作为黑龙江著名的林区,伊春有哪些美食可以推荐的?
林蛙🐸俗称:一种,河蛤蟆或叫黄蛤蟆;另一种,蛤什蚂子(蛤什蟆子)黑蛤蟆。黑蛤蟆比黄蛤蟆香,好吃!
蓝莓是外来物种,西方的东西;小兴安岭伊春的俗称都柿学名都斯越橘(都、应加木偏旁),与所谓的蓝莓只外观相像,口味口感天壤之别!
蓝靛果,本地称:山茄子,口感甜度胜都柿,
当地野生草莓,株、叶、果都小于人工栽培的(草莓是日本的),因果实椭圆稍长似高梁穗,本地人称高梁果,喜生砂土高岗,成片生,采摘时芳香四溢!闻之沁心脾,令人不忘!
托mo非树莓,别称脱盘,株叶似草莓,果实似树莓果,比树莓果实扁汁多更甜更爽!因果柄似托果实似盘,分离后一托一盘,成熟后极易脱离,故俗称脱盘。中药复盆子是树莓的未成熟果实。
以上本人亲历,50、60、70、后只要是在山上沟里林场生活过的基本上都吃过,80后也许有少部分人有记忆!
不知道现在沟里的路傍岗上的草丛里还有没有
1.大肉饼
大肉馅饼是黑龙江省伊春的特色小吃之一。它由新鲜猪肉、水和调料制成,然后用面粉填塞,两面油炸。大肉饼色泽金黄,吃起来又香又嫩,很有纪念意义。早餐吃个牙颊,回味无穷。
2、梅溪“三流”血肠
杀猪菜是伊春林区的特产之一,梅溪的“三流”血肠远近闻名。将刚宰杀的猪洗净肠衣,用姜末、酱油、蒜粉、味噌、胡椒粉等调料将新鲜猪血倒入肠内,煮熟即可食用。血肠的味道让你难以忘怀。
3.油炸鹌鹑
炒鹌鹑是黑龙江省伊春市的著名特产之一。炒鹌鹑的主要原料有鹌鹑、虾片、料酒、姜、精盐、茴香、花椒、丁香、葱结、麻辣酱油、五香粉、食用油等。菜肴色泽金黄,外脆内嫩,干爽诱人,配酒鲜美。
4.友好的锅包肉
制作友好锅包肉的原料主要有猪里脊肉、精盐、料酒、水淀粉、色拉油、番茄酱、糖、醋、酱油、味精、鲜汤、葱丝、姜丝、香菜等。成品色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口。
5.泡菜粉
又名酸菜粉,是黑龙江省伊春市著名特产之一。泡菜粉的原料主要有酸菜、粉丝、猪肉丝、盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉等。味道独特清香,深受人们喜爱。是餐桌上的家常菜。
6.炖肉美食。
炖山珍的原料主要有五花肉、蕨菜、黑木耳、榛子、银耳、鲜菇、胡萝卜、花椒、大料、精盐、味精、酱油、姜、葱等。制作时,五花肉煮熟切片,其他野菜洗净切片备用。将葱、姜、花椒、大料炒熟,加入鲜汤,放入主料,大火烧开,小火炖。
7.蘑菇炖山鸡
山菌炖山鸡是以山鸡、野生草菇、榛蘑、榆木菇为主要原料炖制而成。这道菜野味丰富,肉滑香菇,味道独特。
8.红烧狗肉
红烧狗肉是东北值得吃的一道菜,宜春菜是必不可少的。对于很多人来说,可能无法接受,但是喜欢的人会觉得好吃。红烧狗肉是传统名菜,以狗肉为主料。红烧狗肉的烹饪技巧很有讲究。这取决于技术。这道菜以红烧为主,味道咸鲜可口。好吃又有营养。狗肉能补胃气,壮阳,而冬天正好是吃狗肉的季节,对滋补大有好处。
9.松仁肚
松肚是很多餐厅的配菜。外观呈褐色,烟熏均匀,光亮光滑。腹部脂肪和瘦肉相互交替,外皮无皱纹,牢不可破,结实有弹性。馅料均匀,中间的馅料熟而不粘,切面透明光亮。每个重500-750克。好吃,香,好吃,不松脂,不粘糊,不嚼。
10.风味野菜
