时候在新建地区开设店面，当然只是独揽一家，但是周围没有好的消费资源，就算是你有自己的品牌，也将无济于事。

繁华商业街

这样的位置寸土寸金，而且位置不好找。即使有，房价也高的离谱。必须精确计算开店成本，产品利润行情。还一个主要考虑自己本身情况，如果资金充足，可以考虑入手。毕竟高投入高回报是成正比的。如果本身没有什么钱，开店已经把所有的资金投入到店里了，最好不好选择这样的店铺，会赔的很惨。

如今干哪个行业见效都不是很快的，不可能开店上来就赚钱的。万一生意不好你就坚持不住了。所以资金不充足的最好不好选择繁华商业街。

店面找的越快，开店的风险就越大，前几十年有好味道，不怕你没人来，那时候没有什么商业区、娱乐区、生活区的分别，人们不扎堆。现在基本都是集中化规模经营，每个城市人扎堆，挤破脑袋的街道就那几条。人流是第一要素，如果没有人，你的味道是好到天上去，你也熬不起。因为压根就没多少人从你门前过。
所以选一个好的地段非常的重要，因为我们开店也是满哈尔滨市到处找，才找到的，在找店的过程中也总结了一些小经验，分享给大家：
1、不怕高租金
烧烤店是非常大众的小吃，就是说人越多的地方越适合，但是黄金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次开店的人手里没有太多的资金，一看这些店的租金就被吓跑了，或者根本不敢去问，这是一个挺大的误区，高租金的地段就是高回报的地段。只要地点适合做烧烤，租金高点也不要，能卖的出来。如果你找个租金便宜人少的地方，一个月一个月耗起来，赔钱的可能性比这样的高租金店更大。
2、金头银尾烂肚子
烧烤店选址跟做其他生意的店一样，“金头、银尾、烂肚子”的意思是，一条街道上的店铺，打头的是最好、最能揽客的商铺，街尾也还凑合，最最不好留住客人的是街中间的店铺，这个你可以去看看各个街道店铺的经营情况，当然不是每条街都遵循这个规律，但大部分的店铺都是这样。街头、街尾的店铺比较容易引起客人的注意，很多时候朋友几个人逛街并不是商量好吃什么才出来的，都是在家相互都拿不定主意，最后来句：出去再看。到大街上很容易形成冲动选择。街头的店铺因为是第一个看见的，顾客就直接选择了，街中间的店，要是几个客人在一起，一个人提出要不在这个店吧，其他人会说再走走看，到结尾了，大家凑一起吃个饭，谁再会走回去。直接选择街尾这家店。这就是选店铺，为什么不能选择租街中间店铺的原因。
3、合租店面
要烧烤创业的朋友不一定非要自己租个单独店铺，哈尔滨现在做烧烤赚钱多的其实是那些大商场底层、人流大的地方跟别人合租，就只卖羊肉串、牛肉串的。这种经营模式，投入不高，资金回报高而且快。3块钱一串、5块钱2串，很多人都是与别人合租一个店铺，合租的时候最关键的是看能不能和合伙租店铺的人项目上互补，夏天的时候很多卖冰激淋、冷饮摊、啤酒摊都有一定的空闲位置，我们的烧烤项目和他们能互补不但我们赚到了钱还能给他们增加流水，赚到钱。别人也愿意。店铺合租先要看好合租人，人品怎么样。这个是很关键的，要不他看你做的生意不错，很容易反悔想自己干，最后闹得很不愉快。
4、做烧烤不怕扎堆
我们现在的烧烤店位置，很多来过的学员都看见了，周围几条街加起来几十家大大小小的烧烤店，但家家都有生意，没有赔钱的，就是赚的多少而已，为什么2、3条街这么多烧烤店，都还有生意做?，做烧烤一般不要选择那种一个烧烤店都没有的地段，不要以为这个地方没烧烤店就缺烧烤店，你觉得开了肯定就赚钱。这个是自以为。烧烤，包括其他行业，在一起开的越多生意越红火，这就是很多城市所谓的，烧烤一条街、火锅一条街、小吃一条街，客人货比三家的消费心理不分吃、穿。从行业发展来看，扎堆做也有很大的好处，因为竞争比较激烈，各烧烤店对客人的服务、烤品的质量、味道方面都严格要求自己。时间长了，行业的水平提高了，人们更愿意来这个扎堆的地方吃烧烤，因为跟别的地方比，这里更干净、味道更好、可选择的吃的烤品更多、服务更好，所以越扎堆客人越多，越能赚到钱。不要诋毁和仇视附近的同行，应该希望他们生意做得更好，他们的生意好了来的人多，自己的店也沾光，只要你的店味道足够自信，同行店里的客人就是你的客人。只是时间问题。
5、人多地方也不一定能赚到钱
第一次开烧烤店的朋友一定要注意，就是你再有钱，千万要知道人多的地方不一定适合卖烧烤、不一定适合开烧烤店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样，连个人影没有。商业街也就是所谓的写字楼街道，人们需要的是节省时间，这里适合做外卖快餐，烧烤店在这里行不通。吃烧烤喝啤酒都是一些朋友凑一起，休闲娱乐，业余生活。商业街是人们为自己赚钱工作的地方，只有休闲娱乐的地方才是人们花钱的地方，一定要在花钱的地方开店，哪怕在这种地方找个档口，做几个单品烧烤，仍然赚钱。哈尔滨的秋林步行街，卖小吃的都是小档口，到中午都是排长龙，味道怎么样，吃的都知道，很一般，但是这里就是花钱的地方，到这里了不吃点小吃还能干什么呢？
烧烤店开在哪里，这是个很重要的问题，选择好了成功一半，加上好味道，赚的盆满钵满的没问题。如果选不好地段，想熬出个名气来，难得很。现在的客人比以前的懒很多，想在偏的地方开店用味道引过去，难上加难。
如果烧烤店定了下来，在接手店铺的时候还有一些细节需要考虑：
1、烧烤店的转租问题:有些店铺因为经营不善转租,接手时可能店内留有先前经营用的设备,前面的老板房东就会将这些费用折合在转让费里一起交接,遇到这样的问题首先你要看那些设备是否适合烧烤店的经营所用,能解得还是接手一些,剩下的再和前任租主协商,记住:没有解决不了的问题,解决的好与不好只是方法问题,能帮助别人的还是尽量帮助别人,要知道前任老板多数是做亏了才会转租出去,对于失败者我们尽力帮助吧,关系处理好了说不定以后他会反过来帮你一把;在这事情上尽量签订书面合同,先小人后君子以防万一,有些不讲究的人会在你接手后今天来拿这些明天来取那样,我们的学员就有遇到过这些的,所以在这给朋友们提个醒;反正最好还是接手空店!
2、小区附近开店要注意扰民的行为发生,特别是做烧烤大排挡生意的更要注意这些小节,这也是个人素质的体现,否则到时候以为自己做生意而影响他人的休息被投诉遭受罚款的话就太不值得了,和邻居们一定要搞好关系,做生意和气生财,和气才能让你财源广进,生意兴隆。
3、烧烤店的租赁合同问题:协议租赁必须有书面协议,也就是必须和店铺业主签订书面租赁合同,除非你根本就没想做长久,否则不签合同你日后生意兴隆了房东会给你乱加租金,甚至会将你赶走取而代之,这样的事情我们见到和听到的太多了,和房东谈判最好带个有这方面经验的人同行,处理好的好大家都很高兴而且会让你减少部分租金或给你一些其他优惠。
4、烧烤店铺租赁时要先清楚告诉房东开店用于经营什么业务,有些房东是不允许店铺经营餐饮类生意的,为的就是防止损毁店铺环境和设施,所以先咨询清楚后会给双方都减少麻烦,烧烤店内最主要的就是排风问题，能不能容许安装烟道至关重要，很多人租店铺的时候没有太过考虑这个问题，等房子租好了，到小区物业一打听，这里不让安烟道，烧烤店就开不成了。

