怎样淹制莴笋
1)莴苣去皮洗干净
2)准备一个缸盆,将莴苣整条盘在里面,撒适当盐,然后用石头压住
3)过一个礼拜,将缸里面的水倒出,莴苣重新盘好,放适量糖味精和香料
4)再腌个几天就可以慢慢吃了.都不用蘸酱油就很好吃了.
腌制酱莴笋的做法“
主料：莴笋
辅料：红尖椒 花椒 八角 桂皮 老抽 料酒 食盐 生抽 葱 姜 蒜 紫薯
1.莴笋去皮，洗净
2.沥干水分
3.莴笋切断，切成长条
4.放入容器中，撒上适量盐
5.上面放一张保鲜膜
6.保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是把家里觉得重的东西全压上了
7.经过15小时左右，压出了好多水
8.莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可
9.锅中放入适量糖
10.放入生抽，老抽，适量水煮开
11.等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可
烹饪技巧
自己做的酱莴笋没有任何添加剂，应放入冰箱冷藏，尽快食用。
2.酱渍法。将腌制好离苣咸胚轻捞轻放，以防莴苣折断，在进行酱渍时，按每10公斤莴苣咸胚，用稀甜面酱5公斤加入糖精2克、安息香酸钠12克，一起调匀成混合液，然后进行酱渍1——3天，即成红褐色、甜脆鲜香的成品。
3.鲜莴苣也可酌用盐、糖、米酒汁、料酒、干辣椒及香料等，加适量凉开水调匀装坛密封，经泡制后食用，亦别有风味。
简章说一下吧
莴笋洗净，去皮去叶，切块或丝或片，放碗中，加些盐，拌一下，加盖，放着半小时，苾去水，加糖，酱油，麻油等调味品，拌均，装盆即可上桌食用。
可以下载个:下厨房
莴笋怎么腌制才香脆
莴笋腌制多久可以吃 视情况而定。如果是想快速食用的话，用新鲜的莴笋腌制6-8个小时，或1个晚上基本就可以吃了，这种一般属于现腌现吃的凉菜，吃起来十分爽口鲜脆。除此外还可以将莴笋腌制时间延长一些，将新鲜的莴笋先放在太阳底下晒，等晒至八成干后，再放到坛子中腌制，这种腌制方法一般腌制3-5天...
莴笋怎么腌制可以存放一年
莴笋腌制的方法如下：工具\/材料：莴笋1500克、盐、生抽、老抽、白糖。1、莴笋削掉老皮后，洗净，沥干水分，切成粗细均匀的莴笋条，或者切成厚薄均匀的莴笋片。2、切好的莴笋放入干净的容器中，均匀地撒上适量盐，拌匀，用干净的塑料袋盖在上面，然后盖上重物腌制12小时以上。3、腌好的莴笋沥净水，再用...
莴笋怎么腌酸好吃又脆
如何制作美味的莴笋腌制佳品：所需材料：- 莴笋两根 - 盐适量 - 陈醋半勺 - 生抽一两勺 - 纯素剁辣椒一勺 步骤如下：1. 准备新鲜莴笋两根。2. 将莴笋去皮，以获得更好的口感。3. 将去皮的莴笋切成手指粗细的中段。4. 将切好的莴笋放入盆中，加入约两勺盐。5. 用手抓匀，确保盐分均匀覆盖...
莴笋怎么腌制才香脆
莴笋腌制出香脆口感的关键在于腌制的过程和调料的配比。首先，选择新鲜的莴笋，削去外皮，切成均匀大小的条状。这个过程中，注意莴笋的切法，最好是切成滚刀块或者粗细均匀的条状，这样能更好的入味，也更容易达到香脆的口感。切好后，用盐巴稍微腌制一下，帮助莴笋出水。然后，就是腌制的调料配比。可以...
莴苣怎么腌制最好吃
盖上盖子密封，半天后即可食用天热的话，可以将腌制的莴笋丁移入冰箱冷藏。第三步随后我们将莴笋中放上5g的食盐，这里面加入的食盐是准备析出莴笋中多余水分的，这样就能让莴笋保存的时间稍微长一些过二十分钟之后，莴笋析出水分将水分都倒掉即可随后我们将析水之后的莴笋放到保鲜袋里面，然后将。
莴笋怎么腌制好吃又简单
莴笋腌制好吃又简单的方法如下：食材：莴笋500克、香醋1000毫升、生姜、蒜适量、盐5克、白糖50克。1、把莴笋去皮洗净切成片。2、把生姜去皮切成丝，蒜去皮切成片，盐和白糖备好。3、煮锅放火上，倒入香醋，大火把醋烧开，熬煮5分钟后关火，晾凉。4、把莴笋片放入盆里，加入姜、蒜、盐和白糖。5、...
莴笋怎么腌时间放长
4. 漂洗：将腌制好的莴苣咸坯加工成3厘米长、0.8～1厘米宽的条形，放入清水中浸泡（每10千克咸坯加12～15千克水）。浸泡约1～2小时后，叠放起来压出卤汁。5. 初酱：经过初步酱腌的咸坯，按照10千克莴苣配10千克原汁甜面酱的比例进行再次酱腌。根据气温的高低和酱的渗透情况，大约7～14天后即可...
腌莴笋的腌制方法
莴笋营养丰富，口感爽脆，下面分享一下它的做法。1、首先，将莴笋去皮，然后，洗净，切成片，放入盘中。2、再将莴笋片放入容器中,然后，撒入少许的酱油、盐。最后，将其封好口。3、将莴笋腌制一个星期左右，然后，拿出，控去酱油和水。4、再将莴笋片放入盘中，然后，加入适量的糖、辣椒油，花椒油...
有哪些腌制莴笋的简单方法可以分享?
