空气炸锅制作的食物更健康吗？

和普通油炸食品相比，空气炸锅炸出来的食品更健康吗？~

有营养学家表示，空气炸锅虽然不用食用油，但它的原理是将空气加热，同时空气炸锅的工作温度一般是180度左右，虽然没有加入食用油，但将空气加热到120度以上来烤制食物的话，依然会产生丙烯酰胺等疑似致癌物，和普通的油炸是一样的。空气炸锅是利用高速热风内循环模拟油炸的过程，这点烤箱是做不到的，因为烤箱空间大、密封不好，风速慢或者没有风。

空气炸锅和油炸的口感还是有区别的，油炸的会更好吃一点，但是油很多，容易长胖，还不健康，而空气炸锅相对来说更安全健康，所以可以推断出空气炸锅更好，而且它的功能十分强大， 可以制作出很多不同的美味
空气炸锅做出来的炸货有油炸80%以上的效果，而烤箱是做不出油炸效果的。
相对比空气炸锅的
优点：无油健康、不腻，外观和口感与油炸很相似。
缺点：烹饪时间是油炸的十倍甚至还要多。
容量小，空气炸锅的原理和成本决定了其内部空间不大，而且因为要使内部热空气得到很好的循环并保证实物全方位接触热风所以在也很小空间内只能放更少很多的食物。
因为以上两点综合原因决定了一个空气炸锅只能炸一个人的量，如果多人用餐就很鸡肋无用。耗时久且每次量小，第二波炸完第一波已经凉透。
噪音大、风扇风力大又是高温密封环境，噪音可想而知，硬件运行噪音和风噪、散热。

空气炸锅宣传是不会造成食物营养流失，但是这更多的是一种广告，实际上高温对食物营养多多少少会造成损失哦。


相对而言，普遍的煎炒更好一些，因为温度更低，而且不会时间过长。


当然，如果你实在喜欢烘培食物和油炸食物，那么可以适量食用，不要经常去吃就好了

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅其实是有着空气循环系统的烤箱，它的工作原理是高温热风加热，空气流动快，加热速度也更快，水分散失多，因此做出来的食物有类似于油炸食物的焦香、干脆的口感。

相较于蒸煮炖等烹饪方式，空气炸锅并不能称得上健康，它的加热温度一般超过120℃，用它炸薯条同样易产生丙烯酰胺，且炸的越焦香，丙烯酰胺含量也越高。但与传统油炸相比，它仍具有一定优势。
空气炸锅烹饪食物时不用油或者用油量很少，这有利于降低油的摄入；另外，有温度调节功能的空气炸锅便于控制温度，可以避免温度过高、食物过热导致丙烯酰胺、杂环胺等有害物质产生。

高温情况下，食物的营养会减少很多，但是空气炸锅可以不像油炸、煎炒一样使用很多的油脂，而是利用食物本身的油脂，相比而言热量没有那么高。所以健康与否，要看你拿空气炸锅做什么食物，怎么做，吃多少。
空气炸锅开始出现越来越多的质量问题，也比较难以清洗。而且，对于比较懒惰的人来说，盲目入手空气炸锅其实最后的结果就是堆在角落里落灰。严格来说，超过120摄氏度的烹饪方式，都具有健康威胁，可引起产生具有致癌性的物质。

随着人们生活水平的提高，人们不仅仅追求食品口感上的满足，更注重身体的健康。油炸过程中产生的大量油烟，以及加工好的食物含有大量油脂。此外，经常食用油炸食品易导致肥胖，使人们罹患高血脂和冠心病等心血管病症的几率大大增加使得一些消费者拒绝油炸食品。因此，空气炸锅的出现解决了此类问题。
空气炸锅利用其内部高速空气循环技术对食物进行加热，热空气通过食物篮内侧的特质纹路形成热流漩涡，更好地与食物结合，快速加热并带走水蒸气，熟制的食物保留了传统油炸加工后的酥脆口感，但是脂肪含量降低 80%，并且煎炸过程不需要用油。