宜春野菜是特产,一定要在这里吃。这种野菜质地新鲜,风味独特,营养丰富。最重要的是它含有大量的脂肪、蛋白质、维生素等营养元素。虽然是野菜,但也很健康。
宜春所有餐馆都可以吃,15元左右一盘。目前野菜主要有黄花菜、猴腿、蕨菜等。对于没吃过的人来说,值得一试。
1.烤整只兔子
宜春的特色菜里有很多以兔子为主的菜。烤全兔是最有名的。兔肉是山珍海味中又好吃又便宜的一道菜。在宜春的景点或者市区比较好的饭店都有。通常一份足够4-6人分享,人少的时候可以上一半。成品呈红色油状,味道清香,没有兔肉的腥味。皮脆,肉软嫩到极致。
12.蜂蜜鹿肉
蜂蜜鹿肉是宜春的地方风味菜肴。鹿肉是一种高度野味,肉质细嫩,味道鲜美,瘦肉多,可以用来烹饪各种菜肴。鹿肉含有丰富的蛋白质、无机盐和一定量的维生素,容易被人体吸收,对人体血液循环系统和神经系统有很好的调节作用。
13.人参石膏鸡汤
石膏鸡汤是宜春的特色之一。因为当地盛产野味,所以选择人参、肉桂等食材比较方便,而且能保证天然的口感。此汤有清热去火的功效,但喝此汤时,萝卜不宜吃,以免影响人参的药效。宜春餐馆都可以尝尝,一碗25元左右。
14.狍子炖萝卜
宜春地方名菜。狍子肉本身营养丰富,但如果烹饪不当,会有动物的味道。一般这道菜都不是家里做的,需要去当地的餐厅品尝。狍子肉全身不肥,鲜嫩可口,营养丰富,具有益气补血的药用功能。价格也不算太便宜,一般在50元左右。
15、蔡_醉猴头
回锅鲜猴头菇加水,鸡汤煮,笼蒸,配料加水。黄虾肉蒸虾,围着刺猬头转了一圈如彩云。菜很好吃,酥嫩,入口即化,真的是极品美食。
16.猴头菇
猴腿,俗称青梗菜、紫菜。猴头菇含有多种营养成分,比栽培蔬菜丰富。其味道鲜美独特,药用价值与蕨菜相似。是著名的食用和药用野菜之一。
春天到伊春来,冰雪融化、万物复苏,正式吃开江鱼的好时节。伊春地处林区,河里的鱼都是冷水鱼,自带清香没有土腥味,柳根、河泥鳅、白票子等河鱼经过了一冬天的消耗,脂肪耗尽,鱼肉异常鲜美,很多余都是一身鱼籽,既美味又有营养。如果不挑嘴,刚开江的林蛙绝对是伊春的一大美味。市场上的林蛙不是按斤而是按个头卖,并且分出公母,价钱相差很多,一般说来,母林蛙价格要相对高一些。
夏天到伊春,清香可口的山野菜不要错过。伊春的山野菜长期生长在山上,未受污染,不仅风味独特、营养丰富,而且含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。伊春的山野菜主要有老桑芹、刺嫩芽、老蕨菜、猴腿等,其中刺嫩芽的味道最好,将刺嫩芽清洗后剁段,配上鸡蛋,炒上一盘,香飘满屋。
秋天到伊春,闻名全国的美味山蘑菇是餐桌上的极品。伊春的山蘑菇以山蘑和草蘑最为上品,全部摘自山上,绿色无污染,可以采回来清洗直接下锅,配上小白菜或者肉类,口感绵滑还不腻口。也可以放到阴凉处晾干,变成蘑菇干备用。蘑菇干的味道比鲜蘑菇要醇厚的多。
冬天到伊春,好吃的依然有很多。散养了大半年的森林放养鸡鸭猪都到了收获的时节,肉质紧凑又鲜嫩。还有好吃的野猪肉、鹿肉,都会让你流连忘返。烩一锅酸菜,切一盘白肉,来一碗酒,整个冬天温暧欢乐!
所以,到了伊春,你就不会心心念念那些大鱼大肉了,因为这里的素菜甚至比肉还好吃。记得上一次去,仅仅是土豆炖茄子就把我们一行人吃的那叫一个满足。山珍野味的话,就看什么季节了伊春四季景不同,山珍美味特丰盈。不远万里来领略,山美水美人热情!
