鸡肚汤怎么炖好喝又营养
材料
猪肚1副，老鸡1只，老姜1块，酒，玉米（分块），枸杞，盐
做法
1、猪肚洗净，滚水烫过，洗净；老鸡洗净。
2、两物入汤罐，加老姜一块、好酒少许、玉米块、枸杞，加水至盖没食材；
3、中火加热到将滚未滚时，改文火久久地焖炖，至食材酥软为止。出锅前加盐调味。
如何炖鸡汤
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
煲猪肚汤的做法大全 煲猪肚汤的烹饪方法
1、莲子猪肚汤。材料：猪肚1具、去心莲子40颗。调料：花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。做法：将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。2、芡实猪肚汤。材料...
肚丝汤怎么做营养好喝?
开大火将汤煮沸，然后转小火慢炖。煮制过程中要不断撇去浮沫，保持汤清澈。煮制时间根据猪肚的厚薄和个人口感喜好调整，一般需要煮1-2小时，直到猪肚丝变得柔软。步骤五：调味 在猪肚丝煮至软烂后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。可以根据个人喜好添加一些其他调料，如鸡精或者味精来增加鲜味...
猪肚和什么一起煲汤最好?
1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用 2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用 3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时 4加入炒好的鸡块一起炖...
猪肚汤怎么烹饪吃起来既脆嫩又美味呢?
5. 将炒锅放在大火上，倒入猪油，加热。先炒葱和姜，然后把肚皮片放进炒锅里，加盐。然后把炒好的片子放入砂锅或沙锅中，放足水，用中火炖至猪肚烂成味精。腐乳银杏猪肚汤 材料：猪肚一个，瘦肉160克，腐竹80克，白果仁80克，生熟薏米半碗，马碲肉四块，盐少许，水适量。做法：（1）先把猪肚上...
猪肚炖什么有营养价值
1、猪肚炖什么好吃又营养 (1)猪肚乌鸡汤 原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。做法：一、在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；二、乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪...
怎么煲猪肚汤好吃
山楂炖猪肚汤 1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；2. 山楂干洗净；3. 煮沸清水倒入炖盅，再放入猪肚、山楂和姜片，隔水炖一个半小时，下盐和胡椒粉调味即可饮用。4. 捞起猪肚，切片，可...
广东人最爱的猪肚汤,营养又养人,应该怎么做才好喝?
制作过程：猪肚清洗，沸水氽熟，切割成两指宽的段儿。将猪肚.莲子生.姜片状下锅，添加冷水。汤沸后，添加2杯盖料酒，走红改小火再次焖煮（倘若用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放进外锅盖上焖熟）。1个钟头上下，猪肚焖熟煲烂，放盐.味精，撒上葱段就可起锅。小提示：煲猪肚汤所需时间较长，...
猪肚汤搭配什么食材煲汤
"我认为猪肚汤搭配以下食材煲汤1、按配料表准备好四神的材料,干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替,芡实可以用薏仁代替。2、反复搓揉,再用清水清洗,再加面粉,重复多遍。3、将猪肚切成条状。将猪肚和四神的材料一起放入压力锅4、放入电压力锅,一个原味煲汤的模式。" 抢首赞 评论 分享 举报 为...
莆田猪肚汤很好喝,是如何做的?
做法：1,猪肚放入盆中，加入生粉，反复抓洗，（最好放两次生粉抓洗），完全清洗干净。2,鸡剁成块，姜切片，胡椒压烂。3,将整只猪肚，姜片，胡椒，干山药，红枣放入煲，加足水。4,大火烧开，撇掉沸沫，改小火熬煮一个小时。5,将猪肚捞出，掠凉一下，切片。6,将猪肚，鸡肉块一起放回煲里，...
在家如何自制营养又好喝的肚丝汤?
将煮好的肚丝汤盛入碗中，即可享用。注意事项：猪肚的清洗非常重要，务必彻底清洗干净，以免影响口感和健康。煮猪肚时加入姜片和料酒可以去腥增香。煮汤时火候不宜过大，以免破坏猪肚的口感。调味料的添加应根据个人口味适量，避免过咸或过淡。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出营养又好喝的肚丝汤。肚...
