干虾仁可以和什么一起炒好吃

虾仁和哪些食物一起炒才最好吃？~

虾仁和腰果、黄瓜一起炒，做成腰果虾仁最好吃。通过食用油翻炒，以虾仁、腰果、黄瓜为原料，加入葱花、姜丝、料酒等即可制作完成。
主料：黄瓜丁50克，虾100克，腰果50克。
辅料：葱花10克，姜丝5克，料酒10克，鸡蛋清1个，食用油10毫升，百合20克，鸡粉3克，水淀粉15克。
做法如下：
1、先将虾去壳、去头、去虾线，然后倒入碗中，加料酒、鸡蛋清搅拌均匀。


2、在锅中倒入5毫升食用油和50克腰果，小火炒熟。


3、将炒熟的腰果放置在另一个碗里。再在锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香。

4、倒入虾仁，小火炒至虾仁变色，倒入百合、鸡粉、盐，翻炒均匀。


5、倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀后，再倒入水淀粉翻炒均匀，腰果虾仁就完成了。


注意事项：
1、虾要去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
2、去虾线的诀窍：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

虾仁通常和黄瓜、腰果、鸡蛋、豆腐等放在一起烧。
做法如下：

一、翡翠炒虾仁原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。 制作： 1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。 2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。 3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。 4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。 特点： 白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。

二、腰果虾仁配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。 做法： 1.炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2.找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
3.炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。

三、虾仁炒鸡蛋 原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克 做法： 1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。 2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。 3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液 炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘

四、水晶虾仁 主料：大粒虾仁。 主料：盐，味精，生粉 制作： 虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。 特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。

五、虾仁炒豆腐原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。 制作： 1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。 2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。 特点：清香适口，豆腐嫩。

虾仁是一种纯虾肉，这种虾肉补肾的效果非常好，除了单吃虾仁，虾仁和其他食物搭配也可以很美味。很多人做菜的时候都不知道虾仁配什么炒好吃，其实可以遵循营养的原则选择食物搭配。


1.百合甜豆炒虾仁的做法


甜豆择洗干净。海虾挑出虾肠，剥去虾壳，取虾仁，洗净，沥干水分待用。大火烧热锅中的水，放入甜豆汆烫1分钟，捞出沥净水分。接着把剥出的虾仁也放入水中汆烫一下，捞出待用。白胡椒粉、高汤、芝麻香油、盐在碗中混合调和成料汁。大火烧热锅中的油至七成热，下入姜片爆香，放入虾仁快速滑炒，烹入黄酒，放入甜豆、鲜百合，翻炒均匀后倒入料汁炒匀。


2.虾仁炒冬瓜

冬瓜切片。虾仁洗净入蛋清、盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆。锅中加油加入上好浆的虾仁、快速翻炒、盛出。木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟。放入冬瓜片，放入葱姜。倒入生抽少许。加入盐。炖至汤水无,加入鸡精，搅拌均匀即可。

3.小贴士

虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。冰鲜虾比活虾更容易剥出虾仁。虾的营养极为丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。

晒好的虾干都可以和哪些青菜搭配着吃

可以和虾干搭配的青菜很多，如白菜，萝卜，菠菜，芹菜，南瓜……等等。今天我就和大家分享一道芹菜炒虾干。芹菜具有清热利尿，降压去脂的功效，所以要记得多吃点芹菜哦！我自认为这道菜的味道比芹菜炒虾仁要好吃。虽然都是在芹菜里放了虾，但做法不同，味道也不同。好了，话不多说，做法如下：

首先要把水芹菜去掉叶子，洗净，切小段，焯水，过凉水，装盘备用。准备好葱姜，然后从冰箱拿出晒好的虾干，不用清洗，自己晒的，很干净。接着点火，热锅凉油，先把虾干放入锅内翻炒几下，（这样虾皮也可以一起吃，注意别炒糊了）下葱姜爆香，下芹菜翻炒，不要加水，因为焯芹菜带的水够用了。再放入蚝油，一品鲜酱油少许，盐少许（虾干含盐，所以要少放）翻炒几下，装盘即可。

到底味道咋样呢，还得劳烦你亲自动手，不要懒哦。

我只是家庭主妇，只分享一些家常菜，所以大厨们就不要拿我做比较喽。

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耿逸迪立： 虾仁可以和很多东西一起炒都非常好吃,比如说小朋友和老人都非常喜欢吃的松仁玉米,里边就有松子虾仁,还有花生米.

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长宁区13535561824： 干虾仁炒什么好吃 - ？
耿逸迪立： 材料 西兰花一棵,干对虾100g,盐,糖适量,湿芡粉少许 做法1.西兰花掰成小块,洗净2.炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒,加干虾,加料酒,一碗水,烧开后,改小火烧10分钟,加盐糖,大火收汁,淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘

长宁区13535561824： 虾仁和什么配着做菜好吃哦 - ？
耿逸迪立： 一: 翡翠炒虾仁:原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克.制作: 1.虾仁洗净32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333332643330去泥肠...

长宁区13535561824： 虾仁炒什么好吃 - ？
耿逸迪立： 雪花虾仁豆腐羹 虾仁酿香菇, 虾仁蒸饺 滑蛋虾仁 豆苗虾仁 菠萝烩虾仁 糖醋虾仁 气管炎病人一定要吃清淡的食物,紫菜虾皮汤,各种蔬菜等等

长宁区13535561824： 虾仁和什么一起炒比较好? - ？
耿逸迪立： 有很多啊,我最近比较喜欢跟黄瓜片配,红绿相间非常好看,很清香,就是虾仁熟了之后,放黄瓜片进去翻炒一下,变色立即关火,最后加盐.火候很重要.

长宁区13535561824： 虾仁配什么炒好吃 - ？
耿逸迪立： 1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎3.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出4.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅

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