五香肉干（烤箱版）怎么做

新手烤箱版牛肉干怎么做如何做好吃~

1. 牛肉 1块（大概1斤）其实就是所谓的“爽腩” ：又叫“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位於牛的横膈膜附近，因为中间有块薄软的胶质，爽软不硬。为什么用它？因为纹路清晰，容易切，而且还能撕成美丽的条状丝状~
2. 把牛肉切好，切成方便煮熟以后撕条的形状就可以。（注意：如果不是爽腩的话，可能还需要把肉切薄一些，节省时间让它快点熟。）装一小锅水，冷水下锅，把牛肉煮断生。这个时候可以准备姜葱一类的香料。

3. 把牛肉顺着纹路撕开，见图。这种状态下，牛肉还是比较水嫩的。
4. 开锅！锅烧热再下油，然后把姜葱和香料爆香（中大火）。
5. 把牛肉倒下去翻炒，一开始用中大火，把牛肉翻炒一下。（注意：牛肉刚煮熟的时候水分还是比较多的，如果用小火的话可能会出很多汁。要控制好火候，太猛了会烧焦，太弱了会很多水，不利于做成牛肉干。）翻炒的时候可以下调料，让牛肉与调料均匀接触。
6. 当你看到锅里没有一点水分的时候，把火关到最小，慢慢地翻炒，让小火把牛肉里的水分一点点烘干。

五香牛肉干（一）的做法详细介绍
菜系及功效：
私家菜
青少年食谱
运动员食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
口味：
甜咸味
工艺：
烤
五香牛肉干（一）的制作材料：
主料：
牛肉(后腿)5000克
调料：
盐75克,酱油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陈皮50克,姜25克
五香牛肉干（一）的特色：入口柔韧，香味浓厚，甜咸适口，便于旅行携带。
教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。
2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。
3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦。

五香牛肉干（二）的做法详细介绍
菜系及功效：
私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
暗炉烤
五香牛肉干（二）的制作材料：
主料：
牛肉（瘦）2500克
调料：
盐80克,辣椒粉30克,花椒30克,姜50克,丁香3克,桂皮7克,八角7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖25克,草果5克,肉豆蔻5克,砂仁5克
五香牛肉干（二）的特色：味美可口，五香味浓，携带方便。
教您五香牛肉干（二）怎么做，如何做五香牛肉干（二）才好吃1.将牛肉剔去筋膜，漂洗干净后入沸水中氽一下即捞起，锅内另掺清水沸后下牛肉，用小火煮至七成熟时，把肉捞出，切成长5厘米，粗2.5厘米的条。煮牛肉的汤拣尽杂质待用。
2.牛肉汤内放进香料、花椒、生姜，烧开5分钟后，加入精盐、白糖、辣椒面，然后下牛肉条，用中火烧至锅内汁水干时起锅晾干。
3.把晾干的牛肉条放进烤箱中，烘干。

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恭城瑶族自治县15232565953： 五香肉干(烤箱版)怎么做 - ？
兀有叙炉甘： 用料 主料 牛肉500克 辅料 食盐1小勺 海天酱油(淹没肉为准)200毫升左右 大蒜(切片)3瓣 料酒2勺 麻椒15粒左右 川椒2个 糖1茶匙 香叶3片 花椒10粒左右 大料1整颗 葱段3段 姜片3片 蚝油1勺 桂皮1个 秘制五香牛肉干(烤箱版)的做法1.把所...

恭城瑶族自治县15232565953： 烤箱自制五香牛肉干怎么做如何做好吃 - ？
兀有叙炉甘： 1. 买回来肉先洗一下,切小块.我家切的长五厘米左右宽两厘米左右,放盆里泡水,泡一个小时左右中间换水几次.为了泡肉里面的血水2. 泡完的肉可以放锅里焯一下了,进一步去血水.锅中加水烧开,肉放锅中煮十分钟左右盛出来控水3. 肉水分控的差不多了,锅中加少许油,低温炸一下牛肉,炸完盛出.锅中有余下的有烧热把八角和花椒粒,干辣椒放锅中爆香.把牛肉放进去炒,然后放入味极鲜,花椒粉,盐,糖炒一下4. 烤箱预热了一下150°,然后把烤盘铺上锡纸,牛肉干摆好,150°十分钟把牛肉干翻一下,继续烤…总过程三十分钟就可以了!