开店做生意，地点的选择非常重要，有人说，开店成功3大要素，第一是地点；第二是地点；第三还是地点。好的地点，可以带来无限商机，而选址的不慎，不仅增加了经营的困难，也许会遭到失败的结局。
1、选址的重要性
烧烤店的选址，其重要性表现在以下两点：
（1）长期性。即将经营的烧烤店不管是购置的，还是租赁的，都行有大量的资金投入。因此选址具有长期性、固定性的特点。
（2）市场定位的重要依据。店址的优选决定了经营者制订的目标，制订相应的营销手段，生产适销对路的产品。
2、选址的一般性原则
烧烤店的选址有一个基础原则，即选择生活气息浓郁的地方。下面是烧烤店选址一般性的原则：
（1）预见性原则。开店的选址必须以城市建设规划为参考因素。有的店铺处于交通要道附近，暂时看起来不错，但也可能由热变冷。要做到选址准确，就要认真研究选址周围商圈的情况，必要时应咨询有关部门。
（2）因店制宜的原则。烧烤店的营规模有大中小之分，效益回报相差很大。店铺的规模决定了店铺的选址。
3、选址
（1）繁华商业街。这样的位置寸土寸金，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须精确计算可行利润情况。如果确定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的，价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起，做得好黄金口岸的生意。
（2）人口流动大的交通要道。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要条件之一。
（3）大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名品牌的产品向社区扩张。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做烧烤店的店址，效益一般都会不错。
（4）大专院校的入口处。随着大专院校生活服务功能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区。烧烤店的消费对象多为年轻人，所以烧烤店坐落在此，也会有不凡的销售业绩。
4、需注意的情况
一些知名品牌的商家在选址时，往往采用科学的手段，计算单位时间内人流通过的情况，有几点客观因素在选址时应当注意：
（1）被交通护栏分隔的道路，因车流速度快，横向人流不易通过，即使离此处不远就是繁华地段，但此处仍不宜开店。
（2）单行道与车站对脸之处不宜开店。
（3）受立交桥及地下通道影响不宜开店。
（4）已经有大型、高品牌的烧烤店的地区不宜开店。

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铁东区18694251476： 烧烤店铺开在哪里好? - ？
壤牲铝碳： 烧烤店铺最好是选择在成熟的小区周边或者是菜市场、学校等人流量较多的地方比较好!

