怎么做八爪鱼好吃

~

主料：八爪鱼600g

调料：食盐5g，酱油2匙

1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。

2、将八爪鱼的腿对腿，使劲搓洗。

3、然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。

4、往锅里面加入适量的水，并放入盐。

5、接下继续往水里面加入适量的酱油，或者是老抽。

6、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

7、煮15分钟左右就可以将八爪鱼装起食用了。

八爪鱼好吃的做法大全一、凉拌八爪鱼原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。做法：1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。3、烧两大热油倒在上面，拌和。4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。二、姜葱八爪鱼原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。做法步骤：1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
三、酱爆八爪鱼原料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。
四、蒜香八爪鱼原料：小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。做法：1、把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水(有高汤更好)没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15～20分钟。2、等八爪鱼熟时，加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。

制作酱爆八爪鱼需要准备一些新鲜的八爪鱼，生姜，大葱，干辣椒，豆瓣，辣酱，料酒，糖，盐，酱油以及红洋葱，先把八爪鱼清洗干净，放到开水里面炒一下，洋葱清洗干净以后切片，锅里面加油，把大蒜生姜葱放进去爆香，再加入一些洋葱炒香，再把已经焯烫后的八爪鱼放进去，快速的加一些调味料翻炒几下就可以装盘吃了。

　　制作酱爆八爪鱼还可以准备油，生姜，洋葱，豆豉，辣酱，八爪鱼，香菜梗，先把洋葱清洗干净切丝，香菜梗切成段状，生姜切丝，八爪鱼的内脏去除，眼睛嘴去除以后清洗干净，然后再切成大小差不多的块状，锅里面加入适量的水，把生姜片放进去，用大火烧开，再把八爪鱼放进去，焯烫10秒钟到20秒钟左右时间，八爪鱼捞出来，再把水分沥干，重新准备一个锅子，加入适量的油，把生姜丝放进去，用小火炒香，再把沥干水的八爪鱼放进去，加一些豆豉辣酱，快速的翻炒均匀，再加入香菜梗以及洋葱丝翻炒均匀以后就可以盛出来吃了。

　　制作酱爆八爪鱼还可以准备糖，黄酒，葱，姜，孜然，洋葱，鲜酱油，红烧酱油，海天黄豆酱，八爪鱼，所有的材料放到一起，洋葱不用，然后用筷子搅拌均匀，腌制一个小时到两个小时左右，让它更好的入味，锅里面加一些油烧热，洋葱放进去翻炒均匀香味出来，八爪鱼腌制好后就可以把生姜大葱拿掉，把八爪鱼放到锅里面，剩下的汁水一起倒进去，用大火爆炒，水不要放，可以尝一下味道，太大的话添加一些盐，然后装盘放一些香菜点缀，这样就可以吃了。

干煸（八爪鱼）鱿鱼做法：
鱿鱼1条
辅料：芹菜适量 洋葱适量 姜适量 干辣椒适量 四川花椒适量 盐
干煸鱿鱼的做法步骤
1. 鱿鱼洗净后切成条，控干水份抓生粉拌匀备用。
2. 芹菜，洋葱，姜，辣椒切成细丝备用。
3. 锅内放入色拉油，加热至冒烟，下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。
4.锅内留少许底油，分别下入姜丝，辣椒丝，花椒爆香，再加入鱿鱼，芹菜丝，洋葱丝快速翻炒，出锅前加入盐糖，鸡精调味。
芹菜营养价值：
1.芹菜中富含芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。
2.芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。
3.芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。
鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

---

隆尧县19676674840： 八爪鱼最好吃的家常做法 - ？
杭季奥沙： 前言:酸辣八爪鱼,湘西名菜,可以试试哦!食材:步骤:1.主料:八爪鱼一盒.2.配料:红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽.3.八爪鱼去除内脏清洗干净.4.八爪鱼改刀切小条状,红泡辣椒、青尖椒切碎,泡姜、大蒜籽切片.5.坐锅点火烧水.6.水开后快速将八爪鱼焯水.7.焯水后用冷水冲一冲,沥干水份.8.热锅倒入适量食用油.9.油热后下姜、大蒜籽爆锅.10.然后把八爪鱼放入锅内翻炒.11.再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒.12.最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了.13.成品.经验之谈:焯水的速度要快,时间久了就焯老了,不好吃.成品展示:

隆尧县19676674840： 八爪鱼怎么做好吃 - ？
杭季奥沙： 想要 把八爪鱼 真正的弄得好吃 是很麻烦的 首先要把 鱼做处理 1.要把鱼头鱼身 处理干净 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的时候会感觉到很腥 并且还影响菜色2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪鱼 让它充分 得到软化 在烹饪的时候不会老3.要想真正 感受下 八爪鱼的鲜 那就要 清拌了 1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体 头部 清理干净 3)选用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海盐 凉拌

