炖鲤鱼的家常做法白汤
先把鱼煎至金黄再炖汤就会白，以下是鲫鱼汤的做法。
主料：鲫鱼1条
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、米酒适量、葱花适量
步骤：
1、买新鲜现杀的鲫鱼，个头要适中，洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，尤其鱼肚里的黑膜要洗净，免得汤有腥味;
2、倒入色拉油，点火; 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅中，小火慢煎
3、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色，下入姜片
4、加冷水至淹没鱼为止，放入适量米酒
5、加冷水至淹没鱼为止，盖上锅盖调大火煮沸，然后转小火
6、直至汤呈现奶白色; 加适量盐，煮两分钟
7、出锅撒少许葱花
白汤鱼的做法
用料：生鱼一条、豆腐若干、番茄一个、葱一颗、姜4-5片
1、将生鱼表面粘液洗净，同时准备一些姜片备用。
2、然后在平底锅中加入少许香油和调和油，将生鱼置于姜片之上放入，去腥防粘底。另起一砂锅烧水。
3、煎至表皮些许金黄，另一边砂锅的水刚好煲开，把鱼、姜片和油都倒入。
5、猛火煮开后，改为小火慢煲。依个人喜好加入豆腐。
6、煲的时间最少半小时，最好煲一小时左右出锅。
7、最后加入一个完整番茄及葱条，加少许盐调味，肉质鲜美的生鱼奶白汤就做好了。
鲤鱼 葱
姜 蒸鱼豉油
普通酱油 五香粉
盐 料酒
味精 清水
清炖鲤鱼的做法步骤
1. 准备一条挖去内脏收拾干净的鲤鱼。
2. 把鲤鱼切段。
3. 姜切片，葱切段。放入盛有鲤鱼的盘中。准备料酒，盐，普通酱油。
4. 用盐，料酒，普通酱油和清水调制腌鱼的调料水。
5. 用调料水腌制鲤鱼一个小时左右。
6. 准备砂锅。放到明火上，添入一些水。
7.将切段的鲤鱼放入砂锅中，放入姜片，葱段。
8. 准备调料。普通酱油，蒸鱼豉油，味精，五香粉。
9. 放入适量调料，中火转小火炖20到30分钟即可。
10. 清炖鲤鱼就做好了。
小贴士
1炖鱼时加入一点蒸鱼豉油其实很好吃。
2慢火炖鱼，肉不老不烂，清汤可口。
用红枣八角桂皮。
白汤鲫鱼的做法和步骤
制作方法 鲫鱼汤 鲫鱼汤(2张)1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，...
酸菜鱼怎么做?
酸菜鱼的煮法如下：用料：新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法：1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉；2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥；3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味，倒入酸菜翻炒，在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水...
白汤鱼面家常做法 怎么做好白汤鱼面?
鱼骨煸香后加热水进来煮鱼汤，记得加一点盐。8、过滤：把煮成白色的鱼汤过滤出来。9、煮面：在滚水里放入阳春面，煮到熟为止。10、铺面：煮好的面放到装着鱼汤的碗里。11、将香菜茎切成末放到面条上，再铺上炸香菜和黄鱼肉，最后撒一点白胡椒和芝麻油。热气腾腾的白汤鱼面就完成啦！
鲫鱼奶白汤的做法步骤图,鲫鱼奶白汤怎么做好吃
大火煮沸后转小火慢煮10到15分钟。5，时间到后依次加入胡椒粉，盐（根据个人口味添加）鸡精调味。6，最后把青葱切成小粒段，加入浓汤，出锅。特点；成品的鲫鱼汤，汤色浓白，汤面上有青葱，青白分明。口感特棒。如果您喜欢就赶快动手制作，与家人一起愉快分享这道美食，一清两白的鲫鱼奶白汤吧！
鲫鱼奶白汤的家常做法大全怎么做好吃视频
详情请查看视频回答
火锅白汤的做法是什么?
饭店里喝的鱼汤、肉汤都像奶汁一样，感觉很滋补，那其实是油与水充分混合才能出奶汁的效果。在家做肉汤时，要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，不要中间补水。奶汁样的汤轻轻松松就模仿成功了。煲汤要加哪些香料，味精...
白汤海鲜做法
1、菜洗净（烧开水，将土豆、玉米等比较难熟的菜，放入锅内先煮熟，放点盐）；煮的过程中，可以处理螃蟹，洗净对切入盘待用；将虾姑、虾、贝壳洗净，入盘待用，再将葱姜蒜等切好备用；待土豆、玉米等煮熟后，捞起待用。2、重新烧开水，将虾姑、虾入锅中，烫熟，捞起待用；3、起油锅，放入姜丝...
黄金鱼汤的家常做法?
【煎鱼】锅预热，用姜片抹一圈，，锅热后倒入油，然后立刻放入鱼（煎鱼要注意“热锅冷油”，这样不至于把鱼肉煎烂），放入两汤匙左右黄酒，煎至两面金黄即可调成小火。步骤 3 【烧水】这一步应与煎鱼同步，可用水壶提前烧好水。步骤 4 【煮汤】鱼煎好后立刻倒入约四小碗滚开的水（这是煮出白汤的...