恭城瑶族自治县15232565953： 烤箱牛肉干怎么做如何做好吃 - ？
兀有叙炉甘： 烤箱牛肉干主料 鲜牛肉适量辅料 盐适量 鸡精适量 蚝油适量 老抽适量 白糖适量 食用油适量 蒜头适量 白酒适量 五香粉适量 孜然粉适量 白芝麻适量 辣椒面适量 新手烤箱版牛肉干的做法步骤1. 鲜牛肉洗净控干水,切条状,烤干后会小很多,...

恭城瑶族自治县15232565953： 自己怎么做猪肉干谢谢 - ？
兀有叙炉甘： 材料 猪绞肉850克酱油80克米酒50克柳橙汁15克砂糖200克胡椒粉5克蜂蜜10克水15克 做法将蜂蜜和水调匀备用(蜜汁)将所有材料加在一起,搅打成黏稠状取一个一斤透明塑胶袋,放约300克的绞肉,用擀面棍杆平(想吃厚的口感就不要杆太薄)杆平之后,将袋子剪开,铺上烘焙纸即可烤箱预热200度,烤10分钟后,在肉干表面刷上一层薄薄的蜜汁,再进烤箱烤10分钟,即可出炉.

恭城瑶族自治县15232565953： 如何制作五香牛肉干 - ？
兀有叙炉甘： 别忘了先采纳谢谢. 牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒 五香牛肉干500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g.折叠操作要点1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳,剔除脂肪和筋腱等,洗净、沥干,切成0.2-0...

恭城瑶族自治县15232565953： 五香肉干的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
兀有叙炉甘： 1 将所有调料放入锅中加适量的中火煮10分钟,放凉待用2 牛肉切成厚薄均匀的薄片3 放入五香汁水中浸泡24小时4 浸泡了24小时的牛肉5 把牛肉均匀的摊在平盘上6 放入微波炉,微波功能10分钟7 微波好的牛肉8 准备好五香粉9 均匀的撒在牛肉上10 放入烤箱200度烤10分钟

恭城瑶族自治县15232565953： 五香猪肉干怎么做? - ？
兀有叙炉甘： 主料: 猪肉(瘦) 5000克 调料: 酱油 300克 白酒 10克 味精 25克 姜 25克 大葱 150克 五香粉 20克 各适量 五香猪肉干的做法: 1.选料、切块:选用新鲜猪瘦肉,切成500克重的方块.2.水煮、切片:猪肉放入白水锅里,煮至三成熟,捞出,清洗去血污和杂质,再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片.3.煮卤:猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内,煮卤1小时,其间每隔15分钟,翻锅1次. 4.沥汁、凉透:把煮好的猪肉片捞出,沥出汤汁,凉透,即为成品. 更多五香猪肉干信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/wuxiangzhurougan

恭城瑶族自治县15232565953： 用烤箱做猪肉干怎么做 - ？
兀有叙炉甘： 用料 瘦猪腿肉 1000g 生抽老抽料酒 适量 香料 适量 冰糖盐辣椒粉孜然 适量 清水 适量 自制猪肉干烤箱版的做法 腿肉去肥以及筋膜,切大块用清水冲净血水自制猪肉干烤箱版的做法 步骤1 清水加 八角,花椒,桂皮,香叶,生抽,老抽,冰糖,煮开加入肉块再小火闷煮20-30分钟!自制猪肉干烤箱版的做法 步骤2 将煮好的肉块捞出放凉,切片自制猪肉干烤箱版的做法 步骤3 今天做香辣口味,拌入辣椒粉胡椒粉盐糖孜然生抽,腌制30分钟后烤制自制猪肉干烤箱版的做法 步骤4 中层160-180度 15-25分钟左右,时间视肉片厚薄调整,中途记得翻面!

恭城瑶族自治县15232565953： 如何腌制五香牛肉干 - ？
兀有叙炉甘： 五香牛肉干(一)的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:甜咸味 工艺:烤 五香牛肉干(一)的制作材料:主料:牛肉(后腿)5000克 调料:盐75克,酱油500克,白砂糖250克,白芷5...

恭城瑶族自治县15232565953： 五香牛肉干的制作方法?详细.？
兀有叙炉甘： 第一种是微波炉的~ 材料:牛肉 葱姜蒜 生抽 盐 白糖 红酒 花椒粉 十三香 做法:1.首先把牛肉洗干净,切成手指头大小的条,然后用清水泡上半个小时左右 2.然后把所有的调料(红酒除外)和牛肉一起拌匀,盐可以多放一些, 最后加红酒,红酒...