你知道哪些东北菜呢？
东北一锅出，花卷暄软鲜香，粉条排骨超级的入味儿
家常凉菜，东北人习惯称为家凉。这是一道非常爽口的凉拌菜，主要食材是干豆腐，白菜，胡萝卜，黄瓜，拉皮。
东北家常凉菜。一道东北爽口的凉菜。
溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。主要食材是猪肉，搭配胡萝卜和青椒。
溜肉段。东北名菜，咸鲜口。
尖椒干豆腐，是东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。将干豆腐切成条，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
尖椒干豆腐。非常经典的一道东北名菜。
酸菜炖粉条，是东北传统菜，口味酸爽美味。主要原料有酸菜、五花肉和粉条。先煮软五花肉，再依次放入酸菜、粉条煮，最后加入调料即可。
酸菜炖粉条。这是一道东北人在冬天不可或缺的美食。
锅包肉，色泽金黄，口味酸甜，深受东北人喜爱的一道菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
锅包肉。酸甜可口，知名度较高的一道东北名菜。
小鸡炖蘑菇，是以晒干的榛蘑、鸡肉和粉条为原料制作的一道东北炖菜。人们经常议论，在东北炖菜排行榜中，高居榜首的就是小鸡炖蘑菇，是好多大饭店招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
小鸡炖蘑菇。这道菜在中国知名度很高。
地三鲜，是一道东北传统名菜，更是东北菜中的经典之一，百吃不厌。主要食材为茄子、土豆和青椒。
地三鲜。在全国各地较为普及的一道东北菜。
东北乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
提到东北菜，一定不能忘的就是“东北八大炖”
小鸡炖蘑菇、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、猪肉炖粉条；
排骨炖豆角、狗肉炖豆腐、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼……
给东北银一个锅，他们能炖下全世界。
中国是一个餐饮文化大国
东北菜即没有粤菜的惊奇珍巧，也没有川菜的麻辣辛香
一锅“乱炖”出来的菜品
怎么就那么受东北人欢迎呢？
01 环境
东北的天气比较冷
时常能达到零下二三十度的骇人温度
而炖菜呢出锅也热乎乎的
一锅炖菜放在餐桌中间就犹如篝火一般
大家围在一起吃炖菜吃完人身上也暖和
如果像南方一样各式各样的炒菜
估计刚炒好一个菜上一道菜就凉了
虽然现如今条件好了但是东北人世世代代还是留下了爱吃炖菜的习惯
02 口味
就像南方人喜欢米饭、煲汤和甜点一样
就像湖南人爱吃辣、山西人爱吃酸、江浙一带爱吃甜一样
东北人喜欢炖菜也无可厚非
一道猪肉炖粉条，经典又地道
一盆小鸡炖蘑菇，鲜香又下饭
一份羊肉炖酸菜，暖身又暖胃
喜欢吃炖菜，有何不可？
这都非常的多了，最经典的东北乱炖、小鸡炖蘑菇、地三鲜、咸蛋黄茄子、锅包肉。
因为我就在沈阳，所以我可以说几乎都吃过，特色菜有酸菜五花肉，一锅出，杀猪菜，干煸茶树菇，锅包肉，凉拌大拉皮，铁锅炖大鹅等等。东北菜的特点就是量大，非常好吃实惠。
铁锅炖酸菜，东北有那种非常大的铁锅，炖菜特别好吃，把酸菜跟肉一起炖，或者放粉条，或者放血肠在里面，都特别好吃。
东北菜十大名菜
2、【地三鲜】茄子、土豆和辣椒，这三种食材在东北地区堪称为三剑客，其中最深入人心的做法就是地三鲜。地三鲜要做的色香味俱佳，关键在于掌勺人的“过油”功夫，茄子、土豆和辣椒，这三种口感、质地不同的食材分别过油炸熟，所需的时间都不同，炸好后经过简单的烹饪，成菜有形、色泽亮丽、味道惊艳，...
东北菜十大经典菜
东北菜十大经典菜：烩酸辣干丝、锅包肉、猪皮冻、小鸡炖蘑菇、东北乱炖、蘸蔬菜、地三鲜、东北扣肉、猪肉炖粉条、东北酱大骨。1、烩酸辣干丝烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。这道菜做好之后...
经常吃的东北菜都有什么
再炖5分钟后放鸡精或味精闭火既熟。此方法可以用砂锅做为佳，酸菜熟后可以直接上到桌面。 此菜是地道的东北菜，清香可口、南北方人都喜欢吃。 2，乱炖：这是东北人近几年发明的炖菜。a,铁盒装或玻璃瓶装的猪肉（或牛肉）罐头一个（一定是罐头）。b，芸豆、土豆、茄子、西红柿、辣椒各些许洗净...
东北菜有哪些
东北菜有哪些 一、明确答案 东北菜是指在中国东北地区（包括黑龙江、吉林、辽宁三省以及内蒙古部分地区）流行的传统菜系。其菜品丰富多样，具有浓郁的乡土气息和独特的口味。二、详细解释 1. 菜品分类 东北菜可分为多种类别，如炖菜、炒菜、凉菜等。其中，炖菜是东北菜的一大特色，如著名的猪肉炖粉条、...
