生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法
作者&投稿：揣石 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
孩子老开心啦
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用料:低筋面粉85克,牛奶40克,鸡蛋5个,白糖30克加入蛋黄，60克分次加入蛋清,玉米油40克,鲜草莓适量,果酱适量,打发淡奶油250毫升,白醋两滴
草莓戚风生日蛋糕的做法
步骤1:蛋清蛋黄分开，我用分蛋器操作的，是烤箱的赠品，旁边有毛刺，需要很小心，
步骤2:蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀，
步骤3:加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发，
步骤4:把85克低筋面粉过筛，
步骤5:均匀筛入蛋黄糊里，
步骤6:翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。
步骤7:蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱，
步骤8:混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟，
步骤9:烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟，
步骤10:烤好后倒扣晾凉。
步骤11:脱模按自己喜好切两片或者三片，我切了两片，涂抹果酱，
步骤12:果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒.
步骤13:另一面也涂抹果酱，为了粘合的更牢固，
步骤14:奶油打发，水平有限，老是抹不平，所以侧面贴上烤黄的杏仁片，四周均匀裱一圈小造型，
草莓一切二，围一个圈，
大功告成！成品就是这样了~~~
来做个简单的生日蛋糕吧
生日蛋糕
材料
色拉油60克，糖100克，鸡蛋5个，低粉95克，盐2克，牛奶80克，玉米淀粉10克
做法
1.先取60克的牛奶，入微波炉加热后，放入20克的糖搅至融化.
2.60克色拉油同样加热后倒入牛奶中，充分搅拌均匀.
3.分离蛋白蛋黄，装蛋白的容器一定要无水无油.
4.蛋黄加2克盐打散，分次倒入混合均匀的牛奶和油的混合液，打发均匀。
5.将低粉和泡打粉混合均匀后，分次筛入到蛋黄液中，用切拌法拌均匀，切记不要画圈搅.
6.之后加入20克的温牛奶.
7.蛋白滴几滴柠檬汁，分次加入80克糖打发至干性发泡.
8.将打发好的蛋白去1/3与蛋黄糊搅匀，之后将搅好的蛋糕糊倒入到剩下的2/3的蛋白中搅匀.不要画圈.
9.烤箱预热180度，之后120度烤70分钟。（时间按照自己的烤箱设定，我这次烤了差不多100分钟）.
小诀窍
烤好的蛋糕胚取出后要立刻倒扣，防止回缩。脱模后从中间切开抹上打发好的鲜奶油，放入自己喜欢的水果。之后裱花装饰。
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