炒山药做法

准备食材，有山药、胡萝卜、黑木耳、葱
步骤2

山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末
步骤3

锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。
步骤4

煮好后，捞出。
步骤5

油锅烧热，放入山药和胡萝卜。
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炒山药合集

山药炖鸡

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拔丝山药

清炒山药

小炒山药
山药排骨汤作为传统的家常菜。已经广泛流传，各路的食神都有一套私家秘方，同样的食材，用不同的方法，炖出来的汤品各有千秋，味道都是极其鲜美的。山药具有益志安神、延年益寿、滋肾益精等功效；排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
主料3人份
排骨500克
山药300克
辅料
精盐1勺
胡椒粉1勺
鸡精1勺
葱花适量
醋几滴
姜1个
纯净水适量
料酒1勺
枸杞30粒
步骤1

准备猪排骨500克、山药300克、枸杞30粒、小葱一支
步骤2

将排骨洗净切成5厘米长的块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分
步骤3

戴上手套削去山药皮；如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净
步骤4

焯水洗净的排骨放进炖锅里
步骤5

往炖锅中放进一个生姜
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简宁凯思： 1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色).干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会.2、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒.因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟.3、之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水.4、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅.