东北菜经典菜例有哪些?
7、锅包肉：大片猪里脊肉挂粉炸好后，回锅与糖醋汁（或番茄酱）及葱姜香菜翻炒而成。8、杀猪菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。 地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。 “杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都...
东北菜经典菜例100款
东北菜经典菜有几种：荤菜：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、...
东北美食有哪些
2.排骨玉米炖锅 鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。3.小鸡炖榛蘑 小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进...
有哪些家常东北菜,简单易学营养丰盛,味道特别好超下饭呢?
有哪些家常东北菜，简单易学营养丰盛，味道特别好超下饭呢？排骨炖豆角配焖试卷食物：300克小麦面粉，3g发酵粉，170ml温开水，葱段，排骨，马铃薯一个，长豆角，姜蒜，桂丁，香叶，辣椒干，老冰糖调料汁：二勺生抽酱油一勺老抽王一勺耗油一勺豆瓣酱作法：酵母菌用温开水融化，渐渐地倒入小麦面粉内，搓成...
你知道哪些东北菜?
1. 小鸡炖蘑菇是东北最著名的一道美食。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。这道菜也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。通常是用榛蘑、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆...
有哪些东北菜
（1）小鸡炖蘑菇 但是我不爱吃鸡，所以只吃里面的蘑菇和粉条 （2）猪肉炖粉条 好像都这么叫，其实在我们家里好像没做过专门的猪肉炖粉条，都是酸菜、猪肉、冻豆腐、粉条一起，很好吃的。（3）锅包肉 在家的时候经常吃，不过都是下饭店吃，因为家里做有些麻烦，上学出来了才知道这是我们东北特有的菜...
巴秦艾洛： 小鸡炖蘑菇 东北大拉皮 鲶鱼炖茄子 酱骨架 五香鸡肉卷 大骨棒拔丝香蕉 大鹅炖酸菜 纸锅八珍菌 红血肠 火腿白菜 糖醋苦瓜鱼头泡饼 木耳山药 烂糊白菜 拌肉皮丝 木须柿子 酥烂蹄筋红烧鹿肉 肚岭香辣鱼 黄金肉丸 黄瓜羊肉 四喜烤麸 红烧狗肉...
竹山县15527552154： 50个东北菜你知道几个? - ？
巴秦艾洛： 2.葱爆羊肉3.大鹅炖土豆4.大丰收5.得莫利炖鱼7.干肠…………刚从上往下看,就那么多没吃过..
竹山县15527552154： 东北家常菜有哪些? - ？
巴秦艾洛： 地三鲜 锅包肉 小鸡炖蘑菇 东北拉皮 拍黄瓜 韭菜鸡蛋盒子 鸡丝汤
竹山县15527552154： 东北菜的代表是哪几道菜? - ？
巴秦艾洛： 在东北进入饭店前,看一下饭店上方电子屏幕上打出的招牌就可以判断你是否已经进入了东北的地界,“本店菜码特大”,还真的如此,盘子很大,而且每个菜都是上尖的.一起来看看有哪些特色菜! 1、丰收菜 这道菜大学的食堂里也有,其实...
竹山县15527552154： 东北有什么美食? - ？
巴秦艾洛： 东北十大特色美食排行榜,去东北,以下这些美食千万不可错过哦锅包肉锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手.成菜后,色泽金黄,口味酸甜.锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸...
竹山县15527552154： 最特色的东北菜是哪几道 - ？
巴秦艾洛： 哈尔滨纯正东北菜有以下几道:大骨棒、松仁小肚、溜肉段、酸菜白肉、东北拉皮、地三鲜以及锅包肉等.
竹山县15527552154： 东北共有多少道菜,及名字 - ？
巴秦艾洛： 东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴. 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国.中国的饮食文化源远流长,每天都在不断发展,恐怕没有人敢说他知道某一菜系具体有多少道菜.根据相关资料,...
竹山县15527552154： 有特点的东北菜?？
巴秦艾洛： 酸菜鱼,东北乱炖,猪肉炖粉条 ,锅包肉等等、、、我比较喜欢吃锅包肉、、、如果你还想要知道其他的特色菜,你可以去一个叫互联风的网站查查,也许会找到你想要知道的答案、、、O(∩_∩)O哈哈~不行勒,今天晚上就去吃锅包肉、、、
竹山县15527552154： 东北菜什么好吃? - ？
巴秦艾洛： 东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头等一般用的都是东北深山采的天然品种,绿色健康营养丰富,用肉炖出来后自有鲜味,可以让人开胃,东北菜最多的是用粗粮做成的粥、饭、点心.光是以玉米为原料制成的点心就有10多...
竹山县15527552154： 东北菜 有哪些名菜?？
巴秦艾洛： 猪肉炖粉条
