美味可口的蛋炒饭，究竟应该先炒饭还是先炒蛋？
蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭，你的方法正确了吗
做蛋炒饭时，先炒饭还是先炒蛋？大厨透露正确做法，炒饭粒粒分明
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蛋炒饭几乎是每个人从小吃到大的食物，因为做法简单好吃，受到大众的喜爱。作为大多数厨房新手，最开始学的可能就是蛋炒饭了。但看似简单的蛋炒饭，想要炒得好吃其实还真有点难度。
比如当小编以前看香港食神戴龙参加录制的那期《锋味》节目后，瞬间对蛋炒饭的想法彻底被颠覆了。这个在香港鼎鼎有名的戴龙就是周星驰电影《食神》一角的原因。因为戴龙的厨艺高超和名声在外，他的一碗蛋炒饭卖到了5000块钱的天价，绝对可以说是世界上最贵的蛋炒饭了。
那简单的蛋炒饭究竟要怎样炒才好吃呢？蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？怎样才能炒出粒粒分离的效果？下面我就和大家分享下怎样才能做出营养美味的蛋炒饭。
黄金蛋炒饭的做法
准备食材：
土鸡蛋
食盐
油
隔夜饭
香葱
胡萝卜
火腿肠
酱油
制作步骤：
1.首先我们把鸡蛋打散，放入一点盐，建议选用土鸡蛋，风味更佳。
2.可以根据自己喜好添加胡萝卜丁、火腿肠丁等，切成丁状更美观口感更好。
3.热锅倒油，滑动一下锅底，让油充分覆盖。然后放入鸡蛋，滑动几下，这样不会粘锅，轻轻搅拌几下就可以关火了，这时候的鸡蛋非常的嫩滑。
4.一定要关火，冷锅放入隔夜米饭，然后用锅铲挤压和搅拌均匀。这招可以我在网上从米其林大厨那学来的，非常实用。冷锅翻炒鸡蛋和米饭完全不会粘锅，不断地翻炒直到粒粒分明。
5.开中火，然后放入适量酱油着色调味，放入一点食盐。根据喜好可以加萝卜丁、火腿肠丁、甚至老干妈等。
6.倒入葱花，用蛋炒饭覆盖，焖一下，让葱的香味融入到蛋炒饭里面。
7.美味的黄金蛋炒饭就可以做好，可以出锅装盘了。
这样做出来的蛋炒饭粒粒分明，建议先炒蛋口感层次更佳。但有的喜欢鸡蛋包裹米饭软糯的味道，可以鸡蛋和蛋炒饭一起炒。上述讲到的方法，精髓就是冷锅倒入米饭翻炒，这样做出来的黄金蛋炒饭一级棒，香喷喷的特别的开胃好吃。
当然是先炒蛋再炒饭，首先我们起锅烧油，放入鸡蛋液炒熟，再把米饭放入其中，加入少许的胡椒粉盐，大火翻炒5分钟左右即可，超级好吃。
我认为应该先炒鸡蛋，因为鸡蛋需要在高温下通过油爆炒才能被激发出香味，这也是蛋炒饭香味的来源。还可以加胡萝卜丁，香菇丁，火腿丁来增加口味，这样子蛋炒饭就会又好吃又有营养。
应该先炒鸡蛋，在鸡蛋炒熟以后将其捞出，再将饭放进去清炒，清炒几分钟后加入鸡蛋，再加上一些辅助材料，这样做出来的蛋炒饭非常好吃
一定要先炒蛋再炒饭，我们起锅烧油，油热以后放入鸡蛋液炒熟，然后将米饭放入其中大火翻炒两分钟左右，加入适量的盐，再翻炒三分钟左右即可。
蛋炒饭的做法步骤
蛋炒饭制作过程简单，但是需要将每一个步骤处理好，才能做出一碗美味可口的蛋炒饭。炒饭的关键在于火候，不要让米饭炒得过干或者过糊，保持米饭松散的口感。另外，可以根据个人喜好加入一些香料或者蔬菜，例如蒜蓉、青椒等，以增加风味和口感。蛋炒饭是一道营养丰富的菜品，富含蛋白质、碳水化合物以及多种...