丁菊磷霉： 做法:1、将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;2、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;3、白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;4、将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中,加盖用慢火煲2小时,放盐出锅!5、另外,把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜哦!
桃源县17728558550： 猪肚鸡汤要怎么做才好吃呢? - ？
丁菊磷霉： 原料 猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋.操作1、猪肚内壁翻到外面,撒上食盐和白醋.2、用手反复揉捏猪肚内壁,把胃粘膜搓掉.3、用清水反复冲洗干净后,翻面,图3,是猪肚正面的样子.4、一大锅冷水,放入猪肚,放姜片、红枣和白胡椒粒(事先用刀背压碎).5、煮开后,撇除浮沫,文火炖煮1个小时,锅中水分炖去一小半.6、猪肚用筷子可轻松扎穿透.7、母鸡切块,事先用少许食盐和姜,腌20分钟.8、竹荪洗净,清水浸泡10分钟.9、煮好的猪肚,切成猪肚条.10、猪肚汤滚沸,放入鸡块,大火再次烧开,再放小火,炖30分钟.11、放入泡好的竹荪,再小火炖15分钟.12、盛出前,放适量的盐,即可
桃源县17728558550： 猪肚煲鸡汤怎样做好吃 - ？
丁菊磷霉： 猪肚鸡为广东本地客家名菜之一,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带.猪肚包鸡,顾名思义,就是用生猪肚把生鸡包住,用针线扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食,...
桃源县17728558550： 猪肚煲鸡要怎样煲才有营养? - ？
丁菊磷霉： 猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住,放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉. 猪肚...
桃源县17728558550： 怎么样煲猪肚鸡汤才能又白又浓 - ？
丁菊磷霉： 大火烧开转小火慢慢炖,一个小时左右就差不多了,汤会变奶白色,超滑
桃源县17728558550： 猪肚煲鸡怎么煲好吃?？
丁菊磷霉：材料:完整洗净的新鲜猪肚一个,柴鸡一只,葱姜胡椒适量 制法:1、猪肚氽水(10分钟)后捞出晾凉.2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里.3、把猪肚的开口处捆紧或缝合.4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚.5、小火煲3小时.6...
桃源县17728558550： 母鸡和猪肚怎样炖才好吃 - ？
丁菊磷霉： 主料:猪肚、仔鸡.配料:白胡椒粒、水发黄豆.调料:八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜.做法:1、把猪肚和仔鸡清洗干净后,猪肚用凉水下锅开火焯水去异味; 2、仔鸡也凉水下锅开火,焯水捞出待用 3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆,猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒,把仔鸡装入猪肚里面,最后用针线封口. 4、沙锅中放白胡椒粒,猪肚包鸡下锅,水开后下葱、姜、蒜、绍酒,文火煲两个小时左右.最后放入些许红椒块提色,加盐调味中间需翻动猪肚包鸡(一受热均匀,二防粘沙锅底).约1.5小时煲好.
桃源县17728558550： 怎么煲鸡汤营养又好喝 - ？
丁菊磷霉： 清炖鸡汤材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗.做法:1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水.2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分...
桃源县17728558550： 怎样煮鸡汤才会好喝 - ？
丁菊磷霉： 做鸡汤主要是为了饮其汤,所以不提倡用高压锅煲汤,因营养物质需小火长时间慢慢地加热,方能尽量多地折出.制汤时选用砂锅效果最佳.汤熬至将成时,温度在80摄氏度到90摄氏度时再加入适量盐搅匀,这样做出的汤才会及其鲜美.瓦罐...
桃源县17728558550： 猪肚煲鸡肉怎样子做才好吃? - ？
丁菊磷霉：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效.鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,火麻油含多不饱和脂肪酸高达93%,而且消化率高,京东有,亦舒堂的.很容易被人体吸收利用...