白汤鲫鱼的做法
（1）将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水7 50克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时（约8分钟），再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟...
鲫鱼汤的家常做法?
鲫鱼家常做法如下：1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。2、腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。4、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖...
戚玲安脱： 清炖鲤鱼汤的原料:鲤鱼一条 清炖鲤鱼汤的配料:葱10克、姜5克、海米5克 清炖鲤鱼汤的调料:香油10克、味精5克、盐20克、八角10克,做法:1、选料:首先取一条鲤鱼,大约一斤左右的就差不多了,然后去鳞片,一定要去除干净,要不然...
巴中市18611216124： 怎样做清炖鲤鱼 - ？
戚玲安脱： 清炖鲤鱼的做法:原料:鲤鱼500克 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.做法: 1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用. 2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内. 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开. 4.开锅后,慢炖30分钟左右即可.
巴中市18611216124： 做炖鲤鱼的炖法怎么炖的 - ？
戚玲安脱： 做家常炖鲤鱼需要准备的食材有:鲤鱼,鸡蛋,酱油,料酒,植物油,食盐,生姜,花椒,八角;准备好食材后,那我们就动起来吧,美味的家常炖鱼就在前面等着你. 炖鲤鱼做法步骤 第1步:先将鲤鱼身上的鱼片以及腹部里的黑膜去掉,随后...
巴中市18611216124： 清炖鲤鱼怎么做?？
戚玲安脱： 第1点:首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是把鱼皮弄破,另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁,这个我就不多...
巴中市18611216124： 怎么做鲤鱼汤？
戚玲安脱： 答案:鲤鱼肉细,做汤喝营养价值很高,我有一个简单的做法:1、选新鲜的活鲤鱼一条(最好在1斤左右),将鱼去鳞、去鳃、剖腹、去内脏,最好把鱼的腥筋去掉,然后洗净,待用.2、用不锈钢锅加水2升,烧至80度左右,把鱼放进去,泖去血水后把鱼捞出,重新换水2升.3、水开后,把鱼放进去用文火慢慢地炖.4、佐料用:姜末20克;精盐适量(根据自己口味);味精少许.5、鱼汤炖至发白,水剩1/3时,把佐料放进去,然后立即出锅即可.这样做的鱼汤特别鲜嫩,味道也很好,请您试试看.
巴中市18611216124： 我想知道鲤鱼汤怎么做?？
戚玲安脱： 鲤鱼汤的制作材料:主料:鲤鱼1000克 辅料:荜茇5克 调料:辣椒(红、尖、干)15克,姜5克,香菜10克,料酒10克,大葱8克,味精1克,醋8克 鲤鱼汤的做法:1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏,洗净后切成1寸见方的块.葱、姜洗净,拍破待用. 2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内,加清水适量,用武火烧沸,转用文火烧约40分钟,再加香菜(切段)、料酒、味精、醋即成. 健康提示1. 此汤具有利水消肿,下气,通乳的功效. 2. 适用于水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通等症. 食物相克鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿.
巴中市18611216124： 鲤鱼汤怎么做好吃,清炖鲤鱼汤的家常做法 - ？
戚玲安脱： 食材 主料 鲤鱼 250g辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 冬菜 适量步骤1.鲤鱼洗净,去鳃,肚,鳞2.准备好的冬菜3.葱切段备用4.锅加热后加油,加入姜,放进鲤鱼,两面稍煎,煎至变色.5.加入冬菜6.加入水,大火煮开,改慢火7.大约半个小时后,汤就变成了这个颜色.8.加入盐和鸡精,葱花,可以出锅了.
巴中市18611216124： 炖鲤鱼汤怎么做?？
戚玲安脱： 原料】鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30克,葱段少许,姜片少许,料酒少许. 【制法】 1.将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段.红枣洗净,剔去核.黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜. 2.取锅上火,放入适量清水、鲤鱼,用旺火煮沸,再加入黑豆、...
巴中市18611216124： 清炖鲤鱼怎么做呢? - ？
戚玲安脱： 主料:鲤鱼750克 调料:大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克 1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净; 2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻; 3. 在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂; 4. 加醋少许,即可食用.
巴中市18611216124： 清炖鲤鱼怎么做？
戚玲安脱： 【组成】鲤鱼1条(约重150克),料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量. 【制法】(1)将鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,控去水分.(2)锅上火,加入花生油,油烧热后,下入鲤鱼煎成金黄色,立即在锅中加入适量清水,再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片,煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,加入胡椒粉调味,烧一会儿即成. 【特点】鱼香鲜,味微甜. 【提示】烧鱼时不要搅拌,以保持鱼的整形. 【功效】鲤鱼肉性平,味甘,有利消水肿,健睥和胃.如配上冬瓜,其减肥作用更强,是水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴.
