冬季莲藕煲什么汤最好
莲藕煲汤,最好用砂锅加一些排骨或者是玉米山药胡萝卜之类的,冬天喝暖和,喝的又有营养。
1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。
5、打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
藕块炖排骨
“生吃莲藕润肺,熟吃润肠,凉拌,炒食,炖汤,做馅,都是家人最爱,你是否也唯“藕”独钟呢。 莲藕与排骨,从来都是炖白汤,这一次换了,给汤汁上点颜色,红汤的也不错哦,特别的下饭,粉糯的莲藕,鲜香排骨,再来点汤汁泡泡饭,一扫光啦。 这个菜,藕比排骨多一点,吃起来还嫌藕放的太少了。食材:莲藕400克,排骨250克, 调料:姜适量,洋葱适量红烧酱油30克,生抽20克,冰糖适量,黄酒适量,食用油适量,食盐适量”
用料
主料
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莲藕400克
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排骨250克
姜
适量
葱
适量
红烧酱油
30克
生抽
20克
冰糖
适量
黄酒
适量
食用油
适量
精盐
适量
辅料
藕块炖排骨的做法
1.
备好食材。
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2.
排骨用清水换洗二三次,加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。
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3.
藕切块,切好洋葱,姜。
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4.
备好酱油,冰糖1小块。
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5.
砂锅入油,小火加热,小炒姜片洋葱。
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6.
加入排骨翻炒至变色。
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7.
加入藕块。
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8.
加入酱油,冰糖。适量温水。喜欢微辣的可以加入少许干椒。
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9.
加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟,藕块软烂即可。
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藕块炖排骨成品图
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烹饪技巧
1、有了红烧酱油做菜加料很简单,也可以用蚝油。 2、喜欢辣味的可以用些豆瓣酱,干椒。 3、藕块大小适宜。
冬季莲藕煲什么汤最好
1、莲藕排骨汤
莲藕加排骨在非常经典的搭配,莲藕排骨汤不仅营养价值高,还能开胃消食、滋补。
食材:排骨,莲藕,香葱,生姜,料酒,胡椒粉,盐,味精。
做法:将排骨洗净放入冷水锅中烧开,去掉浮沫后捞起洗净备用;新鲜莲藕去皮洗净切成块备用;砂锅中加适量的水,放入料酒、生姜、香葱烧开,然后再下排骨烧开用小火炖约40分钟,然后加入藕继续大火熬煮30分钟,食用前可以加盐、胡椒、味精等调味。
2、栗子莲藕汤
食材:莲藕,栗子,葡萄干1/3杯(可有可无),糖/盐。
做法:将莲藕去皮洗干净切开备用;新鲜板栗去壳、去去膜后备用。将板栗和藕块放入砂锅中加水大火烧开,然后转小火炖煮40分钟后,加入适量葡萄干炖煮5分钟左右,在起锅前加入糖或者盐都行,根据自己喜好的口味来。
3、花生莲藕汤
食材:莲藕2,花生米,猪骨600g,大头菜,小鱿鱼干,去核红枣。
做法:先将花生米提前浸泡一个小时后捞起备用,莲藕也去皮切成块备用;大头菜和鱿鱼干都洗干净备用;将猪骨头放入冷水锅中烧开,去掉多余的浮沫,然后捞起洗净。在砂锅中加入适量清水,等水烧开后放入所有的食材用小火熬煮3-4个小时,在起锅前加入调料即可。
4、蹄花莲藕汤
食材:莲藕、蹄花、姜片、小葱、花椒、胡椒粉、油盐。
做法:将蹄花放入冷清水中浸泡,中途要换两次水,然后捞起备用;将铁锅烧热,倒入适量的油,然后下花椒和姜片翻炒后加入蹄花翻炒至爆香;将炒过的蹄花放入砂锅中,加入适量是烧开转小火炖煮至蹄花熟,然后加入藕块用大火烧开,载转小火炖上半个小时即可,在出锅前可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
莲藕玉米排骨汤
莲藕煲什么汤好
二、莲藕银耳汤 银耳富含天然植物胶质,具有滋阴润肺、养胃强体的作用。与莲藕一同煲汤,不仅增加了汤的粘稠度和口感,还能起到清热凉血、益气补血的效果。这款汤品对于干燥季节的润肺养颜十分有效。三、莲藕红枣汤 红枣是补气养血的佳品,与莲藕一同煲汤,既能发挥莲藕的清热凉血功效,又能通过红枣的滋补作...