每一种产品的存在，都有它独特的意义，存在就是合理的，空气炸锅也不例外，它是一种相比较烤箱的升级版，当然，也许你们会有不同的意见和建议，欢迎在评论区里面留言。
对于健康而言，我们还是尽量少选择煎炸食品，尽可能清淡饮食，多吃蔬菜水果，对于我们的身体健康能够起到良好的作用。

人们日常使用空气炸锅时，注意控制好温度和时间，在保证食物彻底加热熟透的前提下，可以适当降低烹饪温度、减少加热时间，牺牲掉一点点的焦香美味，努力为健康加点分。
当然，即便空气炸锅比一般油炸更健康，偶尔吃一次空气炸薯条、空气炸鸡翅，过把油炸食物的瘾没问题，仍不建议人们经常吃，说到底，逐渐改变热爱油炸食品的饮食习惯，才是开启健康生活方式的正确姿势。

不健康空气炸锅的食物不健康。空气炸锅就是把食物本身的油脂浸加食物，从而使这个食物脱水，表面变得金黄酥脆了。

空气炸锅制作的食物要更健康一些，空气炸锅制作食物的时候，很多时候可以少放油，甚至不放油，这样就可以减少油的摄入，这样就要比传统的油炸方式要健康了许多，但是如果使用方式不对，烹饪的时候温度过高，反而会让食物产生致癌物质！这个时候反而是不健康的！

1、可以少放甚至不放油

空气炸锅跟传统的烤箱的工作原理的比较相似的，通俗一些的话来说就是用过加热，在高压的状态下会使食物本身的油脂和水分溶解，从而是食物变热，变得更酥脆！而在我们使用空气炸锅去制作一些本身就油脂比较丰富的食材那么真的就可以不放一滴油，因为平时在制作食物的时候如果放油了之后经常会出现食物做好之后油反而多了，哪怕是你根本没有放多少油，所以空气炸锅就很好的解决了这个问题，我们吃的油更少了，所以也就更健康了。油吃多了，确实可以让人变得更肥胖，也容易引发心脑血管疾病，而空气炸锅却能降低脂肪含量，这样制作出来的食物相对来说要更健康一些。而且我们烹饪一些油炸食物的时候，油会进入到食物中去，这样也增加了油的摄入，而空气炸锅的介质是空气，这样也能相对减少一些油的摄入。

但是这里说的不用油是对本身油脂含量较高的食物，而一些蔬菜，或者本身油脂很少的食材来说也是需要使用油去保证有油炸的效果的，所以空气炸锅并不能让所有的食物都能变得更健康。

空气炸锅的健康也只是相对的健康，任何食物经过高温之后都会产生一些有毒的物质，所以吃多了同样也是不健康的，特别是一直就很喜欢吃油炸食品的小伙伴，虽然空气炸锅可以减少食物中的油脂，但是吃多了，同样也是非常不健康的，任何食物都吃起来都要有个量，所以不要以为使用空气炸锅就可以大吃特吃了，这也是一个错误的想法！

2、可以产生致癌物质？

大部分食物在高温下都会产生有毒物质，比如淀粉含量高的土豆、饼干、咖啡等食物，在超过120摄氏度的温度烹饪后，会产生丙烯酰胺，这是一种二A类致癌物质，所以在烹饪这些高淀粉类的食物的时候一定要合理控制温度，空气炸锅本身是不致癌的，只是因为温度过高，从而会让食物本身产生致癌物质，例如炸薯条，温度过高之后就会发黑，而这些发黑的薯条相对来说含有丙烯酰胺的含量就要更多！所以空气炸锅使用的时候温度过高也会对健康有影响的，使用的时候一定要控制好温度！

总的来说，空气炸锅制作的食物要更健康一些，而且操作起来要更简单一些，合理的使用可以让我们烹饪过程更简单，但是还是那句话，吃的食物一定要适量，特别是油炸食品，尽量要少吃！

