石锅拌饭的锅是什么锅 石锅拌饭的酱用的是什么酱
石锅拌饭又称韩国拌饭、石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，它的锅是一种耐高温的石锅哦，下面来一起看看。
石锅拌饭的锅是什么锅
就是石锅哦！网上就可以买到的，没有石锅就用砂锅也可以。
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。
石锅拌饭的酱用的是什么酱
韩国石锅拌饭里用的那个酱是韩国辣椒酱。
韩国辣酱作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。可存放时间久，且越久辣味越香。辣椒的可以增进食欲，维生素C的含量很高。
韩国辣椒酱超市里都有卖的，这种甜辣酱一般价格在24-27元/盒 重量是500g，超市进口专柜都有售不过价格要贵一点。
石锅拌饭怎么做好吃
所需原料：米饭一碗（新蒸好的或者剩饭都可以）、黄豆芽1小把、菠菜1小把、鲜香菇2~3个、牛肉1小块、鸡蛋1个
拌饭的辣酱：可以用辣白菜肉酱 来拌饭吃，也非常好吃；如果这两种拌饭酱都嫌麻烦，可以将韩国辣酱1大匙+蒜泥少许+蜂蜜少许+醋少许+香油1勺+梨汁或凉开水1大勺搅拌成糊状做拌饭酱，味道也不错。
材料说明：做拌饭的蔬菜可以根据自己的喜好选择，譬如：黄瓜丝（切成丝就可以，用生的)、土豆丝、绿豆芽、鲜蘑、圆葱等都可以，我如果是临时决定吃拌饭，基本是家里有什么蔬菜就用什么蔬菜；拌饭的时候放点辣白菜更好吃，这次家里没有就没放；没有石锅用热米饭和普通的大碗也可以；炒好的拌饭酱如果已经放了肉类，拌饭用的摆放材料里也可以不再放肉；做拌饭如果不喜欢牛肉，也可以选择猪肉。
做法：
1、把胡萝卜去皮切成丝。香菇洗净后切丝。菠菜切成段、黄豆芽掐去根须；
2、将几种蔬菜放入锅中用少许油和盐分别炒熟，盛出来分别放置；如果自己吃不想摆的整齐好看，那么可以在锅中放入油，先放胡萝卜、再放黄豆芽、然后是香菇、这几样都炒软再放入菠菜段和少许盐炒熟就可以了，这样更简单并且省时省事；
3、不喜欢炒制的蔬菜，也可以用沸水汆烫蔬菜，然后过凉水再挤干水分的方法，这种更适合炎热的夏天吃；
3、牛肉末切碎放入胡椒粉、料酒、酱油、食用油少许拌匀，然后放入炒锅中炒变色盛出来；
4、准备拌饭辣椒酱，如果是用炒制的拌饭辣椒酱，最好在炒蔬菜之前先弄好；
5、将石锅内壁仔细的刷上香油(没有刷子也可以用手指抹匀）；
6、放入半锅熟米饭铺平表面，用微火加热约3分钟；
7、热米饭的同时用煎锅煎一个鸡蛋，单面煎就可以，拌到米饭中马上就会熟了，如果不喜欢也可以用双面煎；
8、热米饭的同时还可以将炒好的蔬菜和肉类摆放到石锅的表面，然后放上煎好的鸡蛋，锅底的米饭结了金黄的锅巴就可以了；如果没有石锅也可以将米饭和全部蔬菜摆放到大碗中。
石锅伴饭的做法是什么
谈起石锅拌饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅虽然名为石锅，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。名闻遐迩的石锅拌饭，里面究竟放了什么好料？答案并不新奇特别，主要就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和...
砂锅拌饭做法是什么
砂锅拌饭的魅力在于其简单而诱人的味道。首先，选优质的米，清洗后浸泡20分钟，让米粒充分吸收水分。将米倒入预热的砂锅，加入适量的水，盖上锅盖，让米饭慢慢烹煮至熟透。在这期间，您可以准备各种丰富的拌饭配料，如蔬菜和肉类，增添色彩和口感层次。当米饭煮熟后，取出并加入适量的酱油、盐和香油，用...
锅烧拌饭!好怪的名字~那么究竟这是什么呢?
就是韩国的石锅拌饭吧 石锅拌饭是韩国人非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，也把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点是“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行...
如何做又香又脆的石锅拌饭 石锅拌饭是什么
1、猪肉切条加入料酒生抽淀粉抓匀，黄瓜，胡萝卜去皮切好，焯一下水。2、小砂锅里加入一层油，加入米饭，锅里煎鸡蛋，猪肉入锅里炒。3、炒匀后，把所有菜摆至米饭上，然后摆上沙拉汁，中小火慢慢闷炖5分钟即可。4、“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语，是朝鲜半岛以及中国东北...
拌饭和石锅拌饭有什么不同?是材料不同还是什么呢?求求各位!
材料不是重点，重点是盛饭的东西。。。普通拌饭就是直接拌饭没什么特别的，可以是碗也可以是盘子。石锅拌饭的器皿一定是石锅，锅底的饭会有锅巴，或者至少会略干硬些。
为什么石锅拌饭的锅一烧就咧开
因受热不均匀石锅拌饭的锅一烧就咧开。做饭的时候锅发生开裂，一般是因为锅体受热不均匀，导致部分过热，发生开裂。石锅是我们的祖先经常使用的器皿，现代人已经很少使用了。一些“创意”类新人采用复古思维大推有神奇功效，其实没这么神奇的。所以还是建议用现代材料如铁锅较现实。石锅：花岗岩石锅由石头加...
