为什么果糖的糖脎反应比葡萄糖快？请顺便解释下糖脎反应机理．
果糖具有还原性，容易反应
这个问题问得很有水平。葡萄糖与果糖与苯肼作用都生成相同的葡萄糖脎（前提是都是d型的啊，都生成d-葡萄糖脎）.要明白为什么果糖比葡萄糖快，就得搞清成脎的机理。
在葡萄糖成脎反应中，直观看，第1分子苯肼与葡萄糖醛基生成苯腙（这个机理不用讲了吧，亲核加成生成c-n-nhph，再脱水生成-c=n-nhph），第2分子苯肼将c-2羟基氧化为酮，第3分子苯肼与酮作用形成脎。但苯肼不具氧化性，第2步说不过去，所以现在一般认为，第1步生成的苯腙经过【互变异构】，再发生1,4-消除，形成【亚氨基酮】，然后再与两分子苯肼成脎。【这个过程不打分子式图片了，因为这个“知道”我最近一提交图片，待会就是“回答不能提交或提交失败了”，你只能怪这个百度“知道”了。】
请耐心在纸面上划一下，这个过程，最后是生成亚氨基酮，就c1以双键连接亚氨基，c=nh，2号碳转化为c=o，葡萄糖的反应中就是先生成腙，原本2号碳是链-oh位，但经异构-消除后，成为c=o了，然后亚氨基酮与两分子苯肼作用。
那么果糖来讲，是酮糖，c=o在2号位，经过第1步生成腙以后，【互变异构再消除】后，c2上是c=nh，c1上则转成是-cho了，醛基与苯肼发生亲核加成反应更快，同时下一个苯肼进攻的是末端碳c1，立体障碍更小，所以，自亚氨基酮以后，果糖的反应就快了。
要都像你这样，先拿100分，那大家就乐意解答了。很多人在那里唧唧歪歪，又要问，又不明白回答一个事儿的辛苦，那是很无趣的。楼主大有希望，学习就是这样，尊重知识，尊重获得知识过程中人们曾付出的努力。
祝你更上一层楼！！
在葡萄糖成脎反应中，直观看，第1分子苯肼与葡萄糖醛基生成苯腙（这个机理不用讲了吧，亲核加成生成C-N-NHph，再脱水生成-C=N-NHph），第2分子苯肼将C-2羟基氧化为酮，第3分子苯肼与酮作用形成脎。但苯肼不具氧化性，第2步说不过去，所以现在一般认为，第1步生成的苯腙经过【互变异构】，再发生1,4-消除，形成【亚氨基酮】，然后再与两分子苯肼成脎。【这个过程不打分子式图片了，因为这个“知道”我最近一提交图片，待会就是“回答不能提交或提交失败了”，你只能怪这个百度“知道”了。】
请耐心在纸面上划一下，这个过程，最后是生成亚氨基酮，就C1以双键连接亚氨基，C=NH，2号碳转化为C=O，葡萄糖的反应中就是先生成腙，原本2号碳是链-OH位，但经异构-消除后，成为C=O了，然后亚氨基酮与两分子苯肼作用。
那么果糖来讲，是酮糖，C=O在2号位，经过第1步生成腙以后，【互变异构再消除】后，C2上是C=NH，C1上则转成是-CHO了，醛基与苯肼发生亲核加成反应更快，同时下一个苯肼进攻的是末端碳C1，立体障碍更小，所以，自亚氨基酮以后，果糖的反应就快了。
要都像你这样，先拿100分，那大家就乐意解答了。很多人在那里唧唧歪歪，又要问，又不明白回答一个事儿的辛苦，那是很无趣的。楼主大有希望，学习就是这样，尊重知识，尊重获得知识过程中人们曾付出的努力。 祝你更上一层楼！！
为什么葡萄糖和果糖的糖脎是相同的?
因为葡萄糖是在果糖里提取的
左旋糖是什么 ?右旋糖是什么?
或以聚果糖（Fructan）形式存在于菊科植物，如菊芋块茎中的菊粉（Inulin）。2、右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水，微溶于乙醇。天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。
果糖和葡萄糖的实验式是什么?
葡萄糖和果糖互为同分异构体，葡萄糖是多羟基醛，果糖为多羟基酮。甜度：以蔗糖为100的话，葡萄糖好象是85，果糖好象是243（具体数字不记得了）比旋光度：葡萄糖＋52.2，果糖-92 熔点：葡萄糖146～150，果糖102～104 葡萄糖和辅偿滇锻鄄蹬殿拳东哗果糖与苯腙反应均生成D-葡萄糖脎 葡萄糖与果糖...
果糖和葡萄糖的实验式是什么?
葡萄糖和果糖互为同分异构体，葡萄糖是多羟基醛，果糖为多羟基酮。甜度：以蔗糖为100的话，葡萄糖好象是85，果糖好象是243（具体数字不记得了）比旋光度：葡萄糖＋52.2，果糖-92 熔点：葡萄糖146～150，果糖102～104 葡萄糖和辅偿滇锻鄄蹬殿拳东哗果糖与苯腙反应均生成D-葡萄糖脎 葡萄糖与果糖...
葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖怎么鉴别?
