酒是放的时间越长越好吗？酒放10年会变味么？会变得不好喝吗？

红酒是否存放时间越长越好？~

红酒不是年份越久越好的，因为任何酒类都具有保质期，红酒具有幼年、成熟、衰退期之说，而一旦到达衰退期红酒就会变的苦涩起来了。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒寄存的时刻越长越好，普通香型的白酒到5年今后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而寄存多年的浓香酒是否是好酒现在还无定论，存在着较大的争议。
白酒易挥发、渗漏，气温增加还会外溢。因而，散装白酒在零售、使用时有必要留意以下几点：
1：盖严
在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防蒸发，削减酒的风耗。
2：勿太满
容器不要装得太满，以免气温增加形成酒的外溢。还要常常查看酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。
3：削减损耗
售取酒时不要间隔容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的东西用完后要及时放回缸内，以坚持东西的湿润，削减酒的皮沾。跟着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒东西将日趋增多，要极好地学习和把握其使用方法。
4：恰当拌和
白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在储存过程中，上层的酒度偏高，基层的酒度偏低；如果久存，封盖又不紧密，上层的酒口味又会偏淡。为了确保酒度和口味的共同，故在零取前要用一木耙，恰当拌和，上下勾匀。

应当能够这么说的，但条件是保存的条件应当1.密封，2.温度适合：0-30度之间。中国曾有多处地方挖掘出距今已有1000多年历史的酒窑，里边还存有相当多的古酒。
白酒的变化大概是这样的：主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比多少就是该酒的酒度。除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料，药材等，几蒸馏过程残留的微生物，甲醇（假酒中导致人双目失明的东西），乙醛（白酒的醇香物质）等，在无氧环境经过时间推移，缓慢将白酒中的乙醇变成了乙醛，因此就有了“酒是陈的香”这样的说法了。白酒储存时间越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香，所以说白酒只要是在上述条件下时间越长就越好了。

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。
很多人说的酒越陈越香，多是指38度以上的白酒。这些白酒只需要注明生产日期，不需要注明保质期。同时，对于这些白酒，如果存放的方法得当，确实是年头越久越香。

酒是放的时间越长越好，但是啤酒就不行了，葡萄酒和白酒如果放置合理，年份越久越香，价格也越高。大家都说酒越陈越香，的确是这样，但是酒在放置的时候也是很讲究保存方法的，专业的存放方法和在家保存酒的方法也是不一样的。
存放酒的方法：
1：用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
2：放入深窖储藏。用坛子装好密封后，选择深窖储藏，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于酒的自然老熟。
3：:存放时间。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
在家存放酒的方法：
1：带包装存放。一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
2：封口。:对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。
3：如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。

白酒存放时间长了，喝起来醇香温润，味道纯正。因而有人认为，白酒存放时间越长越好。

确实，存放时间长的白酒，"溢香、喷香、留香"。出现"三香"并浓的原因主要是由于"酯化反应"的结果。白酒的主要成分是乙醇。此外，还有10多种高级醇、20多种有机酸等。白酒在存放过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，生成一种叫酯的物质，每种酯各自具有特殊的香味。由于酯的生成相当缓慢，所以要把酒多存放一些时间，才能香气浓郁、酒味醇和。但是，酒中醇与有机酸的化学反应，并不是无止境地进行的，到了一定程度就会趋向平衡，这时酯的生成也就停止了。在这种情况下，继续存放下去，不但不能使香味更浓，还会出现负向反应，如颜色变黄、酒味变淡、数量减少等。

因此，一般白酒存放时间以四五年或稍长一些时间为宜

白酒放的时间越长越好，但要避光，密封保存。红酒和啤酒都是有保质期的，具体保质期期可以看酒瓶上标的日子，个别好的红酒保质期会长点。

酒真的是存放越久越好吗？酒厂美女小姐姐告诉你答案。

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山阳县15114621077： 白酒真的是越陈越好吗? - ？
资建杞药： 白酒不是存放越久越好.白酒经过较长时间的贮存后,口感会变得更加温润醇厚.这主要是因为,时间长了,酒在存放的过程中,酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应,产生出多种酯类物质,这些酯类物质还有着特殊的香气,从而使得酒更...

山阳县15114621077： 白酒是不是放越久越好? - ？
资建杞药： 不是的,一般低度酒没有窖藏的价值,因为时间越长香味越淡,高度酒窖藏的时间越长,越发醇香浓郁,但是就一般的窖藏条件,超过20年后就开始走下坡路了,所以一般家里窖藏的话,高度酒存放10-20年风味最佳.

山阳县15114621077： 白酒是不是存放的时间越长越好 - ？
资建杞药： 不是的.首先必须是50度以上的高度酒才能长时间存放,低度的酒水容易水解,尤其是40度以下的没有存放的必要.其次,如果长时间存放的话必须保证容器密封要严,不然容易挥发.

山阳县15114621077： 酒是不是放的越久越好 ？
资建杞药： 酒并不是放的越久越好.有的酒可以放的时间长点,有的酒则不能放太长时间.酒一般没有保质期,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒;而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议.酒按香型可分类为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型酒,此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型酒等.

山阳县15114621077： 不管是什么酒,只要是酒就可以放的时间越长越好么? - ？
资建杞药： 纯粮酿造的酒可以长时间放置,但要注意容器密封,最好不用玻璃容器.

山阳县15114621077： 白酒存放的时间越长越好吗 - ？
资建杞药： 白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,时间越久酒越香醇.但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其...

山阳县15114621077： 酒是陈的香,酒越陈越好吗?酒越陈越好吗? ？
资建杞药： 不一定,一般也不超过50年,要看酒度高低,一般越是高度的酒,时间越长越好,一般32度以下的酒是三年到五年之间是最好的,越久了就越要差一点,如此顺推,到了...

山阳县15114621077： 五粮液存放时间是不是越久越好啊? - ？
资建杞药： 只要存放方式得当,通常情况下五粮液存放时间越久越好. 存放越久的五粮液售卖的价格越贵,要比刚制作出来的的五粮液的价钱要贵上很多,两者的制作工资虽然一样,但是两者的存放时间不同,存放二十年的酒的味道更纯正,更像是老酒,...

山阳县15114621077： 白酒是越久越好吗 - ？
资建杞药： 白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚.因此,有些人认为白酒越陈越好.其实,并不尽然.虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气.由于...

山阳县15114621077： 白酒是存放时间越久越香么? - ？
资建杞药： 是的 白酒是一种度数比较高的酒类,它属于一种蒸馏酒.对于酒类大家都会认为它可以存放很久,而且很多酒类都是存放的越久酒香越浓,因此很多人都会尝试将酒类储存起来,等到时间变长了再饮用,而且白酒经过较长时间的贮存后,口感会...