戚风蛋糕上半层熟,下半层不熟是什么原因? 烤到20分钟时我看上面表面已经上色很厉害了,就把温度从
《我叫金三顺》
像甜甜的蛋糕，蜜蜜的蒸糕般的连续剧。 喜爱独有风格人物的观众们又大饱眼福了。MBC新水木连续剧“我的名字叫金三顺”6.1开始播放了。这个连续剧从片名就能看出制造了一个叫“三顺”的有趣的人物。 “出生于小厨房家的三女儿”这就是她名字的来历。29岁老处女，是个既不漂亮，也不苗条，更没有可炫耀之处的无职处女，但这可不是她的全部。她更有着顽强、堂堂正正、有着强烈的好奇心，以及不管水深火热勇往直前的精神。 以三顺为中心而展开的多样事件和爱情故事，已经都让人觉得“这是一个有趣的片子”了。事实确实如此，为了不放弃这个角色而出演三顺的扮演者金宣儿几乎增肥了9公斤。无化妆画面不时登场，一些难堪的画面也时有。这些都是让三顺真正被看成三顺而做的工作。 三顺也有个一般人没有的资格证，就是巴黎传统糕点学校考取的糕点技术师资格证。为了考取此证，她夜以继日地打工。在巴黎她所得到的不只是资格证，也遇到了在汉城连想都想不到的帅哥，开始了一场甜甜蜜蜜的恋爱。但这仅仅是好奇心惹的祸吗？男的渐渐厌倦，突然宣告分手。三顺的开场白就是从跟踪闵贤宇开始：与美丽的女人一起上酒店的男人，突然开启的房门，尖叫的三顺…… 男人失去、求职也失败的三顺十分失落而回到无业的生活。可正当那时命运正在响亮地敲响大门。与27岁餐厅老板振轩的姻缘就此产生，就是这么个白白的脸，毫无半点慈祥、温馨的男人居然对自己说恋爱，还是协议恋爱。虽然不清楚理由，但正值钱荒期的三顺就用借钱的条件接受了那协议。可这是怎么回事？以前的男朋友纠缠不清，振轩对于旧情人又有心痛的回忆。复杂的事件，三顺能否成为所有这些事的解决者……
1.在蛋糕上层铺一张锡纸（表面上）
2.把烤盘挪下一层，比如原来在第二格，现在改为第三格
威风蛋糕之所以叫气疯就是因为很难成功，多尝试几次，掌握了你家烤箱的火候（因为每台烤箱的温度会有差别，即使是同一品牌同一款式也是这样）相信你会烤出好的威风的
16L的烤箱，蛋糕烤到20分钟左右就开始上色了如果要避免烤焦，就准备一张锡纸，在蛋糕表面到达理想色的时候，快速打开门把锡纸盖在蛋糕表面就好了——动作一定要快哦另外，所有方子的烤制时间和温度都是仅供参考的，这个温度得自己调。一般初学烤戚风，都可以试170~175度，六寸得要50分钟不要用太低的温度，这个不适合新手
有没有倒扣在考网上散热
自己在家烤戚风蛋糕时,为什么上面熟了下边是生的?
如果自己在家烤的戚风蛋糕上面熟了，下面还是生的，说明烤箱的温度调的太高了，所以蛋糕受热不均匀，可以将烤箱温度调到一百八十度左右。
我做的蛋糕上半分熟了但下班分没熟好为什么
第一，糖，面粉下得比较多，产生了底部沉淀，这样底部比较硬，所以不太容易烤熟。建议减少糖和面粉的比例，使蛋糕更加蓬松。第二，底部温度太低了。建议把底火底部温度调高一点，底部温度升高了蛋糕底部就不会不熟。
你好,我做的戚风蛋糕老是底部湿,薄薄的一层也是底部湿,怎么回事呢
1、下火太小，所以才会连中间最难熟的部位都熟了，底部和周围却还不够。可以看看是否下火热源有故障，或者忘了将蛋糕放下层。2、 蛋糕面糊没搅拌均匀油水沉淀了，蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密，上半部却看似正常。解决办法：加长烘烤时间，在表面怕颜色太深时盖上锡箔纸，或者试着调高...
戚风蛋糕下半部分很松软,上半部分厚实是什么原因?确定烤熟了
这种情况应该是你在烤箱设定的温度是有问题的，如果设定的温度刚好应该是全部松软的。
戚风蛋糕上半层熟,下半层不熟是什么原因? 烤到20分钟时我看上面表面已经...
我找到两种办法 1.在蛋糕上层铺一张锡纸（表面上）2.把烤盘挪下一层，比如原来在第二格，现在改为第三格 威风蛋糕之所以叫气疯就是因为很难成功，多尝试几次，掌握了你家烤箱的火候（因为每台烤箱的温度会有差别，即使是同一品牌同一款式也是这样）相信你会烤出好的威风的 ...
自己做的蛋糕为什么会分层,一半蓬松一半结实
1、如果是乳酪蛋糕出现分层，建议乳酪首先尽量不要冷冻，会影响成品。2、如果是戚风蛋糕分层，可能是搅拌过程。3、搅拌时的大忌就是下手不轻、并且划路不匀称，致使好容易打起的气泡被破坏。4、可能是没有充分融合，就是没拌，烘烤的过程中就有可能会沉淀，形成不同密度层。5、再可能是没烤熟，部分...