腌制莴笋是一种简单而美味的方法，可以保存这种脆嫩的蔬菜并增加其风味。以下是几种简单的腌制莴笋的方法：传统盐水腌制法：准备新鲜莴笋，去皮后切成条状或片状。将切好的莴笋放入一个大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓，让盐均匀覆盖每一片莴笋。放置一段时间，让莴笋出水，大约30分钟到1小时。准备一个...
莴笋的腌制方法能长期保存
莴笋的腌制方法能长期保存 1. 莴笋的选择 腌制莴笋要选择质地比较硬、颜色如玉的莴笋，不要选择太老、太软、太嫩的莴笋，否则腌制后口感会受到影响。2. 莴笋的处理 将莴笋洗净后，去掉外皮，然后将莴笋根部和顶端切掉，然后在中间部位进行切段。莴笋可以切成3-4cm左右的小块或者是切成长条形状，也可以...
太范治咳： 腌制莴笋做法有3种 1、先将莴笋去皮、叶、根、洗净后,用开水烫熟,控干,然后晾干,把酱油再锅里煮一下放凉.再把莴笋腌进去一个礼拜以后,就可以吃了(这种方法保存时间长很鲜美) 2、莴笋(切好 最好晒一两个太阳的) 蚕豆酱 食盐 味精 准备一些凉白开放入器皿中 放上蚕豆酱 放入准备好的莴笋 再放上盐 味精(根据个人喜欢咸淡口味放) 盖上盖子放入冰箱冷藏 两三天咸味进去,就可以吃啦 3、莴笋凉菜. 切丝、切片都可以,加入食盐搅拌,把腌制出来的水去掉,再加入鸡精、麻油调制.. 喜欢吃糖醋味的,也可以加少量的糖和醋.. 喜欢吃辣的,在腌制的时候,可以加少许干辣椒丝..
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太范治咳： 1)酸甜莴笋的做法 【所属菜系】 法国名菜 【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口. 【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升.精盐少许. 【制作过程】 1、 莴笋去叶、削皮、...
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太范治咳： 莴苣是再也普通不过的家常蔬菜了,莴苣有种特别的清香,微苦,细嚼又满口留香,口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜. 原料:鲜莴苣、精盐、花椒油、食油、葱姜.做法:1、莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、葱切成末、姜切细丝.2、莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟,去水分后的莴苣片更脆嫩.3、锅内加油,油热后放葱姜炒香.4、放莴苣片大火翻炒.5、放进莴苣叶继续翻炒.6、最后放入少许的花椒油,(口重的好友可再放少许的精盐)翻炒均匀后即可出锅. 希望能够帮助到你,www.lifeyoyo.com 这里面还有很多其他的你可以去试试</IMG>
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太范治咳： 材料 莴笋(切好 最好晒一两个太阳的) 蚕豆酱 食盐 味精 准备一些凉白开放入器皿中 放上蚕豆酱 放入准备好的莴笋 再放上盐 味精(根据个人喜欢咸淡口味放) 盖上盖子放入冰箱冷藏 两三天咸味进去就可以吃啦
富阳市18334492993： 莴苣的腌制过程 - ？
太范治咳： 腌制过程步骤 第一,把买来的莴苣去皮.这个不是很难,莴苣皮要从下向上开始削.也就是从根部向梢的部分开始削.把外边的硬皮,厚皮去掉.这个是常识.第二,用自来水冲洗一下.因为削皮的过程中未免会弄上灰尘,冲一下更放心.冲完...
富阳市18334492993： 简单腌制酸辣莴笋的方法 - ？
太范治咳： 酸辣莴笋的做法 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 工艺:拌酸辣莴笋的制作材料:主料:莴笋350克 调料:辣椒油10克,醋10克,香油5克,盐2克,味精3克 酸辣莴笋的特色:酸辣味浓,咸鲜而香.酸辣莴笋的做法: 1. 莴笋去皮、洗净,切成6厘米长、2毫米见方的丝,用盐拌和入味,滗去盐水;2. 用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁,与莴笋丝拌匀装盘即成.满意请采纳哟~~(>﹏<)
富阳市18334492993： 酱菜莴笋怎么腌制 - ？
太范治咳： 主料:莴笋 辅料:生抽适量,盐适量,糖适量 1、莴笋去皮,洗净,沥干水 2、切成条 3、放入容器中腌制,上面要压一些东西,压出水,腌制12小时 4、拿出来晒,晒1个太阳 5、锅内加糖 6、加入生抽煮开 7、把莴笋装入瓶中 8、等煮开的生抽冷却后,倒入瓶中,盖子盖好随时都可以吃.
富阳市18334492993： 莴笋怎么腌制 - ？
太范治咳： 我刚刚腌了一些 味道很不错噢 材料 莴笋(切好 最好晒一两个太阳的) 蚕豆酱 食盐 味精 准备一些凉白开放入器皿中 放上蚕豆酱 放入准备好的莴笋 再放上盐 味精(根据个人喜欢咸淡口味放) 盖上盖子放入冰箱冷藏 两三天咸味进去就可以吃啦
富阳市18334492993： 莴苣怎么腌制好吃不易坏? - ？
太范治咳： 1.盐腌法.取用6月分的葛苣加工,削去皮和老筋,以净莴苣每10公斤配用食盐1800克为列.初制时,将莴苣顺序码放缸内,先用800克食盐分层撒腌,每天翻动2次,扬汤散热,使其盐粒融化,并注意避免莴苣折断.第3天起再用盐1000克分层...
富阳市18334492993： 莴笋怎么腌?？
太范治咳： 莴笋去皮在盐水中泡20分钟,捞起沥干.浸泡在以酱清为主加糖、盐、辣椒干混合的浆液中3天就成了.
