两层的生日蛋糕怎么做

怎么做生日蛋糕两层的~

食材
香草戚风蛋糕: 蛋黄5个,细砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,盐5克,香草精数滴,低粉160克,蛋白5个,细砂糖70克（8寸和6寸两个的量）
香草卡士达慕斯:蛋黄2个,牛奶200克,细砂糖50克,低粉20克,香草精适量,吉利丁片1片(约5克),动物鲜奶油200克,糖15克，朗姆酒20克
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚风蛋糕体,奶油香堤,芒果2个
奶油香堤:动物鲜奶油250克,细砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
将6寸香草戚风横切成2片,去掉边。
第一次做双层生日蛋糕!
2
芒果切丁备用。在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤，再铺上芒果丁。
第一次做双层生日蛋糕!
第一次做双层生日蛋糕!
3
再抹一层奶油香堤，盖上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可。

第一次做双层生日蛋糕!
END
香草戚风蛋糕
1
蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化。倒入沙拉油拌匀。加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。 蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里。
第一次做双层生日蛋糕!
3
最后再完全翻拌成蛋糕面糊，倒进模子里，轻振几下振动出大气泡。放入已经以170度预热好的烤箱下层，27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用。
第一次做双层生日蛋糕!
END
香草卡士达慕斯
1
蛋黄打散，取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白。加入低粉拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火，倒入蛋黄里拌匀。把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾，把泡好的吉利丁片放进去使其融化。
第一次做双层生日蛋糕!
3
放凉后加入朗姆酒拌匀。 将动物奶油加糖打发至8分发，与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯。

用料

8寸蛋糕坯1个
6寸蛋糕坯1个
动物性淡奶油800克
白砂糖80克
朗姆酒5毫升
食用色素少许
新鲜水果若干
步骤 1
烤两个蛋糕坯，建议用海绵蛋糕坯，不容易走形。

步骤 2
准备些喜欢的水果，切丁做夹层。

步骤 3
两个蛋糕坯各分三层。

步骤 4
动物性淡奶油加入白砂糖，再加入一勺朗姆酒，打发至硬性出纹路。

步骤 5
打发好的淡奶油先留出一些，分别加入水许食用色素拌匀，装入裱花袋放在冰箱冷藏备用。

步骤 6
取一片蛋糕坯，表面抹些奶油，撒上些水果丁。

步骤 7
两个蛋糕坯依次抹上淡奶油，夹进水果，叠好。

步骤 8
抹好8寸的蛋糕坯放在托盘上，叠上抹好奶油面的6寸蛋糕坯，并用融化的黑巧液画上门窗。

步骤 9
用带颜色的奶油填充门窗，画上花草。

步骤 10
顶部根据喜好，装饰上旗杆、生日插牌和蜡烛，就好了。

用料  

鸡蛋

                   8    

糖

                   50    

奶油

                   克    

色素

                   适量    

低筋面粉

                   克    

植物油

                   

草莓

                   

黄桃罐头    

巧克力

                   

双层生日蛋糕的做法  

• 打发蛋清，分次加入白砂糖

  
             

• 将打发好的蛋清分次加入蛋黄植物油和低筋面粉的混合物中拌匀

  
             

• 戚风蛋糕

  
             

• 抹奶油，中层加水果

  
             

• 双层

  
             

• 先做下层再做上层

  
             

• 完成

  
             

用料
10寸和8寸戚风蛋糕各1个
鲜奶油3杯（7500ML）
糖1+1/3杯
水果适量(草莓，奇异果和罐头黄桃)
紫色食用色素2滴
步骤 1
蛋糕用面包刀片成2片
步骤 2
鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动
步骤 3

取一10寸蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上水果丁
步骤 4
放上另一片10寸蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁
步骤 5
盖上另一片8寸的蛋糕片
步骤 6

倒入奶油抹平
步骤 7
用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上
步骤 8
剩余的奶油滴2滴紫色食用色素，打至硬性，装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可

先抹好一层，然后在抹另一个，把小的铲起来放在大的上面

食材与明细
10寸戚风胚1个
8寸戚风胚1个
准备水果（石榴，番茄仔，杨桃）适量
奶油750ML
镜面果胶适量
黄桃罐头适量
难度普通
时间半小时
口味甜味
工艺烧 双层生日蛋糕的做法步骤
1.
准备戚风蛋糕胚（10寸8寸各一个）

2.
把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。

3.
准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，

4.
准备水果（石榴，番茄仔，杨桃），奶油，镜面果胶，黄桃罐头

5.
淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。

6.
先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。

7.
先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。

8.
在黄桃上盖上一层奶油。

9.
盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。

10.
我抹奶油的工具，均匀的抹平，抹的时候不停的转动糖果盘，这样很好抹平的。
11、裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油

12.
大概挤出你心目中的形状。

13.
黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。

14.
番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。

15.
第2层也放好水果及番茄花，
16.在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。

17.
完成

温馨小提示
奶油如果选的是植物的话，不用再加糖了，里面本身就含糖的。
建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油，植物奶油的稳定性比较好，不易融化，就是裱错N次也没关系的，抹倒重新再裱。
动物奶油长时间用手握住裱花袋的话，很容易化掉。
植物奶油没有动物奶油的味道好，健康性差一些。

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