石锅拌饭怎么吃
当热气腾腾的石锅拌饭端上桌时，一股诱人的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。如何享用这道韩国美食，也是一门艺术，让这顿美食体验更为圆满。准备好品尝石锅拌饭的工具。你会发现一把大勺子和一双筷子放在盘子旁边，它们是拌饭的利器。现在，让我们开始拌饭吧！用勺子轻轻敲击锅底，把粘在锅底的米饭和配菜...
锅的起源
石锅的起源 而石锅是由韩国产的角闪石制成的，这种石料被称为世界特产，因为它比其它石材耐热性更强。石锅拌饭能够成为韩国传统料理的重要原因之一也是因为石锅的特性。除了耐热性强，石锅还具有很多特点：导热速度快；可长时间保持在高热状态，节约燃料；不粘锅；食品不易变坏；烤肉时逐渐烤熟，不会烤...
正宗韩国拌饭怎么做?
1、用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，2、石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，3、加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。[2]二 石锅拌饭的原料：米饭 石锅拌饭...
砂锅拌饭做法是什么
1、生米洗净，干香菇、虾米洗净泡水备用。2、将火腿、香菇切细条、高丽菜切小块。3、红葱头切薄片。4、将红葱头、火腿、香肠，放入砂锅炒熟后捞起备用。5、砂锅中放入米、虾米、香菇，加三杯水（含香菇水），加盖小火煮25分钟，中途冒烟可掀盖翻动一下。6、确认米饭完全熟透后倒入步骤4，撒上胡椒...
骑喻通远： 石锅饭酱 原料:熟米饭、鸡蛋、优质生牛肉、心里美萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子.调料:石锅饭酱.做法: 1、将全部蔬菜洗净、切成丝,生、熟牛肉也切丝,待用.2、把铁锅放在火上烧...
通河县19344083792： 石锅拌饭的锅是甚么材质？
骑喻通远： 这石锅虽然名为「石锅」,却是陶做的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果惊人,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉.家里没有石锅,可以用沙锅代替,也是在沙锅的内壁涂抹1层香油后加热,然后放入材料.用电磁炉没有用明火的香,最好是柴火.正宗的石锅是黑陶.
通河县19344083792： 石锅拌饭用的什么酱 - ？
骑喻通远： 韩国甜辣酱 韩国石锅拌饭的做法 1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出3.炒锅中倒入...
通河县19344083792： 吃过的一个韩国石锅拌饭,那个酱是红色的,但是是甜的一点都不辣,想知道在哪里买啊? - ？
骑喻通远： “石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理. 它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物.韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理.在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好.细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉.石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可.
通河县19344083792： 石锅是什麽啊? - ？
骑喻通远： 北京新源里市场有卖石锅的,还有霄云路那边有韩国的厨具店也有. 石锅虽然名为「石锅」,却是陶做的,厚重的黑色陶锅... 名闻遐迩的石锅拌饭 参考资料:上海会会餐饮管理有限公司
通河县19344083792： 怎样制作石锅拌饭的酱料? - ？
骑喻通远： 石锅7a686964616fe58685e5aeb931333330356163拌饭做法一食材准备 拌饭材料:大米2杯,牛肉150克,山菜70克,桔梗100克,黄豆芽150克,黄瓜1个,胡萝卜150克,木耳5克,香菇6个,鸡蛋2个, 凉粉100克,紫甘蓝50克,菠菜100克...
通河县19344083792： 石锅拌饭都需要什么材料呢?？
骑喻通远： 法一【石锅拌饭】 [2] 原料:胡萝卜半根,小香肠2根,新鲜香菇2个,菠菜一小把,豆芽一小把,鸡蛋一个,韩式辣酱2勺做法:石锅拌饭(18张)1、蔬菜等原料都准备好洗干净,沥干水分,2、香菇、胡萝卜都切成细丝,放在乐葵料理盒里微...
通河县19344083792： 你们一般用什么酱拌饭吃 - ？
骑喻通远： 石锅拌饭酱的做法如下:【材料】 细辣椒粉(越辣越好)500克,黄豆酱200克,姜末、蒜末,盐,白糖,米酒500克(韩式或日式清酒也可以),糯米粉200克 【做法】1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开.2、一点一点向锅中加入辣椒粉,边加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖.3、一点一点向锅中加入糯米粉,边加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火.4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可.
通河县19344083792： 石锅拌饭厨房用具 - ？
骑喻通远： 石锅拌饭厨房设备什么的都不需要……其实很简单,只需要一个石锅,一般在食材店可以买的到.如果你是美味达人,要求比较高的话,可以顺便去买一些韩国筷子和勺子……我觉得没必要.最主要的是石锅.至于做法你应该也能找得到,网上随便COPY都是.就看这个吧……http://baike.baidu.com/view/27495.html?wtp=tt 石锅拌饭最主要的是食材,里面每一个食材都要分别炒过,加上美味的辣椒酱或者番茄酱味道很不错的……
通河县19344083792： 石锅拌饭石锅的作用是什么?只是一个器皿吗?求回答!! - ？
骑喻通远： 用途:用石头做的锅,在石器时代就开始被人用来煮食物,不过进入铁器时代就很少人再用来做饭了,不过在民间还是流传了许多用石锅烹调的方法,韩国人更是把这门技术改进了不少 做东西:石锅拌饭是朝鲜族非常喜爱的家常饭之一,它的特点就是:辣、烫、鲜,而且趣味十足.做法很简单,不过要有石锅来配合才好.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,一般是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝、炒好的肉末(其实可以凭自己的喜好,我一般就不会加胡萝卜).把米饭放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,这样米饭就不会粘锅.这里的鸡蛋也有很大的学问——不能两面都煎,要让鸡蛋的一面看起来还是生的.最后别忘了要在最上面 .
