如果家里做的菜比较多，隔几天算几天直到吃完为止，经常这么吃对身体不好吧
肯定不好啊，会有很多细菌滋生！特别夏天，不要吃坏东西！
看什么气温，同时你有没有吃过这个菜。如果是炒好放在那里，甚至是放冰箱里的，基本是问题不大了。但是如果夏天，又是吃过的菜，那不馊了才怪，别说吃，闻着都难受。所以超过12小时能不能吃看他的保鲜程度，如果超过12小时，没有被细菌污染，吃了就没有事，如果污染了就不能吃。但蔬菜一类最好是当餐就吃掉，要不吃下去即使没有坏处，好处也没有了。
浙江大学为此专门做过实验，无论是蔬菜还是肉类，无论是放在冰箱保鲜还是常湿保存，绝大部分菜肴在放置12小时后，都会产生致癌物亚硝酸盐，几天后会生产更多，所以说，虽然吃着没有变质，但是已经对人体有害，增加患癌风险。额，这个要看天气，如果是冬天可能没什么，但现在夏天快到了，天气逐渐热了起来，要放冰箱，但要放在保鲜盒里，或者用保鲜膜，不然直接放冰箱会有细菌的
最好不要吃隔夜菜 对身体不好 容易产生致癌物质
是的，虽然做好的菜不太容易变质，但是放的时间长了也会滋生细菌，对身体不好
从营养上，蒸过多次肯定流失的多。口感上味道绝对不好。而且有变质的危险。所以推荐菜做的合适就行，太多了浪费
剩菜剩饭时间放长了容易氧化变质，在不变质之前随着时间推移营养价值也会降低，建议吃多少做多少
什么叫农家菜,什么叫家常菜,有什么区别吗?
农家菜是农户用自己家的食材,比方说自己养殖的土鸡、老鸭、老鹅,自己种的蔬菜,田野里挖的野菜做出来的菜,叫农家菜。 很多农民都有自己的小菜园,自己种点菜自己吃,每天都吃农家菜,但是涉及到荤菜,农家菜也不是天天都能吃的,养一只鸡要差不多一年时间,只有过节的时候才舍得杀一只吃吃。 所以农家菜算起来比较...
农村俗语:“来客不摆三盘菜,可叹十人九不知”有什么含义呢?
所以,家里来客人,当然不能摆三盘菜了,给人的感觉不友好,因为三盘菜是祭拜过世的人才用的,加上数字三谐音散,就有点咒人s的意思,客人当然不乐意了;所以要么就做两大盘菜或者五六盘,稍小盘的。 其实,像现在人们生活水平提高了,一般家里来客人了都会做五个菜以上的,荤素各几样,满满一桌,只怕吃不完呢,所以“...
为什么厨师回到家,家里做的菜不如饭馆好吃?
4、这一点你们做不好不怪你们，就算你们知道了，也不一定会想去做好。就是饭店在炒菜的时候，调料是下得非常多的，尤其像鸡精味精这类的调料，能在很大程度上提升菜品的鲜味。但是平时在家炒菜的话，你们肯定是不敢放这么多的，所以这一点你们做不到，也是没有办法的事！听了厨师长的解释，我终于...
为什么在饭店几分钟就可以炒好一个菜,家里做却很慢才能做出来呢?
其他岗位就不一一说了，那么楼主所问的“饭店出菜为什么那么快”就显而易见了，一个团队操作一个专业厨房的出品效率是很高的，平均3分钟出个菜已经算很慢的了，因为一桌菜也不单单全吃炒的，也会点些蒸菜，烧腊，凉菜等等，同时加上专业厨师操作的buff加成出菜效率杠杠的。家庭式慢是因为...
同样的一道菜在家里吃和在外面吃有什么区别吗?
1、口感：饭店的做菜基本都是大火候，多调味料，少时间(宁可不熟也不要焦)，家里的相对于来说就比较“温和”了，所以在吃起来的时候重口味的吃饭店的比较好吃、过瘾，喜欢清淡的朋友家里做的就比较好。2、成本：同样一道菜，只要菜量是一样的，那么成本是一样的。柴米油盐忽略不计。所以在饭店吃...
外面的菜永远的比不上家里的菜好?
再有一点，就是家里更安全卫生。再粗枝大叶的人，给家里人做饭，都会小心仔细，谁也不希望心爱的人生病。而且家里吃饭不会放那么多的油、味精（或鸡精），对人身体健康更有好处。家里的饭菜清淡，却正是生活的本来面目。外面的菜用了很复杂的程序去加工，却增大了你摄入对人物无益的微量元素的几率...
水果可以做什么菜
水果可以做很多菜，以“拔丝苹果”为例，做法如下：材料：苹果4个，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克。做法：1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。3、锅里倒入适量的油。4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小...
将家里做的菜放在酒店里吃是什么样的体验?
