家里有大米的可以做米皮，那么具体怎样制作呢？
家里有大米的可以做米皮，那么具体怎样制作呢？
夏季天气炎热，常常太热了没有食欲。每一年这个季节，就尤其喜欢吃凉的食材，凉拌菜、凉皮、凉皮、凉面之类的，隔三差五就会做一桌。今日分享一下的特色美食之一——凉皮。作法简易，占比详尽，口感也特别好，大部分是一看就会，一做就完成，比凉面简易多了。
家里有稻米就可做，喜爱能够收藏起来试一下哦。300g大米，250g冷水，1根青瓜，蒜泥，花生酱，生抽酱油，老陈醋，油辣子，芝麻油，盐，白砂糖【具体方法】
步骤一
打算300克稻米泡浸一夜，用早稻米口感更强。泡好的稻米，拿手一搓就会揉成米渣，倒进破壁养生机中，添加大概250克水，水略微未过稻米就可以，碾成细致的粘米粉，再换出水孔过虑一下。要是没有破壁养生机，还可以同时买糯米粉。
步骤二
筹备2个平汽车底盘，盆底刷一层油防粘，倒进一层米糊晃动匀称，米糊不要太厚，再沸水上锅走红蒸2min，蒸到鼓大泡就可以了。盘子里的米糊假如薄一点，做出来口感就会滑嫩一点，类似南方地区的广东肠粉。凉皮放的米糊比广东肠粉放的米糊多了一点。
步骤三
煮熟好取下，倒入冷水盆中，上边再刷一层油防粘，略微制冷就可以揭下，再弄成条。放进黄瓜丝，蒜泥花生酱生抽酱油老陈醋油辣子芝麻油盐白砂糖，搅拌均匀，做出来口感就会滑嫩一点。
类似南方地区的广东肠粉。凉皮放的米糊比广东肠粉放的米糊多了一点。就能够享受美味了。滑嫩筋道Q弹、清爽可口非常好吃。制作方法也十分简单，夏季没有食欲，最喜欢那样吃完。
1.将大米浸泡一夜，加入800ml水，用豆浆机打成米糊，最好是三次，这样做出来的米皮口感更细腻。
2.米糊煮好后，往蒸锅里加水烧开。将一块浸过水的蒸布铺在蒸笼上，用于成型米糊。如果怕粘，可以在布上抹一层油。将米糊倒入蒸锅，约0.5㎝厚。转蒸笼使米糊变薄均匀，蒸8分钟。
3.蒸完之后，把蒸笼放下，双手拎着蒸好的布的一端。米皮会慢慢从蒸布上分离，在米皮上抹一层油，防止粘在一起
4.米皮冷却后即可食用
把米弄得很碎，加入一些芝麻之类的东西，蒸煮，就是可以制作出来了。
把大米泡在碗里边浸泡5个小时左右，把泡好的大米放在破壁机里边打成米浆，把打好的米浆倒入盆里边过滤掉渣，把过滤好的米浆倒在锅里边用小火煮开，加一些盐顺着一个方向搅拌。在平底锅刷一层油倒入米浆晃动均匀左右就可以。
可以，我们要先将大米用清水浸泡12个小时，然后碾碎备用，用仪器过筛出米浆，然后依次放入蒸锅中蒸煮即可。
大米燕麦米的做法
用料：大米160克、燕麦160克、水适量、牛奶 一盒、做法 1，燕麦米洗净放锅里。2，大米洗净放锅里。3，大米、燕麦米放入高压锅扭到煮粥键大概15分钟。4，水差不多干完就放入牛奶即可。5，粥就好了。
米饭是每家每户的主食,天天吃难免会腻,大家有什么创新的吃法吗?
米锅巴 大米泡上几个小时，再放入锅中蒸成米饭，出锅放冷。案板上撒点干淀粉，将米饭摊开，擀薄，在放入平底锅或者煎锅或者烤箱里，烙至金黄、两面干香酥脆，撒上麻辣鲜等自己喜欢吃的配料。手工锅巴就做成了。这种大米锅巴还可以做成好多名菜，有锅巴肉片、锅巴牙签肉、浇汁锅巴等等。手工辣条 按照...