伊春属于黑龙江的东北部,属于我国典型的东北地区,当地也都是常年的严寒季节,人口虽然稀少,但是物产确实非常的丰富,可以说当地的美食可是相当多的。例如凉拌蕨菜,伊春榛蘑等。
凉拌蕨菜
凉拌蕨菜都是一盘无比受青睐的美食。之所以说这道菜受青睐,是因为它具有较高的营养价值,它不仅包含多种维生素和钙、铁、磷、镁等微量元素,还包含多种我们人体所必需的氨基酸,长期摄食蕨菜十分有益于我们的身体健康。凉拌蕨菜的制作方法可谓是五花八门,但主要体现的都是“咸鲜”二字,偶尔也有麻辣口味的制作方式。
伊春榛蘑
伊春榛蘑采摘历史较早,有人烟时就开始采摘。伊春榛蘑多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。伊春榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。
山蘑炖山鸡
炖菜是东北菜很重要的组成部分,而“山蘑炖山鸡”是“东北八大炖”之一,也是“八大炖”最具山野风味的一道菜。以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡和炖。这道菜野味浓厚,肉香菇滑,口味独特。
东北杀猪菜
“杀猪菜”是东北农家的传统菜,据说是在节庆时杀了一头猪后,将猪所有可吃的部分,包括猪血和内脏都做成菜,便可凑齐一桌丰盛的筵席。所以这不是一道菜,而是一道筵席,虽然独具风味,但并不是所有的人都吃得惯。其特点是口味纯正,色泽鲜美,老少皆宜。
伊春蓝莓
伊春市气温偏低,降水量较充沛,土壤以暗棕壤为主,土壤成分偏酸、有机质含量高,适宜种植蓝莓。伊春野生蓝莓在冻土层中生长,具有无污染纯天然绿色的特点,被誉为“寒地生命之果”。伊春市被中国小浆果协会授予“中国蓝莓之乡”殊荣。
伊春是黑龙江的一个市,属于林区,我曾经在朗乡林业局呆过一段时间,也在三岔区住过一些时候,所以对伊春的美食还是略有了解。伊春的美食既具有典型的东北特色,还有林区美食的鲜明特点,下面就给大家分享一下我心中的伊春美食。
1、杀猪菜
到了黑龙江,尤其是到了县以下的行政区,正宗的杀猪菜一定要品尝一下的。正宗的黑龙江杀猪菜一定要有现灌的血肠的。将新杀猪的肠衣洗净,把新鲜猪血佐以姜末、酱油、蒜末、味素和花椒等调味料灌入肠中,煮熟后食用,没有血肠的杀猪菜是没有灵魂的。
2、烤兔子
兔子是比较常见的一种山珍,伊春是林区,天然的资源为我们提供了数不清的山珍野味,兔子就是其中最常见的,在伊春的很多地方都能看到兔子的身影。伊春特色美食中以兔为主的菜肴并不少,烤全兔是最著名的,一定要品尝一下,如果人少的话,可以要半只烤兔子,相信你会喜欢上这种野味的。
3、野菜宴
因为伊春是天然的林区,所以山珍野味比较多,各种野菜做出来的佳肴有很多。伊春特产铁雀、犴鼻、榆黄蘑、黄花菜、猴头蘑、山野菜、薇菜等,都可以做出各种美味的,所以各种野菜组成的野菜宴也是到了伊春必尝的。
4、鹿肉
鹿肉是一种高级野味,在东北的不少地方都可以吃到,很多林区都有驯养鹿的地方,所以鹿肉也算是东北比较得天独厚的一种肉类资源。鹿肉肉质细嫩、味道美、瘦肉多,可烹制多种菜肴,蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的风味特色菜。
5、烧烤
烧烤作为东北特色声名远扬,所以到了伊春,烧烤是不可能不吃的。伊春人喜欢吃烧烤,而且是不分季节,春夏秋冬四季皆可吃。吃一些烧烤喝几杯啤酒,这绝对是最放松的休闲方式,深受伊春人们的喜爱。
6、熏鸡豆腐串
熏鸡豆腐串是很多东北城市都有的街头小吃,吃了各个城市的这道小吃,我还是最喜欢伊春的味道。把干豆腐卷成小指粗,然后把它放在在鸡汤里慢炖入味,吃时在豆腐串上刷上辣椒酱,撒上香菜碎,再浇上点鸡汤,美味又解馋。
以上6道伊春美味既是当地人非常喜欢的地方美食,也是外地人到伊春旅游必点的心仪特色味道,所以到了伊春,这些美味不容错过。当然,伊春的美食还有不少,像松仁小肚、油茶面、肉火烧等,味道也不错,到伊春的朋友也可以找找尝尝,也欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!
值得推荐的美食有:草帽饼,鹿肉,杀猪菜,酸汤子,松仁肚,香炸鹌鹑,炖山珍,渍菜粉,山蘑炖山鸡,伊春特色猫肉,人参石膏鸡肉汤,伊春山野菜。
草帽饼,鹿肉, 酸汤子,杀猪菜, 松仁肚 ,这些都是非常好吃的食物,值得品尝。
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焦作市19644528039: 伊春有哪些旅游景点??
钮凝怡美: 伊春有黑龙江丰林国家级自然保护区、黑龙江凉水国家级自然保护区、红星湿地国家级自然保护区、乌伊岭国家级自然保护区、新青白头鹤国家级自然保护区、梅花河山庄度假村、汤旺河景区、五营公园、嘉荫公园、廻龙湾公园、茅兰沟地质公园、带岭凉水自然保护区等景点.
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钮凝怡美: 伊春有世界上面积最大的红松原始林,号称为“天然氧吧”.被誉为“祖国林都”、“红松故乡”.
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焦作市19644528039: 伊春哪个景点好 - ?
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