炒山药做法

准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱
步骤2

山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末
步骤3

锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟。
步骤4

煮好后,捞出。
步骤5

油锅烧热,放入山药和胡萝卜。
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炒山药合集

山药炖鸡

木耳炒山药

拔丝山药

清炒山药

小炒山药
山药排骨汤作为传统的家常菜。已经广泛流传,各路的食神都有一套私家秘方,同样的食材,用不同的方法,炖出来的汤品各有千秋,味道都是极其鲜美的。山药具有益志安神、延年益寿、滋肾益精等功效;排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。
主料3人份
排骨500克
山药300克
辅料
精盐1勺
胡椒粉1勺
鸡精1勺
葱花适量
醋几滴
姜1个
纯净水适量
料酒1勺
枸杞30粒
步骤1

准备猪排骨500克、山药300克、枸杞30粒、小葱一支
步骤2

将排骨洗净切成5厘米长的块,锅中置水烧开,把排骨放入沸水中焯烫去浮沫,捞起洗净沥干水分
步骤3

戴上手套削去山药皮;如果直接用手拿着山药,山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑,抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁,这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净
步骤4

焯水洗净的排骨放进炖锅里
步骤5

往炖锅中放进一个生姜
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