圆菇怎么做好吃
原料:
蘑菇,肉片。
做法:
步骤1:肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
步骤2:蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
步骤3:锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下
步骤4:倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,加盐 鸡精 然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅
圆菇,也成为口蘑,营养丰富,味道鲜美,配上五花肉真是超级好吃又下饭,喜欢吃菌类的朋友可一定不要错过这道菜。
食材
圆蘑菇 适量
猪肉 适量
蒜 三瓣
姜 适量
青椒 一颗
红椒 一颗
黑胡椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
白糖 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
大葱 适量
1
把买来的圆蘑菇清洗干净,去掉根部,切成厚片(这样口感更好,遇热收缩也不会太薄)。
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2
把大蒜切片,姜切成片,青椒切块,红椒切块,大葱切成斜段,五花肉也切成片。
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3
五花肉撒点黑胡椒,加入料酒,两勺生抽,搅拌均匀,再加入水淀粉抓匀,锁住水分。
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4
起锅加热,倒入清水,开锅后,加入圆蘑菇,焯个一分钟捞出,过冷水沥干水分备用。
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5
起锅烧油,油温七成热下肉片 ,用大火爆炒至肉片变色,炒半熟后即可捞出备用。
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6
再次起锅烧油,放入葱姜煸蒜炒,煸炒出香味后,捞出姜,再放入红绿辣椒,继续翻炒几下。
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7
加入圆蘑菇,还是大火翻炒,加一勺生抽,些许老抽,少许白糖,在继续翻炒个一两分钟左右。
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8
圆蘑菇煸出汁之后,放入肉片,翻炒个两三分钟,加入适量盐,鸡精,勾点薄芡,炒匀即可出锅。
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口蘑一定要买新鲜的,口蘑蒂容易掉的还有口蘑不完整的就不要选了。
喜欢吃辣的也可以加点小米辣,也很开胃下饭。
方法/步骤
注意事项
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