超级点子王做菜大全玉林扣肉
扣肉
2．锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了，转小一点火，把肉皮炸黄捞出沥干油。
3、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。
4．把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。
5．梅菜洗净，漂净沙子，切碎。烧热炒锅，白锅（就是不放油）炒干梅菜，盛出。
6．取一小碗，加南乳两块，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调
扣肉
均，按自己口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入，烧开。煮好后，倒入装肉的碗内，把碗放在高压锅里，上气蒸半个钟头左右，到肉变软可取出。
7．取一碟子扣在碗上，倒转过来，将碗里的汁倒出来，烫些青菜围边，取出碗。汁下锅再调一下味，加点鸡精，麻油，用水淀粉勾一点薄芡，淋在扣肉上，大功告成！
小注：
扣肉
1．调味时汁里还可以加一个辣椒或酸梅（话梅亦可，要甜的）三个，有一点酸酸辣辣的很开胃，还解腻。
2．扣肉做好了隔顿再吃比较入味。垫底的梅菜浸在油汁中，吸掉油腻，就着白粥很开胃
烹饪基本常识大全
一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。 二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。 六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。 干贝扣萝卜: 上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可。 干贝炒蛋: 把干贝放在打好的蛋液里,大火炒...
做饭日记600字初中
削好后,我拿出菜刀,先把土豆切成圆片,再把它切成条,拿出葱花,切小,又拿出一个小碗,倒一点油在碗里,拿出锅,起火,把油倒入锅中,再把葱花也放入锅中,油溅起来的油点子,到处都是。忽然,一个油点子朝我飞来,溅到了我的胳膊上,我慌慌忙忙地到水龙头上,用凉水一冲,瞬间轻松下来。我又把土豆丝儿放入锅中,用...
谐音歇后语大全
三国演义歇后语大全 •张飞使计谋--粗中有细 •诸葛亮弹琴--计上心来 •曹操遇蒋干--倒了大霉 •张飞贩私盐--谁敢检查 •诸葛亮的鹅毛扇--神妙莫测 •曹操作事--干干净净 •张飞卖秤锤--人强货硬 •诸葛亮三气周瑜--略施小技 •曹...
歇后语大全(有多少写多少),谢谢。急用!!!
外甥打灯笼——照旧（舅）嘴上抹石灰——白说（刷）精装茅台——好久（酒）猪八戒拍照——自找难堪（看）怀里揣小拢子——舒（梳）心 小苏他爹——老输（苏）四两棉花——谈（弹）不上 梁山泊军师——无（吴）用 一二三五六－－没事(四)一二三四五六七－－王（忘）八 一丈二加八尺－－仰仗...
成语歇后语大全
贾宝玉的通灵玉:命根子 狗嘴巴上贴对联:没门;无门 王宝钏爱上叫花子:有远见 弯腰树:直不起来 赶集走亲戚:顺路的事 化成对的蝴蝶:比翼双飞 狗咬瓦片:满嘴词(瓷) 网里的鱼,笼中的鸟:跑不了 望乡台上看牡丹:做鬼也风流 斗败的公鸡:垂头丧气 蚊龙困在沙滩上:威风扫地 狗咬旗杆:不知高低 巍巍大山:永不...
歇后语大全及答案
豆腐乳做菜 -- 哪还用言（盐）两口子锄地 -- 不顾（雇）人 两百钱的花生 -- 有得驳（剥）两手捧寿桃 -- 有理（礼）两把号吹成一个调 -- 想（响）到一块来了 旱魅拜夜叉 -- 尽（精）见鬼 园外竹笋 -- 外甥（生）男人不打老婆 -- 好福气（夫妻）秀才做诗 -- 有两手（首）秃子脱...
我要所有歇后语
黑瞎子上轿——谁抬你啊 黑瞎子耍门扛——人熊家伙笨 黑瞎子耍门扇——人熊家伙笨 黑瞎子跳井——熊到底了 黑瞎子钻灶筒——难过 黑瞎子坐轿——没人抬举 黑瞎子坐月子——吓（下）熊了 黑旋风的本名——理亏（李逵）黑夜里追人——无影无踪 黑纸糊灯笼——不明不白 哼哈二将斗法——喷云吐雾 ...
中国歇后语大全的歇后语有哪些?
豆腐乳做菜 -- 哪还用言(盐)两口子锄地 -- 不顾(雇)人两百钱的花生 -- 有得驳(剥)两手捧寿桃 -- 有理(礼)两把号吹成一个调 -- 想(响)到一块来了旱魅拜夜叉 -- 尽(精)见鬼园外竹笋 -- 外甥(生)男人不打老婆 -- 好福气(夫妻)秀才做诗 -- 有两手(首)秃子脱帽子 -- 头名(明)何家姑娘给...
春节灯谜大全及答案
猜灯谜及答案 春节灯谜大全字迷(各猜一字)1. 有脚有手,贼难逃走2. 半部春秋3. 半导体4. 不是男孩5. 草木之中有一人6. 长期住医院7. 闯王失马8. 春风吹又生9. 唇齿相依10.打破框框,发现人才11.大口加小口12.大门开,有客来,先脱帽,再进来13.大雨下在横山上14.戴上帽儿是客人,揭掉帽儿是军人15....