第五步,两种方法:(1)将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与H2在镍的催化下加热反应,消耗的H2多的为葡萄糖,少的为麦芽糖。(2)葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应,形成糖脎,成脎较快的为葡萄糖,成脎较慢的为麦芽糖。补充:淀粉和乳糖在冷水(常温即可)中溶解度都较小,一开始就可以将他们与另外四种易溶的...
用简便的化学方法鉴别下列化合物,葡萄糖,麦芽糖,果糖,蔗糖,淀粉。_百度...
第二步，将一定量葡萄糖、麦芽糖、乳糖分别与水混合，由于乳糖在冷水（常温下）溶解度很小，加水搅拌后不能完全溶解，所以混合后浑浊的就是乳糖，能完全溶解形成透明溶液的为另两种。第三步，葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应，形成糖脎，成脎较快的为葡萄糖，成脎较慢的为麦芽糖。
还原性糖是指什么糖?
因此不能使溴水褪色。第四步：鉴别葡萄糖和麦芽糖可以采用以下两种方法：（1）将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与H2在镍的催化下加热反应，消耗氢气较多的是葡萄糖，较少的是麦芽糖。（2）葡萄糖和麦芽糖与苯肼反应，形成糖脎，形成糖脎较快的是葡萄糖，较慢的是麦芽糖。
单糖全部都属于是还原性糖么?
8、成脎反应:单糖与苯肼反应生成的产物叫做脎,生成糖脎的反应是发生在C1和C2上。不涉及其他的碳原子,所以,如果仅在第二碳上构型不同而其他碳原子构型相同的差向异构体,必然生成同一个脎。例如,D-葡萄糖、D-甘露糖、D-果糖的C3、C4、C5的构型都相同,因此它们生成同一个糖脎。糖脎为黄色结晶,不同的糖脎有...
求糖脎试验果糖与葡萄糖所形成的晶型。
葡萄糖脎为深黄色细针状晶型，果糖脎为深绿色松针叶状晶型……
什么区分葡萄糖,麦芽糖,果糖,棉子糖,半乳糖
鉴别麦芽糖 两种方法：（1）将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与H2在镍的催化下加热反应，消耗的H2多的为葡萄糖，少的为麦芽糖。（2）葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应，形成糖脎，成脎较快的为葡萄糖，成脎较慢的为麦芽糖 另外：气相色谱应该都能测，就是相对会复杂些 ...
酉莎清肝： 葡萄糖脎为深黄色细针状晶型,果糖脎为深绿色松针叶状晶型……
奈曼旗18066355539： 果糖和葡萄糖能产生银镜反应的原因 - ？
酉莎清肝： [参考资料]做好银镜反应的关键 一、准备工作 1.仪器的洗涤:银镜反应需用的各种玻璃仪器如试管、滴瓶、量筒、烧杯等必须洁净,无论用哪一种洗涤剂洗净后,必须用蒸馏水冲洗,直至玻璃壁上形成均匀水膜,无水珠或股流出现. 2.溶液的配...
奈曼旗18066355539： 果糖和葡萄糖的代谢中的不同点 - ？
酉莎清肝： 果糖可以直接成为1,6-二磷酸果糖,从而进入糖酵解过程.比葡萄糖更容易被代谢,因为它可以绕过糖酵解的限速酶,磷酸果糖激酶.
奈曼旗18066355539： 为什么葡萄糖和果糖的糖脎、晶形都是相同的? - ？
酉莎清肝： 因为成脎反应是发生在糖的1号和2号碳上.葡萄糖和果糖的结构除了1,2号碳不同外,其它结构都是相同的,所以形成同一种脎,当然晶形也相同.
奈曼旗18066355539： 果糖的转运速度约为葡萄糖的多少倍 - ？
酉莎清肝： 果糖之一果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖.工业上大规模生产果糖的原料是蔗糖,用稀盐酸或转化酶都可以使蔗糖发生水解反应,产物是果糖和葡萄糖的混合...
奈曼旗18066355539： 请问各位高手,葡萄糖和果糖谁的氧化反应热大?为什么? - ？
酉莎清肝： 果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体.葡萄糖呢,只是一个单个的葡萄糖分子,不在水解了,相比之下果糖氧化反应焓变变化要比葡萄糖焓变变化小的多!放热也就多于葡萄糖!希望对你有帮助,望采纳!
奈曼旗18066355539： 葡萄糖和樜唐的反应 - ？
酉莎清肝： 额
奈曼旗18066355539： 请问各位高手,葡萄糖和果糖谁的氧化反应热大?为什么?是因为结构不同么? - ？
酉莎清肝： 葡萄糖CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,果糖CH2OH(CHOH)3COCH2OH,两个的差异在后两节碳链,前者里面是醛基,后者则是羰基,羰基更稳定,由于能量越低越稳定,所以前者能量高放热大
奈曼旗18066355539： 果糖的食品应用 - ？
酉莎清肝： 果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的.由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐完全或部分取代蔗糖.这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能、增进风味...
奈曼旗18066355539： 麦芽糖、糊精、蔗糖、葡萄糖浆的区别. - ？
酉莎清肝： 1,糊精加入碘水后变蓝,而其它三种不变色.所以第一个就能区别出来.糊精是由几个或几十个葡萄糖分子缩合在一起形成的多糖. 2,蔗糖是二糖,是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成,分子中没有醛基,所以不具有还原性,是非还原...
