怎么熬糖稀？
准备食材：
小麦，糯米
制作步骤：
1.小麦在水里泡一夜；
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2.第二天放入漏斗里等待发芽，用毛巾遮光；
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3.放到漏斗里第二天就开始发了一点根；
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麦芽发好了（大约一个星期）；
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拔出的麦苗用清水洗干净（麦苗的根不要去除，一起使用）；
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洗好的麦芽沥干水；
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用刀把麦芽切碎，越碎越好，待用；
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糯米泡水6到8个小时；
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沥干水冷水放入锅里蒸30分钟，（一定得蒸熟，不能有加生）；
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蒸熟的糯米与剁碎的麦苗搅拌均匀；
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搅拌好后稍微压一下，中间留个孔发酵；
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放电饭煲保温档发酵了8到10个小时，这时候已经出汁了；
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开始倒入锅里熬（一定要用不粘锅的锅），开始用大火煮，煮了一定程度再改成小火慢慢的熬；
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慢慢的熬，熬出麦芽糖；
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大约熬一个半小时，熬的这样就差不多了；
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关火等待片刻，摸锅底还有一点温就可以倒入玻璃瓶，糖稀制作完毕；
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扩展资料：
糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。
味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
熬糖稀怎么熬，学会了吗
准备食材：
小麦，糯米
制作步骤：
1.小麦在水里泡一夜；
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2.第二天放入漏斗里等待发芽，用毛巾遮光；
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3.放到漏斗里第二天就开始发了一点根；
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麦芽发好了（大约一个星期）；
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拔出的麦苗用清水洗干净（麦苗的根不要去除，一起使用）；
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洗好的麦芽沥干水；
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用刀把麦芽切碎，越碎越好，待用；
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糯米泡水6到8个小时；
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沥干水冷水放入锅里蒸30分钟，（一定得蒸熟，不能有加生）；
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蒸熟的糯米与剁碎的麦苗搅拌均匀；
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搅拌好后稍微压一下，中间留个孔发酵；
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放电饭煲保温档发酵了8到10个小时，这时候已经出汁了；
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开始倒入锅里熬（一定要用不粘锅的锅），开始用大火煮，煮了一定程度再改成小火慢慢的熬；
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慢慢的熬，熬出麦芽糖；
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大约熬一个半小时，熬的这样就差不多了；
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关火等待片刻，摸锅底还有一点温就可以倒入玻璃瓶，糖稀制作完毕；
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扩展资料：
糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。
味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖，边加糖边加水搅拌。
2.
糖和水的比例大概2比7左右，用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。
3.
待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水，搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好。
熬糖稀是很容易的必须把甜菜给它切碎以后，然后放入锅中倒上水，就始终用火给他熬，等到水快靠干的时候糖稀就出现了，那时候是非常粘，非常甜的。
糖分的话，本来就是加热的时候，它就会自动融化，如果怕冻结的话，那就只能持续保持高温，再去抽屉
锅里放油，油到六七分，热的时候放入白糖，不断的搅拌，直到能拉出丝为止。
还有如果把现成的糖稀想弄稀点有什么办法
你如果想要把现成的，糖稀弄稀点，你可以往里面直接加开水 ，迅速搅拌均匀，直到你理想的 稀稠就可以了，或者放在火上熬一会儿，就大功告成。
糖葫芦的糖怎么熬?
3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好...
糖稀的熬制方法
也就是说放两份水，放一份白砂糖。2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。3、水开之后，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。可以看到，糖液开始起大泡了。4、一直熬到色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。这样熬制出的糖透明度较高...
画糖人的糖稀怎么熬制
熬制糖稀时，水和糖的比例为2：1，将调制好的糖水先用大火熬制并搅拌，当锅中的水开始翻滚后，再调整至文火慢熬，当锅中的糖稀的色泽稍微变黄，大泡开始变成小泡，糖稀就熬制好了。熬制糖画的糖稀前，一定记得水和糖的比例为2：1，如果调整不好，就会导致熬出来的糖过稀或者过稠。做糖画用的...
糖稀是什么
糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。糖稀为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。做法是把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。白...
怎样熬糖稀拔丝技巧
1、将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。2、锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。3、大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。4、过糖浆，迅速没入凉水中，取出，若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功。
如何用白糖熬制糖稀?
准备用料：清水、白砂糖、勺子。步骤一、起锅，开火，然后向锅里面加入适量的清水，如图所示。步骤二、然后再向锅里面加入适量的白糖，如图所示。步骤三、然后拿着一个勺子，不停地开始搅拌锅里面的糖水，如图所示。步骤四、然后可以看到锅里面的糖水起泡了，如图所示。步骤五、接下来就可以看到锅里面的...
