酵母发面12小时还能用吗对身体有害吗酵母发面12小时可以吗
1、酵母发面12小时是不行的，因为过度的发面会导致面团太蓬松，不易定型，并且会发软，这样做出来的面点会有酸味，另外，如果温度高的话，面团还容易坏掉。
2、相对来说，酵母发面只需要半个小时就差不多了，并不需要太长的时间。
3、虽然深度发酵会导致成品的质量较好，但是这样的做法容易导致出现发酵过度的现象，从而也就使得这种食物不能被食用。
4、一般来说，这种酵母发面可以放在冰箱的冷藏室之中进行，在常温的空间之中，发酵的时间不能超过三个小时。
怎样发面才能做出松软好吃的馒头
如何发面做出的馒头更松软可口？
做包子发面大概要揉多长时间
做包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。
怎样发面
发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时。 3、发酵好的面团比较软,再掺面粉揉匀,揉成型,进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里,不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。我做面包,夏天一般至少发2小时,冬天发4小时。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 徐州食创小吃培训中心 2020-...
做包子怎么发面才松软
2、醒面环境最重要。将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。3、二次醒发很关键。揉好的面团就可以包包子了，包好之后，不要立马去蒸，在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮...
怎样用酵母发面才能使蒸好的包子松软
1、在270g清水中加入糖搅拌溶化，将干酵母放入搅拌好的水中，放一旁静置。2、酵母水放15分钟后，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。3、将面粉和酵母水拌匀，用手反复揉搓，揉成一个面团。4、把面团反复的揉搓，揉搓到面团不沾手，表面光滑。5、面团放入盆中，盖上保鲜膜，放一旁发酵3小时 6、...
怎样发面蒸馒头 ?
如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖湿布4－6小时即可发起。
怎么发面?就是发酵!(想做包子馒头的面)
一、发面:有两种发面的方法1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉...
如何做香肠包子
做法 1.面粉加水和酵母揉成团 2.然后装入抹油的保鲜袋中 3.发酵至两倍大 4.然后揉均匀 5.揉至表面光滑 6.分成12份 7.然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路 8.包入香肠碎和猪肉馅 10.放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸 11.再次醒发 12.然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖 ...
蒸包子怎么发面没有酵母
生油、老抽、姜粉、花椒粉、鸡精、蚝油倒入容器里。5、木耳提前泡发切碎，倒入容器里。6、顺着一个方向充分搅拌均匀。7、面团发酵好后，分成均等的小剂子。8、把小剂子擀成圆形的包子皮，然后放上适量的馅料，包成包子。9、包子包好后，放入蒸锅，蒸20分钟，然后关火焖3分钟即可出锅享用。
用高筋面粉做馒头怎么发面
12、最后搓成长条，切成均匀等分。一个面团大约为50克左右。13、这时候进行二次发酵：天气冷时候锅底下用温热水（40°左右）醒发，大约半个小时左右。气温高夏天冷水直接等待发酵就可以。14、醒发好后，上气后蒸10分钟，然后过5分钟后再揭开锅取出馒头。太早取出馒头表皮容易塌坑。如果是夏天，2、3分钟...
却齿还原： 可以吃,只不过它可能已经发起来了,可以做发面的包子或者饼之类的,也可以做面肥. 发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同,通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程.发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用,其也是生物工程的基本过程,即发酵工程.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵.
平武县17578551447： 用发酵粉和的面能不能过夜? - ？
却齿还原： 不能. 酵母发面过夜不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了,温度高的话就会快一些,时间太长会发软,这样做出来的馒头口感是很不好的,所以在下厨的时候,最好不要让发面过夜,尤其是在夏天天气炎热,用酵母发面如果...
平武县17578551447： 面粉发酵过度会怎么样 - ？
却齿还原： 1、发酵时间和温度及酵母菌的多少和活性有关系.说明上的时间是按其使用量能达到的发酵时间.时间不是绝对的,在馒头车间温度适宜,为发酵效果好经常使用二次发酵.家庭一般不要超过6个小时,最长别超过12小时,那样就会发酵太充分...
平武县17578551447： 酵母发面超十二小时能蒸包子吗？
却齿还原： 不能了 面已经发过了 如果想要用这面蒸包子 那还的在添加一些新面 在放上酵母 跑打粉 就可以做包子皮了 但这次酵母和跑打粉的量要少放 因为发过的面里已经有酵母的成分 所以可以少放 就可以继续蒸包子 希望我的回答能帮到你
平武县17578551447： 发酵的面粉暴露在空气中一天还能吃吗? - ？
却齿还原： 用酵母发面二十四小时不能吃:很多人对酵母粉怎么发面并不是很清楚,在选择也是要注意要先对它进行了解,使得在选择它的时候,都是可以放心进行,让发面也是能够很轻松的进行.酵母粉怎么发面:第一步,把适量的面放到盆里....
平武县17578551447： 发面忘了都超过12小时了还能用吗 - ？
却齿还原： 这么长时间了,估计变味了吧?看下又没有变酸,没有的话应该还可以用的
平武县17578551447： 发了十二个小时的面还能做馒头吗 - ？
却齿还原： 可以的..很多做面包的面有时候都是发到第二天的..如果你没时间做的话可以放冰箱里面 就不会发那么快了
平武县17578551447： 做馒头的面发了24个小时还能用吗 - ？
却齿还原： 要是用酵母粉发的苗还是能用的,老面发的就不行了.我用酵母发过好长时间,还可以.
平武县17578551447： 用安琪酵母发面超过六小时行吗 - ？
却齿还原： 用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型. 酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉.做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可...
平武县17578551447： 面发了5个小时还能用吗 ？
却齿还原： 能.用发酵粉发面能不能放四五个小时,取决于当时所处的环境的温度.若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长,此时的发面就可以...