隆尧县19676674840： 如何制作八爪鱼 - ？
杭季奥沙： 八爪鱼做法很多,教你几种常见又好吃的做法 八爪鱼初加工:清水清洗干净,摘取牙(八爪中央部位)摘取墨囊. 改刀:把它的爪合拢伸直,用刀切5厘米的段,身子切4块. 一、辣炒八爪鱼 原料:切好的八爪鱼200克 青辣椒50克 水发木耳20克 葱姜蒜末20克 食盐4克 味精1 克 料酒5克 香油1克 1.烧开水加入八爪鱼和青辣椒焯水(不可烫老) 2.炒锅加入底油烧热下葱姜蒜末爆香,烹入料酒加入食盐味精和焯好水的八爪鱼、青辣椒炒匀点香油出锅装盘 特点:鲜辣脆嫩

隆尧县19676674840： 八爪鱼怎样做好吃 - ？
杭季奥沙： 1.食材:八爪鱼、洋葱和胡萝卜.2.预先准备芡汁(适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀).3.八爪鱼择洗干净,切件,放入碗中,加入适量的食盐腌制10分钟,然后洗净.4.焯烫一下,沥干,待用.5.胡萝卜去皮,洗净,切条.洋葱去衣,洗净,切块.6.胡萝卜焯烫一下,沥干,待用.7.热锅,倒入适量的葵花籽油.8.放入洋葱煸炒出味.9.放入八爪鱼.10.放入胡萝卜,炒匀.11.倒入芡汁,煸炒至收汁.

隆尧县19676674840： 如何做八爪鱼好吃？
杭季奥沙： 辣炒八爪鱼: 材料:八爪鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜. 调料;花生油、料酒、海鲜酱油、味精等. 做法: 1 八爪鱼洗净对半切开氽水,青、红辣椒切圈,姜切片,蒜剥出拍碎. 2.油热后将姜蒜入油锅煸香,再倒入八爪鱼翻炒片刻,再入辣椒一起翻炒. 3.加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒,最后加入味精和香油即可出锅. 白灼八爪鱼 八爪鱼去掉内脏清洗干净并控干水分 锅里油热 放入葱姜,倒入白酒 倒入适量的清水 将水烧开 倒入八爪鱼灼熟,一分钟 灼熟后捞出放入凉开水过凉,不要放凉水里面 制作蘸料: 芝麻酱用开水冲开 加入酱油 葱末,蒜末,香菜末,辣椒油,白糖 ,盐,味精 蘸着吃就行了~~

隆尧县19676674840： 八爪鱼怎么做 - ？
杭季奥沙： 章鱼又称八爪鱼 葱拌章鱼 原 料: 章鱼 350克. 大葱 15克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量 操 作: 1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净,洗掉吸盘的泥沙;2. 将触脚剁下,切2.5厘米长的段;3. 将头一切两半,放开水中烫熟;4. 与大...

隆尧县19676674840： 八爪鱼怎么做好吃呢? - ？
杭季奥沙： 步骤 1.八爪鱼放水中搓洗,洗掉八爪鱼表面的粘液 2.剪开头部,去除内脏和脏东西 3.撕去八爪鱼的皮 4.清理好的八爪鱼切段 5.锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯10秒钟 6.立刻捞出沥干水,姜切末 7.韭菜清洗干净后切段 8.锅中放油,油热后,将姜末下锅爆香 9.将八爪鱼下锅翻炒几秒,加入生抽和盐 10.最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘(整个过程不需要1分钟)

隆尧县19676674840： 求好吃的八爪足做法!急! ？
杭季奥沙： 尖椒炒八爪鱼材料八爪鱼,尖椒,胡萝卜,葱,姜,蒜,盐,料酒,胡椒粉,鸡精做法1.八爪鱼择洗干净,切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎2. 八爪鱼飞水3.葱姜...

隆尧县19676674840： 请问,八爪鱼怎么弄好吃? - ？
杭季奥沙： 1八爪鱼洗净切成长段;红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用;煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立刻捞起. 2淋入凉水过冷河;沥干水份待用(一定要沥干水份,要不然炒的时候会出很多水).3调料...

隆尧县19676674840： 整条的长腿八爪鱼怎么做好吃?求详细回复~~ - ？
杭季奥沙： 整条的长腿八爪鱼,做凉拌八爪鱼比较好吃,制作方便,口感鲜美,营养价值高. 做法:1. 八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.2. 捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.3. 烧两大热油倒在上面.拌和.4. 再加入八爪鱼条拌匀.腌两小...