有吃过江南名吃<叫花鸡>的网友有没有?好不好吃?是在当地买的还是网上买的?我想去学习技术，各位网友
在县人民医院住院部西门南50米路东还有叫花鸡 ，可以加盟生意不错天天排队哦，想吃的话要早去了
在新疆这边根本就不好做。因为成本太高。你现在的鸡价伙计1公斤。20元 冷冻鸡肉。1公斤18块四毛钱。冷冻鸡肉。一箱。11公斤。八只到九只。再加上每只鸡的调料成本。三元钱。算下来一只鸡成本达到30多。你要卖50块钱。才能保证有十块钱利润。而新疆这几年消费。水平直线下降。而且新疆这边管的比较严。小区下面不允许开餐饮。现在能开餐饮的店铺。要么房租费特别高。要么转让费就特别高。就算你骑电动车摆地摊。城管也抓的非常严。要能做我早做了。我是在铁路局这边跑美团的。其实我也发现这个商机。很久了。经过自己的市场考察。确实不适合做。虽然。乌鲁木齐这边没有卖的。算下来成本太高如果一天你连20鸡都卖不上。你觉得还能干嘛？建议最好不要干。要能干我自己早干了。
叫花鸡是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。用料
主料：嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。
辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。
调料：绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0．5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。
做法
1．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身；
2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；?
3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢；
4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹；
5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟；
6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。
苏州有什么美食呢?
苏州本地的美食还是挺多的，而且好多都是在外地所没有的。下面咱们聊苏州市的美食，看你吃过几样？1、酱汁肉 酱汁肉是苏州当地的传统名吃，相传在200多年就有了，那时叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。 其特点：色泽桃红，甜而不腻，酥而不烂，入口即化...
江南名吃“叫花鸡”历史悠久它有什么来历
一天，他吃了一只鸡，他想杀人做饭。他既没有炊具也没有调味品。他来到玉山脚下，把鸡宰了，取出内脏，在黄泥和柴火上涂上毛，把画好的鸡放在火上炖烤。泥干鸡成熟后，泥壳被剥去，鸡毛也被泥壳剥去，露出熟鸡。这是一种历史悠久的南方名菜 ，这是一道特殊的菜，用泥土和荷叶包裹加工过的鸡肉，...
吴江好吃的小吃推荐
吴江是江苏省苏州市下属的一个县级市，自古以来就是一个水乡小镇。吴江的美食极为丰富，特别是那些小吃美食更是有口皆碑。接下来，我将向大家介绍几种吴江好吃的小吃。第一种小吃是吴江板鸭。吴江板鸭是江南地区传统的名小吃，以鲜嫩、肥美、酥脆的特点受到了广泛的好评。制作过程繁琐，需要腌制、晾干、...
苏州特色小吃都有什么
江苏小吃有哪些？
浙江都有哪些特色小吃?你最喜欢哪一个?
温州的鱼丸，用新鲜的鱼肉做主料，料码足、有韧劲、味道鲜。温州鱼丸还被定为“中华名小吃”之一，它与各地的鱼丸不同，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性。绍兴的臭豆腐，有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清康熙年间。桂花糖藕这个满是江南味道的美食虽然不是...
绍兴特色名吃十大排名
江南特色菜肴，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是咸的意思;“鲜”，就是新鲜的意思;“笃”，就是用小火焖的意思。10、木莲冻 像龟苓膏一样的“木莲冻”，晶莹剔透，像豆腐一样躺在白色的钢瓷面盆里。上面架着一整块...
常州有哪些名小吃
虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。6、酒酿元宵 酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一，民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在...
江苏有哪些特色小吃?
其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。小笼馒头小笼馒头（北方又称小笼包）是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，...
安徽芜湖十大名吃
安徽芜湖十大名吃有：芜湖虾籽面、芜湖小笼汤包、芜湖酥烧饼、芜湖腰子饼、芜湖梅花糕、红皮烤鸭、渣肉蒸饭、酒酿水子、芜湖蟹黄汤包、南陵弋江羊肉。1、芜湖虾籽面 虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而...
江南名吃“叫花鸡”历史悠久,它有什么来历?
一天，他吃了一只鸡，他想杀人做饭。他既没有炊具也没有调味品。他来到玉山脚下，把鸡宰了，取出内脏，在黄泥和柴火上涂上毛，把画好的鸡放在火上炖烤。泥干鸡成熟后，泥壳被剥去，鸡毛也被泥壳剥去，露出熟鸡。这是一种历史悠久的南方名菜，这是一道特殊的菜，用泥土和荷叶包裹加工过的鸡肉，...
郝甘气滞： 叫花鸡是江南名吃,历史悠久,原产于中国江苏常熟.叫花鸡的做法是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜.其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品.
玉州区15337573497： 叫花鸡的由来 叫花鸡是什么菜系 - ？
郝甘气滞： 叫花鸡,是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜.其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品.相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的...
玉州区15337573497： 有吃过江南名吃<叫花鸡>的网友有没有?好不好吃?是在当地买的还是网上买的?我想去学习技术,各位网友 - ？
郝甘气滞： 叫花鸡是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜.其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品.用料 主料:嫩母鸡1只(1000克)、以头小体大、肥壮细嫩...
玉州区15337573497： 叫花鸡是哪里的菜如何呢？
郝甘气滞：叫花鸡,是江南名吃,常熟特产,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜.其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品.
玉州区15337573497： 杭州名菜“叫花鸡”是怎么来的? ？
郝甘气滞： 叫花鸡是杭州的名菜,据说这道菜早在南宋时期就有了.叫花鸡是江南名吃,其历史非常悠久.它是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起来,用烘烤的方法制作的一道特色菜...
玉州区15337573497： 叫花才吃叫花鸡吗?？
郝甘气滞： 不是,叫花鸡是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜.其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品
玉州区15337573497： 常熟叫花鸡的风味特点 - ？
郝甘气滞： 1.叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜.2.在食此菜时,打开泥壳,满屋飘香,入口酥烂肥嫩,风味独特.若配葱白,甜面酱进食,口味更佳.此菜是常熟地区传统名菜,也是苏州三鸡之一.
玉州区15337573497： 叫花鸡是哪里的菜 - ？
郝甘气滞： 叫花鸡原出于江苏常熟,是一些穷苦难民或要饭的,将偷来的鸡用泥包起来放在火上烧,泥热了,鸡也就熟了.
玉州区15337573497： 叫花鸡是哪里的菜是什么？
郝甘气滞： 叫花鸡,是江南名吃
玉州区15337573497： 形容叫花鸡的词语 - ？
郝甘气滞： 形容叫花鸡的词语 色泽棕红,油润光亮,鲜香扑鼻 叫花鸡,是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜.其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品.