求一些谐音歇后语,和一些谐音笑话,和汉字的由来。快!!!
一二三四五六七--王(忘)八,(最不喜欢人只念到七!) 一丈二加八尺--仰仗(两丈) 一个墨斗弹出两条线--思(丝)路不对 一斤面粉摊张饼--落后(烙厚) 一头栽到炭堆里--霉(煤)到顶 一百斤面蒸一个寿桃--废(费)物点心 一层布做的夹袄--反正都是理(里),(谁最有权穿这袄?) 一条腿的裤子...
蓟从联双： 主料五花肉500g 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子 广西玉林扣肉的做法步骤1. 1:五花肉放在锅中加水煮1小时30,煮时用牙签签下猪皮2. 放在篮子里待冷3. 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色4. 待冷后切件5. 调好酱料6. 切好扣肉皮朝盘下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸1小时30分7. 反面倒出来皮朝上再蒸10分钟,即可.这就是广西玉林扣肉,可好吃了
江孜县13416721488： 玉林扣肉的做法 - ？
蓟从联双： 一、先料:最好制作扣肉的料,就是五花腩,容易入味,且有相当的瘦肉,不易油腻. 二、水煮:按一个扣的大小切成块放入水中煮;当中翻转让尽量煮得均匀. 三、浸泡水中两三个小时后,捞起在肉皮的一面打孔,目的是下一步油炸时,能...
江孜县13416721488： 广西超级点子王扣肉制作 - ？
蓟从联双： 1.首先把五花肉冷水下锅,加入葱结、姜片和一小勺盐,煮20分钟.20分钟后,取出五花肉,用蔬果签在五花肉上扎一些孔,这样在炸的时候就不会皮肉分离了.冷锅倒油,在锅内放一双筷子.把五花肉架在筷子上,盖上盖子,注意一定要留一...
江孜县13416721488： 超级点子王做菜大全 - ？
蓟从联双： 主料:茄子200g鸡肉50g辅料:青椒25g红椒25g蒜3粒甜面酱适量辣酱适量料酒适量豆豉适量 操作步骤 反馈 step11.鸡肉切成肉末,倒入少许料酒; step22.加入1茶匙甜面酱; step33.加入切好的蒜蓉; step44.搅拌均匀后腌制10分钟; step55....
江孜县13416721488： 都市频道超级点子王10月26日晚怎样做荔浦扣肉 - ？
蓟从联双： 主料: 猪肋条肉(五花肉) 500克 芋头 500克 调料: 花椒 2克 八角 2克 腐乳(红) 20克 老抽 30克 白砂糖 3克 黄酒 20克 淀粉(玉米) 10克 花生油 100克 大蒜 2克 各适量 荔浦扣肉的做法:1. 将荔浦芋头切成长方形的片,用滚油炸透; 2. 大...
江孜县13416721488： 点子王怎样用烤箱做亡果卷 - ？
蓟从联双： 超级点子王自制芒果果丹皮1.打芒果汁 制作芒果果丹皮,我们需要选大概2个拳头大的熟芒果,如果又生又硬,做出来口感味道就不好了.芒果切半,用薄的半圆形杯沿一压一推,果肉就取出来了.将芒果放入榨汁机榨2分钟,果肉就变成了顺滑...
江孜县13416721488： 超级点子王之无水猪脚做法 - ？
蓟从联双： 超级点子王之无水猪脚 材料 猪脚8只(约6000克).调料冰糖1000克,料酒500克,八角10克,山奈5克,香叶3克,香料包1个(小茴香3克、草果8克、甘草5克、丁香2克、白蔻仁4克、沙姜5克、罗汉果2克、砂仁5克、花椒10克、桂皮7克、...
江孜县13416721488： 求超级点子王猪肉脯的做法,在线等,急! - ？
蓟从联双： 猪肉脯的做法 主料 猪肉馅500g 辅料 白糖 一勺 老抽 一勺 花雕酒2勺 盐 适量 白芝麻 适量 清水 适量 蜂蜜3勺 白胡椒粉 少许 鸡精 少许 步骤1.猪肉馅买回来,继续用刀剁至更加细腻.2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味.3.慢慢...
江孜县13416721488： 超级点子王,五杯排骨做法放哪五杯呢 - ？
蓟从联双： 五杯排骨:一杯米酒,两杯酱油,三杯糖,四杯醋,五杯水
江孜县13416721488： 超级点子王做菜大全干炸鸡块 - ？
蓟从联双： 用料 小鸡 淡酱油 550ml 水 250ml 砂糖 30g 盐 15g 烧酒 200ml 麻油 30cc 生姜泥 蒜泥 淀粉 腰果 极品干炸鸡块的做法 首先来了解普通炸鸡和干炸鸡之间的区别,有请日本炸鸡协会会长安久铁兵先生,普通炸鸡和干炸鸡之间有明显的区别,干炸...
