腰花怎么做才好吃
美食需要用心去做,不可辜负
鲜竹笋怎么做?竹笋一切为二,然后平行改刀,切段,然后下锅煮后撒上调料吃就可以。
酸辣腰花这样做不醒无异味 简单又下饭的家常菜
此道腰花的主要特点是肉质细嫩,咸鲜醇厚;还有辣烫鲜;也就是一定要趁热上桌。
材料
猪腰200克,黄瓜100克,植物油40克,生姜10克,青葱1棵,大蒜2头,泡红辣椒50克,料酒5克,食盐5克味精3克,酱油5克,白糖3克,香醋5克,淀粉3克
做法
1.猪腰平切成两块,去除附着物切成眉毛形,用盐、料酒、淀粉码味上浆。黄瓜洗净,切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅置大火上;放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹至收汁,起锅装盘。
材料
猪腰2个、茭白、红彩椒、生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段
做法
1、首先将猪腰清理干净,去除骚味,然后竖切,再横切,再切成大小一样的腰花,焯水备用。
2、茭白切丁,红椒切丁。
3、另外拿一个小碗,放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段,搅拌均匀备用。
4、起油锅,油要旺,煸炒猪腰,装盘备用。
5、再煸炒茭白、红椒,捞起装盘。
6、最后锅里留一点的油,倒入调制好的料,起稠的时候把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘。
爆炒腰花 【所属菜系】川菜 【特 点】形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口. 【原 料】 猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量 【制作过程】 (1) 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块, (2) 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁, (4) 先将腰花木耳分别用开水焯后控水 (5) 炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可 。生炒腰花配料:猪腰(600克)、冬菇(10克)、笋肉(100克)、味粉(10克)、酒(10克)、酱油(25克)、姜、葱、麻油(适量)。 制作方法: 一、将每只猪腰均切成两片,挖去骚筋,用横直刀切成花纹,以清水漂去其血水后取起,再用沸水浸至五成熟候用,二、冬菇浸透后与笋、姜切段。三、起旺火油锅,先下油,再下姜片、笋片、冬菇、猪腰、酒炒熟,以酱油、味粉调味,下湿菱粉勾芡,加麻油装盘特点:色泽柿黄,质地脆嫩。 主料:腰子350克。 配料:水粉芡20克,水发木耳、冬笋片共75片,姜花、跟头蒜苗、青豆各10克,马蹄葱25克。 作料:酱油10克,醋5克,胡椒粉2.5克,味精1.5克,料酒5克,盐水5克,清汤50克,花生油300克(约耗40克)。 制法:1、腰子洗净,从中间冲开,揭去外皮,挖去腰臊,光面向下,先坡刀解入7/10,再立刀解入8/10,解成麦穗形花纹,切成6个长方块,在水里淘净,搌干,用粉芡叠匀,冬笋切成雪花片,木耳大的撕开。味精、料酒、盐水、酱油、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。 2、锅放旺火上,添入油,烧九成热,将腰子下锅,至腰花裂开时,立即出锅滗油。锅内留油少许,再放火上,将笋片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下锅,煸炒一会,下入对好的料汁。汁沸倒入腰花,翻两个身即成。
怎么做是次要,最主要是把腰花处理好,去了骚味就好吃了。我们家是去掉白色那些管道、附着物什么的,片好花之后就放水里泡着。泡去腥骚味之后不管是炒还是水焯、煮粉面都行,脆脆的很好吃。我一般是泡半天再吃,中午做饭时顺便处理了,泡上水放冰箱晚上吃。
爆炒,放生姜大蒜过油再放洋葱腰花一起炒放入调料炒入味再放点葱就好了,喜欢吃辣的可以放点辣椒
干玫瑰花怎么做好吃
在干燥温暖的秋日午后,来一杯清香扑鼻的干玫瑰花茶,感受玫瑰花瓣在唇齿间绽放的优雅与芬芳,岂不惬意?想要在家享用这杯养颜又好喝的花茶,掌握以下方法,让你轻松泡出一壶香醇的干玫瑰花茶。选料是关键 挑选优质的干玫瑰花十分重要,关系到玫瑰花茶的口感与功效。建议选择花蕾饱满、无杂质、颜色鲜艳的干...