和大米有关的美食都有哪些?
制作步骤 1、先来泡米，400克早稻米加水淘洗几遍，淘洗干净以后再加水泡8个小时；2、接着我们再准备15克熟石灰、300克清水，搅拌均匀后澄清备用；3、大米泡好后直接倒出来沥干水分，这时候的重量变成了500克，接着我们把大米加到料理机里面来，再加1000克清水分次研磨成米浆，大米和清水的比例的1...
家里没有菜,只有大米,怎么吃?
用手把面粉和米饭揉在一起，加面粉的时候不要一下全加完，慢慢加，因为米饭有软有硬吸水性不一样，加到能把米饭揉成像面团一样就可以了。在面板上撒适量面粉，把米面团放在上面，再在表面撒上面粉。用擀面杖把米面团擀开。把米面团擀成很薄的面皮，要薄厚均匀，一定要薄薄的，这样做出来比较酥脆...
泡大米碾米粉做米糕怎么做呢,希望大师傅指点?
不知道楼主是不是问的大米发糕,用大米做的发糕,有着大米的香气和软糯的口感,香香软软非常惹人爱。我不是楼主口中的大师傅,但是会经常在家里制作大米发糕,将泡好的大米打成米浆来制作。米糕要想做的好吃,选米也很关键,不同的米香气不同,比如用五常大米或者好一些的东北大米来制作,香气也会更浓郁一些。米糕可以...
怎么做红米饭
1、 舀出红米将其淘洗干净，注意红米的数量大约是大米的三分一。2、在盘里倒入水，没过红米1至3厘米即可，放水中浸泡2个小时左右。3、浸泡好后，取红米三倍量的大米淘洗干净，与红米混合放入电饭煲。4、接着加入水，按照常规煮饭模式将米煮熟即可。5、电饭煲提示煮完后，不要立刻打开，可以焖10分钟...
自热米饭里的米是什么做的?
自热米饭里的米是用大米做的。自热米饭一般指方便米饭，主要由主食大米、佐餐菜料、调味料三部分组成。其种类很多，按加工方法的不同来分，可分为速煮米饭（α化米饭)、罐头米饭、软罐头米饭(蒸煮袋米饭)、无菌包装米饭、冷冻米饭、冷藏米饭和干燥米饭七大类。根据食用方式可将方便米饭分为两种：一种...
有大米就能做的米凉粉,到底是怎样的制做步骤?
辣椒碎中要放芝麻、细砂糖、盐，葱姜蒜八角花椒香菜，这些香料放在油锅里炸到香，捞出，趁油热倒进辣椒碎中，再倒进去一些李锦记低盐生抽.，这就调味好了；在冷水中加入适量的琼脂然后上火加热，直到琼脂溶化是关小火力，然后继续加热至沸腾，然后将其倒入容器中，待其冷却后便是凉粉了。这样做出来...
秋季五谷的营养搭配
也有将大米粉碎了做米糕、米线、卷粉的。广东的米粉是把米磨成浆后，平摊在笼屉里蒸出来，然后淋点植物油卷起来，用刀切成一段段的，放点生抽和香油蘸着吃。云南的过桥米线口味鲜美，是一大特色风味美食。日常的米线吃法可荤可素、可简可奢：豆花米线滋味爽滑绵远，凉鸡米线味道丰富、清淡鲜香，还...
平时家里吃的大米可以做米豆腐吗
可以的！制作程序 1、选料 原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。2、浸泡 浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水...
系冉地塞： 主料:籼米250克、水260克、开水120克 辅料:香油适量、盐适量、五香料1份、蒜泥适量、醋适量、芝麻酱适量、辣椒油适量 步骤:1、做米皮用的籼米,没有粘性的一年三季的那种大米.2、清洗后用水浸泡10个小时左右,水的量稍多一点...
龙马潭区18111169758： 请问如何用大米面做粉皮 - ？
系冉地塞： 擦油都知道,实际不行,手工米皮制作技术: 10斤大米用净水浸泡1-2小时,加15斤水磨成米浆.也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆.3斤淀粉与10-20克筋力源d(米皮专用)干拌均匀,再加5斤50度温水调成糊状,然后与米浆高速搅拌均匀.静止发酵20-30分钟,然后,取适量米皮糊置于蒸笼(特制蒸笼预先铺上细布、蒸热、擦点油)上摊平盖锅,蒸5-8分钟后取出切条;将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋,即可上市销售.
