圆菇怎么做好吃

圆菇怎么做好吃~

原料：
蘑菇，肉片。
做法：
步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下
步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，加盐 鸡精 然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

圆菇，也成为口蘑，营养丰富，味道鲜美，配上五花肉真是超级好吃又下饭，喜欢吃菌类的朋友可一定不要错过这道菜。

食材

• 圆蘑菇 适量

• 猪肉 适量

• 蒜 三瓣

• 姜 适量

• 青椒 一颗

• 红椒 一颗

• 黑胡椒 适量

• 料酒 适量

• 生抽 适量

• 淀粉 适量

• 白糖 适量

• 老抽 适量

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 大葱 适量

方法/步骤

• 1

  把买来的圆蘑菇清洗干净，去掉根部，切成厚片（这样口感更好，遇热收缩也不会太薄）。 

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• 2

  把大蒜切片，姜切成片，青椒切块，红椒切块，大葱切成斜段，五花肉也切成片。

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• 3

  五花肉撒点黑胡椒，加入料酒，两勺生抽，搅拌均匀，再加入水淀粉抓匀，锁住水分。

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• 4

  起锅加热，倒入清水，开锅后，加入圆蘑菇，焯个一分钟捞出，过冷水沥干水分备用。

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• 5

  起锅烧油，油温七成热下肉片 ，用大火爆炒至肉片变色，炒半熟后即可捞出备用。

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• 6

  再次起锅烧油，放入葱姜煸蒜炒，煸炒出香味后，捞出姜，再放入红绿辣椒，继续翻炒几下。

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• 7

  加入圆蘑菇，还是大火翻炒，加一勺生抽，些许老抽，少许白糖，在继续翻炒个一两分钟左右。

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• 8

  圆蘑菇煸出汁之后，放入肉片，翻炒个两三分钟，加入适量盐，鸡精，勾点薄芡，炒匀即可出锅。

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注意事项

• 口蘑一定要买新鲜的，口蘑蒂容易掉的还有口蘑不完整的就不要选了。

• 喜欢吃辣的也可以加点小米辣，也很开胃下饭。

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