红薯粉条晒干怎么处理 红薯粉条晒干如何处理
红薯粉条晒干怎么处理 红薯粉条晒干如何处理
1、选薯清洗：选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
2、粉碎过滤：洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
3、曝晒打浆：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。将500克淀粉加100克金利源，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可兑20公斤淀粉面。
4、漏丝晒干：漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中，如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。
5、漏丝前调粉以一次调好为宜，粉团温度在30～42摄氏度为好，备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。
6、在漏丝时要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。
干红薯粉皮怎么泡
干红薯粉皮子，他如果你想把她泡好的话，就用凉水或者是温水都可以把它泡发了，你可以凉拌上或者操场吃都可以
农村的红薯粉是怎样加工出来的呢?
我只说过去人工加工"团″加工"粉条″的土法。 红薯收获后,把好看的匀溜块挑选出来做为商品卖掉,留下难看的,有伤疤的,大块狗头形状的红薯来加工团粉。 把要加工的红薯洗两遍洗净后粉碎成渣,然后加水在大缸上抖包,抖包就是用棉布把红薯渣兜上吊起,淀粉水漏进缸里,把残渣倒掉晒干当猪粗饲料。 抖满一缸再...
粉条太干了一拿就易碎怎么回事?
4. 和面时加食盐和面时，可以加入0.1%-0.5%的食盐，这样可以使粉条自然吸潮，就不容易脆断。5. 适当干燥，及时包装 粉条适当干燥就可以了，太干肯定易断，晾干后的粉条也要及时包装，长期堆置不仅可能会对粉条造成污染，也会使粉条酥脆易断。以上就是说的为什么粉条易碎和一些处理的方法，希望我的...
自制的红薯粉条怎么储存比较好?
储存自制的红薯粉条需要一些特别的注意，以确保它们的新鲜度和口感得到保持。以下是一些关于如何储存自制的红薯粉条的建议：干燥：首先，确保您的红薯粉条是完全干燥的。湿润的粉条容易发霉或腐烂。您可以将它们放在通风良好的地方晾干，或者使用食品脱水机来加速这一过程。清洁的容器：选择一个干净、干燥的...
自制的红薯粉条怎么存放比较好?
定期检查 存放自制红薯粉条的过程中，要定期检查粉条的状态。如果发现有发霉、变软、有异味等现象，要及时处理，避免影响其他粉条的质量。同时，也要注意观察容器内的湿度，如有需要，可以更换干燥剂，保持容器内的干燥。合理分装 如果自制的红薯粉条量较大，可以将其分装在不同的容器中，这样既可以方便取...
冬天红薯粉条保存方法
6、也可以将红薯直接装在木箱中，在木箱里面放上秸秆或稻草，做好密封留小孔通风将木箱置于室内3另外，也可以将红薯直接加工做成红薯粉或做成粉条，就更容易保存了，也可以切成片晒干储存其实，最好的办法是及时销售出去。7、红薯粉条常温下粗的可以保存18个月，细的可以保存24个月1红薯粉条，又称红薯...
红薯粉条在阳光下晒着好吗
刚煮出来的红薯粉条，要在阳光下晒干，才能存放，一般放在阴凉干燥处
红薯粉条粉皮烘干弯曲变形怎么办?
红薯粉条，粉皮烘干的时候它就会弯曲变形。应该可以怎么解决？首先你要把她定型再烘干能不能做到？
怎么做红薯粉条的方法
自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用...
粉条泡完没有用完怎么存放第二天用
另外，有些人说也可以将泡好的粉条密封好放入冰箱的冷冻格里，这样的做法没试过，不知道冻了之后再化开会不会影响粉条的口感，不过大家也可以试一下。还有一种方法是将泡好的粉条再进行晾干，晾晒干之后的粉条是可以保存较长时间的，但是这样有一点麻烦，而且对于晾晒环境和条件也是有要求的，如果有条...
史仁普怡： 自然晒干,晾干,烘干.
龙里县13772124938： 怎么用红薯粉做成粉条 - ？
史仁普怡： 红薯做成粉条有不同工艺,所采用的机械也是不一样的.首先是红薯要先做成淀粉:主要的工艺有:红薯-清洗-粉碎-分离-除沙-净化-浓缩-精制-脱水-干燥;然后是用淀粉加工粉条,有不同的工艺,粉条加工设备主要有三种型式,一是挤出式的,...
龙里县13772124938： 天不冷了,没有冷冻室刚做的红薯粉条没冻住,怎么晒啊 - ？
史仁普怡： 粉条放如冷库钱几个小时要先恒温的 如果直接持续冻就可能出现粉稍扫白 粉条开裂
龙里县13772124938： 手工制作的红薯粉条晾晒时容易断条? - ？
史仁普怡： 如果是纯手工红薯粉粉条的话 ,干燥处放置个2,,3年都没有问题的 不知道您说的过期是个什么样子? 是被水弄湿了 还是 ? 有图片么 ? 现在基本上真正的纯手工粉条买的时候真得需要火眼金星 如果您喜欢吃的话 可以去淘宝上的 金花粉条 里边去看看 它是农家自己做的纯的红薯粉.
龙里县13772124938： 冬天没太阳红苕粉晒不干怎么办? - ？
史仁普怡： 晒红薯干时应该注意:天气要晴朗 ,原料要新鲜并切小块,制作工具要无菌,晾晒环境要干燥.1红薯在家晾上几天,最好那个皮有点软软的,这样红薯多一点糖份,削去皮,削皮的同时,准备一桶水,把削皮了的红薯浸泡在桶里百,预防变色2大锅里放清水,多一点,(因为一点多,在农村有这个大锅,所以就用柴火煮了,如果是用煤气,水可以放度少一点)3把红全部放到锅里,大火烧开,中小火煲上一小时,再焖上30分钟4把煮好 的红薯用桶装起来5用刀子切开一块块的,晾晒在用竹子编制的竹排上面,切小块比较容易干,切大块难干一点,不过晒出来的效果不一样,大块的好吃一点
龙里县13772124938： 红薯粉条怎么可以寄 - ？
史仁普怡： 快递,邮寄都可以邮寄呀.你用一个盒子装着就可以了!
龙里县13772124938： 红薯晒干怎样晒 - ？
史仁普怡： 教你自己在家晾晒红薯干,无添加剂更健康,1、 首先选择红心红薯,洗干净去皮切条,2、 放锅中蒸制,时不时地查看,蒸制不断裂还能碾成泥的程度即可,3、 拿出来晾凉放在太阳下暴晒,晾晒一天就能吃
龙里县13772124938： 红薯粉条如何制作? - ？
史仁普怡： 正宗四川酸辣粉做法酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成...
龙里县13772124938： 怎么鉴别红薯粉条的品质? - ？
史仁普怡： 鉴别5点方法: 1脆——因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶. 2颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑. 3耐煮—— 一般煮10钟以上还很筋道. 4筋道、有嚼劲——真正的纯红薯粉条非常筋道.市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道,可以配合第一条来辨别真假. 5干嚼时有红薯淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了
龙里县13772124938： 红薯条怎样晒又快干又色好看 - ？
史仁普怡： 洗净--去皮--切片(条)--蒸熟---烘干(或晒干).烘干程度(软硬)由自己决定.好看的薯干是经过人工处理了的,一般用硫磺熏制,颜色非常好看,但对身体不利.自己吃的话就:把红薯洗净,上锅蒸熟,拨皮,切成条状,平摊开晒干即可.