经常去酒店的人当然是喜欢居家的味道了，因为不仅仅是食材的味道更重要的是有妈妈的味道。家里做菜不计成本，用最好的料，最浪费的火力。而厨师只要中等的食材就能做出一样的味道，所以能赚钱。
妈妈做的菜,我真的很想吐槽
还有复杂一些的豆豉排骨、梅菜蒸肉等等,我都很喜欢。 当然偶尔也会有我很讨厌的炒冬瓜,但相比家里千年不变的炒青菜,饭堂的菜色已经算得上美味珍馐。 周末回家的时候,妈妈就会多做一些菜,但无论是什么菜,都逃离不了炒的命运。 是的,妈妈只会炒菜,放上油、盐,热锅,下菜,翻炒几分钟,一道菜就完成了。 她...
跟女朋友吃饭的时候她总是点很多菜却吃不完我该分手吗?
我觉得这是生活习惯的问题，不需要分手了啦。这真的是生活习惯问题，我从小兄弟姐妹多，所以家里每次做菜都特别多，最少四五种，导致了我现在吃快餐都必须不得少于两三个菜，次次跟男朋友出去吃，这个也想点那个也想点，结果点了。都喜欢吃，但是肚子量没有那么大，便没有吃完，以前被男朋友说过，...
汲哑盐酸： 浙江大学为此专门做过实验,无论是蔬菜还是肉类,无论是放在冰箱保鲜还是常湿保存,绝大部分菜肴在放置12小时后,都会产生致癌物亚硝酸盐,几天后会生产更多,所以说,虽然吃着没有变质,但是已经对人体有害,增加患癌风险.
澧县19171545460： 隔夜菜竟会致癌,那放了多久算隔夜? - ？
汲哑盐酸： 大部分情况来看,9个小时以上的都算作隔夜菜了,像蔬菜类的尽量不要吃,时间过长了容易引起发霉变质等. 大家都以为隔夜菜说的就是这个菜放了一夜,第二天吃的菜,那么我们来分析一下隔夜菜.隔夜菜不能吃真的就是这个菜是“熬了一...
澧县19171545460： 我们是不是被亚硝酸盐了 - 有感于能不能吃隔夜菜 - ？
汲哑盐酸： 我对这种说法产生强烈质疑:首先什么叫隔夜菜,早上做的菜,晚上吃算不算隔夜呢?再说中午上班时,当然是吃家里带的便当即合胃口又节约,反而天天出去吃饭容易吃出病来...这种说法的科学根据是什么.于是上网做一番调查,找到支...
澧县19171545460： 豆角、韭黄、生菜、青瓜能放多久?？
汲哑盐酸： 那要看你放在那了 如果你放在厨房里就往哪一放也不管他可能3天就瘪了 如果你放在保鲜袋里那可以放上15天不成问题 如果你买的菜多建议你放在保鲜袋里那样放的时间会长一些 如果你家离菜市街近 就吃什么买什么就买一顿的 这样做出来的菜的味道会好一些 不那些放了几天的菜要好很多 存放菜的最好方法就是放在保鲜袋里面
澧县19171545460： 是不是所有的隔夜菜都不能吃,为什么 - ？
汲哑盐酸： “隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了.而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除.另一个原因是在放置时受到了...
澧县19171545460： 蔬菜可以放冰箱多久,要装袋子存放吗? - ？
汲哑盐酸： 其实我们的蔬菜放在冰箱里冷藏三四天,它就已经不够新鲜了,所以我们在日常食材方面一定要做到随吃随买,不要一次性买太多的食材,吃不完放在冰箱里一两天保存还好,如果长时间的话,会让食材的营养流失,而且口感也不像之前. ...
澧县19171545460： 请问快捷菜最多能放几天 - ？
汲哑盐酸： 冬天的话可以放3天左右,不过最好是不要吃隔夜菜,隔夜菜虽然吃起来菜没有变质发酸,但是很收到细菌的侵蚀会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐吃多了会致癌,所以不建议经常吃隔夜菜.
澧县19171545460： 冰箱里放蔬菜最长可以放几天 - ？
汲哑盐酸： 西红柿、柿子椒之类的放冰箱里最多可以保持10天左右,绿叶的蔬菜5天左右.建议尽量敞口放置,否则可能将菜捂了.其实3天就差不多了,被冰冻的绿色植物营养大大缩减了.如果是炒好了的蔬菜,最多1天.放蔬菜的话,最好把冰箱的温度...
澧县19171545460： 一般晚上做的菜放在冰箱里保鲜能放多久我昨晚炒的菜放在冰箱里明天晚上还可以吃吗? - ？
汲哑盐酸： 一般放个一晚上肯定是没有问题的 不过已经24小时了 你可以试着吃一下 如果有走味就倒掉好了
澧县19171545460： 为什么饭馆的剩菜隔了一夜就馊了?家里的剩菜隔了一夜就没事 - ？
汲哑盐酸： 气温高了的话剩饭剩菜如果不放冰箱冷藏的话非常客易发生变质,更容易馊.饭馆内由于气温高通风又不好,饭菜容易变质发馊,而家里的剩菜本来一是不多不容易馊,二来通风也好气温低点,就不容易馊了.