莲藕怎样搭配煲汤好
3、莲藕山药汤; 将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片,姜洗净切丝;炒锅烧热,倒油,放姜丝爆香; 加胡萝卜略炒,倒开水,移入砂锅中;煮开后放入莲藕、山药、枸杞,小火煮二十分钟,出锅前加盐即可。这几种是我们最常见的莲藕最好的搭配在一起煲汤的材料,这几种材料本身的营养成分就很好,和莲藕搭配...
莲藕煲什么汤好喝 莲藕和什么搭配煲汤好喝
大火烧开,转小火炖1小时,将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,炖15分钟左右即可。2、乳鸽 材料:胡萝卜120克、腊乳鸽500克,莲藕300克,香葱5克,盐适量。做法:准备好腊乳鸽,剁小块,用热水洗净备用。准备好莲藕和胡萝卜。莲藕胡萝卜去皮切小块备用。乳鸽倒入砂锅,加入冷水,大火煮开。撇...
莲藕煲汤的做法大全 莲藕煲汤的做法有哪些
2、莲藕山药汤:(1)原料 莲藕、山药、胡萝卜、姜、食盐。(2)将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片,姜洗净切丝;(3)炒锅烧热,倒油,放姜丝爆香;(4)加胡萝卜略炒,倒开水,移入砂锅中;(5)煮开后放入莲藕、山药、枸杞,小火煮二十分钟,出锅前加盐即可。3、莲藕排骨汤:(1)原料:排骨30...
莲藕和什么煲汤好
1. 莲藕猪骨汤:将莲藕和猪骨一起煲汤,可以增加汤的鲜美度和滋补效果。2. 莲藕鲫鱼汤:莲藕和鲫鱼是一对经典的搭配,可以增加汤的清甜味道和营养价值。3. 莲藕鸡肉汤:将莲藕和鸡肉一起煲汤,可以增加汤的鲜嫩口感和营养成分。4. 莲藕骨头汤:莲藕和牛骨、鸭骨等一起煲汤,可以增加汤的鲜美度和补钙...
藕配什么炖汤最好
2、栗子莲藕汤 食材:莲藕,栗子,葡萄干1\/3杯(可有可无),糖\/盐。做法:将莲藕去皮洗干净切开备用;新鲜板栗去壳、去去膜后备用。将板栗和藕块放入砂锅中加水大火烧开,然后转小火炖煮40分钟后,加入适量葡萄干炖煮5分钟左右,在起锅前加入糖或者盐都行,根据自己喜好的口味来。3、花生莲藕汤 食...
莲藕汤和什么一起煲比较好
莲藕汤和土豆一起煲会更好。莲藕和土豆搭配炖肉片,可以增加饱腹感和口感,同时搭配白米饭,非常美味。此外,土豆还能起到滋补作用,搭配番茄、猕猴桃、木瓜等食材,能增加营养价值。秋季适宜喝些梨汤、银耳汤等清淡汤品,有助于润燥生津、润肺止咳。04花生 莲藕汤和花生一起煲会更好。莲藕和花生都是汤...
冬天莲藕的三款煲汤是什么?
一、莲藕黑豆乳鸽汤。材料:红枣15克、陈皮5克、黑豆50克、莲藕250克、白条乳鸽一只、盐适量。二、黄豆莲藕排骨汤。材料:黄豆50克、莲藕200克、猪排骨200克。调味料:高汤、盐、味精、醋、酱油、料酒、香菜末、花椒粉、姜片、葱段、植物油。三、姬松茸莲藕汤。姬松茸也叫巴西蘑菇,是一种名贵的食用菌...