龙马潭区18111169758： 自己在家怎样制作米皮 - ？
系冉地塞： 准备材料:大米250克,水适量,开水120克,熟油适量 1、将准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用. 2、把泡好的米放入破壁机中,加水开始搅拌. 3、用五谷程序打磨两遍,做成米浆. 4、磨好的米浆倒入盆子里. 5、用120克的开水慢慢倒入边倒边搅拌,以防止米浆结块. 6、完全搅拌均匀后静置半小时. 7、半小时后在披萨盘上均匀铺上米浆,厚度2-2.5毫米. 8、大火将水烧开,上笼蒸3分钟. 9、米皮有大泡泡鼓起,就是熟了. 10、取出后表面刷一层熟油. 11、蒸好的米皮切条即可.
龙马潭区18111169758： 米皮是怎么做出来的 - ？
系冉地塞： 制作米皮 首先要用专用的蒸笼,要求密封好,篾面光滑平整,打浆机,一次成浆,不出渣,和打豆浆的不同,市面上有售.泡米:把米洗一遍,浸泡四小时左右,入口咬即碎即可.打浆:打浆机填料口上方放一水龙头,水流成线不断即可,泡好...
龙马潭区18111169758： 自制米皮的做法,自制米皮怎么做好吃,自制米皮 - ？
系冉地塞： 凉皮做 凉皮宗吃(吃极适合家庭绝环保污染宗) -凉皮做 1、适量高筋粉加水面团 2、面团放进清水反复清晰洗面粉淀粉洗面筋止 3、洗面粉水放入冰箱冷藏室我般放晚反间越越 4、第二取沉淀淀粉水面清水倒剩淀粉湖稀绸自掌握 5、烧水放笼屉...
龙马潭区18111169758： 大米凉皮的做法 - ？
系冉地塞： 材料:(参考份量:直径约26厘米的米皮7-8张,约3-4碗)米皮:粘米粉300克、玉米淀粉(即玉米生粉)85克、盐2克、水800克调料A:八角2个、花椒1小把、小茴香1小把、醋1大勺、生抽1大勺、盐2小勺、清水2小碗调料B:辣椒粉2大...
龙马潭区18111169758： 米皮怎么做的？
系冉地塞： 原料: 籼米、大料水、蒜水、姜汁水、醋、油泼辣子、香味油. 附:调味料做法:(这可是味道是否正宗的关键) 有七样东西不可缺少 1、大料水.小锅中倒入一碗水,放少许花椒、4-5粒大料(即八角).有条件的话,还可以放几粒茴香和孜...
龙马潭区18111169758： 米皮的做法,米皮怎么做好吃,米皮的家常做法 - ？
系冉地塞： 1. 米皮食材:粘米粉130克、玉米淀粉45克、水310克、盐2克 米皮调料:黄瓜1根、香葱3根、大蒜3瓣、麻酱20克、辣椒油15克、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精少许、陈醋1茶匙、香油少许、凉白开适量 烤麸食材:谷朊粉110克、冷水70克、酵母1...
龙马潭区18111169758： 有谁知道米皮的配料方法和制作过程谢谢 - ？
系冉地塞： ,提前将大米淘净,浸泡后磨成浆,然后以特制的面皮锅锅刷上油,舀适量米浆倒入,置滚水中,稍蒸便熟.提出面皮锅锅,凉水中隔水略浸,以筷头顺锅沿一旋,反扣,一张雪白柔软的面皮便成了.家庭多用此法.凉水中隔水略浸是为了面皮...
龙马潭区18111169758： 用大米怎样做擀面皮 - ？
系冉地塞： 1.把大米洗净,泡入水中,大约泡一晚(一般卖凉皮的都是前一晚泡,第二天一早起来打浆,然后蒸). 2.把泡了一晚已经吃水的大米和水一起,按照一定比例用打浆机打成浆,做法像豆浆一样,但是要注意,水不要太多,太稀的话蒸出来会比...