花菜的做法怎么做好吃
大蒜片炒出香味之后,再加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀之后加入青红辣椒和胡萝卜片翻炒,翻炒均匀之后就可以开始调味了,加入适量的生抽,食用盐,白糖,蚝油用大火翻炒两分钟,两分钟之后放入花菜继续翻炒,翻炒大概两分钟就可以了。两分钟之后就可以关火装盘了,装盘之后就可以享受美味了。
花菜怎么做才好吃又简单
烟熏土猪腊肉农家自制湖南湘西特产五花咸腌肉非四川下酒配菜 腊肉2斤 京东 好评率90 无理由退换 ¥141.58 购买 腊肉炒花菜做法:腊肉煮熟,切片,花菜分解为成人拇指大小,洗净后下沸水焯2—3分钟(水里最好加盐,一是保持花菜色泽,二是便于附着咸味),大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净,水豆粉...
如何炒花菜才好吃
花菜是一种极其受欢迎的青菜,有很多人去菜市场的时候都喜欢购买花菜吃,花菜具有较高的营养价值,在花菜里面还有很多的微量元素,还有胡萝卜素,经常吃花菜可以帮助防癌,但是花菜应该要怎么炒才会香脆好吃呢?可能很多人发现炒出来的花菜一点都不好吃,炒出来的花菜太软根本就没有香脆的口感,又或者根本...
花菜怎么做好吃呢?
花菜可以是好东西,含有的维生素C多的很。是其他食物:白菜、油菜、芹菜、苹果等的2倍。所以要多吃花菜。吃花菜就要把花菜洗干净,花菜可是不容易洗啊。角角缝缝的多的很,里面容易进一些小虫、虫卵等一些异物,不太好清洗。所以洗花菜是一件麻烦事。有了干净的花菜才能放心的做出美食。花菜怎么做好吃...
5种花菜的家常做法[菜花怎么做才好吃]
花菜,作为常见的抗癌蔬菜,其丰富的营养价值和普遍适宜的食用性备受青睐。如何让它在餐桌上展现出美味?这里有一款家常做法——花菜炒青红椒,简单又美味。首先,选择新鲜的花菜,洗净后切成小瓣,加入盐水浸泡10分钟,这样既能保持花菜的脆嫩,又能去除多余的杂质。胡萝卜、青红辣椒和大蒜也是不可或缺的...
韭菜花要怎么做好吃 韭菜花要煮多久才熟
韭菜花要煮多久才熟1、韭菜花一般煮2-3分钟就能熟。2、炒韭菜花可以放一点水,用大火翻炒,可以防止韭菜花被炒糊。韭菜花可以搭配鸡蛋一起炒,但是韭菜花和鸡蛋都是不能放太久的食物,无论是冰箱里冷藏冬天气温较低,都不要吃过夜的韭菜花和鸡蛋。
韭菜花怎么样腌制好吃
腌韭菜花的做法一 1备料,韭菜花买来好赶快做。2韭菜花掐去多余的茎,清洗几遍,控水晾干。3韭菜花放蒜臼捣碎,有个大的臼好了,小的分了5次才捣完。4全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。5黄瓜切小片,苹果切粗丝,不加也可,有的加梨。姜切丝。6中与韭菜花花混合,放盐。...
干锅菜花怎么做好吃
1、把菜花切一下,菜花掰的时候要大小均匀,这样才能成熟一致,块也不能太小。2、青蒜从中间片开,斜刀切成段,尖椒切成角,五花肉切成片,把切好的主辅料放入盘中。3、把油锅烧至五成热,这时把蒜用刀按一下,烧热后菜花迅速下锅,差不多30秒钟,断生即可,捞出菜花沥油。4、在锅里加底油,...
素花菜怎么做好吃又简单
调入盐翻炒;调入适量鸡精,关火;最后一步 点击查看大图 翻炒均匀后,起锅。小贴士 花菜常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药; 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
云浅尿多: 1、食材:腰花一个、青红辣椒适量、姜一块、葱适量、料酒一勺、酱油少许、盐少许、香料少许、淀粉适量;2、选择一个新鲜的猪腰子,洗净,切成两半把白心切掉.3、把腰花横着切,然后再竖着切,切的时候不能切断,再把腰花切段.4、腰花里放一勺料酒,一勺淀粉,少许盐,用手抓匀,腌制半个小时.5、锅中加水,水开后快速的焯一下捞起,用凉开水冲一下.6、锅中放油,油温七成热时炒香姜葱,放青红辣椒,再放腰花炒匀.7、放点酱油,放一点醋、香料,均匀搅拌起锅即可.