鸡蛋炒饭蛋炒饭要点
鸡蛋与饭的比例要适中，过多的蛋会影响整体的口感。总的来说，炒制美味的鸡蛋炒饭，注重饭的冷疏、蛋的处理、味精的舍弃以及适量的水分添加，这些步骤缺一不可。尽管有人可能倾向于使用动物油来增加口感，但健康因素同样需要考虑。记住这些要点，你就能做出一道美味可口的蛋炒饭了。
蛋炒饭的正宗做法
8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。小贴士：这个蛋炒饭虽然说做起来很简单的，但是我们在做的时候，每一...
蛋炒饭有哪些烹饪秘诀?
避免粘锅。可以在炒饭前涂抹一层薄薄的油，也可以在炒饭过程中适时加入少许油。出锅前的点缀：在出锅前，可以撒上一些葱花、香菜等，增加蛋炒饭的色香味。总之，要做好蛋炒饭，关键在于选用适合的米饭、掌握好火候、快速翻炒以及适时添加调味料。只要掌握了这些烹饪秘诀，就能做出美味可口的蛋炒饭。
你知道蛋炒饭怎么炒,跟饭店大厨炒的一样好吃,隔壁邻居都想来蹭吃呢...
实际上做蛋炒饭也是有窍门，翻炒的方法、翻炒的顺序都那么重要，接着大家快来看一下依照这类操作步骤，做出来的蛋炒饭美味可口，粒粒分明，鲜美又进味，不会有人可以拒绝的！【蛋炒饭】秘方：隔夜米饭、鸡蛋、小香葱、红萝卜、青瓜、腊肠、玉米、生抽酱油、耗油 第一步最先我们先把一些火锅配菜给弄好...
蛋炒饭的详细做法?
比新蒸的米饭较容易挂上油和蛋花，让人感觉分外的美味可口，口感很Q,回味清甜。蛋炒饭的烹饪小技巧 1、蛋炒饭的时候，先炒蛋不对，先炒饭也不对，正确方法应该是将鸡蛋液直接淋入在米饭中，将其翻拌均匀，使得鸡蛋液可以包裹在每一粒米饭上，这样做的蛋炒饭才会粒粒分明且金黄。2、做蛋炒饭，用新蒸...
如何做蛋炒饭
做蛋炒饭的窍门在于细节，要做出美味可口的家常蛋炒饭，首先要用隔夜冷饭，避免饭粒过于湿润。炒饭时油量要适中，油温不宜过高，蛋液可选择打散或打碎直接倒入锅中，炒至半凝固时加少许盐调味，避免过咸。在炒饭过程中，冷饭块状更容易分散，加青豆或其他配料时要保持快速翻炒，让饭粒均匀裹上蛋液。秘诀...
蛋炒饭怎样做才好吃
准备材料：鸡蛋2个、食盐1茶匙（5克）、食用油2汤匙（30毫升、）葱食指长一节、米饭1大碗。生鸡蛋磕开，加入1茶匙盐（5克），用蛋抽搅打鸡蛋30下，变成鸡蛋液。炒锅中倒入食用油2汤匙（30毫升），中火烧至七成热。下入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，把鸡蛋液炒成鸡蛋块。准备材料：鸡蛋2个、食盐1...
如何制作美味蛋炒饭
3.倒入鸡蛋液，并快速地搅拌，让米饭和鸡蛋液充分混合，直至炒匀。4.加入适量的盐巴、黑胡椒粉和生抽，再次混合，翻炒一段时间即可。总结：以上是一则简单易懂的蛋炒饭做法视频，如果您喜欢吃蛋炒饭，千万不要错过这个视频哦！制作蛋炒饭并不难，只需要掌握好每一个步骤，就能轻松做出美味可口的蛋炒饭...