你好,我做的戚风蛋糕老是底部湿,薄薄的一层也是底部湿,怎么回事呢
原因:1、因为下火太小，所以才会造成连中间最难熟的部位都熟了，而底部和周围却还不够熟。可以看看是否下火热源有故障，或者忘了将蛋糕放下层。2、蛋糕面糊因为没搅拌均匀而油水沉淀了，蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密，上半部却看似正常。
戚风蛋糕上半部分有布丁层怎么办
1、出现这种情况，不管是布丁内部还是外部，都是控火的原因造成的。2、主要的原因是顶火温度太低，或者距离上发热管太远，还有一种情况是底火温度太高，距离下发热管太近。上下火力分布不均匀，导致一面熟透一面不熟。3、建议调整位置或者调整温度，都 可以解决这个问题。
烘焙问题:为什么我烤的蛋糕上面一半是松软有弹性的,下面一半在纸杯里面...
有可能是没有烤熟。蛋糕是否已经烤成熟的判定方法 1、看。蛋糕表面金黄，顶部已隆起 2、摸。用手掌轻按蛋糕表面，有弹性，感觉硬实，内部没有流动性 3、听。用手指轻轻按蛋糕表面能听到沙沙声 4、插。用竹签（或水果刀，牙签也可）插入蛋糕最高点，没有粘湿物。还有蛋糕如果确实烤透了，那么出炉...
戚风蛋糕四周和底部糊怎么回事
1、下火太小，所以才会连中间最难熟的部位都熟了，底部和周围却还不够。2、蛋糕面糊没搅拌均匀，油水沉淀了，蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密，上半部却看似正常。制作戚风蛋糕的方法如下：所需原材料：1、主料：蛋清150克、牛奶50克、蛋黄100克、低筋面粉84克、细砂糖84克、玉米油50克...
沃刘捷赐： 原因:下火太小,所以才会连中间最难熟的部位都熟了,底部和周围却还不够.可以看看是否下火热源有故障,或者忘了将蛋糕放下层. 蛋糕面糊没搅拌均匀油水沉淀了,蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密,上半部却看似正常.
虞城县15162578409： 戚风蛋糕为什么上层比较硬下层比较软的原因 - ？
沃刘捷赐： 因为上面的那一面是直接接触温度的,比较干燥.而底下的那一面因为隔着烤盘受热原理不一样.
虞城县15162578409： 烤出来的戚风蛋糕为什么上部都烤好了,底部发黄发湿呢 - ？
沃刘捷赐： 这蛋糕表面已经着色到位,里面不熟(太嫩).需要稍微再调低烤温,延长5-10分钟的烤制时间. 蛋糕在烤制过程受到三种热作用:热的辐射、热的传导、热的对流. 热的辐射是烤箱内的热源通过红外线作用于蛋糕的表面及蛋糕模具的外壁,...
虞城县15162578409： 为什么烤蛋糕时上面一层都烤焦了而里面却半熟半生? - ？
沃刘捷赐： 蒸蛋糕上面烤焦了,里面还半生不熟的说明你烤的时间上不对,或是面没发好,不是很透气,希望采纳
虞城县15162578409： 戚风蛋糕烤出来为什么会一部分烤熟了一部分没有烤熟.烤的过程可以蓬起来. - ？
沃刘捷赐： 我是从事蛋糕行业的,看颜色你这个胚子的原因是打发蛋白与面糊没有搅拌均匀抑或蛋白过于打发.
虞城县15162578409： 请问各位烘培高手,为什么蛋糕上面是好的,下面一层却像蛋皮一样? - ？
沃刘捷赐： 底部有点粘稠的部分,可能是在加工蛋糕是放的牛奶或水过多,我是按照(跟着君之学烘培2)加工的蛋糕.完全按照配方加工后,超级成功.不过我调整了烤制时间,160度 上下靠中下部,55分钟.配方如下: 极致的细腻----【戚风蛋糕】完美...
虞城县15162578409： 戚风蛋糕上面熟了,下面却硬硬的一块是怎么回事 - ？
沃刘捷赐： 主要是你的下火太低了吧!把下火的温度调高一点看看.我只是你打发的不够好,搅拌得不够均匀,所以会产生硬块.
虞城县15162578409： 蛋糕烤完总是塌陷,而且蛋糕的下面不熟,是什么原因 - ？
沃刘捷赐： 这种情况原因很多,可能是配方问题,也可能是烤的时间短了,还可能是泡打粉之类加得太多,让蛋糕过于蓬松.下面是戚风蛋糕的做法,我平时就是用这个配方做,只不过一般是用四个蛋,就是把下面每种原料增加一倍.原料:(g)A:白...
虞城县15162578409： 戚风蛋糕中间不熟能吃吗 - ？
沃刘捷赐： 不熟表现为有流动的液体,这时候肯定是不能吃的,容易拉肚子.如果感觉戚风蛋糕分层,中间是半透明的固体其实是已经熟了,不过可能是你没严格按照配方的分量放原料,特别是液体类的(鸡蛋、牛奶),或者打发蛋白没到硬性发泡,或者搅拌蛋糕糊时候划圈导致严重消泡.这种情况是可以吃的,不过就是口感不太好而已.
虞城县15162578409： 为什么我做的六寸戚风蛋糕地下有3分之一没熟呢!都是按说明做的 - ？
沃刘捷赐： 烤箱温度有问题,要那个温度计去测试下烤箱的问题是否不准确,还是上下供热不均匀.