台山市19153252572: 怎样炒猪腰嫩又好吃的 ?
云浅尿多: 1、食材:新鲜猪腰2个、食用盐、料酒、生抽、老抽、陈醋、淀粉、花椒、胡椒粉、... 3、切腰花,用斜刀法切至三分之二处,千万不要把腰花切断.一个方向全部切好后...
台山市19153252572: 猪腰子怎么炒好吃 ?
云浅尿多: 1、猪腰1个,芹菜适量,盐适量,鸡精适量,辣椒适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,食用油适量,料酒适量.2、猪腰从中间切开,切去中间的腰骚.3、切花刀,切成腰花.4、放入碗中,加料酒鸡精盐淀粉,抓均匀,腌制一下.5、水烧开,放入腰花.变色捞出备用.6、锅中放油,放入配料炒香.7、加入腰花,翻炒.8、加芹菜、盐、鸡精、辣椒油.9、勾芡,翻炒均匀,出锅.
台山市19153252572: 猪腰子的家常做法 ?
云浅尿多: 1、材料:鲜猪腰子两个,约250克,红辣椒3个,生姜,盐,鸡粉,植物油,醋,料酒,葱,生粉各适量.2、步骤:将猪腰子平切成两半,片去腰臊,切成花状,姜、红辣椒切丝,葱切粒.将腰花除去血水,加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上.热锅放入红辣椒,炒至八成熟盛出.锅内放植物油,烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒,八成熟的时候放红辣椒,并加少量油,辣椒,盐,起锅前加少许鸡粉和生葱.在湖南这个菜加入一点酱辣椒味道更佳.
台山市19153252572: 爆炒腰花怎么炒好吃又嫩 - ?
云浅尿多: 爆炒腰花不仅美味可口,而且还有补肾和美容的作用,无论是男女老少都非常喜欢吃这道美食其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻,具有较高的营养价值.所以在全国各地的区域菜系中都可以见到,由于其菜品制作讲究,配菜辅料搭配中呈现出...
台山市19153252572: 猪腰怎么做能好吃 ?
云浅尿多: 可以做爆炒腰花,具体做法如下:1、材料:猪腰子400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量.2、做法:猪腰子中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块.木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁.先将腰花木耳分别用开水焯后控水.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可.
台山市19153252572: 腰花这样炒,又嫩又好吃,你学会了吗 - ?
云浅尿多: 原材料:猪腰400克,洋葱,青红椒适量 调味料:蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、干粉、干辣椒段、油各适量,白酒500克 做法: 1:选择新鲜浅红色腰子,表面有一层薄膜,有光泽,有弹性没有水分的(用刀切开猪腰,看白色筋丝与红色组织...
台山市19153252572: 猪腰花怎么炒好吃 ?
云浅尿多: 1、主料:猪腰子200克,冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;2、将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用;3、笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;4、炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成.
台山市19153252572: 猪腰子怎么做好吃? - ?
云浅尿多: 一、时蔬炒猪腰 如何去除猪腰的腥味? 猪腰之所以有腥味,大多是因为猪腰内的白筋所造成的,所以剖开猪腰后,要仔细把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出即可.此外,在烹调时加入姜葱也有去腥的效果. 材料 猪腰 …………2对 ...
台山市19153252572: 猪腰子的做法?
云浅尿多: 用料 盐适量;香菇5朵;猪腰3片;姜12片;米酒适量;芝麻油适量;枸杞1碗 做法切香菇将泡发后的香菇去蒂对半切开备用.切花刀将去腥后的猪腰内侧切除斜角花纹后,再把猪腰切成段放入碗中并加入米酒适当搓揉去腥,然后倒掉碗中血水.浸泡将滚水倒入碗中浸泡猪腰花,并用筷子拨散开来使得浸泡均匀.浸泡片刻后滤干水分备用.煸炒在炒锅中加入适量芝麻油,加入姜片煸香,然后再加入香菇继续煸炒.炒腰花待锅中食材煸出香气后,油温达到最高的时候放入滤干水分的猪腰花快速翻炒.煸炒向锅中倒入适量米酒和香菇水后继续煸炒至切花刀的地方熟成.调味起锅之前放入适量盐、芝麻油、枸杞.盛盘将炒好的食材倒入盘中,在淋上枸杞水、米酒即可.