空气炸锅不需要油，可以炸出酥脆的美味食物，但空气炸锅做出来的食物真的比油炸食品更健康吗？其实并不。

事实上，炸薯条和炸鸡腿的传统做法的确需要很多油。如果我们使用空气炸锅话，只需要不到一茶匙，这的确比传统做法产生更少的脂肪和热量，而且口感和风味也不差。

空气炸锅的烹饪原理类似烤箱，是使用加热器产生高温热风对流,在极高的压力下温度会溶解食物本身的油脂和水分，使食物变热，变得酥脆。

换句话说，空气炸锅是依靠食物本身的油分来创造一个油和气的循环，使食物变脆。尤其是当食物本身含有脂肪时，如带皮的鸡翅、鸡块、甜不辣等食物时，真的不需要放一滴油，这也是空气炸锅的最大优点。

吃过量的油炸食品也与肥胖和心血管疾病有关，因为油炸食品通常含有更多的脂肪和热量。而空气炸锅中做出的食物也的确降低了脂肪的含量。

空气炸锅真的像广告宣传的那么好，不需要加一滴油就可以吗？如果食物自身脂肪含量很高，如三文鱼、皮肉、加工过的肉食等，真的不用一滴油。如果食物本身不够油，或根本不含任何油，如蔬菜，我们仍然需要刷一些油，以产生与油炸相同的效果。

这里必须强调的是，许多人错误地认为使用空气炸锅烹饪更健康，可以大大减少脂肪和热量摄入到腹部。这会让很多人失去了警惕，这可能导致每周只吃一次油炸食品的频率上升到每周2-3次。

空气炸锅确实可以减少食用过多的油分，看似与人体健康成正比。但不要忘记，任何食物经过高温烹饪，除了营养物质的损失，还会产生有毒物质，尤其是多环芳香族碳氢化合物、杂环胺等致癌物质。

当脂肪的温度超过200℃时，它会产生多环芳香族碳氢化合物而这种物质与肺癌、乳腺癌、膀胱癌等病症都有关。

当蛋白质的温度高于150℃时，会变性为杂环胺。杂环胺会增加结直肠癌、乳腺癌的发病率。

淀粉含量高的食物如土豆、红薯或者炒面等，在130℃以上时会转变成丙烯酸酶胺，而它也是致癌物。

最后我们也要提醒大家，千万不要认为吃空气炸锅做出的炸薯条、炸鸡块很健康，就可以多吃。虽然空气炸锅耗油少，可以增加食物的味道、使用方便，但它是高温烹饪的食物，并不比其他烹饪方法更健康。

空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条!快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜谠襔简等。由于只使用空气煎炸,因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少,并且在日常使用中易于清洁,既安全又经济!

空气炸锅制作的食物要更健康一些，空气炸锅制作食物的时候，很多时候可以少放油，甚至不放油，这样就可以减少油的摄入，这样就要比传统的油炸方式要健康了许多，但是如果使用方式不对，烹饪的时候温度过高，反而会让食物产生致癌物质！这个时候反而是不健康的！

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慎邢司利： 凡烹饪都会倒致营养的流失,则生的就消化不了. 就这样在生与熟,保与流失中取出矛盾的平衡.

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慎邢司利： 我觉得是,肉类的话是不需要放油的,我一次炸鸡翅,不仅没放油,还炸出了好多油,据说是能有效降低食物本身80%的脂肪,挺健康的,环保的话,我是这么理解的,空气炸锅不是有个出风口吗,厂家说能自动过滤食物烘烤中的异味和油烟.家里有小孩子的话,烤个薯条,鸡翅,KFC都不用去了!我买的是阿格瑞斯牌子的,你试试!

福清市13624738675： 空气炸锅健康吗 - ？
慎邢司利： 健康,我自己用德国欧仕力的空气炸锅机,经常做薯条,鸡翅, 好吃又不长胖, 特别适合我这种爱吃,又怕长胖的女生,(*^__^*) 嘻嘻……

福清市13624738675： 用空气炸锅炸食物健康吗? - ？
慎邢司利： 空气炸锅主要利用热风循环工作原理对食物进行制作或加热,最大特点是能够无油或少油烹饪,可用于制作多类食物.空气炸锅可用于制作无油烤鸡翅、炸薯条,也能够用其做烘焙,比如制作烤蛋糕、...