淀粉肠用狐狸肉做的吗
作者&投稿：荤花 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2. 2017年7月，"央视新闻"曝光了一些黑心烤肠制造商为降低成本，在肉馅中掺入狐狸肉和貂肉等非肉类物质，同时添加猪肉香精、红曲红色素、防腐剂和淀粉等成分以迷惑消费者。
3. 消费者如果对淀粉肠的安全性有顾虑，可以选择自己制作，以确保食材的质量和安全。
4. 以下是制作淀粉肠的参考步骤：首先将精肉切成二厘米左右的菱形块，然后将剩余的肉、肥膘和圆葱绞碎混合，加入一斤水抓拌至肉质吸水。接着将所有调料和三斤水混合均匀，倒入肉馅中搅拌均匀，静置淹制四小时。
5. 将塑料肠衣套入灌肠机或大漏斗中开始灌制，注意不要让肠衣过于饱满，避免产生气泡。在每200毫米的位置用针放气，并确保两头打结固定。
6. 在凉水下锅，开锅后转小火煮制20分钟，直至淀粉肠煮熟。
范农益爽： 正规的商家会使用鸡肉,但一般都是鸡大胸肉,鸡皮,鸭皮,之后主要的就是增香剂,也就是我们常说的猪肉香精,再加点红色素,防腐剂,再就是为了降低成本再加点淀粉进去,这样一份“完美”的烤肠就做好了.还有一些无良商家,使用狐狸肉,貂肉之类的,这些肉一半来源养殖场,人家只是靠皮毛挣钱,所以这些肉就卖给黑心厂家了!很多人要问了,使用这些肉会不会跟普通的家禽肉不是一个味儿,这是当然的了.但是黑心商家会往里面添加大量的猪肉香精,这样就算是再挑剔的食客也很难辨别出是猪肉还是其它肉质,很容易地蒙混过关!
德安县18524723317： 香肠是什么做的? - ？
范农益爽： 香肠通常是用猪瘦肉制作而成.香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成.中国的香肠...
德安县18524723317： 烤肠里的肉到底是什么肉 - ？
范农益爽： 据在火腿肠公司工作的员工介绍,正规一点的厂家会用鸡肉,一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮,然后就是主要增香物质——猪肉香精,红曲红色素,防腐剂,再者就是降低成本的填充剂——淀粉;还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等.因为这些肉来源于养殖场,养殖场只要毛皮,肉一般是免费的.所以黑心厂家为了降低成本,获得最大的利润,会使用这些肉.有消费者可能会问了,这些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一样,能区分出来.实际上,只要里面加上猪肉香精,再敏感的感官都分辨不出来.甚至,有些香肠中根本没有任何肉类成分,是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的.所以,想吃纯肉肠,2块钱的烤肠就别吃了!特别是小孩,更应该杜绝这种烤肠,对孩子的发育成长百害无一利!
德安县18524723317： 街头2块钱一根的烤肠,里面究竟是什么肉 - ？
范农益爽： 据业内人士介绍,正规一点的厂家可能会用鸡肉等,一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮,然后就是主要增香物质——猪肉香精,红曲红色素,防腐剂,再者就是降低成本的填充剂——淀粉;还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等.因为这些肉来源于养殖场,养殖场大多只要毛皮,肉比较便宜.有些黑心厂家,为了降低成本,获得最大的利润,可能会更多使用非肉类材料.
德安县18524723317： 烤肠是什么肉做的 烤肠孕妇能吃吗 - ？
范农益爽： 正规一点的厂家可能会用鸡肉等,一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮,然后就是主要增香物质——猪肉香精,红曲红色素,防腐剂,再者就是降低成本的填充剂——淀粉.孕妇慎吃烤肠.孕妇慎吃烤肠的原因:准妈妈在孕期尽量少吃或不吃烧烤类的食物.烧烤类的食物将食物放在烤炉上烧烤,维生素和氨基酸遭到破坏,蛋白质发生变性,影响准妈妈们对这些营养的摄入,而且烧烤类的食物也隐藏着致癌物质;此外,烤肠性质偏向燥热,加上孜然、胡椒、辣椒等辛辣性调味料,更为刺激,容易刺激准妈妈的胃肠道蠕动和消化液的分泌,由此可能加重便秘的情况.烤肠多出现在外面小店铺或是路边摊贩,卫生条件有限,准妈妈在孕期肠胃功能弱,可能会出现腹泻的情况.
德安县18524723317： 路边的烤肠你喜欢吃不,知道那是啥做的不 - ？
范农益爽： 烤肠的来源到底是不是正规厂家,那只有摊主自己知道了. 事实上,按照常理和市场价格来讲,2块钱,如果想吃到牛肉肠或猪肉肠,基本上是不可能的.现在猪肉的价格大家也知道,一斤十几块,即使少量添加,那也得亏本. 而据在火腿肠公...
德安县18524723317： 怎样灌粉肠,有实际经验者进! - ？
范农益爽： 粉肠制法 【主料】:猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤. 【调料】:香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量. 【作法】: (1...
德安县18524723317： 淀粉香肠怎么做 - ？
范农益爽： 1、晚上将肉放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好.切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条.2、香肠料两小包(很多地方有卖吧),白酒100克,白糖100克,酱油500克,盐100克.倒入肉中,将肉拌匀.没必要用我的方法哈...
德安县18524723317： 火腿肠是什么肉做的啊 - ？
范农益爽： 狐狸肉,猫肉
德安县18524723317： 有些人认为鸡肉肠是由老鼠肉制造的? - ？
范农益爽： 不会的,肉鸡的批量工厂化养殖和加工后成本是比较低的,而捕鼠和加工老鼠肉并没有工业化生产,从产量和成本上说都是不可能的,唯一我们需要担心的是加工过程中的鸡肉是否安全,肉肠是否有肉,很多劣质肉肠都是淀粉加调味剂制成的,或者添加了病、死、不干净、激素喂养的肉.