铁东区18694251476： 烧烤加盟店开在什么地方好? - ？
壤牲铝碳： 烧烤店面的选择分两种情况:一是在人流量大的地方,类似商业街、商场、超市及小吃城等,店面5平米以上即可经营,以外卖为主;另外一种就是临街店面,一般建议在20平米以上,既可以堂吃也可以外卖;按照目前已经开业的店面选址情况,涉及到商业街、居民区、商场、超市、小吃城、学校周边及胡同内,基本上经营都比较理想.假如一个小店每天能营业额2000元的话,纯利润可以达到1000以上,建议你多了解下烧烤加盟的品牌.

铁东区18694251476： 开烧烤店如何选址 - ？
壤牲铝碳： 店面找的越快,开店的风险就越大,前几十年有好味道,不怕你没人来,那时候没有什么商业区、娱乐区、生活区的分别,人们不扎堆.现在基本都是集中化规模经营,每个城市人扎堆,挤破脑袋的街道就那几条.人流是第一要素,如果没有人...

铁东区18694251476： 开火锅烧烤食材家庭式便利店要怎样选址? - ？
壤牲铝碳： 1.人流量多的区域更值得考虑想要提高自己的收益的话,在选址时要格外注意店铺周围人流量走动情况,人流量多的地方一般比人流量少的地方生意更好,所以更值得考虑.2.在较多客流的一侧选址要注意店铺所在街道的特点和街道客流的方向与分类,要选择街道两端交通通畅,往来车辆人流较多的街道,这些都是火锅食材店寻址心机.3.选址也不能避免竞争从以往的经验来说,只有存在竞争力的地方生意才会更好,因为有着相同的群体客户,这样才更容易让店铺更好的发展.4.交通便利到底有多大的必要不难发现,一些车辆拥堵,交通不发达的区域人流量也会变少,相反,交通便利的地方,人流量也会源源不断,这对店铺的发展是有很大意义的.

铁东区18694251476： 三门烧烤加盟店怎么选址? - ？
壤牲铝碳： 想要选到合适的地址,有三个关键点:一是顾客;二是交通;三是周边商铺.针对前者,在选址时候一定要注意是否那个位置的人口流量很大,同时要注意这些流动人口的各种特征;针对交通来说,一定要选择交通很方便的位置,最理想的位置...

铁东区18694251476： 如果开烧烤店的话,一般店址最好选在哪儿好呢? - ？
壤牲铝碳： 烧烤当然是闹市比较好 首先看看所在的地方有没有夜市 如果没有的话你那就是购物的商业街,最好是那种年轻人去的比较多的地方,在这就是学校,学生的钱好挣,这是好多商家总结出来的哦,孩子嘛都是爱吃的,在者就是去家属区的地方

铁东区18694251476： 如果要开一家烧烤店 应怎样选址呢?？
壤牲铝碳： 对开店地点的选定,应该在相对繁华而客流量比较大的市场内选点.要考虑周边环境不受到烧烤污染影响的理想地点,以免招来不必要的麻烦.店面价格又要是地点附近比较合理而且经济便宜的店面,为了节约投资开销.

铁东区18694251476： 如何开好烧烤店之烧烤店选址要注意哪些? - ？
壤牲铝碳： 切勿在商业区开烧烤店 我所说的商业区是指家电、服装、农贸、配件等商场富有区域,虽然这里人流大,可是关于烧烤作业却不适宜.由于出入商业大街的人主要是忙于购物和一些商铺业主,经商的经 商,收买的收买,他们都得归类于繁忙人...

铁东区18694251476： 烧烤适合开在什么地方?？
壤牲铝碳： 1.居民区附近(还是不属于高档小区那种),人流比较多 2.租金比较低的地方 3.对环境卫生管理别太严格的地方

铁东区18694251476： 我想开一家烧烤店,烧烤店开在哪些地方好呢? - ？
壤牲铝碳： 现在很多人喜欢在饭点或闲暇之余邀三五好友,吃吃烧烤喝喝酒,显然开烧烤店是个不错的主意.选址是烧烤店装修的关键环节,如果烧烤店位置不好,肯定会影响生意和人气.那么,烧烤店开在哪些地方好呢?接下来煌旗小吃培训来给大家讲...