请问竹荪盖，即竹毛肚到底可不可以吃？
竹毛肚，即竹荪盖。平时常见的竹荪(包括菌柄和丝网状的盖)，上面还有一个像钟罩一样的菌帽，颜色发绿，表面有凹凸不平的网格，形似牛毛肚，因此被称为“竹毛肚”。它多产于四川宜宾，口感脆爽，鲜香味美，是不可多得的素食佳肴。
生长环境：
1、营养
竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。
2、温度
竹荪是典型的中温型菌类。菌丝的生长温度为4～28℃，最适温度为20～23℃；低于16℃或高于36℃，生长缓慢。子实体形成温度为17～29℃，以20～24℃为宜，最适温度为22℃；高于28℃，生长缓慢，生长势弱；35℃以上，停止生长；低于15℃，发育减慢，菌球萎缩或出现畸形。
这里所指的温度，是菌丝和子实体生长所处的环境温度，即培养基所处的地下5～20厘米深和子实体分化的地下1～30厘米深的温度。因为同一时间地表和地下的温度有较大差异，一般情况下，地表的温度高于地下温度，离地表越深，温度越低。栽培时要注意此点。
3、湿度
这里的湿度包括培养基含水量、土壤含水量及空气相对湿度3个方面。竹荪在生长过程中对湿度条件要求较高。菌丝生长阶段，要求培养基含水量达60%～70%，低于50%，菌丝生长受阻，低于30%，则休眠或死亡。含水量高、通气性差，都会抑制菌丝生长或使其窒息死亡。
子实体形成要求空气相对湿度达85%～90%，土壤含水量达20%左右；空气相对湿度低于80%，生长缓慢或表面龟裂，易产生畸形菇。
扩展资料
营养价值：
竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。
长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。
湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。
参考资料来源：百度百科-竹荪
伞盖就是竹荪帽，一般买到的竹荪是不会给你伞盖的呦，因为竹荪帽的价格大概在600多元1斤呢，可比竹荪菌杆要贵多了。伞盖也就竹百叶、竹毛肚，上张图~ 下次再吃可以到淘宝店“竹海食品店”看看，绿色、健康、安全。
可以吃，竹毛肚是竹荪上稀少纯天然真菌,它生长在蜀南竹海境内,要有适宜的气候.土壤湿润. 水分充足, 无污染的条件生长，是山珍极品,营养丰富,竹毛肚含有丰富的多种氨基酸 .维生素. 无机盐 .具有滋补强壮 .益气补脑 .降血脂 .竹毛肚有效补充人体必要营养物质，体高机体疫抗病能力；经现代医学研究证明，竹毛肚和竹荪中含有能抑制肿瘤成分。味道入口鲜 .嫩.脆 .香. 爽口。应该是不能吃的 据说有很多卖竹荪的农家老乡自己都不会吃 可能有什么忌讳吧
可以吃的。
竹荪的孢子长在竹荪帽上~竹荪帽完全可以吃！
吃竹荪要去伞盖吗
1. 竹荪的伞盖，即竹荪帽，通常不会被一同出售，因为其价格昂贵，大约每斤达到600元以上，远比竹荪的菌杆要珍贵。2. 伞盖也被称作竹百叶或竹毛肚。您可以查看图片以了解其外观。3. 下次购买竹荪时，您可以访问淘宝店铺“竹海食品店”查看伞盖的销售信息。该店铺提供的产品绿色、健康，安全可靠。
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汪美姜枣： 应该是不能吃的 据说有很多卖竹荪的农家老乡自己都不会吃 可能有什么忌讳吧
武山县19355975541： 竹荪的帽子能吃吗 ？
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汪美姜枣： 说的是竹荪帽吗?这叫竹毛肚,竹荪上最贵的部位,可以吃的,切碎了炒鸡蛋吃!
武山县19355975541： 野生竹荪为什么要去盖 - ？
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武山县19355975541： 竹荪网状部分能吃吗 - ？
汪美姜枣： 当然能啊,刨了那个网状的就没啥了啊~..
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