莲藕和什么煲汤好
1. 莲藕排骨汤:排骨先以姜片、料酒焯水去腥味,再与切好的莲藕片一起放入锅中,加适量的清水以及红枣、枸杞等食材炖煮。这种汤品口感鲜美,营养丰富。2. 莲藕猪蹄汤:猪蹄先以姜片、料酒焯水,再与莲藕片、黄豆等食材一起炖煮。这种汤品能够补充胶原蛋白,促进皮肤弹性的恢复,适合女性食用。3. 莲藕...
莲藕炖汤放什么材料好吃(藕配什么炖汤最好)
4. 炖好后加入盐、胡椒粉等调味品即可食用。这款汤不仅美味,还富含营养,具有滋补功效。二、栗子莲藕汤:香甜可口,回味无穷!材料:莲藕、栗子、葡萄干(可选)、糖或盐等。做法如下:1. 将莲藕和栗子分别洗净、切块备用。2. 将莲藕和栗子放入砂锅中,加入足够的水,大火烧开。炖煮约40分钟。3....
塔士安立: 和排骨一起煲汤,莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助.莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用.
盘山县13954865387: 冬季莲藕煲咩最好?
塔士安立: 猪蹄
盘山县13954865387: 玉米莲藕排骨汤 ?
塔士安立: 苞米含有了丰富多彩的维他命,也有维生素b3等成份,可以刺激性胃肠的肠蠕动,可... 实际上苞米莲藕排骨汤特别适合在冬季食用,不但美味可口,营养成分,并且不油腻...
盘山县13954865387: 冬天适合煲那些简单的家常汤? - ?
塔士安立: 1:排骨莲藕汤,冬天煲汤首选 做法:1、生姜刷干净,去皮,切片.皮不要丢哈,留着焯水用——抠门吧?嘿嘿将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了.2、将焯过水的排骨和...
盘山县13954865387: 莲藕和什么一起煲汤会好吃点呢? - ?
塔士安立: 莲藕和排骨一起煲汤好吃. 莲藕排骨汤的做法如下: 食材:排骨500克、藕200克、干红枣10颗、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升. 1、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净,沥干水份后放入盘子中,加入盐、料酒和醋,...
盘山县13954865387: 莲藕和什么煲汤好吃? - ?
塔士安立: 莲藕牡蛎汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 工艺:炖莲藕牡蛎汤的制作材料: 主料:莲藕1根,牡蛎300克,干虾3个.调料:高汤,盐,味精,鸡精各适量.教您莲藕牡蛎汤怎么做,如何做莲藕牡蛎汤才好吃 1.莲藕刨皮,切成块.2.牡...
盘山县13954865387: 请问莲藕和什么搭配煲汤最好? - ?
塔士安立: 莲藕排骨汤展开全部 作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃. 用料: 猪肋排 500g 莲藕 500g 葱段 4段 姜片 4大片 料酒 2茶匙(10ml) 盐 2茶匙(10g) 胡椒粉 2茶匙(10g) 鲜香菜 适量 味精 大蒜(通常没有) 做法: ...
盘山县13954865387: 莲藕和什么一起煲汤最美味??
塔士安立: 莲藕排骨汤 或者猪蹄都是很不错的
盘山县13954865387: 冬天排骨炖什么好? - ?
塔士安立: 冬天排骨炖萝卜好,做法如下: 一、材料 白萝卜500g、排骨500g、姜片1块、小葱花1小把、盐5克、水1500克、白胡椒粉3克 二、做法 1.排骨清洗干净,烧开水,小排骨放入等到再次烧开后,用勺子在里面搅拌,使排骨更干净一些. 2.倒掉开...
盘山县13954865387: 莲藕煲什么汤 - ?
塔士安立: 莲藕煲汤可以有很多: ①排骨玉米莲藕汤1、材料洗净;玉米切小块;胡萝卜去皮,切滚刀块;莲藕切成块. 2、排骨块入沸水锅,氽去血水,捞出待用. 3、砂锅中注水烧热,倒入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、葱段、姜片拌匀,煮至沸. 4、...