蛋炒饭怎么做才好吃
蛋炒饭作为一道非常受欢迎的家常菜，简单易学，口感丰富。但是如何才能炒出一份美味可口的蛋炒饭，成为了不少人的烦恼。下面为大家介绍一些炒蛋炒饭的技巧和注意事项。1、选择好米饭 炒蛋炒饭的第一步是选择好米饭。新鲜煮好的米饭是最好的选择，刚出锅时饭粒清晰，口感柔软，容易入味。如果要炒的是...
边咱尿塞： .可选用隔夜的米饭,因此种饭质较为干爽,易做蛋炒饭之用;2.将鸡蛋打散搅拌均匀;3.米饭放人一容器里,用稍大些的勺子将米饭捣松,然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液;4.将炒锅刷洗干净,倒人适量食用油,油热后...
金山屯区18371125854： 正宗的蛋炒饭是要先炒蛋还是先炒饭?？
边咱尿塞： 正规的来说 蛋炒饭和饭炒蛋是不同的.菜肴的命名也是不同的.比如:青椒炒肉丝,也是青椒多,肉少. 蛋炒饭是先炒蛋,蛋多饭少,蛋一般是成块状; 饭炒蛋是先炒饭,再淋入蛋,炒出来的是蛋和饭是分不开的.看起比较舒服.这样鸡蛋的营养损失也会小些、毕竟没有经过油煎
金山屯区18371125854： 蛋炒饭是先炒但还是先炒饭比较好?？
边咱尿塞： 太简单的问题了,先放油等六分热加入鸡蛋,鸡蛋定性放入饭.如果后放蛋抄出来会粘乎的.
金山屯区18371125854： 炒蛋炒饭是先放蛋还是先放饭才好吃! - ？
边咱尿塞： 蛋炒饭的做法: 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混...
金山屯区18371125854： 好吃的蛋炒饭是先放蛋还是先放饭? - ？
边咱尿塞： 正宗的蛋炒饭是先下饭炒至金黄后,下打散的蛋快炒完成.
金山屯区18371125854： 蛋炒饭,先炒蛋还是先炒饭?哪种更美味？
边咱尿塞： 个人是先煎蛋在蛋液里放些葱花炒出来的鸡蛋香然后在把饭倒入翻炒均匀后加入调味料盐、味精、酱油(根据个人口味),还可以放些火腿丝或香肠丁吃起来更香
金山屯区18371125854： 蛋炒饭先放蛋还是饭 - ？
边咱尿塞： 那些人,你到底懂不懂啊,不懂不要教坏人.蛋炒饭又叫金包银,讲究的是鸡蛋均匀的裹在米饭上,米饭要颗粒分明,最起码不能使一坨一坨的.真正的蛋炒饭应该是先炒饭,在炒蛋.鸡蛋的水分小而且容易成熟,米饭的水分大不易打散,不容...
金山屯区18371125854： 黄金蛋炒饭是应该先炒鸡蛋,还是先炒米饭,还是一起炒 - ？
边咱尿塞： 先 炒 蛋 还 是 先 炒 饭?做蛋炒饭的时候应该米饭和鸡蛋一起炒,也就是我们经常说的“黄金蛋炒饭”.把鸡蛋打散后倒入米饭里,拌匀,让蛋液包裹饭粒,下锅一起炒.平常我们把鸡蛋和米饭分开炒的时候,米饭总是呈块状,散不开,一起拌...
金山屯区18371125854： 做蛋炒饭.是先炒蛋还是先炒饭 - ？
边咱尿塞： 先炒蛋 在炒饭 然后在一起炒 蛋炒饭做法:主料:大米饭一碗,鸡蛋两个. 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了. 关键:1,饭要东北大米,南方大米不行.要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的.2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜.3,葱花要后放.4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水.炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳.5,火候要以300-500度为宜.
金山屯区18371125854： 【急求】炒蛋炒饭到底应该先炒蛋还是先炒饭啊啊啊啊? - ？
边咱尿塞： 《顶级厨师》刘一帆做的蛋炒饭,记得是先米饭,后鸡蛋,然后米饭粒粒分开,包裹着鸡蛋