糖稀怎么熬的?请回答的具体点?
红糖 糖稀必须用红糖～做法：1、一袋红糖，2、把锅坐在火上～3、把红糖放进锅里 4、用铲子不停搅直到糖化成稀的～5、关火～白糖 白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。红薯 准备红薯和水。红薯洗净，不去皮，平整的码在...
如何让熬好的糖稀,更稀
油抄法：糖和油的比例是150克糖，5克油。抄糖时，将锅上火烧热，倒油，将锅涮匀，下 糖，用小火将糖抄化：句续推抄，糖汁开始泛起大泡，随即泛小泡直至减少时，糖汁有稠变稀，开始变色，有浅黄色变成深黄色，再变成栗子色（此变化时间甚短，注意观察），既可将过油的原料放入锅内，急速翻抄...
白糖稀怎样熬制的
白糖稀熬制方法步骤：1、把一个锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是2比1；2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底；3、水温要逐渐升高，利于糖溶解在水中；4、水开之后，把水蒸汽排到空气中，这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。糖液开始起大泡，表示这时...
虫侵眩晕： 1、先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖.开大火将水里的冰糖煮化.用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了.(煮糖的锅很重要,不能用铁锅,也不能用铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色所以只能用不锈钢的锅.) 2、等锅里的水煮开...
广灵县15361126796： 白糖熬糖稀怎么熬 - ？
虫侵眩晕： 先把白糖和水融合,记得浓度应该高一点,然后用大火烧开,后改小火慢慢熬,这期间应该不停的搅动,熬到水份快干,糖稀在淡黄的时候停火,这时还需搅动,不然容易过火候.只要保持一定温度的熬糖稀不会凝固,一旦冷却即凝固.
广灵县15361126796： 谁知道糖稀怎么熬制的? - ？
虫侵眩晕： 用料:红糖500g、冰糖、水500g 做法 1、红糖、冰糖准备好. 2、锅内放水烧开放入红糖、冰糖烧至融化不停搅拌. 3、水开后开中小火慢慢熬制,不停搅拌以免糊锅发苦. 4、熬制红糖水浓稠后关火待凉. 5,糖稀就做好了. 扩...
广灵县15361126796： 糖稀怎么做 - ？
虫侵眩晕： 糖稀必须用红糖~ 做法:1、一袋红糖, 2、把锅坐在火上~ 3、把红糖放进锅里 4、用铲子不停搅直到糖化成稀的~ 5、关火~如果用白糖就要按照如下 白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖,立刻转小火,熬至糖化加入醋转...
广灵县15361126796： 怎样制作糖稀 - ？
虫侵眩晕： 糖稀的作法简介如下:用水调开白糖,糖水比例大致为1:1.2,小火至水开,然后一直小火熬至暗红色(色要比红糖稍微低一点).然后出锅,就好了!时间长了,想不起具体的比例了!你自己看着调一下.祝做的成功!
广灵县15361126796： 糖稀怎么熬?要详细过程. - ？
虫侵眩晕： 制法: (1)大米子碾好,晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟,直至水干.然后加适量水煮3-5分钟,立刻倒入大缸中.缸底漏眼要塞严.缸底下挖一大坑,坟内放一空而净的缸,两缸底口对齐,缸口盖严,约30分钟左右后,缸内发出“卜咚...
广灵县15361126796： 谁能告诉我如何熬糖稀？
虫侵眩晕： 把白糖放在小火的锅里面慢慢炒,记住火要小,不要吵糊了.到一定的时候糖酒会慢慢的化成糖稀了
广灵县15361126796： 怎样熬糖稀?？
虫侵眩晕： 芽糖和普通的蔗糖都可以做,先把糖和水融合记得浓度应该高一点,然后用大火烧开,后改小火慢慢熬,这期间应该不停的搅动,熬到水份快干,糖稀曾淡黄的时候停火,这时还需搅动,不然容易过火候,如果是大量的还可以做一下,少量的还不如不做,太麻烦
广灵县15361126796： 糖稀的制作工艺 ？
虫侵眩晕： 麦芽糖和普通的蔗糖都可以做,先把糖和水融合记得浓度应该高一点,然后用大火烧开,后改小火慢慢熬,这期间应该不停的搅动,熬到水份快干,糖稀曾淡黄的时候停火,这时还需搅动,不然容易过火候,如果是大量的还可以做一下,少量的还不如不做,太麻烦
广灵县15361126796： 如何做糖稀·· - ？
虫侵眩晕： 砂糖入锅,加水,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟.这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可. 注意,先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.
